Oppskrift: Fylt zucchini - med kalkun og grønnsaker. Oppskrift: Fylt zucchini - med kalkun og grønnsaker Zucchini med hakket kalkun i ovnen

Retten viser seg veldig velsmakende, aromatisk og rik om sommeren. Også, etter denne oppskriften, som jeg tilbyr deg, kan du tilberede fylte paprika. Men det er zucchini som har den mykheten og ømheten i smaken.

Ingredienser:

Tre fire zucchini, omtrent 1 kg;

Et halvt kilo hakket kalkunfilet;

En middels ung gulrot;

En ung løk;

2 ss solsikkeolje;

Tomatpuré 2 ss;

Rund ris 50 gram;

Salt, malt svart pepper;

En spiseskje granulert sukker;

En spiseskje rømme.

Legg den hakkede kalkunen i en hvilken som helst dyp bolle, der vi skal mette kjøttdeigen til den er halvstekt, dvs. tilsett ingredienser for å oppnå full smak.

Før du tilsetter riskorn i kjøttdeigen, bør den først være lett stekt. Hell i kaldt vann, sett på brann, vent til vannet med ris når et oppkok, kok i 5-7 minutter og sil risen etter koking. Skyll under kaldt vann. Ha det så i kjøttdeigen.

Tilsett malt svart pepper her. Mengden pepper avhenger direkte av din smak - for de som liker det krydret, kan du tilsette mer og omvendt. Ikke glem å salte kjøttdeigen, så det blir ikke kjedelig, men tvert imot vil det få all sin pikantitet.

Jeg anbefaler også å tilsette en spiseskje solsikkeolje, alltid raffinert, til kjøttdeigen.

Og en spiseskje rømme. Det vil gi kjøttdeigen en kremet smak, som vil gjøre den fylte zucchinien mer raffinert.

Skjær hver zucchini i fire like deler, men antall deler avhenger direkte av størrelsen på zucchinien. Og bruk en teskje og skrap ut innsiden av hvert stykke. Det anbefales å unngå å skade bunnen av zucchinien og sideveggene. Hvis du vil at squashskallet skal være mindre følsomt, kan du skrape squashen oppå skinnet før steking.

Og fyll zucchinien med tilberedt kjøttdeig. Legg dem i en gryte eller dyp stekepanne der kokeprosessen skal foregå.

La oss nå forberede dressingen, eller med andre ord sausen til zucchinien. Det er nødvendig å finhakke løken og steke den i en spiseskje vegetabilsk olje.

Riv gulrøttene på et fint rivjern og stek med løk.

Når gulrot- og løkstekingen er klar, tilsett to spiseskjeer fulle av tomatpuré.

Tilsett vann. Den nødvendige mengden vann er slik at den dekker all fylt zucchini.

Smak på det, tilsett salt om nødvendig, samt granulert sukker i mengden av en spiseskje. Kok i en stekepanne i 5 minutter.

Hell den resulterende sausen over zucchinien, sett dem på bålet og la det småkoke i en halv time.

Server retten varm med rømme og urter. God appetitt.

Matlagingsinstruksjoner

40 minutter + 5 minutter Skriv ut

1. Rull zucchinien i en kjøttkvern (eller riv på et grovt rivjern). Tilsett salt og la stå i 10-15 minutter slik at zucchinien slipper saften. Verktøy Mekanisk kjøttkvern Det er mulig å lage flere kilo kjøttdeig i en mekanisk kjøttkvern, men spesielt hvis du ikke er vant til det, kan dette føre til at skulderen går av ledd. Men hvis det ikke kreves store oppgaver, er det ikke så ille - i det minste tar det mye mindre plass enn noen elektrisk.

2. Forbered finhakket kalkunfilet. Tilsett finhakket løk og hvitløk i kjøttdeigen. Salt, pepper, tilsett krydder (jeg bruker kyllingkrydder). Tilsett 2 ss vegetabilsk olje. Rør og stek i en stekepanne.
Krybbe Hvordan kutte løk

4. Smør formen med vegetabilsk olje. Legg ut i lag: zucchini, kjøttdeig, zucchini, tomater.

5. Pisk egg med rømme. Hell over gryten.
Krybbe Hvordan sjekke eggkvaliteten

6. Sett ildfast formen i en ovn forvarmet til 180 grader. La stå i 30 minutter. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden som settes i ovnen eller bare henges på grillen. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Et termometer er viktig når du må strengt observere temperaturregimet: for eksempel ved baking.

7. Tre ost. Vi bruker hvilken som helst ost som passer din smak. Jeg liker parmesan. Etter 30 minutter tar du gryten ut av ovnen, tilsetter ost og setter den tilbake i ovnen i 5-7 minutter.

8. Gryten er klar. God appetitt!)

En deilig andre rett - zucchinibåter fylt med fjærfe, champignon, ost og tomater. Nærende og velsmakende!

Hva trenger du:

Ung zucchini - 3 stk.

Champignoner - 100 g

Løk - 1 løk - 70 g

Kokt kalkun (kylling) - 250 g

Rømme - 2 ss. skjeer

Salt

Kvernet svart pepper

Vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer

Hard ost - 120 g

Tomat - 1 stk. - 200 g

Persille og dill - 3 kvister hver

Forberedelse

Skjær zucchinien i to på langs. Bruk en kniv og en teskje, fjern midten av zucchinien og lag båter. Smør zucchinien med vegetabilsk olje, du kan tilsette salt og pepper. Legg på en bakeplate og sett i ovn forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.

Til fyllet finhakk du kjøttet. Skjær løken og de rene champignonene i små terninger, samt 200 g av den fjernede squashmassen. Hakk persille og dill.

Stek løken i den gjenværende vegetabilske oljen. Tilsett kjøtt og stek under omrøring i 8 minutter. Tilsett sopp. Stek i 5 minutter. Tilsett zucchini, salt, pepper. Stek i 5 minutter. Tilsett rømme, rør og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.

Riv osten på et grovt rivjern. Skjær tomathalvdelene i tynne skiver. Tilsett en tredjedel av osten og halvparten av urtene i pannen og rør.

Vi trenger:
Zucchini-2 stk.
Kalkunfilet - 200-250 g
Løk - 2 stk.
Rømme - 1 glass
Volumpasta - 2 ss

Friske grønnsaker
Pepper t/m
Hvitløk-2-3 fedd
vegetabilsk olje
Salt

Forberedelse:
Vask squashen, kutt på tvers i 4 biter

Øs fruktkjøttet ut av zucchinien med en teskje, pass på så du ikke skader huden. Finhakk fruktkjøttet.

Forbered fyllet: skrell, vask og finhakk løken. Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig

Tilsett finhakket zucchini-masse til løken, stek på middels varme i 10-15 minutter

Ha hakkede friske urter der (jeg brukte grønn løk og persille), rør, slå av

Vask kalkunkjøttet og fjern overflødig fuktighet. Skjær kalkunen i veldig små biter eller kjør gjennom en kjøttkvern med en grov rist . Stek kalkunen over høy varme i en liten mengde vegetabilsk olje i 7-10 minutter.

Tilsett courgettekjøtt og løk til kalkun

Salt og smak til med pepper, rør, la småkoke i 5-10 minutter