Hjemmerestaurant. Grønnsaks- og kjøttretter. Bakeri. Snacks. Drikkevarer
Cottage cheese bagels - de deiligste deigen og fyllende oppskrifter for hjemmebakst. Cottage cheese bagels - de deiligste oppskriftene på deig og fyll for hjemmebaking For å utføre oppskriften du trenger

Cottage cheese bagels - de deiligste deigen og fyllende oppskrifter for hjemmebakst. Cottage cheese bagels - de deiligste oppskriftene på deig og fyll for hjemmebaking For å utføre oppskriften du trenger

17.05.2024 Grillmeny

Et så sunt produkt som cottage cheese er elsket av både voksne og barn. Erfarne husmødre baker bagels fra cottage cheese, som viser seg ikke bare sunne, men også saftige og møre. Slike bakevarer vil fylle huset med en utrolig aroma og gi utvilsomt fordeler for kroppen.

Hvordan lage cottage cheese bagels?

For de som har bestemt seg for å mestre en oppskrift for første gang, vil det være interessant å lære å lage bagels med cottage cheese. For å gjøre dette trenger du ingredienser som kan finnes på ethvert kjøkken: smør, mel, eggeplomme, sukker og vanillin. Bagelene kan ha hvilken som helst fylling. For å få deilige bakevarer, følg følgende handlingsalgoritme:

  1. Bland cottage cheese og smør med en mikser, det vil være mer praktisk.
  2. De resterende komponentene kombineres i en annen bolle og festes til en annen del.
  3. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i en halvtime. Det viser seg mykt og elastisk.
  4. Så snart den tildelte tiden har gått, tas deigen ut og kjevles ut til en stor flat kake, hvorfra små biter skjæres ut med en form. Hver rulles til en halvmåneform.
  5. Smør en ildfast form med smør og legg bagels med cottage cheese på. De pensles på toppen med eggeplomme. Stek i ovnen på 190 grader i ca 20 minutter.

Ostemasse til bagels - oppskrift


Denne desserten er tilberedt uten fyllstoff, men den viser seg ikke mindre velsmakende og saftig. Derfor, for å få deilige bakevarer, må du først mestre hvordan du tilbereder bagels. Dens utvilsomme fordel er at den er mindre kalori enn sandkaker eller butterdeig. Om ønskelig kan deigen suppleres med hvilket som helst fyll.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper;
  • vanillin.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese og smør.
  2. Bland de resterende ingrediensene separat, og bland deretter alle produktene.
  3. La deigen stå kaldt i 30 minutter.
  4. Kjevle ut deigen og skjær ut cottage cheese bagels. Stek dem i ca 20 minutter.

Ostemasse bagels med sukker


En søt dessert som passer godt til te er cottage cheese bagels, oppskriften på den har en viss vri. Det går ut på å tilsette sukker på en slik måte at den ene siden av bakevarene blir til sukker. Bagels bakes raskt og enkelt av ingredienser som alltid er tilgjengelig. Erfarne kokker bemerker at jo fetere cottage cheese, jo smakligere dessert.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • smør - 150 g;
  • mel - 2 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • salt - 1/3 ts;
  • sukker - 0,5 kopper.

Forberedelse

  1. Myknet smør og cottage cheese blandes.
  2. Tilsett siktet mel med bakepulver og salt til blandingen. Elt deigen.
  3. Den ferdige deigen deles, drysses med sukker og føres med en kjevle for å presse den. Skjær i trekanter og rull dem sammen.
  4. Stek på 200 grader i ca 20 minutter til cottage cheese bagels er brunet.

Ostemasse bagels med syltetøy


En klassisk dessert som minner om smaken av barndommen er bagels laget av ostemasse med syltetøy. Eplefylling vil tillate husmødre å glede sine kjære med utrolig deilige bakevarer hele året, ikke bare om sommeren, men også i vintersesongen. Syltetøyet smøres på trekanter, som deretter rulles til bagels.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • syltetøy - 300 g.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese og smør, og tilsett deretter de resterende ingrediensene til dem.
  2. Avkjøl deigen i en halvtime.
  3. Kjevle ut deigen til trekanter, tilsett syltetøy på toppen og form bagels av hjemmelaget cottage cheese. Stek i ca 20 minutter.

