For testen:

• 100 gr. smør
• 10 fulle spiseskjeer mel
• 1/3 kopp sukker
• 2 ts bakepulver (uten topp)

For fylling:

• 0,5 kg mager cottage cheese
• 3 egg
• 1/2 kopp sukker
• skall av en sitron
• vanillin valgfritt

Dagens oppskrift er dedikert til alle de som elsker cottage cheese-baking, og rett og slett elskere av deilig mat! Vi vil tilberede "Royal cheesecake" i en langsom komfyr. Denne oppskriften er veldig populær i kulinariske samfunn, men jeg bestemte meg for å fortelle nettstedets lesere om den ikke av den grunn, men fordi den virkelig fortjener oppmerksomhet. Bakt ostekake i en langsom komfyr (jeg vil til og med kalle det en pai) viser seg veldig velsmakende og aromatisk. Med slike bakevarer kan du ta imot gjester, eller bare drikke te med familien. Ingrediensene for å lage ostekake i en langsom komfyr er de rimeligste, og prosessen er enkel, alle kan gjøre det. Hvis du følger alle de beskrevne trinnene i henhold til instruksjonene, vil du definitivt lykkes.

Den kongelige ostekaken tilberedes i en langsom komfyr i henhold til prinsippet om en bulkpai, så vi må forberede selve basen for deigen - det vil være smørmelsmuler og ostemassefylling. La oss starte med fyllet. Til fyllet trenger vi cottage cheese, egg, sukker og sitronskall. Siden deigen inneholder smør, og ostekaken viser seg å være ganske kaloririk, bruker jeg ostekake med lite fett for å redusere kaloriinnholdet i det minste litt.

Så la oss komme i gang.

Matlagingsmetode

1. 
   Jeg maler cottage cheese gjennom en sil (du kan slå den med en blender), jeg gjør dette for at fyllet skal bli mer mørt.
2. 
   Jeg trenger også sitronskall - jeg fjerner den forsiktig med et fint rivjern.
3. 
   Nå visker jeg eggene med sukker til et luftig skum. For å sikre at sukkeret løser seg godt opp begynner jeg først å piske kun eggene, og tilsetter deretter sukkeret gradvis.
4. 
   Tilsett revet cottage cheese i eggeblandingen i deler, rør godt, og tilsett sitronskall (du kan tilsette vanillin i stedet for skall).
5. 
   Fyllet er klart, la oss gå videre til deigen. Jeg tar smør fra kjøleskapet og river det på et grovt rivjern det må være vanskelig å lage smuler. I den originale oppskriften ble smørmengden angitt dobbelt så mye, men igjen, for å redusere kaloriinnholdet i den kongelige ostekaken, reduserte jeg den bevisst, noe som faktisk på ingen måte forringet kvaliteten og smaken til det ferdige produktet. Tilsett mel, bakepulver og sukker i smøret.
6. 
   Så gnir jeg alle ingrediensene med hendene for å lage smuler. Deigen er også klar!
7. 
   Jeg smører multikokerbollen med smør og legger vekselvis ut lag med deigsmuler og fyll, starter og slutter med et lag deig. Totalt får du 3 lag med smuler og 2 ostemasselag inni.
8. 
   Jeg velger "ovn"-funksjonen og baker ostekaken med cottage cheese i en multikoker ved en temperatur på 150 grader, først 45 minutter og deretter ytterligere 20 minutter, legger til tid etter lydsignalet, uten å åpne lokket (jeg har en PHILIPS HD3077/ 40 modell). I løpet av denne tiden vil alle lagene bli bakt og ostekaken brunes. Etter å ha fullført det angitte programmet, fjerner jeg bollen fra multikokeren og lar det ferdige produktet avkjøles rett i den.
9. 
   Venteminuttene er nesten uutholdelige, da en rett og slett magisk aroma flyter rundt i leiligheten... Jeg fjerner den avkjølte ostekaken fra bollen ved hjelp av en dampende beholder.

   Jeg brygger aromatisk te og kaller alle til bords.

Som dere ser ble den kongelige ostekaken i slowcookeren kjempegod selv om jeg reduserte oljemengden i deigen og brukte cottage cheese med lite fett! Prøv å lage en slik virkelig "kongelig" ostekake i saktekokeren din! God appetitt!

