2016-08-04

Dato: 08.04.2016

Tagger:

Hei mine kjære lesere! Det virker som jeg ikke hadde tenkt å lage noe slikt, men dagen før hadde jeg et par auberginer til overs etter matlagingen. Jeg kunne ikke bestemme meg for hvor jeg skulle plassere dem med en gang. Jeg ville bake en prosaisk til lunsj, men så ombestemte jeg meg - det var ikke nok poteter til fire munner. "Eureka!" Ikke bare Arkimedes ropte da han senket kroppen sin i væsken, men også jeg i dag, etter å ha bestemt meg for å kombinere kyllingen med auberginer og andre gaver fra åkrene. Min improviserte oppskrift resulterte i en veldig godt smakende kylling med aubergine og tomater i ovnen.

Hun ser kanskje ikke særlig presentabel ut. Jeg tilberedte kyllingen om kvelden, og med de svake øynene så jeg ikke alle "stubbene" på kroppen til den bakte kyllingen, som jeg trakk ut med en pinsett. Jeg måtte gi litt av kjøttet med pigger til hunden, noe hun var meg veldig takknemlig for... Men det ble veldig, veldig velsmakende, vær så snill å ta mitt ord for det!

Jeg lager duftende ajapsandal (oppskrift) ganske ofte om sommeren. Men dette er første gang jeg har kombinert en hel kylling og auberginer til en enkelt rett, selv om jeg har laget en gryte med kyllingbryst, tomater, ost og blåbær lenge. Det viste seg å være en veldig fordelaktig kombinasjon - kjøtt med en uvanlig siderett. For å sikre at retten ikke er for kaloririk anbefaler jeg å trimme av overflødig fett fra kyllingen før steking. så hva må vi gjøre?

Oppskrift på kylling med aubergine og tomater i ovnen

Ingredienser

• Kylling som veier 1,5 kg.
• 2 mellomstore auberginer.
• 2 mellomstore paprika.
• 2 mellomstore unge gulrøtter.
• 2 mellomstore løk.
• 3-4 fedd hvitløk.
• 4 små tomater.
• Et par spiseskjeer rømme.
• Lilla basilikum og oreganoblader.
• Hjemmelaget kyllingkrydderblanding.
• Svart pepper.
• Salt.

Hvordan lage mat

Mine kommentarer

Fantaser, stol på kunnskap og erfaring, og du vil ha kulinarisk lykke!

Fant du noe nytt og interessant i denne artikkelen? Hvis ja, del det du har mottatt med vennene dine på sosiale nettverk. Abonner på bloggoppdateringer – vi har mange flere interessante møter fremover! Alt godt, bye!
Alltid din Irina.
Jeg har veldig lyst til å gå til sjøen. Det er nok derfor jeg valgte akkurat dette klippet i dag. Den guddommelige musikken til Ennio Morriccone og den himmelske stemmen til Dulce Pontes
Din kjærlighet - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Kyllingfilet med aubergine og tomater i ovnen er en enkel, smakfull varmrett som kan tilberedes til lunsj eller serveres til middag. Det er to måter å bake kyllingkjøtt med grønnsaker i ovnen - med og uten forsteking. I denne oppskriften var ikke ingrediensene ferdigstekt, så kaloriinnholdet i serveringen er lite egnet for en diettmeny. Bytt ut majones med rømme med lite fett, og strø over grønnsaker i stedet for fet ost for å redusere kaloriinnholdet i serveringen ytterligere.
Det vil ta 40 minutter å forberede, ingrediensene ovenfor vil lage 2 porsjoner.

Ingredienser:

- kyllingfilet - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- løk - 70 g;
- hvitløk - 1 tann;
majones - 20 g;
- ost - 30 g;
- vegetabilsk olje, salt, krydder, urter.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vask kyllingfileten, tørk den med tørkepapir og skjær den i lange, smale skiver. Dryss kyllingen med salt etter smak, tilsett krydder - malt paprika, sort pepper, tørkede urter.
Smør bakebollen med raffinert vegetabilsk olje, fordel kjøttet i et jevnt lag.




