Hvordan lage den riktig potet suppe for terapeutisk og kostholdsernæring. Hvilke alternativer potetsupper eksistere. Hvilke produkter kan inngå i ingredienser til potetsuppe uten å krenke de medisinske og kostholdsmessige egenskapene til retten, og hvordan du opprettholder den teknologiske matlagingsmodusen vil du lære ved å lese dette innlegget.

Potet suppe

Potetsuppe oppskrift

Ingredienser:

• grønnsaksbuljong (kjøtt, kylling eller fisk) - 1 liter
• poteter - 1 stk (100 g)
• Gulrøtter - 1 liten eller 1/2 medium
• Smør - litt, bare surr løkene
• salt - etter smak

Matlagingsteknologi:

1. Finhakk løken, blancher (hell kokende vann over) og fres (stek med litt smør)
2. Tilsett gulrøttene i løken og la det småkoke (koke) i 5-7 minutter.
3. Skjær potetene i terninger og legg dem i kokende vann, grønnsaks- eller kjøttbuljong.
4. Tilsett løk og gulrøtter.
5. 5-10 minutter før klargjøring, tilsett salt og laurbærblad.

Merk. Buljongen kan være kylling, fisk eller kjøtt (biff). Ved servering kl potet suppe Du kan legge kjøttboller eller et kjøttstykke (hvis kjøttkraften er kjøtt), et stykke kylling (hvis buljongen er kylling), fisk (hvis det er en fiskebuljong). Dette øker kaloriinnholdet potet suppe og dens kjemiske sammensetning er beriket.

Etter å ha mestret den grunnleggende teknologien for å tilberede potetsuppe, kan du tilberede:

Matlagingsteknologi:

1. Finhakk løken, hakk gulrøttene på et grovt rivjern
2. Ha smør, løk og gulrøtter i multikokeren og sett modusen til "baking", tid - 40 minutter (du vil sannsynligvis trenge mindre tid). Vi lukker ikke lokket på multikokeren, bruk en spesiell skje for å blande mat i multikokeren for å blande grønnsakene og sørge for at de ikke brenner seg
3. Kok opp vann i en kjele. Hell dette vannet i multikokeren, tilsett potetene og lukk lokket og kok opp.
4. Vi setter multikoker-modusen: "stuing", tid - 60 minutter, legg til kjøttbollene og gjør andre ting :)
5. Etter at multikokeren gir "klar"-signalet, åpne lokket, tilsett salt og lukk lokket, la potetsuppe med kjøttboller svette i 10 minutter.
6. Server til bordet, pynt suppen med urter. God appetitt.

For å unngå mageproblemer, må du spise suppe hver dag. Og for ikke å gå opp i vekt, anbefales det å inkludere diettsupper i kostholdet ditt. Blant lavkalorioppskriftene kan du finne retter som smaker godt og fremmer vekttap. Slike supper inkluderer uten tvil moset potetsuppe.

For mange er poteter hovedingrediensen i de fleste supper, men ikke alle husmødre vet om fordelene deres. Potetretter bidrar til å normalisere det alkaliske miljøet i kroppen. Unge poteter anses som spesielt nyttige. En annen fordel med potetsuppe er dens metthet.

Puré potetsuppe (kostoppskrift) tilberedes slik.

For 5 porsjoner suppe må du ta:

• 5 poteter
• et par kvister selleri
• 1 glass melk, gjerne lite fett
• grønne løkfjær - 100 gram
• vegetabilsk olje - spiseskje
• dill - 30 gram
• salt, krydder

Skrell potetene og skjær dem i terninger eller terninger. Legg de tilberedte potetene i kokende vann og kok til de er myke. Kok opp melken. Fjern de kokte potetene fra vannet og kombiner dem med vegetabilsk olje, kokt melk og hakket selleri, løk og dill. Pisk blandingen med en blender til den er jevn. Hvis den ferdige suppen er for tykk, fortynn den med vann. Tilsett krydder etter smak. Om ønskelig kan potetsuppe krydres med hvitløk og dekoreres med eventuelle urter.

Kaloriinnholdet i en porsjon potetsuppe er kun 100 kalorier. Ernæringsfysiologer anbefaler å ha denne suppen på bordet tre ganger i uken og spise den senest klokken to om ettermiddagen.

Det er en annen oppskrift på like deilig potetsuppe. For å tilberede den trenger du (til 6 porsjoner):

• vann - 2 liter
• blomkål – middels hode
• 3 tomater
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak
• solsikkeolje - en og en halv spiseskje
• løk - 1 løk
• salt, urter, pepper etter smak

Vi skreller, vasker og kutter potetknollene. Ha i kokende vann og kok til den er mør. Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet og riv dem. Del blomkålen i buketter. Skrell løken og skjær den i terninger. Mal gulrøttene på et rivjern. Stek gulrøtter og løk i olje i 4 minutter, tilsett deretter tomatene i grønnsakene og la det småkoke i 2 minutter. Ha blomkål og stekte grønnsaker i en kjele med kokte poteter. Kok i ytterligere 10 minutter. Kvern den kokte suppen i en blender. Server med friske urter.