Slow cookeren gjør en utmerket jobb med kjeks, men sandkaker vil alltid være bleke og myke på grunn av den økte fuktigheten på toppen. Jeg ville teste multikokeren min og prøve å bruke den til å lage favorittpaien min til et familieteselskap. Og så, etter å ha gjort små endringer i tilberedningen av fyllet, endte jeg opp med den mest delikate cottage cheese-paien med en sprø mørdeigbunn, som du ikke engang vil snu, som alle andre bakevarer med flere kokeplater. Jeg anbefaler deg også å ikke strø sandsmuler på toppen av ostekaken, siden de ikke er funksjonelle i en multikoker. Det er bedre å la ostekaken være i form av en åpen pai med ostemassefyll, som deretter kan dekoreres med mandelblader, friske bær eller bare drysses med melis.

Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 1 time 10 minutter
Antall porsjoner: 8 stk.

Ingredienser

For å bake kongelig ostekake i en langsom komfyr, trenger du:

For fylling:

• 500 g cottage cheese (bondens)
• 4 kyllingegg
• 0,7 - 1 ss. Sahara
• 1 klype salt
• 0,5 ts soda
• 2 ss. potetstivelse (valgfritt)
• 1 klype vanillin

for sandsmuler:

• 100 g smør
• 0,5 ss. Sahara
• 1,5 ss. hvetemel

For å tilberede den kongelige ostekaken brukte vi en multikoker-trykkkoker Brand 6051 med en effekt på 1000 W og en bollekapasitet på 5 liter.

Forberedelse

I en dyp bolle blander du egg, sukker, cottage cheese, salt og brus (alt unntatt stivelse).



Ved å bruke purétilbehøret til en stavmikser, puréer du fyllingrediensene.



Hvis du blander fyllingrediensene på vanlig måte - med en visp eller en enkel skje - får du en ganske tykk konsistens med ostemasse, i dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette stivelse i det hele tatt. Bruker du en blender eller foodprosessor til å male, får du et veldig flytende, homogent fyll som må tyknes med stivelse. Etter steking blir den til den mest delikate suffléen.



Rør forsiktig inn 2 ss. l. stivelse og fortsett å vispe til klumper forsvinner. Sett fyllet til side til det trengs og begynn å lage sandkaken.



Kombiner 1,5 kopper mel og 0,5 kopper sukker i en praktisk bolle og rør.



Tilsett smør. For å tilberede shortbread-smuler brukes vanligvis kald olje, men i vårt tilfelle må smulene fordeles jevnt over bunnen av multikokerskålen, og enda bedre hvis de fester seg til veggene og dermed danner et pålitelig reservoar for flytende fylling. Derfor er ikke temperaturen på smøret viktig det er enda bedre om det er i romtemperatur.



Bruk begge hendene og gni smøret med sukker og mel slik at det ikke blir igjen store smørklumper.



Hell 2/3 av shortbread-smulene på bunnen av multikokerskålen; resten må drysses på toppen av ostekaken. Siden sandkakesmulene ikke brunes i saktekokeren, men bare mykner, råder jeg deg til å bruke alle smulene i bunnen.



Bruk fingertuppene til å presse sandsmulene til bunnen av multikokerbollen slik at du får en ganske høy side og bunnen er helt lukket.



Hell ostemassen og eggefyllet forsiktig i midten av bollen.



Og dryss med de resterende smulene, flytt fra kantene til midten (for ikke å skyve væskefyllingen ut av sandsidene). Hvis du brukte all sandkaken i bunnen av bollen, hopper du over dette trinnet.



Still inn "bakemodus" for tiden angitt som standard, eller 5-10 minutter mer. Siden jeg kokte ostekaken i en trykkoker, som har høy luftfuktighet, måtte jeg øke tiden litt og koke den i 1 time og 10 minutter. I løpet av denne tiden fikk sandsmulene i bunnen en solbrun farge, men siden fyllet stiger veldig høyt under steking, er dette ikke umiddelbart merkbart. Når koketiden i "bakemodus" er over, kontroller at ostemassefyllet er klart. Ta på den med fingeren, hvis den springer tilbake og ikke etterlater et fingermerke, er kaken klar, hvis ikke, øk steketiden med 10-15 minutter.