Finhakk et lite løkhode. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse og bland med løken. Dryss løk og hvitløk over kyllingen.




Skjær moden aubergine med elastisk blått skinn i tynne runde skiver 3-4 millimeter tykke. Dryss de hakkede grønnsakene med salt etter smak, dryss med vegetabilsk eller olivenolje og bland.
Legg aubergineskivene oppå kyllingen.






Så skjærer vi de kjøttfulle røde tomatene i skiver, tilsetter salt og legger dem mellom aubergineskivene.




Bland grønnsaker med majones eller, hvis du trenger å tilberede en mindre kalorirett, bland majones med rømme i like deler eller bruk bare rømme med lavt fettinnhold.




Dryss deretter retten med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.






Sett pannen i en forvarmet ovn på en middels rist og stek i 35 minutter til den er gyldenbrun.




Server kyllingfilet med auberginer og tomater varm. Før servering, dryss over friske urter.




God appetitt!
Jeg anbefaler også å forberede

Aubergine bakt med kylling og sopp

Forbered følgende produkter:

• auberginer - flere stykker;
• kyllingkjøtt - 400-500 g;
• salt, pepper - etter smak;
• sopp (hvilken som helst) - 300-400 g;

I en stekepanne, stek kjøttet kuttet i biter eller terninger. Pepper og salt. Legg på en stekeplate med aubergine på toppen. Skjær soppen i små biter og stek den også, slik at overflødig vann fordamper. Så legger vi dem på aubergine. Deretter må du rive osten. Sett i ovnen i 25-30 minutter.

Kasserolle

Noen husmødre innser ikke engang at det er mulig å tilberede en så velsmakende og tilfredsstillende rett. En vanlig gryte for mange er en klassisk cottage cheese eller potetgryte. Selvfølgelig er de veldig velsmakende. Men i dag skal vi snakke om hvordan du kan tilberede kylling- og auberginegryte. Hvilke produkter, i tillegg til de som er oppført ovenfor, trenger vi?

Nødvendige ingredienser:

• auberginer - 3-4 stk.;
• kyllingfilet - 300-400 g;
• egg - 1-2;
• semulegryn - 2-3 ss. l.;
• salt, krydder.

Stek løk og auberginer. Vi steker også kjøttet, kuttet i biter. Salt, pepper og tilsett favorittkrydderet om ønskelig. Knekk eggene i kjøttet og tilsett semulegryn. Bland alt godt. Legg i en spesiell form eller et dypt stekebrett i følgende rekkefølge: en del av kyllingen, aubergine med løk, resten av kjøttet. Du kan smøre toppen med rømme eller majones. Sett i ovnen i 30 minutter.

Aubergine med kylling: finesser av forberedelse

Hver husmor har sine favorittoppskrifter som de bruker år etter år. For å gjøre retten til den mest delikate og aromatiske, er det visse regler eller hemmeligheter for tilberedning. I dag vil vi fortelle deg hva du trenger å vite for å lage aubergine med kylling vekke beundring hjemme og et ønske om å finne ut oppskriften blant inviterte gjester. Les nøye, og måtte rettene du tilbereder bli de deiligste. Så matlagingshemmelighetene:

• Hvis du vil at retten skal bli saftigere og fetere, så ta kyllinglår eller -legg.
• Før matlaging må auberginer bløtlegges en stund i vann og salt for å fjerne overflødig bitterhet. De må først rengjøres og kuttes.
• For å få aubergine og kylling til å ha en mer pikant smak, tilsett noen korianderfrø og litt basilikum.
• Når du lager mat, ikke glem krydder og krydder. Dryss den ferdige retten med grønn løk, dill eller persille.
• Hvilken mat passer godt til aubergine og kylling? Denne retten passer perfekt til kokte poteter; kokt ris eller bokhvete.
• Hvis du trenger å dobbeltsteke kyllingen din, ikke overdriv. Ellers vil kyllingen miste alle sine fordelaktige egenskaper og smaken vil forringes betydelig. Husk dette.
• For å gjøre kyllingkjøttet mer mørt og mykt, kan du først piske det lett.

