Ordet "pasta" (italiensk pasta) betyr bokstavelig talt "deig". Pasta har et stort utvalg av deigtyper, som varierer i størrelse, konfigurasjon og jevn farge. Blant denne sorten skiller cannelloni seg ut. Fylt med kjøtt, ost, sjømat og grønnsaker, har disse berømte fylte rørene blitt veldig populære over hele verden. Vi vil lære å tilberede dem.

For å være helt nøyaktig, ville de ferdige sugerørene bli mer korrekt kalt manicotti, som bokstavelig talt betyr "muff" eller "erme." Og rørene, som oppnås ved å brette ferdige ark, er cannelloni (rør, rør).

Cannelloni med kjøttdeig, oppskrift fra de beste italienske kokkene

Til dette trenger vi forskjellige ingredienser.

Cannelloni-rør 12 stk.

En løk

Hvitløk - 4 fedd,

Olivenolje 40 ml,

Røde tomater 500 g,

Biff 400 g,

Salt, malt svart pepper - en halv teskje hver,

Melk 400 ml,

Mel - en dynket spiseskje,

Smør 30 g,

Hard aromatisk ost 100 g.

For å forstå prinsippet om denne deilige retten, må du tenke på hvilke produkter og hvordan de vil harmonere med pasta.

Rørene skal holde formen, ha et saftig fyll og en appetittvekkende osteskorpe.

Cannelloni med kjøttdeig tilberedes vanligvis uten å koke rørene selv. Denne retten krever alltid en slags tykk, smakfull saus.

I tillegg er det klart at kjøttdeigen skal være myk og tilstrekkelig homogen, uten store ingredienser, slik at selve reagensrørene ikke blir skadet under fyllingen. Derfor kan du bruke en blender. For å få retten til å se vakker ut, er det ønskelig at ingrediensene inkluderer søt paprika, tomater og urter.

Du trenger kjøttdeig for å lage cannelloni med kjøttdeig, som du kan tilberede selv eller, hvis du har kort tid, kjøpe ferdig, bare fra pålitelige utsalgssteder.

Mal løk og hvitløk i en blender og fres litt i olje (gjerne oliven). Tilsett kjøttdeigen og stek i ytterligere 10 minutter, bryt opp eventuelle kjøttklumper.

Tilsett knuste tomater i den stekte kjøttdeigen. Tilsett salt og pepper og la stå på bålet i cirka fem minutter slik at væsken fordamper litt og kjøttdeigen ikke blir vannaktig.

Forbereder bechamelsaus for cannelloni med kjøttdeig

I en tykkvegget kjele eller stekepanne, stek melet lett i smeltet smør (uten å vente på at fargen endrer seg). Tilsett kald melk gradvis, rør godt, pass på at det ikke dannes klumper. Salt sausen. Reduser varmen og la det småkoke til det er tykt, rør uten å stoppe. Hvis sausen er for tykk, ikke vær redd for å tilsette litt melk. Smør vil gi ømhet til denne sausen.

Når farsen er avkjølt bruker du en liten kaffeskje til å fylle cannelloni-rørene. Pass på at det ikke blir for mye kjøttdeig, men også at det ikke er tomrom i rørene. Hvis du legger for mye kjøttdeig, fjern det fra begge ender av røret slik at det ikke kommer ut av seg selv.

I en flat og bred ildfast form legger du cannelloni med kjøttdeig på en rad slik at rørene ikke fester seg sammen. Hell i bechamelsausen, glatt den forsiktig ut og sett i varm ovn i ca 20 minutter.

Du rekker å male osten (på et rivjern eller i en blender). Ta ut de ikke helt ferdige cannelloniene, dryss dem med ostespon og fortsett å bake i ovnen i ytterligere 10 minutter. En gyllen osteskorpe vil dekorere denne hyggelige retten.

Et annet alternativ for hakket cannelloni

Kyllingbryst og sopp hakkes og stekes med løk. Bland revet ost og persille med kylling og sopp. Fyll rørene med denne kjøttdeigen og stek med bechamelsaus.

