I dag skal vi lage en deilig snackskake med alles favoritt auberginer og tomater.

Deilig aubergine og tomatkake

En flott oppskrift for grønnsakelskere. Vi vil sette sammen sirkler av stekt aubergine til en kake med et lag tomater og smaksette all denne deiligheten med en fantastisk saus av majones med hvitløk, samt stekt løk, paprika og gulrøtter. Du finner en annen med ost på nettsiden vår på linken.

Til dette trenger vi:

- til sausen:

løk - 2 stk.

gulrøtter - 2 stk.

paprika - 2 stk.

majones med hvitløk.

til auberginekaken:

tre mellomstore auberginer;

fire mellomstore tomater;

vegetabilsk olje for steking;

Hvordan lage auberginekake, oppskrift med bilder trinn for trinn:

For å tilberede denne vitaminkaken, finhakk grønnsakene, skjær auberginene i runder ca. 1 cm tykke.

For å forhindre at auberginene blir bitre, tilsett litt (bare litt) salt, og tøm deretter ut saften. Vi vil salte auberginene senere, når vi setter sammen kaken vår.

Stek auberginene på middels varme, tilsett vegetabilsk olje i pannen.

Mens auberginene steker, må du rive gulrøttene.

Skjær paprikaen i tynne strimler før du steker den.

Legg de stekte auberginene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Og stek resten av auberginene på samme måte.

Hvis du har en mellomstor løk, kutt den i halve ringer. Hvis stor - "kvartringer".

Vi skal bruke tomatrunder for å legge kaken i lag.

Hell nå olje i stekepannen og tilsett halvparten av den hakkede løken.

Og etter at løken har brunet litt, tilsett gulrøttene der også.

Gulrøtter og løk må saltes. Hvis du ikke er en fan av overkokt mat, kan du putre det hele under lokk.

Tilsett litt tomatsaus eller bare revet tomat her.

Vi forbereder pepperlaget på lignende måte. Stek først den andre delen av løken, og tilsett deretter paprikaen.

Salt og la det småkoke til det er ferdig. Du må også legge til tomatjuice i denne sausen. Det vil tilføre sausen en liten surhet.

Legg et lag med aubergine helt i bunnen.

Og smør den lett med majones og hvitløk.

Vårt neste lag vil være gulrøtter og løk.

Legg nå et lag med tomater på laget av denne sausen.

Og smør også med majones og hvitløk. For å gjøre laget med majones veldig tynt, kan du bruke en børste. Dryss med urter.

Vårt neste lag blir aubergine igjen. Vi smører den også med majonesdressing, som vi drysser med urter.

Legg et lag med hakkede tomater på toppen av dette laget. Og igjen smør med majones.

Aubergine og zucchini kake - uvanlig? – Ja, uvanlig, men veldig velsmakende. Denne retten kan ikke bare være et hyggelig tillegg til en vanlig familiemiddag, men også gjøre et skikkelig plask på enhver feriefest. I tillegg til den utmerkede smaken, har denne kaken en annen fordel - du kan tilberede en kald forrett på tampen av ferien, noe som vil spare vertinnens tid betydelig.

Aubergine og zucchini kake

Viktig! Hvis grønnsakene har mye juice, kan du ta 60 gram mel. mer eller la mengden være den samme, men klem først ut fuktigheten fra zucchinien.

Ingredienser:

• Auberginer og zucchini (i like store mengder) - totalvekt 1 kg;
• kyllingegg, middels størrelse - 2 stykker;
• krydder (khmeli-suneli, pepper), salt - etter smak;
• mel - 170 gr. +/- 60;
• ost - minst 200 g, jo mer det er, jo smakligere blir retten;
• greener – dill er bedre, men persille er også fint;
• løk (stort hode) - 2 stk.;
• majones.

Kokeprosess:

Fylling

Riv osten, tilsett finhakkede urter. Blande. Det er mest praktisk å blande dem med 2 gafler.

Hakk halvparten av den tilberedte løken (1 hode) og stek. Stek løken til den er brun.

Tilberede grønnsakskakeskorper

Mal grønnsaker gjennom en kjøttkvern: auberginer, gjenværende løk, zucchini.

Tilsett egg. Salt og tilsett litt krydder. Du kan bruke det vanligste krydderet, for eksempel suneli-humle.

Tilsett alt melet.

Bland grønnsaker med mel til en jevn masse.

Hell grønnsaksblandingen i porsjoner på en smurt pannekakemaskin eller vanlig stekepanne. Flat den litt ut, tykkelsen på deigen i bunnen skal ikke være mer enn 0,5 cm.

Du må steke pannekakene på begge sider over høy varme.

Viktig! For at pannekaken skal snu seg godt og tas ut av pannen, må du ikke haste med å snu den så snart den er litt brun. Pannekaken skal være godt stekt til det dannes en lysebrun, sprø skorpe.

Umiddelbart etter at den første pannekaken er ferdig stekt, bør du fjerne den fra stekepannen og legge den på en tallerken, som deretter serveres. Smør overflaten på auberginepannekaken med majones og dryss med stekt løk.

Legg revet ost og urter oppå løken. Så legges neste pannekake ut, deretter fyllet, og så videre lag på lag til grønnsakspannekakene er borte. På toppen er alt drysset med et nytt lag fyll.

Du kan servere aubergine- og zucchinikaken umiddelbart så snart den er avkjølt, eller la den stå til neste dag, i så fall må du oppbevare den i kjøleskapet.

God appetitt!

Ingredienser :
* to mellomstore zucchini;
* to auberginer;
* to egg;
* ett glass mel;
* salt.
For lagdeling av kaker :
* 100 gram majones;
* Paprika;
* hvitløk;
* tomat;
* dill, persille.

Matlagingsmetode :

God appetitt!!!

Ingredienser :
* to mellomstore zucchini;
* to auberginer;
* to egg;
* ett glass mel;
* salt.
For lagdeling av kaker :
* 100 gram majones;
* Paprika;
* hvitløk;
* tomat;
* dill, persille.

Matlagingsmetode :
Vask squash og aubergine grundig og fjern skinnet.

Riv skrelte zucchini og aubergine på et grovt rivjern, tilsett salt, bland og la stå i 30 minutter.

Etter en halv time, tøm den resulterende juicen.
Tilsett egg og mel i beholderen med revne grønnsaker og bland. Massens konsistens skal være som pannekaker.

Legg litt av deigen på en forvarmet stekepanne og jevn den med en skje, lag en skorpe, stek på begge sider. Deigen skal rekke til 3-4 kaker.

Mens kakene avkjøles lager du lagdelingsblandingen. For å gjøre dette, ta 100 gram majones, tilsett finhakkede urter, søt paprika, hvitløk (passert gjennom en hvitløkspresse), bland.

Vi belegger kakene en etter en med blandingen og kler dem med tomater, etter å ha kuttet dem i ringer på forhånd. Dryss med urter på toppen.
Enkel å tilberede, veldig smakfull og sunn kake er klar til å spises!

God appetitt!!!

Kilde "