Hvis du tar disse enkle tipsene i betraktning, kan du være sikker på at enhver rett som inkluderer aubergine og kylling vil vise seg velsmakende og appetittvekkende. Dette betyr at du er garantert strålende anmeldelser fra familie og venner.

Og endelig

Det er ingen tvil om at kylling med aubergine i ovnen vil dekorere ethvert bord. Denne smakfulle og sunne retten vil glede alle uten unntak.

Auberginer har alltid fungert som en inspirasjonskilde for kulinariske eksperter. De passer godt til ulike krydder og andre grønnsaker, men bakt aubergine med kylling i ovnen er spesielt deilig. De mest populære og rimelige oppskriftene kan brukes til den daglige menyen.

Til 5 porsjoner trenger du:

• 600 g;
• 8 mellomstore poteter;
• 1 stor aubergine;
• 1 løk;
• 5 - 6 saftige tomater;
• 2 ss. l majones;
• vegetabilsk olje for steking av poteter og smøring av formen.

Kylling med aubergine og poteter i ovnen tar ikke mer enn 20 minutter å tilberede.

Skjær fileten i avlange stykker, løken i halve ringer, bland, hell i majones, sett på et kaldt sted i en halv time.

Salt de skrellede potetene i terninger og stek til de er gyldenbrune på høy varme. Skjær hovedgrønnsaken i terninger, tomater i skiver og bland med poteter. Legg alle grønnsakene i et jevnt lag i en smurt panne, med kjøttet på toppen.

Bakte auberginer og poteter kan tilberedes ved å erstatte poteter med zucchini. I dette tilfellet vil krydret krydder gi pikant til den nøytrale smaken av grønnsaken.

Oppskrift 2

Produktforbruk for 2 porsjoner:

• 2 auberginer;
• 2 kyllingfileter;
• 2 tomater;
• 8 ss. l revet ost;
• 1 løk;
• persille;
• salt, pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Skjær i skiver, ca 5 mm tykke, stek den viktigste grønnsaksingrediensen på begge sider.

Stek hakket løk og hvitløk på svak varme, tilsett revne tomater, pepper, salt, hakkede urter og kok sausen videre i ca 10 minutter.

Skjær fileten i terninger eller strimler og legg i kokende olje i noen minutter. I en form eller dyp stekepanne, smurt med olje, legg auberginer og fileter i lag, tilsett saus. Det siste laget skal være ost. Retten stekes i ovnen til det dannes en sprø osteskorpe. Auberginer er gode både varme og som kald snacks.

Oppskrift 3

Til 2 porsjoner av retten trenger du:

• 2 auberginer;
• 0,5 kg filet;
• 3 saftige tomater;
• 200 gram revet ost;
• 2 fedd hvitløk;
• grøntområder;
• vegetabilsk olje til steking.

Skjær auberginene dypt på langs 3 ganger, uten å nå stilken. Stek lett strimler av kjøtt ca 3 cm brede. Skjær tomatene i skiver, hakk det grønne. Legg fileten og tomatene i de resulterende aubergineklaffene.

Bland hakket hvitløk med majones. Legg så de fylte grønnsakene i en form, dryss rikelig med urter og hell i majones. Hvis mer enn 2 porsjoner tilberedes, lages lag og saus helles over hver av dem. Til slutt er all osten lagt ut. Stek retten i ovnen til det dannes en gyllen osteskorpe. Kylling med aubergine og trenger vanligvis ikke salt på grunn av bruk av majones.

