Ikke se på det faktum at det ikke er noen intrikat form, kompleks ornament, iøynefallende dekorasjon laget av glasur og glasur, eller tilsetning av kandiserte frukter, nøtter og krydder. Faktisk er det øverste laget bare dekket med en skorpe av smeltet sukker. Upretensiøse i utseende, sukkerkaker (en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder, la meg minne deg på, er beskrevet i detalj) - veldig skjøre, flassende og hovne på steder inne, gjennomsyret av en delikat kremaktig tone.

Du holder den søte tallerkenen i hånden og kjenner ikke vekten. En haug med slike bakevarer er å lure for øyet. Det ser ut til at det er et stort tilbud og vil vare lenge, ikke for ett teselskap. Men i virkeligheten bryter du den første med et smell, putter den i munnen og mister kontakten med virkeligheten. Et dusin eller to forsvinner på en ukjent måte. Så, øyeblikkelig smeltende sukkerkaker - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder for de som har bestemt seg for et bakeeksperiment og er uavhengig av kalorier!

Koketid: 60 minutter / Antall porsjoner: 70-75 stk.

Ingredienser

• rømme 100 g
• smør 100 g
• mel ca 250 g
• salt 2 g
• vaniljesukker 10 g
• egg 1 stk.
• sukker 100 g

Forberedelse

Skill hviten (du trenger den senere), bland eggeplommen med mykt smør og rømme. Vi smakstiller og forsterker smaken med en porsjon vaniljesukker og en klype salt. Mange lignende oppskrifter anbefaler å bruke oljer en og en halv til to ganger mer rømme. I mitt eksempel er det nøyaktig en til en - smør og rømme er i like deler, da er en ideell lagdelt struktur og letthet sikret.



Tilsett hvetemel gradvis og bland alle ingrediensene med hendene. Du kan forenkle teknologien og elte den i en foodprosessor. Men det er absolutt ingen vanskeligheter med en slik test. Og mens du elter, er det lettere å manuelt kontrollere mengden mel. Du må kanskje ikke bruke 250 g mel, men litt mindre eller omvendt mer. Mye avhenger av kvaliteten på melet.



Deigen for sukkerkaker, i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften med bilder, skal være homogen, litt klebrig, myk og smidig. Jo lenger du elter, jo jevnere blir laget når du kjevler, og jo bedre skiller kjeksene seg ved høye temperaturer. Jeg vil si at denne deigen passer til Napoleon- og Millefeuille-kaker. Trekk ut tynne sirkler eller rektangler, stikk hull over hele området med en gaffel, stek og, etter avkjøling, belegg med vaniljesaus, rømme og pisket krem. Hvis du ikke planlegger å lage mat nå, pakk den halvferdige ballen inn i matfilm og la den stå i kjøleskapshyllen.



Ellers begynner vi å støpe med en gang - det er ikke behov for "hvile", avkjøling og proofing. For enkelhets skyld strø mel på en flat overflate (la det klebrige laget ta så mye mel som det trenger nå, og ikke bli for elastisk og hardt under elting). Kjevle ut kaken til ca 3 mm tykk. Smør med rystet eggehvite, dryss tykt med sukker - bank litt slik at deigen trekker helt inn.



Vi skjærer i diamanter, rektangler, firkanter - hva du enn liker. Tykkelse er viktig, men velg konfigurasjonen selv. Skjæremaler er også egnet, helt håndlaget med modellering.



Vi overfører preparatene til en bakeplate med pergament (helst med oljet) og baker i ca 15-20 minutter i en varm ovn ved en temperatur på 190 grader. Pass på, ikke la det brenne. Du kan variere fra en lys nyanse, som min, til mørk karamell. Husk tiden, ikke overkok - pass på ovnen din.



Den første batchen er klar! Hell over på en tallerken – kakene glir lett av papiret. Vi gjentar det samme med resten. Det er mer lønnsomt å hamstre på to bakeplater.

Forsyn deg av hjemmelagde sukkerkaker, og bokmerk trinn-for-trinn-oppskriften med bilder. God appetitt!

Det er oppskrifter som absorberer oss hodestups kompleksiteten deres kan bare sammenlignes med Baikonur-ingeniørens eksakte beregninger. Men det er noen som kan forberedes, og involverer til og med våre små barn i prosessen. Og et eksempel på dette er sukkerkaker. Oppskriften med et bilde vil vise deg hvordan du kan lage et spennende spill ut av det, hvordan du kan gi deg selv og den lille muligheten til å ha det gøy og bruke tid.
Sukkerkaker handler om fordeler. For det første krever det ingen spesielle ingredienser. Moren min sier at denne desserten er fra "kolobok"-ordenen: de samlet alt de hadde fra bunnen av tønnen (kjøleskapet) og fra låvene (skapene) (de tilbereder den på lignende måte) For det andre gjør hele prosessen krever ikke mye tid. Alt er gjort ganske raskt. Og det viktigste er at oppskriften innebærer en kreativ tilnærming. Du kan legge til noe uvanlig til den klassiske formelen, noe som vil gjøre retten enda mer interessant.