For å unngå at den møre ostemassesuffléen setter seg, må paien avkjøles helt i multikokerskålen. For å fremskynde prosessen kan du fjerne den fra multikokeren og la den stå i romtemperatur. Men det er bedre å bare åpne multikokeren og glemme eksistensen av ostekaken en stund.



Jeg innrømmer at jeg var utålmodig etter å prøve resultatet av eksperimentet, og jeg avkjølte det ikke nok.



Etter å ha snudd ostekaken som en vanlig pai fra en multikoker ved hjelp av et dampende stativ, kom jeg til den konklusjonen at dette ikke burde gjøres i det hele tatt, det er bedre å bare dekorere ostekaken på toppen og nyte den riktige plasseringen av paien på platen, noe som skjer så sjelden med bakevarer fra en multikoker.



Vis fantasien din når du dekorerer den kongelige ostekaken: melis, kakao, mandelblader eller bær, eller enda bedre, dekorer den på en ny måte hver gang og glede deg selv og dine kjære med deilige hjemmelagde kaker.

Ingen feiring er komplett uten en søt dessert. Det er mange alternativer: fra puddinger og sorbeter til alle slags bakevarer. En av de mest populære, elskede og samtidig enkle dessertene kan kalles kongelig ostekake i en langsom komfyr. Det vil være et fantastisk tillegg ikke bare til feriebordet, men også egnet som en godbit for daglig tedrikking.

Ingredienser til kongelig ostekake i en slow cooker

Ingrediensene til en kongelig ostekake med cottage cheese finner du i enhver matbutikk, så denne desserten passer for alle.

Så for forberedelse trenger du:

• 400 g granulær cottage cheese;
• 250 g smør;
• 15 g bakepulver;
• 10 g vaniljesukker (kan erstattes med en klype vanillin);
• 3 kopper premium hvetemel;
• 2 egg;
• 1 kopp granulert sukker.

Oppskrift på kongelig ostekake i en slow cooker

Før du går direkte til den kongelige ostekakeoppskriften, er det nødvendig å merke seg flere matlagingsfunksjoner:

1. Deigen skal ikke være klassisk plast, men i form av melsmuler.
2. Hytteosten skal være middels eller høyfett, ikke for tørr.
3. Smøret skal være godt avkjølt. For å gjøre dette må du legge den i fryseren og ta den ut umiddelbart før bruk, slik at den ikke rekker å smelte.
4. Når den fjernes fra multikokeren, kan ostekaken smuldre på grunn av den ganske skjøre bunnen av deigen. For å unngå at dette skjer, kutt 2 brede, lange strimler med bakepapir og legg dem på tvers på bunnen av multikokerbollen. Å trekke ut ostekaken med deres hjelp vil være mye mer praktisk og pålitelig.
5. Tilberedningstiden for dessert kan variere avhengig av funksjonene til multikokeren, men i gjennomsnitt tar det 80-100 minutter.

Slike bakverk kan også tilberedes i ovnen ved en temperatur på +180 ℃ i 40 minutter.

For å tilberede kongelig ostekake i Redmond multicooker trenger du:

1. Sikt melet og bland det med halvparten av vaniljesukkeret, bakepulveret og halvparten av perlesukkeret.
2. Kutt eller riv frossent smør og tilsett melet. Mal alt med hendene til det blir sandsmuler. Hvis det ikke går, kan du tilsette litt mer mel.
3. Til fyllet, pisk cottage cheese med det resterende perlesukkeret, vaniljesukkeret og eggene til det er glatt med en mikser eller blender. Hvis det ikke er noen, kan cottage cheesen males gjennom en fin jernsikt slik at det ikke er noen klumper igjen i den. Visp eggene og sukkeret hver for seg, tilsett deretter denne blandingen til cottage cheesen og bland grundig.

Hvis fyllet viser seg å være for tørt, tilsett en skje rømme, og hvis det er for flytende, tilsett en skje potetstivelse.

