Kalmyk-te er en blanding av grønn og svart te (vanligvis grønn) presset til plater med melk, smør (fett) og salt det kalles også mongolsk. Alternativer er mulig med tilsetning av steppe urter og krydret krydder. Denne drinken har også et annet navn - jomba.

Nyttige egenskaper ved produktet

Te har vært kjent siden antikken. Ifølge legenden ble teen laget av en tibetansk munk for å opprettholde vitalitet og energi under avholdenhet fra mat. Senere ble det populært blant mongolske nomader takket være den enkle drikken, de kunne lettere tåle vanskelighetene med et magert kosthold. Nomader brukte platete fordi det var lettere å lagre den uendret under lange reiser. Helmelk fra esler eller kameler, smeltet fett og salt ble tilsatt, noe som gjorde det mulig å varme opp i kulden og friske opp i varmen, og drikker du den med brød, kan den enkelt erstatte en full frokost eller lunsj.

Te fikk den største kjærligheten fra Kalmyks, derav navnet Kalmyk-te. I følge den gamle Kalmyk-oppskriften må te kokes i veldig lang tid slik at vannet fordamper til halvparten. Deretter ble teen gjennomsyret hele natten. Om morgenen mottok nomadene en kraftig energidrikk, men kroppen til en moderne person tåler ikke et slikt sjokk.

De drikker i disse dager lette tealternativer, men det er alltid tilberedt fra flislagt grønn te. I mangel av ekstra tid bruker våre samtidige vanlig lang grønn te eller til og med tilberedt instant-te i poser, som er lett å brygge, du trenger bare å tilsette varmt vann.

Hemmeligheten bak fordelene med Kalmyk-te ligger i sammensetningen. Teblader samles om høsten, når de blir grovere, litt visne og presset til briketter uten å gjennomgå gjæring, som danner grunnlaget for te. Opprinnelig ble det tilsatt lammefett til drikken i den mongolske versjonen, stekte biter av fetthale og lammebeinmarg ble tilsatt drikken mer næringsrik.

Men i den moderne verden har fett blitt erstattet med smør, noe som gjør drikken enda sunnere. Når det gjelder næringsverdien, kan te sammenlignes med rik kyllingsuppe. Kalmyk te er veldig sterk, melk myker effekten av koffein og andre alkaloider i te. Næringsverdi per 100 gram produkt – 304 kcal. BJU-forhold (proteiner, fett, karbohydrater): 2 g / 33 g / 39,33 g Den kjemiske sammensetningen av produktet gjør det nyttig for kroppen, det viktigste er å brygge Kalmyk te riktig.

Kjemisk oppbygning:

• Silisium.
• Fosfor
• Natrium.
• Fluor.
• Kalium.
• Vitaminer B1, B2, C, K, PP (nikotinsyre).
• Mangan.
• Kalium.

Kalmyk-te inneholder essensielle oljer, tanniner og antibiotika av planteopprinnelse.

Sammensetningen inneholder kjemiske forbindelser:

1. Tannin– antioksidant, styrker veggene i blodårene, forhindrer blødninger.
2. Katekhin– antioksidant hjelper til med å absorbere vitamin C og slukker tørsten perfekt.
3. Sink- styrker immunforsvaret, normaliserer hormonnivået, stimulerer kjønnskjertlene, øker kroppens motstand.

Produktfordeler:

• Gjenopprette vitamin- og mineralmangel.
• Kontroll av vann-saltbalansen.
• Omdanner sukker til energi i stedet for fett.
• Regulerer proteinmetabolismen.
• På grunn av koffein gir det energi.
• Det er nyttig å drikke ved forkjølelse og sår hals.
• Frigjør bronkiene fra slim.
• Lindrer betennelse ved lungebetennelse.
• Hjelper deg å gå ned i vekt.
• Får fart på stoffskiftet.
• Fjerner kolesterol.
• Forbedrer hjertefunksjonen.
• Nyttig ved diaré.
• Reduserer gassdannelse.
• Øker amming under amming.
• Regulerer blodsukkernivået.
• Styrker muskel- og skjelettsystemet, reduserer sannsynligheten for brudd.
• Forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
• Styrker tannemaljen og forebygger karies.
• Lar deg absorbere så mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler som mulig.