Enkel oppskrift på sukkerkaker

Ingredienser:

• Rømme (10-25%) - 250 g.
• Sukker - 110 g.
• Smør - 180 g.
• Salt - en klype
• Bakepulver - 2 ts
• Vaniljesukker til strø - 3 ss. skjeer
• Mel - 2-3 kopper

Oppskrift med bilder steg for steg

Mal smør (180 g) med sukker (110 g) til det er hvitt. Tilsett en klype salt.

Tilsett rømme (250 g), bland.

Tilsett 2 ts bakepulver i deigen.

Sikt melet (så mye som deigen tar). Du trenger kanskje 2-4 kopper.

Samle deigen til en ball og pakk inn i matfilm. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Kjevle ut kaken ikke tynnere enn 0,5 cm. Dryss over vaniljesukker. Rull med en kjevle for å presse sukkeret inn i deigen.

Drysling kan gjøres på en annen måte: spred deigkaken med eggehvite, etter først å ha skilt den fra eggeplommen, og dryss deretter med granulert sukker.

Trykk kaker inn i skorpen ved hjelp av en utstikker.

Deigrester kan samles til en ball og rulles ut igjen.

Dryss hvetemel på en stekeplate, plasser kjeksene på avstand fra hverandre (bakingen dobles i ovnen).

Ingredienser:

til sandkakedeig:

• Hvetemel 350-400 g
• Smør 200 g
• Sukker 100 g
• Vaniljesukker 1 ts.
• Salt 1/3 ts.
• Bakepulver 1 ts.

For smøring:

• Kyllingegg 1 stk.
• Sukker 4 ss.
• Vaniljesukker 1 ts.

Oppskrift på hjemmelagde sukkerkaker.

Sukkerkaker er rett og slett en allsidig dessert. Den tilberedes veldig raskt og fra tilgjengelige produkter. Du kan dekorere denne delikatessen med flerfarget glasur, alle slags konfektpålegg og sukker. Det er verdt å merke seg at produksjonen av sukkerkaker i vårt land ganske enkelt er i kolossal skala. Tross alt er det denne delikatessen som ikke bare barn liker, men også passer voksne ganske godt. Ikke glem kostnadene for ferdige informasjonskapsler. Men hvordan tilberede en delikatesse hjemme? Alt er mye enklere enn det ser ut til. Her er noen enkle oppskrifter.

Enkle sukkerkjeks

For å tilberede denne delikatessen trenger du:

1. 3 kopper mel.
2. En og en halv teskje bakepulver.
3. 200 gram margarin. Du kan bruke smør, gjerne romtemperatur.
4. Ett og et halvt glass sukker.
5. Kylling egg.
6. En pakke vaniljesukker.

Det tar bare 25 minutter å tilberede kakene. Dette antallet komponenter utgjør 48 stykker.

Hvordan lage mat

For å lage sukkerkjeks, hvor oppskriften er enkel, må du blande bakepulver og mel i en dyp bolle. I en separat beholder, pisk sukker og margarin eller smør. Det tar bare fem minutter. Resultatet skal bli en luftig masse. Vanilje og egg bør legges til denne sammensetningen. Alt skal blandes grundig.

Mel og bakepulver skal helles gradvis i deigen slik at det ikke dannes klumper. Du vil få en plastisk homogen masse. Nå kan du lage kuler av den ferdige deigen. Du kan lage dem med en teskje. Legg de ferdige kulene på en bakeplate.

Vanlige sukkerkaker stekes i ovnen ved en temperatur på 180°C. Det tar vanligvis 8 til 10 minutter å forberede godbiten. Til å begynne med er kakene myke, men etter hvert som de avkjøles blir de hardere. Det er alt - sukkerkakene er klare.

Tenkte på sukkerkaker

Delikatessen kuttet ut med former ser mer appetittvekkende ut. Disse sukkerkakene trenger ikke engang å pyntes. Men det er fortsatt verdt å dekke det med glasur. For å forberede deg trenger du:

1. 200 gram smør, gjerne oppvarmet til romtemperatur.
2. Et glass vanlig sukker.
3. Flere egg.
4. En teskje vaniljesukker.
5. 3 ¾ kopper mel.
6. Noen teskjeer bakepulver.
7. ¼ kopp krem, gjerne tung.

Denne mengden utgjør omtrent 72 informasjonskapsler. Generelt tar det 2 timer og 40 minutter å tilberede denne spesielle delikatessen.

Hvordan lage mat

Først må du piske sukker og smør til det er luftig. Det er best å gjøre dette i en middels stor bolle. Vanilje og egg bør legges til den resulterende sammensetningen. Nå må du sikte bakepulveret og melet separat. Tilsett fløte og den resulterende blandingen til smørmassen. Tilsett først litt mel og bland. Deretter kan du tilsette fløte. Dette må gjøres til alle komponenter er brukt. Deigen må eltes godt. Etter dette skal beholderen med det resulterende arbeidsstykket dekkes med et håndkle og stå i flere timer på et kjølig sted.