1. Legg strimler av matpapir på bunnen av multikokerbollen og hell ut litt mer enn halvparten av sandsmulene. Form små sider på sidene og komprimer deigen lett med hendene.
2. Hell i ostemassefyllet, jevn det ut med en slikkepott og dryss de resterende smulene på toppen.
3. Lukk multikokeren og slå på "Baking" -modus i en time, og la den stå på varmen i ytterligere 20-30 minutter.
4. Etter denne tiden, slå av multikokeren, la ostekaken avkjøles, og først deretter fjern den forsiktig og legg den på en tallerken.

Sjokoladeelskere kan bli overrasket over den kongelige ostekaken med kakao. For å gjøre dette, på tidspunktet for elting av deigen til mel, i tillegg til andre ingredienser, må du legge til 2 ss. l. kakaopulver og litt sitronskall for pikanthet.

Før servering må den kongelige ostekaken kuttes i små biter.

Denne desserten kan inntas i sin rene form eller supplert med honning, friske bær og frukt, syltetøy, kondensert melk, fløte eller annen søt saus.

Royal cheesecake i slow cooker har en sprø bunn og mørt fyll. Denne cottage cheese-paien vil bli spesielt verdsatt av alle fans av cottage cheese-baking. Hvis du noen gang har bakt en kongelig ostekake i ovnen, kan du enkelt tilberede den i en langsom komfyr. Og hvis du forbereder det for første gang, vil artikkelen vår hjelpe deg med å takle denne oppgaven.

Vi foreslår å bake en ekte "Royal Cheesecake" i en slow cooker. Bakevarene blir utrolig velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

• emballasje av smør;
• 385 g mel;
• glass søt sand (halvparten for fylling);
• en pose ripper og vanilje;
• tre egg;
• to pakker med cottage cheese.

Matlagingsmetode:

1. Vi tar smøret ut av fryseren, ikke vent til det mykner, men begynner umiddelbart å rive det.
2. Tilsett mel i smøret sammen med ripper og sand, gni ingrediensene med hendene slik at du får smuler.
3. Kombiner ostemasseproduktet separat med søtningsmiddel, egg og vanilje. Dette blir fyllet til ostekaken.
4. Smør bollen til kjøkkenapparatet med olje, legg ut deigen og fyllet i lag, legg først melsmulene, deretter ostemassen og så videre til deigen er ferdig. Det siste laget skal være melsmuler.
5. Velg "Bake"-programmet og stek ostekaken i 80 minutter. Vi skynder oss ikke med å ta ut de ferdige bakevarene, men la dem avkjøles rett i bollen https://www.youtube.com/watch?v=kEQgHzrUT-I

Hvordan lage mat med kakao

Royal ostekake med cottage cheese har forskjellige tilberedningsalternativer, for eksempel med tilsetning av kakao.

Desserten blir veldig mør og luftig, siden fyllet minner mer om en sufflé.

Ingredienser til deigen:

• to kyllingegg;
• et halvt glass sand;
• et glass mel og rømme;
• to spiseskjeer smeltet smør;
• tre skjeer kakao.

For fylling:

• to pakker med cottage cheese;
• et halvt glass sand;
• tre skjeer semulegryn;
• tre egg.

Matlagingsmetode:

1. For deigen, pisk egg med sand, tilsett rømme, litt brus, hell i olje og bland.
2. Tilsett mel og kakao og bland alt igjen. Deigen skal ligne en tykk krem ​​og hvis bunnen viser seg å være tørr, tilsett litt mer rømme.
3. Ta deretter alle ingrediensene til fyllet og pisk godt til en kremet, homogen konsistens.
4. Hell deigen i den oljede formen til et elektrisk apparat, legg ostemassefyllet på toppen, ikke forstyrre noe, selve fyllet vil spre seg jevnt over deigen.
5. Slå på enheten i "Baking"-modus og still inn timeren på 1 time og 15 minutter https://www.youtube.com/watch?v=ZirprjUVcS8

Diett oppskrift

Hvis du tar vare på figuren din og fortsatt vil ha noe søtt, skriv ned vår diettostkakeoppskrift. Det er ikke en unse mel, sukker eller smør her, bare sunne produkter.