Kalmyk te stimulerer stoffskiftet, fjerner ekstra kilo. Å drikke en kopp næringsrik te om morgenen vil tillate deg å glemme sulten i lang tid, men gitt kaloriinnholdet i drikken, anbefales moderat forbruk. For å diversifisere smaken av te, kan du legge til krydder til den: nellik, muskatnøtt, svart eller hvit pepper, noe som vil gi utvilsomt fordeler for kroppen.

Mulig skade på kroppen

Til tross for alle fordelene, kan Kalmyk-te være skadelig. Et stort antall mikroelementer i drikken kan forårsake en negativ reaksjon i kroppen og skade helsen. Det anbefales ikke å drikke drikken hvis:

• Tendens til allergiske reaksjoner.
• Individuell intoleranse.
• Tilstedeværelsen av steinformasjoner i kroppen, som te kan provosere deres bevegelse.
• Hormonelle endringer i kroppen, da den kan reagere uventet på drikken, selv om den konsumeres konstant.

Matlagingsoppskrifter

Moderne forhold tillater ikke å tilberede drikken i henhold til den gamle oppskriften. Det finnes en tilpasset versjon som enkelt kan reproduseres hjemme.

Slik lager du en deilig drink selv:

1. Du må helle en kopp vann over flisproduktet og sette det på lav varme.
2. Etter koking, tilsett 900 ml melk, en liten skje salt, 8 stk. svart pepper.
3. Kok over lav varme i 20 minutter.
4. Fjern den bryggede drikken fra komfyren og tilsett smør.
5. La stå i 30 minutter.

Du kan legge til laurbærblad, muskat og mel stekt i en tørr stekepanne.

Øyeblikkelig te i poser, praktisk for de som ikke har tid til å brygge en drink. Den inneholder melkepulver, salt, fløte og teblader. Hell innholdet i posen i en kopp og hell i 250 ml kokende vann, rør til pulveret er helt oppløst. Du kan tilsette krydder for smak.

Te har mange gunstige egenskaper og har en gunstig effekt på kroppen, men hvis den inntas overdrevent eller feil, kan den skade kroppen alvorlig. Drikken kan tilberedes hjemme eller kjøpes umiddelbart.

En drink basert på teblader har vært kjent i lang tid, men dens unikhet ligger i det faktum at de mest uventede komponentene kan inkluderes i sammensetningen. Kalmyk-oppskriften kom til Russland med mongol-tatarene. De klarte å kvitte seg med erobrerne, men tradisjonen med å drikke solid te forble. Den kan inneholde krydder, fett, brød, kjeks og nøtter, og for smak etter tilberedning er drikken ikke krydret med sukker, men med salt.

Verdien av denne teen er dens varmende effekt og høye kaloriinnhold. I dette tilfellet er det kanskje ikke et klassisk brygg. I Asia er det et konsept om å "spise te". I artikkelen vil jeg snakke om fordelene og skadene ved Kalmyk-drikken, hvordan du brygger den riktig hjemme og hvilke urter du skal legge til.

Hvordan drikken ble til

Oppskriften på en fantastisk solid drink kom fra folkene i øst. Kalmyks kaller drinken jomba og tilsetter alltid animalske produkter til den. Oppskriften har slått rot i kalde Sibir, Kaukasus og Asia. Det er legender om utseendet til drinken.

Ifølge en ble den eldste og den religiøse lederen svært syk. Legen kom og skrev ut jomba å drikke hver dag. Etter en uke ble han styrket og ble deretter helt frisk. Ifølge en annen legende ble en tibetansk lama forundret over å gjenopprette styrken til munker som hadde fastet lenge. Han skapte en solid drink laget av melk og animalsk fett. Siden den gang har Kalmyks forelsket seg i jombu og har til og med begynt å feire teferien, som arrangeres den tredje lørdagen i mai. Drikken er oppkalt etter dette folket.

Fordelene med Kalmyk-te for kroppen

Den solide drikken er designet for å støtte styrken til nomader. Denne morgenrutinen kan holde rytterne i salen i flere dager.

I tillegg til å være næringsrik, er den også veldig nyttig:

• bidrar til å styrke immunforsvaret, forhindrer forkjølelse og varmer opp;
• gjenoppretter styrke, lindrer tretthet, gjør tanker klare;
• fremmer en rikelig flyt av melk under amming;
• lindrer gassdannelse og fordøyelsesbesvær, eliminerer oppblåsthet;
• styrker hjertemuskelen;
• fremmer vekttap da det har god effekt på stoffskiftet.