Mens deigen stivner bør du forvarme ovnen til 180°C slik at sukkerkjeksene bakes raskt.

Arbeidsflaten skal drysses med mel. Dette gjør at du kan kjevle ut deigen uten at den fester seg til overflaten. Nå må du lage et lag med en tykkelse på 5 til 7 centimeter. Du må kutte ut forskjellige former fra den utrullede deigen. Det er best å gjøre dette med spesielle skjemaer.

Sukkerkjeks, oppskriften som er veldig enkel, må legges på en bakeplate, forhåndssmurt med olje, i en avstand på 2 centimeter. Hver bit skal drysses med sukker. Stek kaker i 15 minutter. Det er bedre å umiddelbart fjerne den ferdige delikatessen fra bakeplaten og dekorere med glasur.

Hvordan lage glasur

For å gjøre sukkerkjeks vakre, kan de belegges med glasur. Den tilberedes ganske enkelt. I en liten bolle blander du 80 gram smør og 4 kopper melis for å danne en luftig masse. Du må legge til en teskje vaniljeekstrakt til den. Hvis ønskelig, kan du legge til 4 dråper av hvilken som helst farge, matfarge, selvfølgelig. Alle komponenter må blandes grundig og piskes. Den resulterende massen må legges på de ferdige kjeksene og vente til glasuren stivner.

Hei alle sammen. I dag kommer jeg til deg med en kakeoppskrift. Ja, ikke enkelt, men veldig velsmakende. Sukkerkjeks som enkelt kan brukes til å dekorere kaker og småsaker.

Småkaker er rett og slett veldig enkle å tilberede du kan trygt ringe barna dine for å få hjelp, som både kan elte deigen og jobbe med å kutte ut formene.

Fra denne mengden ingredienser får jeg 2 brett med kaker. Det kan lagres i ganske lang tid; ingenting vil skje med det innen 1-2 uker. Selv om den ikke blir hos oss så lenge)

Hvordan lage de enkleste babysukkerkjeksene hjemme, oppskrift med bilder trinn for trinn.

Ingredienser:

1. 220 gram smør i romtemperatur
2. 170 gram sukker
3. 1 egg (C 1)
4. 320 gram mel
5. 1 ts bakepulver
6. vanillin

Forberedelse:

Til å begynne med gjentar jeg en gang til, smøret skal ha romtemperatur. Derfor tar vi den ut av kjøleskapet på forhånd, 4-60 minutter før tilberedning. Jeg bruker alltid kun 82,5% smør, men i denne oppskriften kan du bruke 72%.

Så legg smøret og sukkeret i en mikserbolle og pisk til lys og massen øker i volum. Det tar meg 5-7 minutter.

Fortsett å piske, tilsett egget og pisk til det er blandet. Hvis eggene er små, ta 2 stk.

På dette tidspunktet sikter du melet med bakepulver og vanilje. Du kan ta vaniljesukker i stedet for vanillin, og deretter legge det til vanlig sukker.

Bland smørblandingen med melblandingen.

Bland deigen. Vi pakker den inn i film og setter den i kjøleskapet i en time.

Deretter ruller du den ut. Jeg ruller den ut på en silikonmatte. Vi ruller ikke ut tynt, jo større figuren er planlagt i størrelse, desto tykkere skal rullingen være, ellers kan kakene gå i stykker.

Ved hjelp av kuttere eller et glass kuttet vi ut forskjellige former fra informasjonskapsler. Du kan skrive ut ønsket bilde på en skriver på forhånd, klippe det ut av papir, dekke det med tape og bruke en skarp kniv eller skalpell til å kutte ut informasjonskapselformatet du trenger. Eller bare har lyst til å skjære dem ut av informasjonskapsler med en kniv, slik jeg gjorde med skyene.

Legg på en stekeplate dekket med bakepapir eller silikonmatte. Sett i en forvarmet ovn for å steke i 8-12 minutter ved 180º. Fjern så snart kantene er litt brune.

Jeg anbefaler deg å legge informasjonskapsler av lignende størrelse på en bakeplate, ellers vil de som er betydelig mindre i volum brenne mens de større er klare. De ferdige kakene er myke. La det tørke litt på bakepapiret. Deretter kan du overføre.

Oppbevar kaker i en lufttett beholder.

Disse informasjonskapslene er svært velsmakende å bruke enten bare med te eller kaffe, eller med melk. Kakene blir ganske søte, så jeg anbefaler noe uten sukker som drikke)

Vel, for meg fungerte det også som en dekorasjon til dessert i et glass - bagatell.

Her er hva jeg fikk.

Glasset bruker min favoritt svampkake (oppskriften er aktiv, klikk på den så kommer du til siden med tilberedningen) med (jeg har også lagt til krem ​​på siden).

God appetitt.