Ingredienser:

• 220 g havregryn;
• tre spiseskjeer flytende honning;
• 0,5 skjeer brus og kanel;
• en pakke med cottage cheese;
• ett egg;
• liten banan.

Matlagingsmetode:

1. Mal havregryn i en kaffekvern. Vi har havregryn, måler opp et glass og blander med honning, brus og kanel. Det skal være smuldrete.
2. Legg cottage cheese, bananskiver i en blenderbolle og pisk inn et egg, bland til en jevn masse.
3. Legg litt mer enn halvparten av smulene i den oljede formen av det elektriske apparatet, legg fyllet på toppen og dekk med de resterende smulene.
4. Velg alternativet "Baking" og lag en lett dessert i 1 time og 20 minutter.

Ostemasse "Royal cheesecake" med epler

Royal cheesecake er et deilig bakverk i seg selv, men tilsetter du epler og kanel får du en utmerket dessert.

Ingredienser:

• 215 g mel;
• 175 g smør;
• to skjeer sand;
• litt brus.

For fylling:

• en pakke med cottage cheese;
• 275 g epler;
• to egg;
• 185 g sand;
• 0,5 skje kanel.

Matlagingsmetode:

1. I en bolle blander du knust smør, mel, søtningsmiddel og brus. Rør til smuldrete.
2. Bruk en mikser, pisk egg med cottage cheese og søt sand.
3. Skjær de skrellede og frynede eplene i små biter, dryss dem med kanel og bland med ostemassen.
4. Legg melsmulene og fyll i lag, tilbered desserten i henhold til "Bake"-programmet - 1 time og 20 minutter.

Med jordbær

Du kan bake en deilig ostekake ikke bare med epler, men med aromatiske jordbær. Den minste søtsugen vil definitivt sette pris på disse bakverkene.

Ingredienser:

• to pakker med cottage cheese;
• fem egg;
• emballasje av smør;
• 385 g mel;
• en kopp sand;
• 225 g jordbær;
• skje brus.

Matlagingsmetode:

1. For å få melsmuler må du først legge smøret i fryseren i en halv time, og deretter male det på et grovt rivjern.
2. Tilsett to spiseskjeer sand, mel og brus, bland med hendene.
3. Mal det gjenværende søtningsmidlet med ostemasseproduktet, pisk deretter inn eggene og tilsett om ønskelig vanilje, bland ingrediensene med en blender.
4. Legg litt av melsmulene i den oljede bollen på det elektriske apparatet, fordel deretter ostemassefyllet, legg ut jordbærbitene og dekk med smulene.
5. Slå på apparatet til "Baking"-modus og vent 1 time og 20 minutter.

Matlaging med kirsebær

Å lage kongelig ostekake med surkirsebær er like enkelt som å lage en vanlig cottage cheese pai. Vi vil også bake dessert i multikokeren i "Baking" -modus.

Ingredienser til deigen:

• 285 g mel;
• en halv stang smør;
• fem spiseskjeer smør.

For fylling:

• to pakker med cottage cheese;
• tre egg;
• en halv kopp sand;
• kirsebær (uthulet).

Matlagingsmetode:

1. Mal sukker med smør og mel til en løs masse.
2. Bland ostemasseproduktet med egg, sand og kirsebær.
3. Legg litt av smulene i bakebollen, deretter fyllet og smulene. Stek i 1 time og 20 minutter.

Pai "Royal Cheesecake" i en langsom komfyr

Mange husmødre foretrekker å lage kongelig ostekake i en langsom komfyr, fordi takket være en slik enhet blir kaken luftig, som en sufflé.

Ingredienser:

• 210 g smør;
• 550 g cottage cheese;
• 180 g søtt pulver;
• 65 g kakao;
• 285 g mel;
• skje med ripper;
• to skjeer rømme;
• fire kyllingegg;
• en sitron.