Kalmyk-te er nyttig for diabetikere, da det bringer sukkernivået tilbake til det normale. Melkedrikken inneholder mye kalsium og fluor, mangan og vitaminer fra ulike grupper. Barn og eldre bør drikke det for å muntre opp. Å drikke te om morgenen fremmer riktig fordøyelse.

Oppskrifter for å lage Kalmyk-te

Den rike melkedrikken har mange oppskrifter. I forskjellige regioner tilberedes den på sin egen måte. I Kalmyk-te legger de det som er i huset. Smør kan erstattes med lammefett, friske blader med tørre blader, laurbærblader med pepper. Ulike varianter av te har en unik smak som består av komponentene. En forutsetning er bruk av presset grønt blad i briketter.

I butikkene kan du finne en platepresset versjon av Kalmyk-te. Flisen brytes av, legges til tekannen og fylles med kokende vann.

Klassisk

Uansett preferansene til gourmeter, forblir klassikerne alltid etterspurt. For å tilberede en tradisjonell drink, må du utføre flere enkle manipulasjoner.

1. I en tynnvegget panne må du legge et stykke av en brikett av teblader som tilsvarer en teskje.
2. To hundre milliliter kaldt vann helles i beholderen, bringes til en temperatur og kokes i 10 minutter.
3. Tilsett 200 milliliter forvarmet melk i pannen.
4. Tilsett en klype salt, muskat og pepper til hele væskevolumet. Du må brygge med krydder i ytterligere fem minutter.
5. Tilsett en halv teskje smør i drinken. Deretter lukkes pannen og plasseres på et varmt sted i 20 minutter.
6. Drikken helles i krus, forhåndssilt.

Kalmyks lager en drink med hoppemelk og tilsetter lammefett.

Denne drinken varmer deg godt opp og sparer deg fra forkjølelse, lik te med og.

På tatarisk

Tatar-te, rik på smak, er ikke mindre populær enn Kalmyk-te.

1. Hundre milliliter vann helles i pannen og settes på brann.
2. To små skjeer te legges i kokende vann.
3. Hundre milliliter forvarmet melk helles i.
4. Varm blandingen over svak varme i ytterligere syv minutter.
5. Tilsett en klype salt og smør på slutten av prosessen.

Før servering filtreres teen. Oppskriften er enklere og mer tilgjengelig enn den Kalmykiske, men også veldig velsmakende.

Med teblader

For å lage en brygget drink, må du bruke løs bladte:

1. Tebladene skal småkoke på svak varme i åtte minutter.
2. Varm melk helles i pannen, en klype salt og muskatnøtt tilsettes. I denne sammensetningen brygges drikken i ytterligere fem minutter.
3. La teen stå tildekket i 10 minutter.

Den silte drikken helles i musliner og serveres til bordet.

Du kan legge svart og løs te i te. Dette vil gi drikken en pikant og fyldig smak.

Kjøtt

Nomadefolk kan ikke forestille seg livet uten kjøttprodukter. De foretrekker til og med å drikke te med tillegg av lammeribbe. Smaken er krydret og uvanlig.

1. Et halvt kilo med ribbe helles med tre liter kaldt vann og kokes i en time.
2. Etter at kjøttet er blitt mykt, tar du det ut og legger en to hundre grams brikett med grønn te i buljongen.
3. Den brygges over svak varme i ytterligere ti minutter.
4. To liter oppvarmet melk helles i pannen, og en klype salt og pepper tilsettes.
5. Teen kokes i ytterligere ti minutter, og infunderes deretter i like lang tid.

Den anstrengte drinken med en liten mengde muskatnøtt helles i kopper. Varm ribbe med kokte poteter serveres på en egen tallerken.

Krydret

Overfloden av krydder gjør drinken aromatisk og varmende. Te med krydder er perfekt til kjøttretter. Det er viktig å tilsette krydderet i tide slik at det rekker å åpne seg og gi aromaen til drikken.

Oregano og merian, basilikum og rosmarin passer til Kalmyk-te, og suneli-humle vil gi en krydret tone. Hva en bestemt drink vil bestå av avhenger av personen som tilbereder den. Krydder tilsettes den kokende blandingen to minutter før den tas av varmen. Deretter trekkes teen i ti minutter og må filtreres før servering.

Med grønne blader

Det er ikke mye vegetasjon i nordområdene og steppene. En person mangler vitaminer. For å fylle dette gapet tilsettes fjærløk eller dill til drikken.