Ostemasse bagels med marmelade


En veldig uvanlig og original dessert vil være bagels laget av ostemasse med marmelade. Denne smakskombinasjonen vil appellere ikke bare til voksne familiemedlemmer, men også til små barn. De tilberedes etter samme prinsipp som bakverk med syltetøy, kun marmeladefyll legges inni.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • marmelade - 300 g.

Forberedelse

  1. Lag deigen ved først å kombinere cottage cheese og smør, og deretter legge de resterende ingrediensene til dem.
  2. Avkjøl i en halvtime.
  3. Lag trekanter av deigen og fyll dem med marmelade. Stek bagels fra hjemmelaget cottage cheese i ca 20 minutter.

Bagels laget av ostemasse med epler


For sommersesongen er et slikt alternativ som cottage cheese ideelt. For å lage fruktfyllingen kuttes de i veldig små terninger eller rives, alt avhenger av husmorens preferanser. Om ønskelig kan epler erstattes med caique med andre frukter eller bær, for eksempel kirsebær eller bringebær.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • epler - 300 g.

Forberedelse

  1. Elt deigen ved først å piske cottage cheese og smør og gradvis tilsette andre produkter til dem.
  2. Avkjøl i en halvtime.
  3. Lag trekanter og fyll med epler. Stek cottage cheese bagels med fyll i ca 20 minutter.

Cottage cheese bagels med kanel


For å lage en deilig dessert trenger du ikke bruke fyll. Du kan lage bagels med cottage cheese i ovnen, dryss dem med kanel på toppen. Disse bakevarene har en deilig aroma og fantastisk smak. I dette tilfellet kan du bruke både den klassiske versjonen av deigoppskriften og lage den sandkaker eller gjærbasert.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • kanel.

Forberedelse

  1. Elt deigen ved å kombinere cottage cheese og smør, og deretter legge til andre produkter til dem.
  2. Avkjøl deigen i en halvtime.
  3. Lag trekanter og strø dem med kanel. Bak deilige cottage cheese bagels i 20 minutter.

Bagels med cottage cheese fra mørdeig


Et annet alternativ for deilige bakevarer er med cottage cheese. Produktet beholder sine gunstige egenskaper under varmebehandling, så bagels egner seg også til frokost hvis du tilbereder dem om kvelden og ganske enkelt varmer dem i mikrobølgeovnen om morgenen. Baking kan gjøres med sukker ved å merke sand inne i trekanten. I tillegg til sukker kan fyllet være hva som helst, for eksempel syltetøy eller kokt kondensert melk.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • smør - 400 g;
  • mel - 2,5 kopper;
  • brus - 1 ts;
  • sukker - 100 g.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese og smør, kuttet i biter.
  2. Kombiner mel og brus og tilsett dem i den første delen.
  3. Bland ingrediensene og elt deigen.
  4. Lag en trekant med fyll etter smak.
  5. Stek desserten i 20 minutter.

Bagels med cottage cheese laget av gjærdeig


For husmødre som liker å bake når de tilbereder deig, er en oppskrift som kan brukes til å lage den med cottage cheese egnet. Det særegne ved tilberedningen av dette bakverket er at cottage cheese ikke legges til deigen, men brukes som fylling. Søte elskere legger sukker til sammensetningen.

Ingredienser:

  • melk - 300 ml;
  • cottage cheese - 400 g;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 80 g;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 600 g;
  • salt - 0,5 ts;
  • tørr gjær - 10 g.

Forberedelse

  1. Mel blandes med gjær, melk oppvarmes litt. Smelt smør, pisk egg.
  2. Sukker er oppløst i melk, blandet med egg og smør. Tilsett mel og elt deigen i minst 20 minutter.
  3. Legg deigen på et lunt sted i 1,5-2 timer. Elt deretter igjen og form bagels.
  4. Stek i ca 15 minutter.

Bagels med butterdeig cottage cheese


Bagels med ostemassefyll laget av butterdeig er deilig velsmakende og smuldrete. Du trenger ingen spesielle ingredienser eller ferdigheter for å lage dem. For travle husmødre trenger du ikke engang å forberede deigen selv, fordi du kan kjøpe den ferdig. De som vil gjøre alt selv bør bruke en spesiell oppskrift.