Også lignende kostholdssupper kan tilberedes med kjøtt eller kyllingbuljong, men du bør bare bruke magert kjøtt. Hvis du siler kjøttkraften på kjøtt eller kylling etter koking, og etter avkjøling fjerner fettet fra overflaten, vil kaloriinnholdet i potetsuppen være betydelig mindre. Det er lurt å spise purésuppe uten brød og uten krutonger, da de tilfører ekstra kalorier. Og vær forsiktig når du tilsetter pepper i suppen, noe som øker appetitten.

Som du kan se, er potetmossupper ikke bare velsmakende, mettende og kalorifattige, men de er også veldig enkle å tilberede!

dieti100.ru

Potetmossuppen er fyldig og utrolig mør. Denne retten vant kjærligheten til husmødre på grunn av dens enkle tilberedning, mens husholdningsmedlemmer elsket den for sin rike smak. Variasjonen av komponentene i suppen lar deg tilberede en unik førsterett hver gang.

• poteter - 1 kg;
• alle typer hard ost - 300 g;
• flytende krem ​​- 500 ml;
• grønt til pynt.

Tilberedning av suppe - trinn:

1. Skrell og vask potetene.
2. Hell vann i en kjele og hakk potetene.
3. Når vannet koker, tilsett salt.
4. Etter at potetene lett kan stikkes hull med en gaffel, tøm vannet i en egen bolle.
5. Lag puré.
6. Hell oppvarmet fløte eller melk over potetene, rør gradvis.
7. Hvis suppen viser seg å være veldig tykk, fortynn med vannet som potetene ble kokt i.
8. La pannen stå på komfyren.
9. Riv osten med et rivjern.
10. Mens du rører, heller du osten i pannen med potetene.

1. Kok i 3 minutter.
2. Dryss suppen med friske urter.

Puré potetsuppe med sopp

Komponenter:

• poteter - 1 kg;
• champignonsopp - 300 g;
• løk - 1 stk;
• krem - 500 ml;
• bearbeidet ost - 1 boks.

Forberedelse:

1. Finhakk champignonene og fres med løk.
2. Kok potetene.
3. Hell vannet som potetene ble kokt i i en egen beholder.
4. Varm opp fløten, ikke kok.
5. Lag en puré, tilsett stekte champignoner med løk til potetene.
6. Bruk en blender, mal den resulterende blandingen.
7. Hell i varm krem.
8. Sett på lav varme, tilsett smeltet ost mens du rører.
9. Kok i ytterligere 5 minutter.

Potetsuppe med kylling

Denne suppen er ikke bare velsmakende, men også sunn den anbefales for personer som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet.

Produkter:

• poteter - 1 kg;
• kyllingfilet - 300 g;
• krem - 500 ml;
• friske grønnsaker.

Matlagingstrinn:

1. Lag en myk puré av ferdigkokte poteter.
2. Kok fileten til den er gjennomstekt, hakk den
3. Kombiner filet og puré.

1. Bruk en blender, mal produktene til de er jevne.
2. Varm opp fløten.
3. Hell fløte over pureen og la det småkoke i ytterligere 4 minutter.
4. Smak til suppen med urter.

Puré potetsuppe med krutonger

Purésuppe med krutonger vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Produkter:

• poteter - 1 kg;
• krem - 500 ml;
• bearbeidet ost - 1 boks;
• hvitt eller svart brød for krutonger;
• smør - 30 g.

Lage krutonger:

1. Skjær brødet i firkanter.
2. Forbered ovnen.
3. Legg brødet på en usmurt bakeplate.
4. Etter 8 minutter tar du kjeksene ut av ovnen og lar dem avkjøles.

Forberedelse av suppen:

1. Kok potetene.
2. Tilbered puré med tilsatt smør.
3. Varm opp fløten.
4. Dekk potetene med fløte og rør.
5. Sett suppen på lav varme, tilsett smeltet ost.
6. Kok til osten er jevn.
7. Hell purésuppen på en tallerken og dryss de tilberedte krutongene på toppen.

Potetsuppe: oppskrift med brokkoli og gulrøtter

Suppen har en delikat vårsmak for å få den trenger du følgende ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• krem - 500 ml;
• brokkoli - 200 g;
• gulrøtter - 2 stk;
• grøntområder.

Fremgangsmåte for å tilberede purésuppe:

1. Kok poteter sammen med grønnsaker.
2. Bruk en blender til å blande ingrediensene til de er jevne.
3. Varm opp fløten.
4. Hell fløte over pureen og la det småkoke i 3 minutter.

Du bør definitivt prøve potetmossuppene; selv de mest kresne gourmeter vil definitivt like dem.

VesDoloi.ru

Potet suppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Poteter - 140 g;
• Gulrøtter - 20 g;
• Premium hvetemel - 5 g;
• smør - 10 g;
• Melk - 130 g;
• eggeplomme - 5 g;
• Grønnsaksbuljong - 300 g.