Det er et stort antall alternativer for å tilberede kylling med aubergine på grunn av det faktum at disse følgeproduktene passer godt sammen. Uansett hvilken oppskrift på "Aubergine med kylling" er tatt som grunnlag, må du følge flere generelle regler:

1. Auberginer skal være unge med blank, intakt hud. Slike frukter trenger ikke være forhåndsbløtlagt i saltvann for å fjerne bitterhet, noe som absolutt ikke ville ha den beste effekten på rettens smak, spesielt hvis den tilberedes med zucchini i ovnen.
2. Det er best å bruke kyllingkjøtt som ikke er frosset: fileten vil ikke være vannaktig og vil beholde sin naturlige saftighet.
3. Om ønskelig kan du erstatte den med kalkunfilet, men dette tettere kjøttet må slås av før steking.
4. Hvis auberginer tilberedes med kylling og ost, bør fileten stekes først slik at det ikke dannes en gyllenbrun skorpe av osten før kjøttet er tilberedt.

En rett tilberedt under hensyntagen til disse nyansene vil alltid være saftig, aromatisk, velsmakende, lett og samtidig tilfredsstillende.

Mørt kyllingkjøtt passer godt til krydrede auberginer. Basert på denne mattandemen oppnås deilige og aromatiske retter. Dagens publikasjon inneholder de beste oppskriftene på kylling bakt med aubergine og tomater.

For å tilberede slike retter kan du bruke ikke bare hele fuglen, men dens individuelle deler. Kjøttet vaskes, tørkes og behandles i henhold til den valgte oppskriften. For å gjøre kyllingen saftigere og mykere, er det lurt å marinere den før varmebehandling.

Når det gjelder auberginer, er unge, tette prøver med tynn hud best egnet for å lage gryteretter. Slike grønnsaker har en mer behagelig og saftig smak. I tillegg inneholder de praktisk talt ingen solanin, noe som gir dem bitterhet. Overmodne blå må først skrelles fra det tykke skallet og holdes i kaldt vann. I tillegg er det en annen enkel måte å bli kvitt bitterhet på. For å gjøre dette, legg grønnsakene i en bolle, dryss med salt og la stå i minst en halv time. Deretter skylles og klargjøres de etter behov for teknologien.

Alle oppskrifter på tomater er ekstremt enkle og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. Noen av dem tillater tilsetning av krydder, urter, sopp, zucchini og andre grønnsaker. Slike tillegg endrer smaken og aromaen til den endelige retten betydelig.

Klassisk versjon

En gryte laget med teknologien beskrevet nedenfor lar deg legge til variasjon til hverdagsmenyen. Siden den kun inneholder kjøtt og grønnsaker er den optimal for både voksne og barn. Før du lager mat med tomater, dobbeltsjekk om du har for hånden:

• 3 store modne tomater.
• 150 gram hard ost.
• 5 mellomstore kyllingfileter.
• 3 små auberginer.
• 3 fedd hvitløk.
• 3 ss vegetabilsk olje.
• En haug med dill og salt.

De blå fylles med kaldt vann og får stå i minst en halvtime. Deretter skylles de, tørkes, kuttes i to og smøres med en blanding av vegetabilsk olje og knust hvitløk. Auberginene tilberedt på denne måten legges på en bakeplate. Legg filetbiter og tomatskiver på toppen. Alt dette drysses med hakket dill og revet ost og sendes til påfølgende varmebehandling. Stek kyllingfilet med auberginer og tomater i ovnen ved moderat temperatur i ikke mer enn førti minutter.

Alternativ med rømme

Denne lette sommergryten har en delikat smak og behagelig aroma. Den er utarbeidet av et minimumssett med komponenter, som må inneholde:

• Et halvt kilo kyllingfilet.
• 200 gram god hard ost.
• 3 auberginer og tomater hver.
• Et fedd hvitløk.
• Litt ikke for fet rømme.
• Salt, vegetabilsk olje og friske urter.

De vaskede blå kuttes i lange tynne skiver, tilsett litt salt og la stå i minst en halvtime. Deretter skylles de under kaldt vann, tørkes og stekes i vegetabilsk fett. De brunede auberginene legges først på tørkepapir og deretter i en varmebestandig form. Legg saltet og sammenpisket filet på toppen og et nytt lag med blå.