Hundrevis av retter kan tilberedes av cottage cheese hvis du legger den til deigen, får du de mest delikate bakevarene. De mest populære er cottage cheese bagels, de lages veldig raskt og kan kombineres med ethvert søtt fyll. Historikere er sikre på at en slik dessert først dukket opp på 1100-tallet i øst, noe som bekreftes av dens halvmåneform, som er et symbol på Tyrkia.

Hvordan lage bagels fra cottage cheese?

I dag lages cottage cheese bagels etter forskjellige oppskrifter. Forfatterskapet til retten forsvares av franskmennene, og kokkene i Wien er sikre på at det er oppfinnelsen av østerrikske bakere, som var de første som kom opp med halvmåneformede produkter på 1600-tallet for å minnes den mislykkede beleiringen av hovedstad av tyrkerne. Denne oppskriften ble brakt til Russland - ifølge en versjon - av franske kokker, da det ble moderne for adelsmenn å ansette slike spesialister.

For små bakevarer er butterdeig eller mørdeig bedre egnet for å gjøre det smidig, du må pakke det inn i film og sette det kaldt i en halvtime. Tips til hvordan du lager deilige bagels av ostemasse:

  1. Unngå trekk ved elting, ellers vil det dannes en hard skorpe.
  2. Alle komponenter skal være i romtemperatur.
  3. Legg fersk, fet cottage cheese.

Cottage cheese deig for bagels


Du kan lage ostemasse enten uten gjær eller med gjær når du elter, det er viktig å være oppmerksom på konsistensen. Hvis deigen smuldrer, må du tilsette væske hvis den fester seg til hendene, tilsett mer mel eller semulegryn. Den enkleste oppskriften på bagels laget av ostemasse er "møre enn mør" noe fylling vil gjøre.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 150 g;
  • sukker - 70 g;
  • egg - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 60 ml;
  • mel - 250 g;
  • melk - 0,5 ss;
  • brus - 0,25 teskje.

Forberedelse

  1. Mos cottage cheese med sukker.
  2. Pisk eggene og tilsett blandingen sammen med brus og melk.
  3. Tilsett mel, elt deigen, kjevle ut deigen.
  4. Klipp diamanter, legg til fyll, rull.
  5. Stek i 15-20 minutter. ved 180°C.

Bagels laget av ostemasse med syltetøy


Deilige cottage cheese bagels - en oppskrift med syltetøy, den kan erstattes med syltetøy eller tykke syltetøy. Melet må siktes for å mette det med oksygen, en klype salt tilsettes alltid selv til søt deig, det påvirker elastisiteten og smaken. Smøret er myknet, ikke smeltet, det er bedre å male det med sukker til det er hvitt.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • sukker - 250 g;
  • mel - 500 g;
  • smør - 200 g;
  • egg - 1 stk;
  • bakepulver - 10 g;
  • syltetøy - 6 ss. skje;
  • eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

  1. Mos cottage cheese og gni gjennom en sil.
  2. Mal smør med sukker, tilsett egg, bakepulver.
  3. Kombiner bitene, elt deigen.
  4. Avkjøl i en halvtime.
  5. Legg fyllet i midten og rull sammen.
  6. Stek cottage cheese bagels med syltetøy i 20 minutter.

Oppskrift på cottage cheese bagels med sukker


Ostemasse med sukker oppnås med en lett, sprø skorpe hvis det ikke er egnet fyll, kan du ta litt cottage cheese i stedet og strø produktene med granulert sukker. Det anbefales å trykke lett på deigen, ellers brenner den seg. Det er tillatt å erstatte smør med margarin, jo høyere fettinnhold, jo luftigere er deigen.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • mel - 400 g;
  • smør - 150 g;
  • bakepulver - 14 g;
  • brus - 0,5 ts.

Forberedelse

  1. Sett til side 3-5 ss. skjeer med cottage cheese, elt resten.
  2. Bland med smør, mel, brus, bakepulver.
  3. Elt deigen, kjevle ut lagene, dryss med sukker.
  4. Klipp trekanter, legg til cottage cheese, rull.
  5. Legg på en bakeplate, dryss på sukker.
  6. Stek bagels med cottage cheese i ovnen i 20 minutter.