Tradisjonelt brygget Kalmyk-te tilføres i 10 minutter.

I løpet av denne tiden blir flere løkfjær og tre dillkvister vasket og finhakket. Grønnsakene skal ikke kokes, så de helles i den silte teen direkte i koppene. Etter et minutt i en varm drikke forsvinner løkens hardhet.

Med muskatnøtt

Etter å ha tilberedt den klassiske oppskriften, legger husmødre muskat eller nellik til teen for å legge til syrlighet og aroma. Teen tilføres og får en pikant smak. For en liter væske er det nok med to klyper nøtter og fire nellik. Før den helles i kopper, filtreres drikken. Men hvis nellik kommer inn i det, vil det ikke ødelegge utseendet og smaken.

Med smør og laurbærblad

Lukten av laurbær er vanskelig å forveksle med duften av andre krydder. Bladene tilsettes ofte til buljonger og hovedretter. Kalmyks foretrekker å bruke laurbær i te. Bladene kan tilføre ekstra bitterhet til drikken, men de slipper ikke aromaen veldig raskt. For ikke å ødelegge smaken av drikken, må du legge til et laurbærblad fem minutter før slutten av kokingen. Ytterligere 10 minutter med infusjon vil gi teen en unik smak og aroma.

Alternativ for honning og brød

Tradisjonell Kalmyk-te er salt, men det er et unntak fra regelen. Ved matlaging tilsettes ingenting i pannen. Før du fjerner fra varmen, tilsettes honning til drikken etter smak. Mens teen trekker, sprer den seg og gir fra seg sin sødme og aroma. Denne drinken drikkes bare fra brede boller eller suppekopper. Brødstykker, hjemmelaget flatbrød og småkaker legges til te.

I Asia legges det alltid skjeer på bordet. Det er praktisk å "spise" te fra en bolle og nyte smaken.

For amming

For å holde babyen og moren frisk, tilberedes drikken i en lettere form. Grønn te har mye koffein, så mengden brygging reduseres.

1. Ikke en full brikett med teblader legges i pannen, men 40 gram mindre.
2. Du kan ikke legge til krydder for ikke å forårsake en allergisk reaksjon hos barnet.
3. Det anbefales ikke å tilsette salt for å forhindre hevelse.
4. I stedet for fløte bør du bruke lettmelk. Og også redusere mengden olje.

Med søte krydder

Te kan erstatte et komplett måltid, hvorfor skulle det ikke bli en god dessert? Søte krydder gir drinker en spesiell smak. Du kan legge til kanel, anis eller kardemomme til drinken tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Ingen vet de nøyaktige proporsjonene. De blir oppdaget gjennom eksperimentering og lidenskap. Du må begynne med en klype per liter væske. Hvis smaken ikke virker veldig rik, øk dosen.

For barn

Kalmyks tillater ikke barn under fem år å drikke dzhomba. For hyppige forkjølelser og svekket immunitet tilberedes spesiell te for dem.

1. I 200 milliliter vann tilsettes halvparten så mye te som til en voksendrikk.
2. Etter koking i ti minutter tilsettes kokt melk med middels fettinnhold.
3. Drikken er ikke tilsatt krydder, og salt erstattes med søtningsmidler i form av sukker, syltetøy og honning.
4. Den søte jombaen infunderes i 10 minutter, hvoretter den filtreres og helles i kopper.

Det er ikke smør eller fett i barnete. For forkjølelse, tilsett i svært små mengder. Det anbefales å drikke te varm.

Folkene i Asia, som i uminnelige tider levde et nomadisk liv, oppfant mange solide, rike retter, blant dem te. I stedet for smør tilsettes ofte smeltet halefett til drikken. Det renser lungene og kurerer alvorlige kroniske sykdommer. Under sykdommen hans ble Shokan Ualikhanov, en kasakhisk vitenskapsmann, behandlet med en slik drink, som forlenget livet hans.

Kalmyk-te er en av variantene av melkete. I utgangspunktet, på grunn av sin metthetsfølelse og tykkelse, ble den klassifisert som et matprodukt i stedet for en drink. Det smaker godt, metter og slukker tørsten.

Kalmyk-te, også kjent som jomba, er en tykk melkedrikk. Den kokes med tilsetning av grønn te, melk, salt, krydder, olje eller fett. Sammensetningen av hver nasjon varierer sterkt. Å tilsette forskjellige krydder endrer smaken. Te tas varm.