Kaloriinnhold - 316,7 kcal (proteiner - 8,6; fett - 13,1; karbohydrater - 41,1).

Oppskrift:

• Skjær gulrøttene i skiver og la småkoke i en liten mengde buljong med smør, tørk.
• Kok potetene til de er møre og mos mens de er varme.
• Kombiner purerte grønnsaker med hvit saus, spe med grønnsaksbuljong og kok opp.
• Fjern det resulterende skummet, kok i 10 minutter, tilsett lezon ved en temperatur på 70 °C.

Gulrotsuppe

Ingredienser:

• Gulrøtter - 150 g;
• Premium hvetemel - 5 g;
• smør - 10 g;
• Melk - 130 g;
• eggeplomme - 5 g;
• Grønnsaksbuljong - 300 g.

Kaloriinnhold - 239,2 kcal (proteiner - 7,5; fett - 13,2; karbohydrater - 22,6).

Oppskrift:

• Kok gulrøtter skåret i skiver i grønnsaksbuljong med smør.
• Tilbered hvit saus med grønnsaksbuljong.
• Gni de stuede gulrøttene og kombiner med hvit saus, spe med grønnsaksbuljong til ønsket konsistens og kok opp.
• Samle opp det resulterende skummet, fjern fra varmen og, ved en temperatur på 70 °C, krydre suppen med leison.
• Ved servering tilsetter du et stykke smør i suppen.
• Hvit saus: tørk hvetemelet uten å endre farge, sikt, spe med grønnsaksbuljong, kok opp, kok, rør i 10-15 minutter, sil.
• Grønnsaksbuljong: grovhakk skrellede grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter, løk osv.), tilsett varmt vann (1:10), kok i 30-40 minutter på lav varme med lokket lukket, la den ferdige buljongen stå i 15 minutter , press.
• Liezon: under omrøring, hell gradvis varm melk (opptil 70°C) i rå eggeplommer i en tynn stråle, rør, kok til den er tyknet på lav varme, uten å koke, sil gjennom en sil.
• Server hvetebrødskrutonger separat med suppen.

Zucchinisuppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Zucchini - 200 g;
• Premium hvetemel - 5 g;
• smør - 10 g;
• Melk - 130 g;
• eggeplomme - 5 g;
• Grønnsaksbuljong - 300 g.

Kaloriinnhold - 0 kcal (proteiner - 0; fett - 0; karbohydrater - 0).

Oppskrift:

• Skrell squashen og fjern frøene, kutt i skiver og la det småkoke i en liten mengde kokt melk og smør.
• Gni den resulterende massen sammen med væsken, bland med hvit saus tilberedt med grønnsaksbuljong.
• Legg lezonen inn i suppen ved en temperatur på 70°C, ikke kok.
• Fyll på med olje.
• Hvit saus: tørk hvetemelet uten å endre farge, sikt, spe med grønnsaksbuljong, kok opp, kok, rør i 10-15 minutter, sil.
• Grønnsaksbuljong: grovhakk skrellede grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter, løk osv.), tilsett varmt vann (1:10), kok i 30-40 minutter på lav varme med lokket lukket, la den ferdige buljongen stå i 15 minutter , press.
• Liezon: under omrøring, hell gradvis varm melk (opptil 70°C) i rå eggeplommer i en tynn stråle, rør, kok til den er tyknet på lav varme, uten å koke, sil gjennom en sil.
• Server hvetebrødskrutonger separat med suppen.

Grønn ertesuppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 8, 9, 10, 10c, 15.

Ingredienser:

• Grønne erter ulemper. - 100 g;
• Hvetemel 1 s. - 20 g;
• smør - 10 g;
• Melk - 130 g;
• Egg (plomme) - 1/4 stk.;
• Grønnsaksavkok - 400 ml.

Kaloriinnhold - 286,3 kcal (proteiner - 10,4; fett - 13,5; karbohydrater - 30,8).

Oppskrift:

• Kok hermetiske grønne erter i din egen buljong.
• Gni gjennom en sil og bland med hvit saus tilberedt med grønnsaksbuljong.
• Kok i 15-20 minutter.
• Smak til suppen med lezon, tilsett smør, rør til en jevn masse.

Blomkålsuppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Blomkål - 150 g;
• Premium hvetemel. - 20 g;
• Egg (plomme) - 1/4 stk.;
• Melk - 150 g;
• Grønnsaksbuljong - 400 g;
• Smør - 10 g.

Kaloriinnhold - 323,7 kcal (proteiner - 11,0; fett - 13,3; karbohydrater - 40,0).

Oppskrift:

• Kok blomkålen, gni sammen med buljongen mens den er varm.
• Kombiner med hvit saus, spe med grønnsaksbuljong til ønsket konsistens.
• Kok opp.
• Avkjøl til 70°C, fyll med leison.
• Tilsett smør før servering.
• For oppskrift på hvit saus, grønnsaksbuljong, lezon, se ovenfor.

Grønnsakspurésuppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Poteter - 140 g;
• Gulrøtter - 40 g;
• Grønne erter ulemper. - 20 g;
• smør - 10 g;
• Egg (plomme) - 1/4 stk.;
• Mel psh. premium - 5 g;
• Melk - 130 g;
• Grønnsaksbuljong - 300 ml.

Kaloriinnhold - 331,5 kcal (proteiner - 9,5; fett - 13,1; karbohydrater - 43,9).

Oppskrift:

• Skrell gulrøtter og poteter og hakk grovt.
• Kok potetene.
• La gulrøttene småkoke i en liten mengde grønnsaksbuljong med smør.
• Kok grønne erter i sin egen juice.
• Riv de tilberedte varme grønnsakene og bland med hvit saus.
• Spe med varm grønnsaksbuljong og kok opp.
• Fjern skum fra overflaten av suppen.
• Avkjøl suppen til 70°C, smak til med leison.
• Tilsett smør før servering.
• For oppskrift på hvit saus, grønnsaksbuljong, lezon, se ovenfor.

Kornblanding suppe

Dietter: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ingredienser:

• Riskorn (eller bygg, eller perlebygg, eller havregryn) - 50 (50; 40; 40) g;
• Vann - 350 ml;
• Melk - 130 g;
• Smør - 15 g;
• Mel psh. - 5 g;
• Egg (plomme) - 1/4 stk.;
• Sukker - 5 g.

Kaloriinnhold - 429,3 kcal (proteiner - 8,2; fett - 22,5; karbohydrater - 48,5).

Kaloriinnhold - 427,2 kcal (proteiner - 9,9; fett - 22,8; karbohydrater - 45,6).

Kaloriinnhold - 399,2 kcal (proteiner - 8,4; fett - 22,6; karbohydrater - 39,3).

Kaloriinnhold - 404,7 kcal (proteiner - 9,5; fett - 24,7; karbohydrater - 36,1).

Oppskrift:

• Sorter frokostblandingen, skyll, kok opp i vann.
• Sil buljongen.
• Kombiner den resulterende massen med hvit saus (se oppskriften ovenfor).
• Smak til med sukker.
• Kok opp.
• Avkjøl litt, tilsett leison (se over).
• Tilsett smør før servering.

Fiske suppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Hake - 85 g;
• Melk - 130 g;
• Egg (plomme) - 1/4 stk.;
• smør - 10 g;
• Mel psh. 1s. - 5 g;
• Grønnsaksbuljong - 400 g.

Kaloriinnhold - 260,2 kcal (proteiner - 19,0; fett - 14,8; karbohydrater - 12,8).

Oppskrift:

• Kok fiskefilet uten skinn og bein til den er mør i en liten mengde vann.
• Før den kokte fisken gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger.
• Bland den hakkede fisken med hvit saus, spe med varm grønnsaksbuljong til ønsket konsistens.
• Kok opp, skum av skummet fra overflaten.
• Tilsett smør før servering.
• For oppskrift på hvit saus, grønnsaksbuljong, lezon, se ovenfor.

Kjøttpurésuppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• biff - 60 g;
• Ris - 20 g;
• Melk - 130 ml;
• Eggeplomme - 1/4 stk.;
• Smør - 5 g;
• Grønnsaksbuljong - 300 ml.

Kaloriinnhold - 314,0 kcal (proteiner - 17,7; fett - 16,4; karbohydrater - 23,9).

Oppskrift:

• Sil og tørk av den ferdigkokte risen.
• Kok kjøttet, avkjøl, hakk 2-3 ganger.
• Kombiner kjøttpuré med revet ris.
• Fortynn til ønsket konsistens med grønnsaksbuljong.
• Kok opp suppen, skum av skummet. Avkjøl til 70°C, tilsett leison.
• Tilsett smør før servering.
• For oppskrift på hvit saus, grønnsaksbuljong, lezon, se ovenfor.

Fjærfesuppe

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kylling - 80 g;
• Melk - 130 ml;
• Eggeplomme - 1/4 stk.;
• Smør - 5 g;
• Grønnsaksbuljong - 300 ml.

Kaloriinnhold - 321,8 kcal (proteiner - 19,6; fett - 22,6; karbohydrater - 10,0).

Oppskrift:

• Kok fuglen.
• Skille beinene fra fruktkjøttet.
• Gå gjennom en kjøttkvern og gni.
• Fortynn kjøttpuréen til ønsket konsistens med grønnsaksbuljong.
• Kok opp suppen, skum av skummet.
• Avkjøl til 70°C, tilsett leison.
• Tilsett smør før servering.
• For oppskrift på hvit saus, grønnsaksbuljong, lezon, se ovenfor.

MERK FØLGENDE! Informasjonen som presenteres på dette nettstedet er kun for referanse. Vi er ikke ansvarlige for mulige negative konsekvenser av selvmedisinering!

health-of-the-woman.ru

En av de enkle og effektive måtene å gå ned i vekt på er suppedietten. Under en slik diett trenger du ikke å sulte og torturere kroppen din med bittesmå porsjoner av produktene som brukes. Hoved- og hovedkomponenten i denne dietten er potetsuppe. Ved å bruke denne enkle retten i kostholdet ditt kan du enkelt takle sult og forbedre ditt velvære.