Ostemasse bagels med marmelade


Mange husker cottage cheese bagels med marmelade fra barndommen var produktene ikke bare velsmakende, men også vakre - på grunn av de flerfargede syltetøyene i fyllet. Hytteostdeigen er ganske enkelt eltet og alltid bakt. Meieriproduktet kan males til en pasta, legges igjen i korn eller store klumper.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • smør - 200 g;
  • rømme - 250 ml;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 500 g;
  • marmelade - 200 g;
  • brus - 0,25 teskje.

Forberedelse

  1. Tilsett mykt smør, brus, mel.
  2. Legg marmeladeskiver og rull til en bagel.
  3. Legg på en bakeplate, stek i 20 minutter.

Bagels laget av ostemasse med kondensert melk


Enkle oppskrifter inkluderer cottage cheese bagels med kokt kondensert melk, erfarne husmødre merker at butikkkjøpte alternativer ikke har ønsket tekstur, så det er bedre å lage maten selv. Det viktigste er å tilsette varmt vann slik at den kondenserte melken ikke eksploderer fra oppvarming. Avkjøl ikke under kaldt vann. For bagels er en tykk fylling tryggere den kokes i 3-4 timer.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 300 g;
  • smør - 200 g;
  • sukker - 1 ss. skje;
  • bakepulver - 10 g;
  • mel - 300 g;
  • kokt kondensert melk - 1 boks.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese med sukker og kjør i en blender.
  2. Mal med smør, tilsett bakepulver og mel.
  3. Elt deigen og avkjøl i 40 minutter.
  4. Kjevle ut laget, klipp ut trekantene.
  5. Legg fyllet i midten og rull sammen bagels.
  6. Legg på en bakeplate, smør med olje.
  7. Stek cottage cheese bagels i 25 minutter.

Bagels laget av ostemasse med epler


Cottage cheese bagels passer godt med fruktfyll; epler er fortsatt de mest populære. Produktene bakes ved temperaturer fra 180 °C til 220 °C hvis du ikke har et termometer, kan du sjekke varmen med mel. Hell over på et bakepapir etter 30 sekunder. mørkere, så er 220-240°C allerede der. Hvis den gulner gradvis, er varmen ikke mer enn 180-200°C.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 500 g;
  • smør - 200 g;
  • mel - 400 g;
  • bakepulver - 5 g;
  • sukker - 50 g;
  • epler - 2 stk.;
  • honning - 25 g.

Forberedelse

  1. Bland smør med cottage cheese, tilsett bakepulver, sukker, mel.
  2. Elt deigen, kjevle ut laget, skjær ut diamanter.
  3. Skrell eplene, del i skiver, hell med honning.
  4. Legg ut fyllet, rull deigen til en "flagellum".
  5. Stek cottage cheese bagels med epler i 15-20 minutter.

Ostemasse bagels med nøttefyll


Bagels laget av ostemasse med nøttefyll har en delikat, kremet smak valnøtter. Når du baker, ikke flytt på bakeplaten, og de første 10 minuttene. – åpne ovnen, ellers setter deigen seg og blir ikke luftig. Hvis noen av produktene begynner å brenne, bør de dekkes med oljet papir.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 150 g;
  • rømme - 50 g;
  • smør - 80 g;
  • bakepulver - 0,75 teskje;
  • mel - 200 g;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • nøtter - 50 g;
  • kanel - 0,5 teskje;
  • melis - 2 ss. skjeer.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese med rømme og sukker.
  2. Tilsett olje, pisk blandingen.
  3. Pakk inn film og avkjøl i en halvtime.
  4. Mal nøttene til smuler, bland med kanel og 2 ss. skjeer sukker.
  5. Kjevle ut laget, klipp ut trekantene.
  6. Dryss over nøttefyll og rull.
  7. Rull sammen og legg på en bakeplate.
  8. Stek i 10-15 minutter, dryss over melis.