Et annet alternativ for cannellonisaus

Skjær den skrellede auberginen i biter, tilsett salt og stek i vegetabilsk olje. Hakk de flådde tomatene og stek dem sammen med auberginen. Tilsett hvitløk, pepper, salt. Hell de ferdige rørene med grønnsakssaus og stek i ovnen.

Cannelloni er en italiensk rett hvis historie strekker seg mer enn 100 år tilbake. Takket være sin utsøkte smak mottok den universell kjærlighet ikke bare i Italia, men også langt utenfor sine grenser. Tradisjonelt tilberedes cannelloni med grønnsaks- eller kjøttfyll. Vi skal se på oppskrifter på cannelloni med kjøttdeig og forskjellige sauser.

Hemmelighetene ved å lage cannelloni med kjøttdeig

Cannelloni er hule fylte rør, som i den klassiske versjonen er tilberedt med Bechamelsaus. Italienske cannelloni kan kjøpes på ethvert supermarked, og noen husmødre erstatter dem med den hule pastaen vi er vant til.

Oppskrifter for å lage cannelloni med kjøttdeig er enkle og tilgjengelige selv for nybegynnere. For de som tilbereder en slik rett for første gang, ville det være nyttig å gjøre deg kjent med rådene fra erfarne kokker:

• Tradisjonelt bakes cannelloni i ovnen, men du kan forkoke dem til de er halvkokte - dette vil redusere koketiden;
• hvis du forhåndssteker kjøttdeig for fylling, må du avkjøle det grundig før du fyller cannelloni;
• Cannelloniene bør ikke fylles for tett, ellers kan de sprekke under kokingen;
• Sausen skal dekke cannellonien helt slik at de blir saftige;
• Du kan legge sopp og eventuelle grønnsaker til kjøttdeigen;
• Det er bedre å lage kjøttdeig selv, og hvis du bruker et ferdig produkt, bør du foretrekke å vri.

Klassisk oppskrift med bilder steg for steg

For å tilberede cannellonien bruker vi kjøttdeig, men du kan erstatte den med hvilken som helst annen. Og for å gi retten vår en utsøkt smak, vil vi komplettere den med tomatsaus.

Sammensetning:

• 500 g kjøttdeig;
• 15 stk. cannelloni;
• løk hodet;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2-3 modne tomater;
• 150 g tomatpuré;
• 150 g ost;
• 3 ss. l. siktet mel;
• 0,5 l melk;
• 50 g smør;
• 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
• en blanding av paprika og salt.

Forberedelse:

Cannelloni med hakket kylling og sopp

La oss endre litt på den klassiske cannelloni-oppskriften og tilsette sopp i retten. I stedet for Bechamelsaus lager vi tomatsaus.

Sammensetning:

• 400 g hakket kylling;
• 200 g sopp;
• 8 stk. cannelloni;
• løk hodet;
• 250 g tomatsaus;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 150 g ost;
• paprika - etter smak;
• salt og pepper blanding;
• vegetabilsk olje;
• persille eller dill.

Forberedelse:

Hvordan tilberede en rett i en langsom komfyr?

Cannelloni kan også tilberedes i en slow cooker. Denne retten viser seg ikke mindre velsmakende enn i ovnen.

Sammensetning:

• cannelloni - 10-12 stk.;
• 500 g kjøttdeig;
• 150-200 g ost;
• løk hodet;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2-3 ss. l. tomatpuré;
• salt og pepper blanding;
• oliven olje.

Forberedelse:

Få mennesker har hørt om en slik rett, eller mer presist et produkt, som cannelloni, men dette er vanlig pasta, men forskjellen er i deres store størrelse. Diameteren på en pasta er 3 cm, og lengden når 10 cm Cannelloni med kjøttdeig er en italiensk rett som enkelt kan lages hjemme. Den kan også tilberedes med Bechamelsaus, som vil tilføre saftighet og en raffinert aroma.

Hvis du ønsker å diversifisere din daglige meny og glede dine kjære med deilig mat, foreslår vi at du vurderer flere oppskrifter for denne utmerkede godbiten.