Denne drinken er elsket av folket i asiatiske land, folket i Sibir, Kaukasus-regionen og andre nasjonaliteter.

Utseendehistorie

Det er ingen eksakt historisk informasjon om opprinnelsen til denne teen. Det var han som hjalp og støttet nomadene. Det er informasjon om at drikken først ble brygget av innbyggerne i Tibet. Litt senere begynte mongolene å tilberede drikken, fra hvem tradisjonen gikk videre til Kalmyks. Det blir populært blant Kalmyk-folket. Det er her den har fått navnet sitt.

Sammensetning av Kalmyk-te

Drikken har en unik smak. Den er preget av astringens, salthet og skarphet. Avhenger av ingrediensene i teen og produksjonsmetoden. For å tilberede te, hold tebladene på lav varme i ti minutter.

Flispresset te fra grønt, ikke-gjæret blad brukes. Smaken og aromaen avhenger av brygget. Den tilberedes på klassisk måte. Storbladte i løs form brukes.

Melk bruk fett. Det brukes ku, kamel, hoppe eller sau. Melk og vann tas i like proporsjoner.

Salt er obligatorisk.

Smør myker smaken av drikken.

Tilsett krydder unik aroma. Tilsetningsstoffer i form av muskatnøtt, malt sort pepper, nellik og laurbærblad endrer smaken, tilfører astringens og tilfører aroma.

Medisinske urter gi Kalmyk-drikken en ekstra aroma. Urter hjelper til med å behandle forkjølelse og sykdommer i fordøyelsessystemet. Disse inkluderer calamus, bergenia, aromatisk oregano, etc.

Te er tilgjengelig og lett å tilberede...

Gunstige egenskaper av Kalmyk te

Joba viser seg tykk, kaloririk og næringsrik. En kopp drikke med et tørket stykke brød vil erstatte en solid frokost.

Fordelene er som følger:

• varmer. Stopper symptomene på forkjølelse, forbedrer immuniteten;
• toner og hjelper mot tretthet. Forbedrer hjernens funksjon, øker aktiviteten;
• amming øker;
• funksjonen til fordøyelsessystemet forbedres. Forhindrer oppblåsthet, gass og mageproblemer;
• forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene;
• har en stimulerende effekt på stoffskiftet. Hjelper deg å gå ned i vekt.
• blodsukkeret går tilbake til det normale.

Kalium, mangan, jod, fluor, vitamin B, PP, C, K, antioksidanter, katekiner, tannin - en liste over gunstige stoffer som finnes i melkete. Denne sunne drikken er lett å fordøye. Fordøyelsen blir bedre. Sult og tørst stilles.

Det er nyttig for forskjellige kategorier mennesker å ta det. Barn og eldre elsker å drikke te. Personer med diabetes og de med problemer med hjerte og blodårer drikker det. Å drikke te på tom mage helbreder mage-tarmkanalen, normaliserer stoffskiftet, metter kroppen med essensielle næringsstoffer. Krydder tilsatt te har en desinfiserende effekt på kroppen. Drikken er nyttig for å behandle problemer i de øvre luftveiene. Hjelper med behandling av sår hals, trakeitt, bronkitt.

Med tillegg av nellik er det nyttig for hoste og har en uttalt slimløsende effekt.

Med tilsetning av muskatnøtt beroliger og styrker drikken kroppen.

Svart pepper behandler fordøyelsessykdommer og renser blodårene.

Gomba hjelper til med bakrus. Ubehaget i magen forsvinner. Halsbrann plager meg ikke, hodepinen går bort. Reduserer rusen fordi det renser blodet. Te får gunstige egenskaper på grunn av sin komplekse og mangfoldige sammensetning.

Matlagingsoppskrifter

Det er mange alternativer og måter å brygge denne drinken på.

Klassisk Kalmyk-te

For å forberede deg trenger du:

• te bar;
• full fet melk eller fløte;
• lam fett;
• vann i forholdet 1:3 til melk;
• salt.

Ta en liten bit te og knus den. Kjelen er fylt med vann, fylt med teblader og salt. Sett på bålet og kok opp under konstant omrøring.

Før du koker, mett den med oksygen. Prosessen med oksygenmetning skjer som følger:

1. Før kokingen begynner, øses vannet opp med en øse og helles tilbake i kjelen fra høyden i en tynn stråle.
2. Gjenta dette 30 ganger eller mer, til øyeblikket du tilsetter melk.
3. Kok kraftig i tjue minutter.
4. Tilsett lammefett.
5. Etter fem minutter er teen klar.