Bagels med valmuefrø laget av ostemasse


Mange barn elsker cottage cheese bagels med valmuefrø, og hvis du gnir fyllet med sukker og melk, vil det smelte i munnen. Det er bedre å gjøre dette for hånd; valmuesaften fordamper raskt i en blender. For å forhindre at deigen fester seg til bordet, må du drysse den med mel, og det er mer praktisk å rulle den ut med en flaske kaldt vann, da vil massen ikke feste seg til "kjevlen".

Ingredienser:

  • cottage cheese - 420 g;
  • egg - 1 stk;
  • smør - 150 g;
  • vegetabilsk olje - 60 g;
  • mel - 350 g;
  • bakepulver - 10 g;
  • sukker - 250 g;
  • valmue - 40 g.

Forberedelse

  1. Mal cottage cheese med en tredjedel av sukkeret, tilsett egg og en blanding av oljer.
  2. Tilsett mel og bakepulver og elt deigen.
  3. Kjevle ut laget, dryss på sukker og mel, rull med en kjevle.
  4. Klipp trekanter, mal valmuefrø med sukker.
  5. Stek cottage cheese bagels med valmuefrø i 20 minutter.

Ostemasse bagels med sjokoladefyll


Dekorasjonen av ethvert søtt bord vil være øm ostemasse. Du kan bruke både sjokoladebiter og pasta, typen spiller ingen rolle, både sort og melk duger. Sukker må tilsettes til deigen, hvis det ikke er nok av det, blir produktene "bleke", men hvis det er for mye, vil de brenne.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 350 g;
  • smør - 100 g;
  • egg - 1 stk;
  • sukker - 0,5 ss;
  • bakepulver - 1 teskje;
  • mel - 1 ss.;
  • vanillin - 1 teskje;
  • sjokolade - 100 g;
  • eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

  1. Mal cottage cheese med smeltet smør, sukker og egg.
  2. Tilsett vanillin, mel, bakepulver.
  3. Elt deigen og avkjøl i en halvtime.
  4. Kjevle ut laget, kutt i trekanter.
  5. Legg en sjokoladebit i midten og rull sammen bitene.
  6. Legg på en bakeplate, pensle med eggeplomme.
  7. Stek cottage cheese bagels med fyll i 20 minutter.

Sandkake bagels med cottage cheese


Cottage cheese er et av få produkter som holder på næringsstoffene under varmebehandling, så den egner seg til ulike typer deig. Mange husmødre anbefaler å lage bagels med cottage cheese, noe som gjør det enklere. Du må elte i 2-3 minutter, ellers blir produktene seige. Enhver fylling holder.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • smør - 400 g;
  • mel - 2,5 ss;
  • brus - 1 teskje;
  • sukker - 100 g.

Forberedelse

  1. Mal cottage cheese med sukker og smør.
  2. Bland mel og brus, rør.
  3. Elt deigen, kjevle ut laget, kutt i trekanter.
  4. Legg på fyllet og rull til ruller.
  5. Stek i 20 minutter. ved 180°C.

Bagels med cottage cheese laget av gjærdeig - oppskrift


Erfarne husmødre er mer villige til å ta på seg oppgaven, det er mer oppstyr med dem, men produktene blir fantastiske. Du kan tilberede den selv uten å fylle, den smakfulle deigen kompenserer for det, og sukkerdrysset er nok. Ved elting vil ikke blandingen feste seg til hendene hvis du smører håndflatene med olje.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • melk - 300 ml;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 80 g;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 600 g;
  • tørr gjær - 10 g.

Forberedelse

  1. Bland mel med gjær, varm melk, smelt smør, avkjøl.
  2. Løs opp sukker, egg og smør i melk.
  3. Tilsett mel og gjær, elt deigen.
  4. Plasser på et lunt sted i 1,5 time, og elt igjen.
  5. Rull ut laget, form bagels.
  6. Stek i 15 minutter. ved 200°C.

Butterdeigsbagels med cottage cheese


Den har fått mye ros, deigen er veldig vanskelig å tilberede, så det er lettere å kjøpe et ferdig produkt. Denne deigen stekes ved 220°C, ellers smelter den og blir ikke luftig. For å unngå at produktene brenner seg, hell salt under bakeplaten eller plasser en beholder med vann under.

Ingredienser.