Funksjoner av diettpotetsuppe

Kostholdssupper kan spises når som helst og i absolutt hvilken som helst mengde. Sammen med suppen er samtidig bruk av andre produkter tillatt, men for å oppnå ønsket effekt er det nødvendig å følge en viss daglig diett.

Fordeler med å spise supper:

• Forebygging av sykdommer som gastritt, kolecystitt, kolitt, forstoppelse;
• Bli kvitt ekstra kilo på ganske kort tid;
• Et variert utvalg av produkter og oppskrifter for tilberedning av diettsupper;
• Inntak av en tilstrekkelig mengde vitaminer og mikroelementer i kroppen under dietten;

Kostholdssupper er ofte inkludert i kostholdet til personer som lider av kroniske sykdommer i lever og galleveier, samt tarm og mage. For magesykdommer er det nødvendig å spise vegetarsupper, da de inneholder stoffer som raskt bryter ned protein. Eksperter anbefaler på det sterkeste å ikke tilsette store mengder krydder, løk, hvitløk og laurbærblad til kostholdssupper.

Passer for elskere av lett mat, så vel som de som er tvunget til å følge en diett. vegetarisk potetsuppe . Oppskriften på vekttapsuppe kan enkelt endres ved å tilsette andre ingredienser etter ønske. Å tilberede denne retten er ekstremt enkel.

Følgende ingredienser kreves for diettpotetsuppe:

• Poteter 100 gr
• Tomater 30 gr
• Løk 10 gr
• Gulrøtter 30 gr
• Vann 350 ml
• Smør 5 g
• Rømme 10 gr
• Persille 5 g
• Persillerot 5 g
• Salt 1 g

Matlagingsmetode

Hakk grønnsaker (gulrøtter, tomater og persillerot) i små terninger, kok opp i en liten mengde vann, tilsett olje.

Skjær potetene i skiver, legg dem i kokende vann og kok til de er halvkokte. Tilsett de stuede grønnsakene til potetene, tilsett salt og kok til de er gjennomkokte.

Før du spiser, kan potetsuppe krydres med en liten mengde rømme og drysses med hakket persille.

Kaloriinnholdet i denne suppen er bare 174 kilokalorier. For å øke kostholdseffekten kan du unnlate å tilsette melk og smør i retten. Og ingrediensene kan varieres, noe som resulterer i en ny rett hver gang. For eksempel er det nyttig å legge til ulike typer kål (vanlig kål, blomkål, brokkoli) eller en liten mengde gresskar og zucchini til supper.

For kroniske sykdommer i tarm og mage anbefaler eksperter ofte at pasienter bruker tyktflytende grøter, en rekke geléer og purerte supper i kostholdet.

Et eksempel på en diettsuppe kan være moset potetsuppe . En slik rett er i stand til å omslutte mageslimhinnen, og forhindrer dermed at den kommer i kontakt med saltsyre og reduserer irritasjonen betydelig.

For å tilberede potetsuppe trenger du følgende produkter:

• Poteter 200 gr
• Hvetemel 15 gr
• Melk 200 ml
• Egg ½ del
• Smør 15 g
• Vann 350 ml

Kutt potetene i terninger og legg i kokende vann. Kok i 15-20 minutter, tilsett deretter mel, og bland deretter grundig. Ha gjennom en sikt sammen med buljongen, og kok opp igjen. Bland halvparten av egget med melk og tilsett suppen. Tilsett smør før servering.

Fordelene med diettsupper har lenge vært verdsatt av både spesialister og mange mennesker som har inkludert dem i kostholdet. Hyppig inntak av slike retter hjelper til med å kvitte seg med ekstra kilo og rense kroppen for avfall og giftstoffer. I tillegg er disse lette suppene nyttige for personer med kroniske tarm- og magesykdommer.

Grønnsakssupper

Suppeoppskrifter for diett 5 med grønnsaker:

Fløtesuppe med brokkoli. Ingredienser: 100 g kalvekjøtt, 500 g brokkoli, løk, laurbærblad, 50 g smeltet ost, urter, salt.

Kokeprosess:

• Kok kalvekjøttet separat til det er halvt kokt, tøm buljongen.
• Kok brokkolibukettene hver for seg til de er myke.
• Skjær kjøttet i små biter, tilsett ferskvann, tilsett salt og laurbærblad, kokt løk, hakket i halve ringer. Kok i 20 minutter, og fjern skum med jevne mellomrom.
• Bland med brokkoli og revet smelteost, puré med en blender.
• Før servering, pynt med hakkede urter.

Purésuppe med zucchini. Ingredienser: en spiseskje olivenolje, 120 g kokte grønne erter, zucchini, en potet og en gulrot hver, et egg, 200 ml lettmelk, en spiseskje mel, salt, urter. For å forbedre smaken kan du koke den i grønnsaksbuljong.