Matlagingsmetode:

1. Hell bakepulver, kakao og halvparten av det søte pulveret i melet, tilsett skallet av en sitron, bland alt.
2. Pisk så inn ett egg, tilsett rømme og revet smør, elt massen til plastikk.
3. Bland den resterende halvdelen av søtpulveret med ostemasseproduktet og eggene.
4. Dekk multikokerbollen med olje, legg deretter halvparten av deigen, ostemassefyllet på toppen og resten av deigen.
5. Sett apparatet i "Baking"-modus og stek i en time. Etter signalet skynder vi oss ikke å ta ut paien, men lar den sitte i ytterligere 15 minutter i "Brennende" -modus.

Nyansene til matlaging i multikokere av forskjellige merker

Multikokeren er ideell for å tilberede deilige desserter, fordi bakevarene aldri vil brenne i den. Moderne modeller har en "Opvarming" -modus, der parabolen automatisk bytter etter fullføring av hovedprogrammet.

De generelle prinsippene for drift av alle typer multikokere forblir de samme, men de kan variere i spesifikke handlinger. Hver modell har et "bakeprogram". Tiden stilles automatisk, men en erfaren kokk kan velge tilberedningstiden som er nødvendig.

Den eneste ulempen med dette programmet er at ikke alle bakevarer ønsker å brune.

I dette tilfellet kan du snu kaken og la den stå i 15 minutter i "Hold varm"-modus.

Du må lagre den ferdige ostekaken i kjøleskapet, fordi hver oppskrift bruker cottage cheese, som raskt kan ødelegge.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 115 min

Forberedelsestid for ostekake med cottage cheese: 15 minutter
Koketid: 100 minutter
Antall porsjoner: 12 stk.



Ingredienser
For å tilberede ostekake med cottage cheese i en langsom komfyr med tørket frukt trenger du:
For testen:
- 2 kyllingegg;
- 0,5 kopper sukker;
- 1 glass rømme;
- 50 gram smør;
- 2 ss. skjeer med kakaopulver;
- 1 glass hvetemel;
- 1,5 ts. bakepulver.
For fylling:
- sukker - 0,5 kopper;
- egg - 3 stk.;
- cottage cheese - 0,5 kg;
- rømme - 2 ss;
- semulegryn - 1 ss;
- vanillin - etter smak;
- svisker (rosiner, tørkede aprikoser) - 100 g.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

For å forberede ostekaken, damp sviskene med kokende vann i 10-15 minutter.

Forbered ostemassefyllet. Bland alle fyllingrediensene (unntatt svisker).

Blend fyllet til det er jevnt med en stavmikser. Sett den til side og klargjør deigen.

Pisk eggene med en mikser. Tilsett sukker i en tynn stråle uten å slutte å vispe.

Smelt smøret til ostekaken med Yarmarka cottage cheese i en slow cooker. For å gjøre dette, slå på hvilket som helst program i 1-2 minutter og legg et stykke smør i multikokerskålen. Bruk en silikonbørste og spre oljen på sidene av beholderen. I dette tilberedningstrinnet smelter vi ikke bare smøret til deigen, men smører også bakebollen vår samtidig.

Tilsett rømme og smeltet smør i eggedosisen. Bland godt.

Hell så i kakaopulveret og tilsett mel og bakepulver i flere tilsetninger. Bland alt med en mikser på lav hastighet. Deigen til ostekaken skal være flytende.

Tøm overflødig vann fra svisker. Skjær den i små biter.

Hell sjokoladedeigen i multikokerbollen.

Strø svisker på toppen.

Hell ostemassefyllet i midten.

Kok flytende ostekake "Fair" i en multikoker i "Baking" -modus i 100 minutter. La deretter være på "Hold varm"-modus i ytterligere 20 minutter.

Ta paien ut av multikokerbollen og la den avkjøles. Når paien er helt avkjølt kan du ta den ut. Dette er enkelt å gjøre ved å bruke et dampbrett. Du må plassere brettet i multikokerskålen og snu bollen slik at kaken blir liggende på brettet. Kaken kommer veldig lett ut.

Deretter må du dekke paien med et fat og snu den igjen slik at paien blir liggende på fatet.

Den deilige ostekaken "Fair" med delikat ostemassefyll og deilig sjokoladedeig er klar. Skjær den i biter og server med te eller kaffe.
Nyt teen din.
Forfatter Serdyuk Irina
Vi anbefaler også å forberede