Det er veldig vanskelig å ødelegge ostemasse. Ikke engang det: for å bake smakløse bagels, må du prøve hardt. Ingen strenge proporsjoner! Du kan strø alt etter øyet, og det blir fortsatt deilig. Jeg tilbyr deg to enkle måter å tilberede uforlignelige hjemmelagde bakevarer for enhver smak. Ostemasse til baking av bagels (oppskrift nr. 1) kan være smuldrete sandaktig eller luftig myk (alternativ nr. 2). Velg, lag og nyt teen din!

Universal smuldrete ostemasse

Du kan bruke den til å lage småkaker, bagels, rundstykker og til og med kaker. Strålende enkelt, raskt og smakfullt.

Antall porsjoner: 4

Koketid: 30 min.

Nivå: enkelt

Nødvendige produkter:

  • cottage cheese med moderat fuktighet og middels fettinnhold - 400 g;
  • usaltet smør - 150 g;
  • premium hvetemel - omtrent 300 g;
  • fint bordsalt - en klype;
  • bakepulver - 3/4 ts;
  • sukker - 5-7 ss. l. (for rullende bagels);
  • fyll – nøtter med sukker, rosiner, marmelade, tykt syltetøy, etc.

Slik tilbereder du ostemasse til sprø bagels (trinn-for-steg oppskrift):

  1. Fyllingen er etter eget skjønn. En betingelse er at den ikke skal være for flytende, ellers vil den lekke ut på stekeplaten under steking og brenne seg. Jeg pleier å ta bladmarmelade, veldig tykt syltetøy eller tørket frukt. Denne gangen bestemte jeg meg for å pakke malte valnøtter og sukker inn i bagels. Det viste seg veldig velsmakende og ikke klebrig. For å tilberede det samme fyllet, skrell valnøttene fra membraner og skallpartikler. Overfør til en blender eller foodprosessor. Tilsett 1-2 ss. l. sukker eller melis. Mal til smuler. Fyllet er klart.

  2. Nå deigen. Forberedelsen tar bare noen få minutter. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd for å myke det. Du kan bruke margarin i stedet, men jeg kjøper det i utgangspunktet ikke, og jeg anbefaler det ikke. Men det er eierens sak. Skjær smøret i terninger og legg i en dyp bolle. Når den blir myk, tilsett cottage cheese. Fettinnhold spiller i prinsippet ingen rolle.

  3. Bland cottage cheese med smør. Du skal få en nesten homogen ostemasse. Du kan blande for hånd eller bruke en mikser (food processor).

    4. Bland mel med bakepulver. Sikte. Tilsett i deigen. Ikke tilsett alt melet på en gang. Hvis du overdriver, vil bagelene bli seige.

    Merk: Mengden mel kan avvike fra det jeg har angitt i ingredienslisten fordi det avhenger av fuktighetsinnholdet i cottage cheese.

    Tilsett først 250 g, og hvis massen er for klissete og flytende, tilsett mer.

  4. Elt deigen. Det vil vise seg glatt og praktisk talt ikke feste seg til hendene. Ikke elt for lenge. Så snart massen får en homogen konsistens, kan du begynne å danne bagels.

  5. Kjevle ut ostemassen til et lag 2-3 mm tykt slik at det er praktisk å rulle bagelene. Skjær den i segmenter som vist på bildet.

  6. Legg fyllet på den brede enden.

  7. Rull rullen mot den skarpe enden av arbeidsstykket.

  8. Rull hver bagel i sukker. Det ble ikke tilsatt noe søtningsmiddel i selve deigen, som du la merke til. Derfor blir ikke bakevarene for søte.

  9. Legg bagels på en bakeplate dekket med papir. Du kan bøye dem litt til en halvmåne. Stekes på 200-220 grader. Omtrentlig koketid er 20-25 minutter (til bruning).

  10. Avkjøl de ferdige ostemassekakene litt. Tjene. Deigen blir sprø, smuldrete, bokstavelig talt smelter i munnen.

Frodige ostemassebagels laget av kefirdeig

Ekstrem luftighet i fravær av gjær. Stek myke boller og paier mye raskere og enklere!

Antall porsjoner: 3

Koketid: 30 min.