Klassisk cannelloni med kjøttdeig

Hva du trenger:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram kjøttdeig;
• En middels løk;
• 2 tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• Hard osteskive 180 gram;
• Vegetabilsk olje;
• Persille, dill - 5-6 kvister;

Tilberedningsvarigheten er 60-70 minutter.

Næringsverdi - 280.

Hvordan lage mat:

• Skyll tomatene, kuttet i små terninger;
• Skrell løkhodet og skjær det i små skiver;
• Legg tomater og løk i en stekepanne med olje og stek i 8-10 minutter;
• Skrell hvitløksfeddene, skjær i tynne skiver og legg i grønnsakene. Tilsett salt og sort pepper og kok i ytterligere 3 minutter;
• Skyll persillekvistene, rist og hakk veldig fint. Tilsett det grønne i sausen og rør;
• Ha så kjøttdeigen i en bolle, tilsett litt salt og dryss over kvernet pepper. Rør godt om;
• Fyll cannellonien med kjøttdeig;
• Spray bakebollen forsiktig på alle sider med vegetabilsk olje og legg ut de fylte cannelloniene;
• Deretter fyller du skjemaet med saus;
• Mal osten i veldig fine strimler og legg den oppå pastaen og sausen. Hell et halvt glass vann;
• Dekk pannen med folie;
• Fyr opp ovnen og varm opp til 180 grader. Vi legger skjemaet der. La steke i 40 minutter.

Cannelloni med kjøttdeig i ovnen: oppskrift trinn for trinn

• 300-350 gram cannelloni;
• Hakket biff eller svinekjøtt - 400 gram;
• En gulrot;
• Løk hodet;
• 150 gram pølseost;
• Rømme - 100 ml;
• Majones - 100 gram;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 100 ml melk;
• Vegetabilsk olje;
• Litt salt og kvernet sort pepper.

Hvor lenge skal det koke - 1 time.

Antall kalorier - 290.

• Vi vasker gulrøttene, renser av alt smuss og maler dem med store spon;
• Fjern skinnet fra løkhodet og kutt i små terninger;
• Sett en stekepanne på bålet, tilsett vegetabilsk olje og varm den opp;
• Tilsett oppkuttede grønnsaker i den oppvarmede oljen og la det steke i 10 minutter. Bland alt;
• Legg deretter kjøttdeigen der, tilsett salt, dryss med malt svart pepper, rør, tilsett litt vann og kok i 15 minutter;
• Etter dette, fjern fyllet fra komfyren og la det avkjøles;
• Tilbered ostesausen i mellomtiden. Skjær et stykke pølseost i små skiver. Legg dem i en blenderkopp eller foodprosessor. Mal osten i små biter;
• Deretter legger du majones, rømme i en separat kopp, bland alt;
• Tilsett ost til blandingen av rømme og majones og bland;
• Skrell hvitløksfeddene, press dem med hvitløksfedd og ha i sausen. Rør alt;
• Tilsett deretter melk, bland alt, den krydrede sausen er klar;
• Fyll cannellonien med kjøttdeig og grønnsaker;
• Belegg et dypt stekebrett forsiktig med vegetabilsk olje og fjern den fylte pastaen der;
• Hell ostesaus over alt;
• Forvarm ovnen til 180 grader og fjern pannen. La steke i 30 minutter.

Cannelloni med hakket kylling i en slow cooker

• 300 gram cannelloni;
• Hakket kylling - et halvt kilo;
• Gulrot - 1 stk;
• En tomat;
• Løk - 1 hode;
• et halvt glass vann;
• litt olivenolje;
• En klype salt og kvernet sort pepper.

Hvor lenge å lage mat - 70 minutter.