Kokeprosess:

• Skrell og kok grønnsakene hver for seg, og puré eller hakk i en blender.
• Tilbered sausen i mellomtiden: kok opp 150 ml vann eller grønnsaksbuljong, fortørk melet i ovnen og tilsett buljongen.
• Bland melk med egg og smør, kok opp, tilsett salt, kombiner med andre suppeingredienser.
• Kok over lav varme i 3-5 minutter, og mal deretter blandingen igjen med en blender.
• Før servering pynter du suppen med urter.

Gresskarsuppe med kylling. Ingredienser: 2 gulrøtter, 100 g kylling, 400 g gresskarmasse, 150 ml melk, søt pepper, urter, salt.

Kokeprosess:

• Skrell gresskaret og skjær i terninger. Legg på en bakeplate, dekk med folie og sett i ovnen i 20-25 minutter på 170 grader celsius. Avkjøl og mal med en blender.
• Riv gulrøttene på et fint rivjern, finhakk pepperen.
• Kok kyllingen separat, tøm buljongen.
• Kombiner med gresskarmasse, tilsett salt og kok i 5 minutter, hell deretter i melk i en tynn stråle, rør i suppen. La stå på svak varme i ytterligere 4-5 minutter.
• Pisk med en blender til jevn, tilsett urter.

Kostholdssupper med frokostblandinger

Kornblandingssupper kan diversifisere menyen din betydelig.

Suppeblanding fra frokostblandinger. Ingredienser: 1,5 liter vann, 100 g ris, 100 g hirsekorn, 100 g bokhvete, urter, vegetabilsk olje, salt, tomat, gulrøtter.

Kokeprosess:

• Hell litt vegetabilsk olje i en kjele og la det småkoke finhakkede gulrøtter og tomater (kan erstattes med tomatpuré).
• Overfør grønnsakene til en panne med kokende vann, tilsett grundig vaskede frokostblandinger og kok på lav varme i 25 minutter.
• 5 minutter før tilberedning, tilsett salt og laurbærblad.

Potetsuppe med frokostblanding. Ingredienser: 300 g poteter, liter grønnsaksbuljong, laurbærblad, salt, 150 g frokostblanding (valgfritt), gulrøtter, 35 g persillerot, 10 g vegetabilsk olje, 100 g kalvekjøtt.

Kokeprosess:

• Kok kjøttet separat og skjær i små biter.
• Kok frokostblandingen i en separat beholder.
• Skrell potetene, skjær i terninger, tilsett grønnsaksbuljongen og kok til den er halvkokt.
• Finhakk gulrøtter og persillerot og tørk i ovnen.
• Bland alle ingrediensene og kok i 15 minutter på lav varme.
• Et par minutter før den er klar, tilsett salt, laurbærblad og urter.

Fiskesuppe med frokostblandinger. Ingredienser: 200 g hakefilet (eller annen mager fisk), 3 poteter, gulrøtter, 3 ss hirse, urter, salt.

Kokeprosess:

• Tin eventuelt fileten, skyll og skjær i små biter. Kok til halvparten.
• Skrell potetene og skjær i mellomstore skiver. Kok i en kjele med rent vann eller grønnsaksbuljong i 20 minutter.
• Kok hirsen separat til den er halvkokt.
• Riv gulrøttene fint og tørk i ovnen.
• Tilsett alle ingrediensene i pannen med potetene, tilsett salt og kok videre i 5-7 minutter.
• Før servering, krydre suppen med urter, du kan tilsette en skje rømme.

Melkesupper

Semulegrynsuppe med melk. Ingredienser: 50 g semulegryn, 300 ml melk, 10 g smør, 200 l vann, et halvt egg, 2 ss sukker.

Kokeprosess:

• Hell semulegryn i kokende vann, rør kontinuerlig slik at det ikke kommer klumper. Kok i 10 minutter.
• Tilsett 200 ml oppvarmet melk, kok opp.
• Bland egget med 100 ml varm melk, rør godt og hell i pannen.
• Tilsett sukker, salt, smør og fjern fra varmen.

Melkesuppe med brokkoli. Ingredienser: 400 ml melk, 300 ml vann, 4 poteter, 200 g brokkoli, middels gulrøtter, salt, urter.

Kokeprosess:

• Skrell gulrøttene, skjær i skiver og tørk i ovnen.
• Skrell og skjær potetene i terninger, del brokkolien i buketter.
• Legg grønnsakene i kokende saltet vann og kok i 10 minutter.
• Tilsett gulrøtter, kokt varm melk og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett eventuelt litt salt.
• Tilsett finhakkede urter før servering.

Melkesuppe med dumplings. Ingredienser: en liter melk, et egg, et glass mel, litt salt, 2 ss sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.

Kokeprosess:

• Mal smøret med egget og melet. Tilsett litt vann til blandingen blir som tykk rømme.
• Kok opp melk. Bløtlegg en teskje i melk, øs ut deigen og tilsett melken.
• Kok dumplings i 5 minutter, dekket, tilsett deretter vermicelli og stek i ytterligere 3-5 minutter til de er ferdige.
• Tilsett sukker, rør og server.