Nivå: enkelt

Ingredienser:

  • middels fett cottage cheese - 100 g;
  • kefir uansett fettinnhold - 70-100 ml;
  • hvetemel, premium - 200-250 g;
  • raffinert vegetabilsk olje - 2,5 ss. l.;
  • bordsalt - 1/3 ts;
  • sukker - 3-5 ss. l.;
  • natron - 1/2 ts;
  • fylling - rosiner, tykt syltetøy, kokt kondensert melk, etc.;
  • eggeplomme - for smøring av toppen (valgfritt).
  • melis - for strøing av ferdige bakevarer.

Detaljert oppskrift med bilder:

  1. Varm kefiren litt. Hell i en dyp bolle egnet for elting av deig. Du kan forresten bruke yoghurt eller ayran i stedet. Legg cottage cheese til den. Hvis det er kornete, er det bedre å gni det gjennom en metallsikt, da blir bagelene mer luftige.

  2. Hell i vegetabilsk olje. Takket være ham vil deigen ikke bli gammel på lenge.

  3. Tilsett sukker. Hvis fyllet er søtt, vil 3 ss være nok. Hvis det er usøtet, tilsett mer.

  4. Pisk med en mikser til sukkeret er oppløst.

  5. Bland mel med brus. Sikte. Tilsett resten av deigingrediensene. Det er ikke nødvendig å slukke brusen, den vil reagere med sur kefir og cottage cheese. På grunn av dette vil baglene bli luftige.

  6. Bland ingrediensene. Det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel enn det som står i oppskriften. Fokuser på konsistensen til deigen. Det skal vise seg ikke-klebrig, glatt, smidig.

  7. Kutt halvparten av det. Rull til et rektangulært lag eller sirkel som beskrevet i forrige tilberedningsmetode. Skjær i trekantede biter eller segmenter.

  8. Fordel ut fyllet.

    Tips: Bruker du tørket frukt, må de først dampes for å gjøre dem mykere. Hell kokende vann over dem og vent 7-10 minutter.

  9. Rull deigen til en bagel, flytt fra den brede enden til den smale enden. Legg bagelene på en bakeplate. De vil øke merkbart under stekingen, så la det være 3-4 cm mellom bitene. Hvis ønskelig, pensle overflaten med eggeplomme blandet med en spiseskje vann eller melk.

  10. Sett bagelene i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 15-20 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker. Dryss de ferdige bakevarene med melis.

Hei kjære lesere av kulinarisk blogg.

Hver av dere vet sikkert godt hvor gunstig cottage cheese er for kroppen. Men hvor vanskelig det noen ganger er å overbevise barn om dette, mange av dem nekter kategorisk å spise dette magiske produktet.

Hvilke triks må foreldre gå til for å mate babyen sin?

Vi tilbyr deg en oppskrift på deilige hjemmelagde cottage cheese bagels, som også er sunne, og du kan enkelt lage dem hjemme. Vær trygg, selv de som er absolutt likegyldige til cottage cheese og kefir bakevarer vil sette pris på det.

Å tilberede bagels tar ikke mye tid eller krefter, så du kan lage dem til morgente, selv på en ukedag. Og for å legge til et snev av variasjon, bake bagels av butterdeig eller mørdeig. Det er absolutt ikke nødvendig å bruke syltetøy som fyll.

Eksperimenter, kok dem med valnøtter, valmuefrø eller sjokolade. Du vil sikkert like slike eksperimenter og vil glede familien din.

Ingredienser:

1. Premium hvetemel – 0,3 kg;

2. Smør – 0,15 kg;

3. Cottage cheese – 0,4 kg;

4. Egg - 1 stk.;

5. Granulert sukker – 0,15 kg;

6. Salt - ½ ts;

7. Bakepulver – 1 pose (10 g);

8. Syltetøy – 0,4 kg;

9. Pulverisert sukker – 0,05 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Myk opp smøret i romtemperatur. Tilsett cottage cheese og perlesukker.

Hvis du ikke vil ha noen inneslutninger av ostemasse i deigen til de ferdige bagels, mal ostemassen gjennom en metallsikt med en finmasket maske eller blend med en blender.