1. Legg kjøttdeigen i en kopp, tilsett salt og kvernet sort pepper. Bland alt;
2. Fjern skallet fra løken og kutt i små biter;
3. Skrell gulrøttene, vask av all smuss og gni med et middels rivjern;
4. Hell varmt vann over tomaten og legg den umiddelbart i kaldt vann. Fjern deretter skallet forsiktig;
5. Etter dette kan den skrellede tomaten rives eller knuses i en blender til den er moset;

• På multikokeren, still inn "Frying" -modus, smør beholderen med olivenolje;
• Tilsett deretter løk og gulrøtter og stek i ca 10 minutter. Ikke glem å røre;
• Legg så halvparten av de stekte grønnsakene på en tallerken;
• Tilsett kjøttdeig i resten av grønnsaksstekingen, smak til med salt og pepper. Rør og stek i ca 10 minutter;
• Deretter begynner vi å fylle cannellonien med kjøttdeig og grønnsaker;
• Plasser pastaen med fyllet i multikokerbeholderen, legg de resterende ristede grønnsakene på den, hell tomatpuré og vann over alt;
• Om nødvendig, tilsett salt og malt svart pepper;
• Still inn "Stew"-programmet og la koke i 40 minutter.

Hvordan lage cannelloni med kjøttdeig og bechamelsaus

• 250 gram cannelloni;
• Et halvt kilo kjøttdeig eller svinekjøtt;
• 4 mellomstore tomater;
• 100 gram tomatpuré;
• Et stykke Mozzarella ost, du kan bruke 100 gram Mozzarella og 100 gram annen hard ost;
• Løk hodet;
• En gulrot;
• Vegetabilsk olje;
• Litt salt og kvernet sort pepper.

For Bechamelsaus:

• 800 ml melk;
• En klype muskatnøtt;
• Mel - 3 store skjeer;
• 50 gram smør;
• Salt - etter din smak.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Næringsverdi - 285.

• Vi vasker gulrøttene, skreller dem og maler dem i små spon;
• Fjern skinnet fra løken og skjær den i små skiver;
• Tilsett grønnsaker i oppvarmet olje og stek i 5-8 minutter. Rør kontinuerlig;
• Legg så kjøttdeigen der, tilsett litt salt, tilsett sort pepper, bland alt. La koke under lukket lokk i 7-8 minutter. Deretter åpner du lokket og koker i ytterligere 7 minutter;
• Vi vasker tomatene. Du kan fjerne huden fra dem; det vil ikke være nødvendig. De kan rives med et rivjern eller knuses i en blender til de er purert;
• Legg deretter tomatpuréen i en beholder, tilsett tomatpuré til den, dryss med salt og bland;
• Hell deretter tomatsausen i kjøttdeigen, rør og stek i 10-15 minutter;
• La oss begynne å tilberede Bechamelsausen. Smelt smøret i en stekepanne eller tykkvegget beholder;
• Tilsett mel til smør, rør og stek alt i 2-3 minutter;
• Hell deretter forsiktig i melken litt etter litt og ikke glem å røre. Det skal ikke være noen klumper igjen. Du bør få en jevn blanding;
• Kok sausen til den er tykk så snart den blir tykk, slå av varmen og fjern den fra ovnen;
• Tilsett så muskat i sausen og rør;
• Vi fyller cannellonien med kjøttdeig, grønnsaker og tomat;
• Spray en bakebolle med olje, legg de fylte cannelloniene der og hell Bechamelsaus over dem;
• Tre ost i små strimler og legg den på toppen;
• Sett alt inn i en forvarmet ovn på 200 grader og stek i 30 minutter.

Legg merke til oppskriften på poteter med sopp i en langsom komfyr.

Hvordan tilberede en deilig oppskrift på jellied svinekjøtt ben, les interessante oppskrifter i artikkelen vår.

Vår røkt kyllingostsuppe vil bli din favorittrett. Oppskrift her.

• Hvis du koker cannellonien litt før steking, vil dette forkorte steketiden;
• Ikke fyll pastaen for tett, ellers vil den sprekke og alt fyllet faller ut;
• Du kan legge til sopp, poteter, paprika, ost og andre grønnsaker til kjøttdeigen;
• For at cannelloniene skal bli saftige, bør de fylles helt med saus.

Cannelloni med kjøttdeig vil være en godbit til familiemiddagen eller for gjester. Denne retten viser seg uvanlig, aromatisk og saftig. Og hvis du tilsetter krydder eller krydder i kjøttdeigen, blir det aromatisk, deilig og gir retten en utmerket smak!