Slimete supper

Slimete suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glass melk, et glass vann, en halv eggeplomme, en teskje sukker, 10 g smør.

Kokeprosess:

• Kok opp vann og tilsett havregryn. Kok over svak varme i en time.
• Sil buljongen gjennom en sil, hell den tilbake i pannen og kok opp.
• Pisk plommen inn i varm melk og rør sakte. Tilsett blandingen i en tynn stråle til den slimete buljongen.
• Tilsett sukker, salt, kanskje litt urter.

Slimete suppe med ris. Ingredienser: et halvt glass kortkornet ris, et glass melk, 3 glass vann, 15 g smør, egg, 20 g sukker, salt.

Kokeprosess:

• Skyll risen godt i kaldt rennende vann. Ha i kokende vann og kok til grøtaktig.
• Avkjøl buljongen, sil gjennom en sil og kok opp igjen.
• Bland egg, melk og smør og tilsett litt i suppen.
• Tilsett salt, tilsett sukker, bland og server.

Slimete suppe med bygg. Ingredienser: et glass melk, 100 g perlebygg, 2 poteter, 3,5 glass vann, 15 g smør, egg, salt, urter.

Kokeprosess:

• Skyll perlebygget, legg det i kaldt vann og kok i 2,5-3 timer.
• Kvern med en blender og kok opp igjen, tilsett potetene, skjær i skiver og kok i 20 minutter.
• Pisk egget inn i melken, tilsett smør og rør. Hell i varm suppe i en tynn stråle under konstant omrøring.
• Tilsett salt og bland igjen. Server med grønt.

Med dette matsystemet er supper uunnværlige. En annen oppskrift på deilig grønnsakssuppe trinn for trinn er i videoen nedenfor.

Ingredienser:

1. poteter - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. bue - 1 stk. (liten),
4. gulrøtter - 1 stk.,
5. brokkoli - 50 gr.
6. salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skjær potetene i terninger, legg dem i en 2-liters kjele med kaldt vann.
2. Tilsett ris, finhakket løk og sett på brann.
3. Riv gulrøttene på et fint rivjern og tilsett dem i suppen sammen med brokkolibukettene.
4. Kok suppen over svak varme til grønnsakene og risen er klar, tilsett salt før du skrur av, og før servering, tilsett grønt og 1 ts på tallerkenen. vegetabilsk olje.

Bakt eggehviteomelett

3 rå ​​eggehviter 10 g rømme 60 g melk 5 g smør

Bland eggehviter og melk med en visp, hell i en stekepanne, topp med rømme og stek i ovnen

Late dumplings

Ingredienser:
- 200 g cottage cheese
- 1 egg
- 50 g sukker
- 150 g mel
- salt på tuppen av en kniv

Forberedelse:
1. Bland cottage cheese med sukker, egg, salt og mel. Elt den litt klissete deigen og form den til en ball.
2. Del kulen i 4 deler og form pølser av dem på et melet bord.
3. Skjær pølsene i små biter.
4. Kok i saltet kokende vann til det flyter til overflaten + ytterligere 5 minutter.
5. Server med rømme.

Gresskargrøt

Skjær gresskaret, skrelt og med frø, i små terninger, la det småkoke med melk og smør til det er mykt. Tilsett deretter semulegryn gradvis, tilsett salt, sukker og kok til den er mør. Server med et stykke smør.

Semulegryn grøt

Hell nok vann i pannen, kok opp, tilsett salt.
Hell semulegryn i en panne med kokende vann gradvis, i en tynn stråle, og rør grundig slik at det ikke dannes klumper.
Kok semulegrynsgrøt i 8-10 minutter under omrøring.
Ved servering tilsetter du smør på tallerkenen med grøt.
Semulegryn 50 g.
Vann 235 g.
Smør 5 g.
Salt 2 g.

Risgrøtmelk

Legg risen i kokende vann og kok til den er halvkokt. Hell så i kokende melk og ta med til den er ferdig. Tilsett sukker og rør. Tilsett smør ved servering.

Ris - 50 g, vann - 50 g, melk - 150 g, sukker - 10 g, smør - 10 g.

Kålgryte

Krupenik

For å tilberede krupenik må du først skylle og sortere ut bokhveten forberedt på forhånd. Fyll den allerede rengjorte frokostblandingen med vann. Det riktige forholdet mellom bokhvete og vann er 1:2, for 1 glass frokostblanding - 2 glass vann, og det er viktig å følge denne regelen ikke med øyet, men helt nøyaktig. Tilsett 1 ss salt og kok en tyktflytende grøt. En annen veldig viktig ting er at ilden må være sterk til den koker - dette første 3-5 minutter, deretter moderat koking og på slutten av matlagingen er det nødvendig reduser varmen til lav og vent til vannet har kokt helt bort. Den totale koketiden er 15-16 minutter, det anbefales ikke å holde den på bålet lenger - smaken av grøten forverres og frokostblandingen mister formen.