Dzhomba serveres til gjestene i boller.

Te bør kun inntas varm slik at fettet ikke rekker å stivne og ødelegge smaken.

Hvordan lage mat med melk

Å lage te med melk er ikke vanskelig. Varm opp rent vann i en dyp bolle, tilsett svart te og kok opp. Fra kokeøyeblikket, reduser varmen og tilsett salt. Bland alt forsiktig og hell i fullmelk eller fløte, kok opp blandingen. På slutten av tilberedningen legger du til et stykke smør med hakket muskatnøtt. Blandingen omrøres igjen, kokes i tre minutter og fjernes fra komfyren. Infunder i 15 minutter, og server deretter.

Lage te i tatarisk stil

• 100 ml vann kokes opp;
• tilsett to teskjeer pressede teblader;
• melk helles i en mengde på 100 ml;
• blandingen kokes over lav varme i syv minutter;
• tilsett en klype salt og ti gram smør.

Den tilberedte drikken filtreres og serveres.

Alternativ for grønn bladte

Tebladene tilberedes på komfyren. Etter at vannet koker (en del), helles melk i (tre deler). For krydder, bruk hvit pepper i form av erter og laurbærblad, tilsett salt. Drikken småkoker i omtrent tjue minutter. Smeltet smør tilsettes to minutter før det tas av ovnen. Te er klar! Nellik, kanelpulver og hakkede valnøtter er utmerket krydder for grønn te.

Fordeler med te

Jomba er en sunn drikk, den drikkes av ammende mødre, diabetikere og de som ønsker å gå ned i vekt.

For sykepleie

I østlig medisin antas det at drikken, på grunn av dens komplekse sammensetning og tilstedeværelsen av krydder, kan hjelpe unge mødre. Medisinske representanter foreslår at jomba forbedrer ammingen til kvinner under amming. Denne oppfatningen bekreftes av anmeldelser fra ammende kvinner: melkeproduksjonen øker raskt. Det har ingen negativ effekt på barnet, men det må tas med forsiktighet.

For diabetes

Den rike vitaminsammensetningen av te har en positiv effekt på vann-saltbalansen i kroppen. Fremmer omdannelsen av sukker til energi, normaliserer proteinmetabolismen.

Helmelk og smør i te for diabetikere kan øke lipidkonsentrasjoner og øke blodsukkernivået. Det er bedre å utelukke det eller erstatte det med melk med lavt fettinnhold.

Ved å justere sammensetningen av drikken vil forbruket bare være til fordel for de som lider av diabetes.

For vekttap

Te er en utmerket måte å gå ned i vekt. For dette formålet brygges grønn te med kanel. For dette trenger du:

• 10 g flislagt grønn te;
• 25 g ghee;
• ¼ ts. malt kanel;
• 200 ml melk;
• salt etter smak;
• fedd knopp;
• 200 ml vann.

Te legges i kokende vann, kokes i fem minutter, salt, kanel og nellik tilsettes. Kokt melk helles i. Blandingen kokes i ti minutter, filtreres, olje tilsettes og kokes opp igjen. Grønne teblader har en gunstig effekt på kroppen - de fjerner giftstoffer fra den og har en positiv effekt på stoffskiftet. Hjelper deg å gå ned i vekt.

Kontraindikasjoner og skader av te

Bruken av Kalmyk-te kan være skadelig i følgende tilfeller:

• hvis du har allergi;
• med laktoseintoleranse;
• med kolelitiasis.

Hvis du har en individuell intoleranse, er det bedre å avstå fra drikken.

Tilstedeværelsen av melk og smør i det kan påvirke pasienter som lider av gallesteinssykdom negativt. kan føre til at eksisterende steiner beveger seg, noe som er ekstremt farlig.

I andre tilfeller er det ikke forbudt å drikke melkedrikk.

Hvis du egentlig ikke liker salt te med tilsatt krydder, kan du brygge vanlig grønn te. Tilsett melk, dryss litt sukker og nyt smaken og aromaen til favorittdrikken din.

Kan jeg drikke salt te? Et merkelig spørsmål, vil de fortelle deg i Sentral-Asia, hva annet bør du drikke? Dette er en eksotisk kombinasjon av smaker for oss, men for mange er den deiligste teen Kalmyk.