Cannelloni med kjøttdeig er en deilig rett opprinnelig fra Italia, som er store pastarør fylt med kjøttfyll. Du kan tilberede en original forrett i krem, med sopp, spinat og med forskjellige sauser. Oppskriften er ganske enkel, egnet for ovnen og tilgjengelig selv for nybegynnere i kulinariske herligheter.

Manges første bekjentskap med cannelloni skjer i solfylte Italia eller på en italiensk restaurant. Retten ser ut som en gryte eller pasta og metter. Smaken av pasta er gitt av kjøttfyllet laget av kjøttdeig blandet med en rekke produkter. Erfarne kokker og husmødre eksperimenterer dyktig med tilsetningsstoffer, og gjør en enkel italiensk rett til et ekte kulinarisk mesterverk.

Cannelloni er stor pasta i form av rør som er minst 10 cm lange og opptil 3 cm i diameter. Italienere kaller dem også manicotti, som oversatt til russisk betyr "ermer". Noen ganger kan du finne pastaark på salg som krever ekstra bretting under forberedelsen hjemme.

Hakket biff eller kylling, fersk sopp, ost, spinat, tomater og grønt brukes som fyll.

Cannelloni tilberedt for baking helles med hjemmelaget saus og tilberedes på forskjellige måter: i ovnen, i en stekepanne, i husmorens kjøkken "assistent". På bildet under kan du se hvordan den ferdige italienske retten ser ut etter baking.

De deiligste oppskriftene på cannelloni med kjøttdeig

Den originale italienske retten med det vakre navnet "cannelloni" tilberedes nå i alle land i verden. Mange kokker har satt pris på den delikate smaken av kjøttfyllet, supplert med den nøytrale smaken til pastarørene. Basen for fyllet kan enkelt kjøpes i ethvert supermarked, men italienske husmødre lager først pastaen og deretter fyllet etter eget ønske. For å velge et snackalternativ som passer sammensetningen, studer bare trinnvise oppskrifter nedenfor.

Den klassiske italienske oppskriften på cannelloni med kjøttdeig innebærer å bruke ikke butikkkjøpt pasta, men hjemmelaget pasta. Ikke alt kjøtt er egnet heller - biff, kalkun og kyllingfilet er tillatt å hakke. Dette er den eneste måten retten vil bli som italienerne - velsmakende, appetittvekkende.

Du vil trenge:

• deigrør - 300 g;
• kjøttkraft - 300 ml;
• hakket biff - 0,5 kg;
• Parmesanost - 120 g;
• rømme - 450 ml;
• hvit løk - en;
• gulrøtter - en;
• aromatiske urter;
• salt og krydder;
• vegetabilsk olje.

Hvordan gjøre?

1. Hakk grønnsaker og stek.
2. Tilsett kjøttdeig, salt, krydder og stek til halvstekt (ca. 8 minutter).
3. Kombiner kjøttbuljong med rømme, urter og smak til.
4. Fyll rørene med fyll ved hjelp av en skje eller sprøytepose hvis du har en hjemme.
5. Smør formen, legg bitene, hell i tykk rømmesaus.
6. Stek på 200 grader i ovnen i 20 minutter.
7. Ta ut en bakeplate, riv parmesanost fint, stek i 8-10 minutter.

Når du fyller pastaen, må du ikke tampe fyllet kraftig med fingrene - tett fylte rør vil rett og slett sprekke under steking.

Med bechamelsaus

Oppskriften på pastarør med bechamelsaus ligner på å lage lasagne. Pastaen er fylt med et fyll som heter Bolognese og bakt med parmesanost. Italienerne lager først en middelhavssoffritto - stekte gulrøtter, løk og selleri, og deretter en saftig bolognese til fylling.

Behov for:

• volumetriske rør - 250 g;
• finhakket kalvekjøtt - 0,5 kg;
• selleri stilker - 100 g;
• en gulrot;
• to tomater;
• rødvin (halvtørr) - 50 ml;
• en stor løk;
• parmesan - 120 g;
• malt varm pepper;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• Italienske urter for smak.