Alt dette er dekket med tomatskiver, hakket hvitløk og hakkede urter, og deretter smurt med rømme og drysset med revet ost. Stek med auberginer og tomater i ovnen ved standard temperatur. Gjennomsnittlig varighet av varmebehandling overstiger ikke tjuefem minutter.

Alternativ med løk

Vi trekker din oppmerksomhet til en annen interessant oppskrift. Retten tilberedt med den vil være et utmerket alternativ for en familiemiddag. Den har en pikant, moderat krydret smak og rik aroma. For å lage tomater og auberginer trenger du:

• 180 gram god hard ost.
• Et par kyllingbryst.
• Middels aubergine.
• Stor moden tomat.
• 5 små fedd hvitløk.
• Stor løk.
• 240 gram majones.
• Et par store skjeer sennep.
• 30 milliliter olivenolje.
• Salt, timian og pepper.

Den vaskede og tørkede kyllingfileten skilles fra beinet, kuttes i skiver og slås med en kjøkkenhammer. Kjøttet behandlet på denne måten er belagt med en saus laget av noe av tilgjengelig majones, sennep, salt, timian og pepper, og la stå i en halv time.

De marinerte kotelettene legges på en bakeplate og dekkes med løkringer. Legg aubergineterninger og knust hvitløk blandet med resten av majonesen på toppen. Alt dette er dekket med tomatskiver, drysset med revet ost og fjernet for varmebehandling. Stek retten ved middels temperatur i ikke lenger enn trettifem minutter.

Alternativ med gulrøtter

Denne retten tilberedes i porsjonsgryter. Derfor kan den serveres ikke bare til en vanlig familielunsj, men også til et middagsselskap. Denne oppskriften på kyllingfilet med tomater og auberginer krever en spesifikk liste over produkter. For å unngå komplikasjoner, sjekk på forhånd om du har:

• Et par modne tomater.
• 400 gram kyllingfilet.
• Et par auberginer.
• Stor løk.
• Søt paprika.
• Middels gulrot.
• ½ kopp ikke for fet rømme.
• En teskje karri.
• Salt og vegetabilsk olje.

Hakket kyllingfilet stekes i den ene stekepannen, løk og gulrøtter sauteres i den andre. Tilsett paprika og aubergine i terninger til de brunede grønnsakene og kok alt sammen i et par minutter. Stekt kjøtt legges i bunnen av keramiske gryter. Sauterte grønnsaker legges på toppen og toppes med rømme, rømme med karri og salt. Fylte gryter sendes til etterfølgende varmebehandling. Stek kylling med auberginer og tomater i ovnen ved middels temperatur til alle ingrediensene er myke.

Alternativ med poteter

Denne gryten er ikke bare velsmakende, men også ganske mettende. Derfor kan den brødfø en stor familie. For å gjøre dette må du bruke:

• 800 gram poteter.
• Stor aubergine.
• 600 gram kyllingfilet.
• 5 modne tomater.
• Et par store skjeer majones.
• Stor løk.
• ¼ teskje chilipulver.
• Laurbærblad, salt, vegetabilsk olje og aromatiske krydder.

Matlagingsalgoritme

Vaskede og skrellede poteter kuttes i store biter, blandes med et par spiseskjeer vegetabilsk fett, laurbærblad, salt og krydder, og stekes deretter i en oppvarmet stekepanne. Den brunede rotgrønnsaken fordeles over bunnen av stekeplaten.

På toppen legg biter av blå tomater og skiver av tomater, som skallet tidligere er fjernet fra. Alt dette er saltet, drysset med vegetabilsk olje og dekket med hakket filet, marinert i en blanding av hakket løk, majones og krydder. Stek kylling med tomater og auberginer i en ovn oppvarmet til hundre og nitti grader. Steketiden avhenger av hvor store grønnsakene som ble kuttet. Som regel overstiger det ikke førti minutter.