Det vil si at Kalmyk er bare ett av dens navn, men faktisk kalles denne teen både mongolsk og kirgisisk, og også domba eller jomba. Denne teen med melk, salt og ofte krydret, smaksatt med smør, er vanlig i Kaukasus, Asia og Sør-Sibir.

Hva er Kalmyk-te?

Denne teen er nomadenes drikke. Mest sannsynlig spredte det seg fra mongolene, som etter å ha mottatt te fra kineserne begynte å tilberede drinken på sin egen måte. En annen versjon sier at stamfaren til Kalmyk te kom til nomadene fra Tibet. Uansett, Kalmyk-te kom til Rus fra Golden Horde.

Klassisk Kalmyk-te er laget av presset grønn te. Rett og slett fordi den pressede formen alltid har vært mer praktisk enn løs form for nomader. Men denne pressede teen har en spesiell smak, forskjellig fra vanlig grønn te. Så de som en gang ble vant til det, forblir trofaste i lang tid. Selv om du med vanlig løsbladste også får en original drink.

Den andre ingrediensen i Kalmyk-te er melk. Alle slag vil gjøre: ku, hoppe, kamel, sau, geit ... Det er best å bruke hoppe eller kamel, som de gamle nomadene. Den tredje nødvendige ingrediensen er salt. De legger også til svart pepper, muskat og laurbærblad. Og et stykke smør til. Det kan imidlertid erstattes med lammefett.

Den klassiske metoden for å tilberede Kalmyk-te er også interessant - den ble kokt og til og med kokt med en tredjedel, eller til og med halvparten, og deretter tilsatt.

Resultatet var en interessant, aromatisk, uvanlig og uvanlig oppkvikkende (som et resultat av en så lang forberedelse ble en ekstremt sterk te oppnådd) varmende drink, hvorav en kopp stilte sulten i lang tid. En ideell drink for de som tilbringer hele dagen i salen.

Helbredende drikke

Denne teen er helbredende, som bekreftet av Kalmyk-legenden om en intelligent lege og en religiøs reformator som var alvorlig syk. Legen rådet ham til å drikke en kopp te på tom mage i en uke, og kalte drinken guddommelig. Pasienten gjorde alt nøyaktig og ble frisk. Siden den gang er Zul-ferien, en av de viktigste høytidene blant Kalmyks, ikke komplett uten te med melk, dagen da de alle blir ett år eldre (faktum er at Kalmyks ikke har bursdag, og alle feirer det nye året av livet på samme dag).

En legende er en legende, og Kalmyk-te er en virkelig sunn drikk. For det første støtter den styrken godt og gir deg energi. Den er også nyttig ved forkjølelse, hjelper deg å gå ned i vekt og bli kvitt bakrus.

En enkel oppskrift på Kalmyk-te

1 ss. grønn te
1 kopp kokende vann
1 glass melk
Svart pepper, muskat, laurbærblad
salt
½ ts. smør

Hell grønn te med kaldt vann, kok opp og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Tilsett så varm melk, salt og krydder og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett olje, lukk lokket og la stå i 20 minutter.

Innhold

Blant de østlige folkene, uansett hvilken drink det er, er det et ekte lager av helbredende egenskaper. Kalmyk eller mongolsk te med melk og salt, som er brygget på et spesielt ikke-fermentert blad, er også veldig aktet i hjemlandet og i utlandet. Hvor er fordelene med denne drinken, hvordan tilberedes den og hvem bør definitivt drikke den?

Kalmyk te - fordeler og skader

Et annet navn for denne drinken, nevnt av Pushkin, er jomba. I følge en versjon ble den skapt av en tibetansk munk som, mens han nektet mat, trengte å opprettholde energi og vitalitet på en eller annen måte. Senere ble det populært blant nomader på grunn av de samme egenskapene: en enkel drink gjorde livet mye lettere på en mager diett. Fra Asia kom den raskt til Europa, hvor hver tredje person allerede kjenner til fordelene og skadene med Kalmyk-te.

De viktigste positive egenskapene til denne drinken:

• koffein i det grønne bladet har en oppkvikkende effekt;
• melk fyller opp kalsiummangel;
• et helt kompleks av vitaminer styrker immunforsvaret;
• krydder hjelper til med å varme deg opp og øke stoffskiftet;
• tilstedeværelsen av slike viktige mineraler som jod, natrium, nikotinsyre, magnesium, kalium, mangan, fluor, har en gunstig effekt på alle interne systemer;
• tanniner (tanniner) har anti-inflammatoriske og snerpende egenskaper.