Ytterligere ingredienser for å lage sausen:

• mel - 50 g;
• smør 72% - 100 g;
• melk kokt og avkjølt til varm - 700 ml;
• muskat pulver.

Hvordan gjøre?

1. Forbered først bolognese for å fylle rørene. Hakk grønnsaker og stek i olje. Tilsett kjøttdeig, salt, krydder og stek igjen. Hell i vin og tilsett italienske urter. La småkoke under lokk i 40-45 minutter.
2. Den andre fasen er å forberede bechamel. Smelt smør i en kjele og bland med mel. Mens du rører, hell i all melken, forvarm den, salt den, tilsett en klype muskatnøtt. Når blandingen tykner over svak varme er bechamelsausen klar.
3. Fyll pastaen med avkjølt bolognese.
4. Hell en tredjedel av sausen i et bakepapir med rander og legg de fylte bitene.
5. Hell i resten av sausen, slå på ovnen, varm opp til 200 grader, stek under folie i en halvtime.
6. Dryss over revet ost og stek til skorpen vises.

Cannelloni tilberedes i fløte med kjøttdeig kylling eller kalkun, som bare tilfører næring og pikant til forretten. Muskatpulver er en valgfri ingrediens som enkelt kan erstattes med krydder eller friske hakkede urter.

Behov for:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• tung krem ​​20% - 0,5 l;
• løk - en;
• butikkkjøpt pasta - 200 g;
• muskat;
• krydder;
• salt.

Hvordan gjøre?

1. Før fileten gjennom en kjøttkvern eller kvern.
2. Bland kjøttdeigen med løk, tilsett salt og smak til med krydder.
3. Fyll rørene uten å komprimere.
4. Legg pastaen på et bakepapir med rander, hell lettpisket saltfløte, dryss med muskatpulver.
5. Stek i en halvtime, sett ovnen på 180 grader.

Med tomatsaus

Krydret cannelloni med kjøttdeig og tomatsaus vil appellere til elskere av salte retter. Kjøttfyllet vil fremheve smaken av tomater og krydder, og kjøttdeig eller kylling vil ikke skape en følelse av tyngde i magen. Krydrede urter fra hagen vil legge til aroma.

Behov for:

• deigrør - 10 stykker;
• hakket kjøtt - 350 g;
• olivenolje - 3 ss;
• fedd hvitløk;
• løk - to;
• rødvin - 60 ml;
• tomater - tre;
• tomatpuré - 4 ss;
• vannglass;
• Laurbærblad;
• noen greener;
• salt;
• krydder

Hvordan gjøre det riktig?

1. Bland kjøttdeigen med én hakket løk, salt og krydder.
2. Fjern skallet fra tomatene og riv dem. La småkoke i olje i 5 minutter.
3. Tilsett hakket løk, hvitløk, hakkede urter, tomatpuré, salt og pepper i stekepannen. Hell i vann.
4. Kok opp, tilsett vin, krydder, la det småkoke i fem minutter.
5. Smør en bakeplate med olje, ordne pastaen, fyll den med kjøttdeig.
6. Hell i tomatsaus og stek på 180 grader i 40 minutter.

For å unngå at bunnen og toppen brenner seg kan du strø brødsmuler eller semulegryn på bunnen av formen, og dekke formen i ovnen med folie.

Stor pasta fylt med kjøtt og sopp vil appellere til mange. Du har lov til å ta med deg gaver fra skogen - oljebokser, champignon, boletussopp eller boletussopp. Dessuten kan de enten være ferske, frosne eller syltede.

Behov for:

• hakket kalkun - 450 g;
• ost - 120 g;
• rør - 250 g;
• løk - to;
• fersk porcini-sopp - 300 g;
• vegetabilsk olje;
• krydder, salt;
• ferdig bechamelsaus (se oppskrift over) – 0,8 l.

Hvordan gjøre?

1. Bland den malte kalkunen med løken, hakk bare en løk med en kniv.
2. Kutt soppen (frossen - tin).
3. Stek den andre løken, kutt den i terninger, tilsett saltet sopp i stekepannen og la det småkoke på svak varme. Bland inn den tidligere tilberedte kjøttdeigen. Stek i ytterligere 5-7 minutter.
4. Fyll rørene med fyllet, legg i et høyt stekebrett, etter å ha hellet i halvparten av sausen.
5. Hell bechamelsaus for å dekke forberedelsene. Stekes på 180 grader.
6. Etter en halvtime, dryss over revet ost og stek litt.