2. Tilsett egget og pisk godt med en gaffel eller mikser.

3. Sikt melet gjennom en sil. Sett til side 50 g mel på bordets støv, og tilsett salt + bakepulver til resten.

4. Kombiner de tørre ingrediensene med ostemassen og elt til en myk deig. Dekk deigen med matfilm og la stå i 20 - 30 minutter.

I løpet av denne tiden vil glutenet i melet være mettet med fuktighet, deigen blir mye mer plastisk og smidig, og du vil ikke ha de minste problemer med å rulle ut laget.

5. Del deigen i 2 like deler.

6. Rull hver av dem til et lag ca. 5 - 10 mm tykt. Prøv å sikre at det utrullede laget har formen av en vanlig sirkel, da vil alle produktene vise seg pene, identiske og samtidig nå beredskap.

Hvis du lager bagels i forskjellige størrelser, er det en risiko for at noen av dem blir bakt, og noen forblir fuktige inni.

7. Skjær laget i identiske trekantede fragmenter. Du kan lage 16 små eller 8 store bagels med syltetøy av hvert deigstykke.

8. Legg syltetøy på den brede delen av arbeidsstykket og pakk det inn i en rull. Begynn å forme produktet fra den brede kanten til den smale.

Ikke ta for mye fyll, en teskje for hver enhet er nok, så under steking vil ikke syltetøyet lekke ut og begynne å brenne.

9. Kle et stekebrett med bakepapir. Legg ut de formede klassiske bagels. Du bør ikke plassere dem veldig nær hverandre, for under steking vil deigen øke i volum. Prøv å ha minst 3 cm mellom produktene.

10. For å lage en rødrød, blank skorpe på overflaten av bagels, pensle toppen med eggeplomme.

Forvarm ovnen til 200 grader og stek ostemassen i 20 - 25 minutter.

11. Når de ferdige bakevarene har avkjølt seg litt, strø over melis og server.

Vi håper at alt ordnet seg for deg og at du allerede nyter den delikate smaken av fantastiske ostemassebakverk.

God appetitt.

Abonner på bloggen vår, så deler vi gjerne en ny samling kulinariske oppskrifter med deg.

Les også...

Pannekaker: klassisk oppskrift med bilder, ingredienser, matlagingstips Hvordan lage klassiske pannekaker

Pannekaker: klassisk oppskrift med bilder, ingredienser, matlagingstips Hvordan lage klassiske pannekaker

Laks i bakepose Slik baker du fisk i hylse

Laks i bakepose Slik baker du fisk i hylse

Hvordan tilberede betekoteletter deilig i ovnen og i en stekepanne?

Hvordan tilberede betekoteletter deilig i ovnen og i en stekepanne?

Det beste på siden
1

Sukkerkjeks - oppskrift
2

Hvordan lages potetgull?
3

Deilig kylling i rømmesaus i stekepanne etter enkel oppskrift
4

Lasagne med kjøttdeig i ovnen
5

And i vin (trinn-for-steg oppskrift med bilder) And marinert i vin, bakt med epler
Ny
Oppskrifter på mammas dumplings med poteter og sopp fra barndommen dumplings med poteter og sopp er fingerslikkende godt

Oppskrifter på mammas dumplings med poteter og sopp fra barndommen dumplings med poteter og sopp er fingerslikkende godt
Hva å lage mat fra semulegryn raskt og velsmakende

Hva å lage mat fra semulegryn raskt og velsmakende
Unik oppskrift på yoghurtkake

Unik oppskrift på yoghurtkake
Frosset grønne bønnesuppe Grønnbønnesuppe med kylling

Frosset grønne bønnesuppe Grønnbønnesuppe med kylling
Sjokolade cupcakes: oppskrift med steg-for-steg bilder

Sjokolade cupcakes: oppskrift med steg-for-steg bilder
Rask syltet rødkål

Rask syltet rødkål
Cottage cheese bagels - de deiligste oppskriftene på deig og fyll for hjemmebaking For å utføre oppskriften du trenger

Cottage cheese bagels - de deiligste oppskriftene på deig og fyll for hjemmebaking For å utføre oppskriften du trenger
Nypoteter med hvitløk og urter

Nypoteter med hvitløk og urter

Vi anbefaler å lese