Det vil ikke være noen spesiell skade fra en kopp Kalmyk-drikk, men du må forstå at salt te med melk er kontraindisert i tilfelle nyreproblemer og laktoseintoleranse. Det er også forbudt for kolelitiasis (spesielt i de siste stadiene). En høy andel krydder fører til aktivt leverarbeid og kan irritere magen i nærvær av sår. Det er ikke tilrådelig å drikke denne teen i slutten av svangerskapet, for ikke å provosere livmortonen.

Kalmyk te - sammensetning

Alle de fordelaktige egenskapene som er diskutert ovenfor, bestemmes av sammensetningen av Kalmyk-te, som er kompleks når det gjelder antall komponenter. Dette må inkludere:

• kinesiske grønne blad, ikke gjæret;
• melk;
• smør (nomadiske folk hadde opprinnelig lammefett);
• svart pepper;
• muskat;
• Laurbærblad;
• nellik.

Medisinske urter kan også tilsettes, som gjør Kalmyk aromatisk grønn te med melk og salt spesielt nyttig ved forkjølelse, fordøyelsesproblemer osv. Blant dem er røttene til calamus og bergenia, angelica, oregano og hestesyre. Gamle modifikasjoner av Kalmyk-oppskriften inneholdt også stekt fetthale for større næringsverdi, fordi denne teen i sin tykkelse og metthetsgrad ligner på suppe.

Kalmyk te for amming

Med sin komplekse sammensetning og overflod av krydder, pleier representanter for orientalsk medisin å kalle denne drinken en assistent for unge mødre. Kalmyk-ammingste er ment å være veldig nyttig for de kvinnene som er bekymret for utilstrekkelig melkeproduksjon. Selv anmeldelser av unge mødre bekrefter denne oppfatningen: arbeidet til brystkjertlene øker veldig raskt, så du må bruke den medisinske Kalmyk-drikken nøye. Det påvirker ikke barnets helse negativt.

Kalmyk te - oppskrift

Det er ikke nødvendig å løpe til butikken og se etter et fabrikkprodukt - du kan tilberede denne helbredende drikken selv hvis du finner et godt kinesisk grønt blad. Den klassiske oppskriften på Kalmyk-te med den vil se slik ut:

1. Mal ca 50 g grønne blader med en moser og tilsett en halv liter vann.
2. Når væsken koker, kok i 4 minutter.
3. Tilsett samme mengde fersk fett (3,5 % eller mer) melk og kok i 2 minutter.
4. Skru ovnens kraft til minimum og stek i ytterligere 6 minutter.
5. Tilsett 7 g salt, et par laurbærblader, noen få sorte pepperkorn, nellikknopper og en klype muskatnøtt. Proporsjonene for krydderblandingen er satt sammen individuelt.
6. Etter ytterligere 8 minutter, dekk teen med et lokk og la stå i et kvarter.
7. Blande. Øs opp en liten Kalmyk-drink med en øse og hell den tilbake. Gjenta dette 46 ganger.
8. Før servering skal teen filtreres og "krydres" med en skje smør. Hvis du planlegger å forberede jomba for vekttap, ekskluder denne komponenten.

Kalmyk te i poser

Denne versjonen av denne sunne drikken er praktisk for de som ikke har ekstra tid til å koke, tilsett alle ingrediensene én etter én, vent og overvåk. Kalmyk-te i poser inneholder allerede melkepulver, salt, fløte, så den er enkel å bruke selv utenfor hjemmet, fordi bryggeordningen er så forenklet som mulig:

1. Hell kokende vann over posen (den er designet for et standard 250 ml krus).
2. Tilsett dine favorittkrydder og la stå tildekket.

Hvordan brygge presset Kalmyk-te

Ifølge eksperter er det best å tilberede jomba fra briketter, som må knuses før brygging. Mengden av nøkkelingrediensen veies i gram, og du må bruke flere teblader enn du er vant til. For et glass vann tas presset Kalmyk-te i et volum på 10-15 g Den klassiske andelen er 50 g te for 1 liter vann.

Det er enkelt å tilberede drikken:

1. Knus og hell kokende vann.
2. La det koke, hell i melk (samme volum som vann).
3. Tilsett krydder og kok på middels varme i ytterligere 9 minutter.
4. Ikke glem å la den stå og sile før servering.