Med hakket kylling

En av de raskeste bakeoppskriftene er cannelloni med hakket kylling, tomater og hvitløk. Pastaen må kokes til den er halvkokt før den krydres. Rømme med krydder vil legge til en pikant tone til forretten, og et hvitløksfedd vil gi smak.

Behov for:

• hakket kylling - 0,6 kg;
• hard ost av noe slag - 240 g;
• overmodne tomater - tre;
• egg - ett (liten - to);
• rømme - et glass;
• løk - en;
• hvitløk - ett fedd;
• cannelloni - emballasje;
• etter smak - salt, pepper.

Hvordan gjøre?

1. Bland kjøttdeigen med kvernet løk, hvitløk, pepper, salt og egg.
2. Kok opp cannelloni og avkjøl.
3. Fyll pasta med kjøttblanding.
4. Legg tomatskiver på toppen, hell rømme, dryss med revet ost.
5. Stek på 170 grader i 30 minutter.

Med spinat og ost

Det er vanskelig å kalle slike fylte pasta diettprodukter: oppskriften inneholder fløte, ost og nøtter. Men pastaen vil smake utsøkt. Spinat vil legge surhet til forretten, og krydder vil gi den nødvendige krydret.

Behov for:

• spinat - 0,5 kg;
• hjemmelaget pasta, pakket inn i rør - 8 stykker;
• parmesan, mozzarella og Adyghe ost - 200 g av hver type;
• 10% krem ​​- en tredjedel av et glass;
• smør - 70 g;
• kumelk - 0,5 liter;
• en håndfull pinjekjerner;
• to til tre spiseskjeer mel;
• salt, urter, krydder.

Hvordan gjøre?

1. Tilbered kremet bechamelsaus.
2. Tilsett fløte til det, kok opp, kok til det er tykt. Fjern fra varmen, dekk til med lokk.
3. Smuldre osten med hendene.
4. Riv eller hakk spinaten med en kniv.
5. Stek spinaten i varmt smør, avkjøl litt.
6. Bland med ost, la stå til baking, urter, salt, hell i litt saus.
7. Fyll tørre pastarør.
8. Hell litt saus på en bakeplate og ordne bitene uten mellomrom. Hell i resten av sausblandingen.
9. Stek på 170 grader i 15 minutter.
10. Dryss over resten av osten, en håndfull pinjekjerner, og stek til den er sprø.

Cannelloni i en langsom komfyr

Å lage en solid rett i en kjøkkenassistent - en multikoker - er praktisk talt ikke forskjellig fra baking i ovnen. Den eneste fordelen er at matlagingen skjer raskere, og pastaen forblir saftig, siden den er under lokket på enheten.

Behov for:

• kjøttdeig - 0,4 kg;
• rørpasta - 200 g;
• tung krem ​​- et helt multi-glass;
• middels løk - en;
• vann - et helt multi-glass;
• gulrøtter - en halv hestegrønnsak;
• et par fedd hvitløk;
• salt;
• selleriskudd - 100 g;
• olivenolje - 2 ss;
• aromatiske urter.

Hvordan gjøre?

1. Kok skrellede og oppkuttede grønnsaker med "Frying"-programmet i 5 minutter.
2. Hell kjøttdeigen i multibollen og stek i ytterligere 10 minutter med åpent lokk.
3. Fyll cannelloni, bland fløte og vann, tilsett salt og pepper, og hell blandingen over bitene.
4. Slå på "Slukkingsmodus" i 30 minutter.

For å gjøre cannelloni med italiensk kjøttdeig deilig, må du strengt følge de enkle anbefalingene fra erfarne kokker.

Dette er tipsene.