Så snart grøten har oppnådd ønsket konsistens, fjern den fra komfyren og la den avkjøles. Tilsett 1 ss sukker, 160 gram cottage cheese i den avkjølte grøten og rør godt. Etter at den tilsatte ostemassen er godt blandet, tilsett 1 egg og rør godt igjen slik at det ikke blir klumper.

Det neste trinnet i å tilberede krupenik er å bake den. For å gjøre dette trenger du et skjema forberedt på forhånd, kjeks og rømme. Formen skal smøres og strøs med brødsmuler. Legg grøten i en form og pensle med rømme. Du kan legge et stykke smør på toppen. Forvarm ovnen opptil 200 grader og stek krupenikken til en sprø skorpe vises. Steketiden tar ca 30-40 minutter.

Lapshevnik med cottage cheese

Kok nudlene, bland med most cottage cheese og rør. Tilsett sukker, egg, legg i en form smurt med vegetabilsk olje, hell over rømme og bak i ovnen.

Ostekaker med gulrøtter

Ingredienser:

1. cottage cheese 5% - 150 gr.,
2. gulrøtter - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semulegryn - 5 g.,
5. egg - 1 stk.,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvetemel - 30 gr.,
8. klype salt

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha revet gulrøttene på et fint rivjern, la dem småkoke i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, tilsett deretter semulegryn og kok opp under omrøring.
2. Avkjøl den resulterende massen og tilsett cottage cheese med egg, sukker, salt og det meste av melet.
3. Form ostekakene og panér dem i det resterende melet, stek dem på begge sider i smør, og stek dem i ovnen til de er klare.

Pollock bakt i kefir med gulrøtter og søt paprika

Rens fisken, skyll, fjern bein og kutt i porsjoner. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern, skrell rød paprika og skjær i tynne skiver. Legg fisken på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, etter å ha saltet den. Legg gulrøtter og søt rød pepper i et jevnt lag på fisken. Hell kefir over den tilberedte fisken og sett i ovnen i 30-40 minutter.

Hake posjert med grønnsaker

Del hakefileten i porsjoner og legg i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Skrell og skjær deretter zucchinien og paprikaen i terninger, og gulrøttene i runde skiver og overfør de tilberedte grønnsakene til fisken, tilsett melk, tilsett salt og la det småkoke til det er møre.

Biff med grønnsaker bakt i rømme

Godt vaskede grønnsaker kuttes med en kniv og stues i olje til de er klare. Under stuing bør grønnsaker saltes. Kokt biffkjøtt kuttes i små porsjoner. Legg halvparten av kål-gulrot-løk-blandingen i et lag i en bakebeholder. Strimlet biff legges på toppen, deretter den andre halvdelen av den stuede grønnsaksblandingen og rømme blandet med mel. Beholderen settes i en varm ovn. Den ferdige retten skal ikke ha en hard skorpe.

Biffkoteletter med kokte poteter

Potetene kokes i skallet, skrelles og knuses i en blender sammen med små stykker rått kjøtt. En homogen kjøttdeig er laget av en potet-biffblanding, melk, smør og salt. Koteletter dannes av kjøttblandingen ved hjelp av hendene eller en skje, deretter bringes retten inn i ovnen til den er ferdig tilberedt i en kjele dekket med lokk.

Kokt kjøtt med epler, bakt i melkesaus

Kok magert kjøtt og skjær i flere tynne skiver. Tilbered melkesaus fra melk og mel. Skrell og kjerne eplene og skjær i tynne skiver. Smør en stekepanne med olje, kle bunnen med epleskiver, legg kjøttet blandet med de resterende eplene oppå eplene, hell melkesaus på toppen, dryss over smeltet smør og stek i ovnen.

Rispilaf med svisker, rosiner og gulrøtter

Sorter risen, skyll, legg i kokende saltet vann og kok til den er halvkokt. La det småkoke hakkede gulrøtter i vann til de er myke, og tilsett svisker og rosiner. Tilsett ris til svisker, rosiner og gulrøtter, dekk med lokk og kok til de er møre. Server med smør.

Kokt kalkun i melkesaus

Legg de tilberedte kalkunbitene i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk på lav varme til de er kokte. Lag en melkesaus av tørket mel, smør og melk, hell den over kalkunbitene og kok opp.

Kjøttboller

Ingredienser:

1. biffkjøtt - 150 gr.,
2. melk - 2 ss. l.,
3. aprikoser eller svisker - 10 g.,
4. smør - 1 ts,
5. egg - 1 stk.,
6. rømme - 20 gr.,
7. salt.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha strippet kjøttet for sener og fett, passerer vi det gjennom en kjøttkvern to ganger.
2. La aprikosene eller sviskene småkoke i vann og skjær i tynne nudler etter at du har fjernet frøene.
3. Tilsett melk, smør, egg, tilberedte aprikoser eller svisker i kjøttdeigen, tilsett salt og bland.
4. Del den resulterende massen i kuler, stek til den er ferdig, hell i rømme og varm gjennom.