1. Kjøttet skal være homogent, uten årer eller store kjøttstykker, så det vil steke jevnt.
2. For å redusere steketiden er det bedre å koke rørene i lettsaltet vann til de er halvkokte.
3. Sausen må helles helt over den fylte pastaen, ellers blir den tørr og hard.
4. For å gi kjøttdeigen ekstra smak, kan du legge til adjika, paprika, hvitløk, poteter, smeltet ost eller skinke i oppskriften.

Konklusjon

Når du velger en passende oppskrift på cannelloni med kjøttdeig, må du ta hensyn til dine egne preferanser, da vil retten vise seg deilig og vil glede alle familiemedlemmer. Italienske urter, krydder, dill, persille og alle krydder som er tilgjengelige hjemme vil gi smak til forretten.

I dag foreslår jeg å tilberede en annen utrolig velsmakende rett - bakt i tomatsaus. Det er mange måter å tilberede cannelloni på. Denne varianten lages ved å bruke forskjellige fyll (kjøtt, grønnsaker, ricotta eller spinat) og sauser (ulike typer tomatsauser). I denne oppskriften er cannelloni fylt med kjøttdeig og revet ost, samt tomatsaus med hvitløk og basilikum.

Ingredienser:

• 250 gr. cannelloni (stor rørformet pasta)
• 500 gr. kjøttdeig (biff, svinekjøtt, svinekjøtt)
• 2 løk
• 2-3 fedd hvitløk til kjøttdeig og 1-2 fedd til saus
• 500 gr. tomater
• salt
• merian
• basilikum
• persille
• malt svart pepper
• oliven olje
• 200-300 gr. hard ost (du kan også bruke vanlige harde oster, men det er best å bruke parmesan, du kan ta mindre av det - 150-200 gr.)
• 3-4 ss. l. tomatpuré
• 500-600 ml. vann

Forberedelse:

1. Vask tomatene, fjern den hvite kjernen, og skjær lett på tvers på baksiden.
   
2. Vi skålder dem ved å dyppe dem i kokende vann i 30-60 sekunder, og umiddelbart etter det overfører vi dem til en bolle med kaldt vann. Vi tar den ut og skreller av huden.
   
3. Skjær tomatene i små terninger.
   
4. Skrell løk og hvitløk, hakk dem fint, sett til side hvitløken separat til kjøttfyllet og hvitløken separat til tomatsausen.
   
5. Tre vanlige harde oster på et grovt rivjern. Enda bedre er det å bruke finrevet parmesan.
6. Vask og finhakk persillen - vi trenger ca 1 håndfull hakket persille.
   
7. Stek løk og hvitløk (den vi setter av til kjøttfyllet) i olivenolje til de er gyldenbrune.
   
8. Legg kjøttdeig i en stekepanne, bland med hvitløk og løk og stek i 5 minutter på middels varme, rør av og til.
   
9. Tilsett hakkede tomater og tørket merian i kjøttet, salt og pepper.
   
10. Bland kjøttfyllet, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter, rør av og til. Slå den deretter av og avkjøl.
    
11. Tilsett halvparten av revet ost og persille i det avkjølte kjøttfyllet og bland.
    
12. Stek den resterende hvitløken med olivenolje til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré og vann, basilikum, salt og sort pepper. Rør alt, kok opp og slå av. La sausen avkjøles til den er varm.
    
13. Fyll cannellonirørene med kjøttfyllet med en teskje.
14. Smør bakeformene med olivenolje og hell halvparten av tomatsausen i den (denne mengden ingredienser var nok til 2 bakevarer). Legg den fylte cannellonien på toppen, deretter resten av sausen.
    
15. Bruker du revet parmesan kan du strø det over cannellonien umiddelbart; hvis det er vanlig hard ost, kan du gjøre det med en gang, eller enda bedre, på 10-15 minutter. til retten er klar.
    
16. Sett bakebollen i 35-40 minutter. inn i en ovn forvarmet til 180° (hvis toppen bakes for raskt, kan du dekke den med folie).
    
17. Vi tar cannelloniene ut av ovnen og lar dem avkjøles litt (ca. 5 minutter), hvoretter du kan legge dem på tallerkener. For én porsjon serveres vanligvis 2-3 cannelloni-rør.