Sjakkbrett informasjonskapsler

Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, kan det ikke være enklere å tilberede sjakkkjeks i henhold til denne oppskriften. Dessuten kan originaliteten til utførelsen av denne bakevaren forbløffe alle slektninger og venner.

I tillegg kan en slik interessant dessert dekorere absolutt ethvert feriebord. Tross alt er det slett ikke nødvendig å utdanne gjestene dine i alle forviklingene ved matlaging - la dem tro at du brukte en halv dag på kjøkkenet til å lage mat.

Basen er en enkel vaniljedeig. Samtidig ser resultatet veldig uvanlig ut, gleder øyet og passer fantastisk til morgenkaffen.

Mel - 280 g (+ litt til)
Bakepulver - 1/2 ts.
Salt - 1/2 ts.

Smør - 225 g (myknet)
Sukker (eller pulver) ~ 180-190 g
Egg - 1 stk
Kakaopulver - 60 ml (~30 g)
Vaniljeekstrakt - 1/2 ts. (Jeg byttet som vanlig ut noe av sukkeret med vaniljepulver)

Ovn - et sted på 180-200 grader. (vanligvis blir 180 funnet, men personlig måtte jeg heve det høyere)

Sikt sammen tørre ingredienser: mel, salt, bakepulver.

Pisk det mykede smøret godt med en mikser med sukker/pulver.

Tilsett egget. Slå godt igjen. Tilsett de tørre ingrediensene og rør godt (jeg gjør dette i to trinn, rør med en mikser).
Del deigen i to like deler. Rør kakao til en. Tilsett eventuelt litt mel.
Del hver del i to igjen. Kjevle ut hver av de fire delene (eller lag noe flatt ut av den med hendene), pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet. En time burde være nok... to er bedre) Jeg lot det stå over natten.

Ta en hvit del og rull den til et rektangel. Tykkelsen på deigen er 1 cm, den smale siden er 10 cm, den brede siden er som den viser seg.
Tykkelsen kan varieres. Tanken er å så kutte ut ni firkantede strimler med deig. Det vil si at den smale siden er tykkelsen på deigen ni ganger + en gang til for rester.
Sett tilbake i kjøleskapet til avkjøling. Dette er ikke nødvendig, men jo mer du kjøler deigen i mellomstadiene, jo jevnere blir mønsteret.
Gjør det samme med ett stykke sjokoladedeig.

Klipp ni strimler 1 cm brede fra ett lyst og ett mørkt stykke.

Brett dem forsiktig i to barer med 9 strimler, og legg strimlene i et rutemønster. Du får to versjoner av tegningen.
Pakk barene inn i film, komprimer dem forsiktig (gjør dem jevnere og "firkantete") med noe flatt (jeg brukte små skjærebrett).
Sett i kjøleskapet.

Fjern en av de resterende deigbitene. For eksempel lys.
Kjevle den ut slik at den blir litt større enn vi gjorde før i bredden og lengden. Tykkelsen på deiglaget kan være hvilken som helst... hovedsaken er at deigen kjevles jevnt ut. Det er bedre å rulle ut på bakepapir eller matfilm... det blir lettere å pakke inn senere.
Fjern komposittblokken som inneholder mer mørk deig fra kjøleskapet. Bruk bakepapir (film) og pakk den forsiktig inn i et lett lag.
Det viktigste er ikke å forhaste seg... deigen går i stykker. Der det er nødvendig - trim, dekk til. Juster sidene forsiktig, slik at hjørnene blir nærmere rette linjer. Pakk inn film og sett i kjøleskapet.

Gjør det samme med den mørke deigen og den andre oppsamlingsblokken. Pakk inn film og sett i kjøleskapet.
Du kan også sette den i fryseren og lagre i opptil en måned... og når du trenger den, ta den ut, kutt den og stek den raskt.

Skjær blokken i firkanter med like tykkelse 7-10 mm
På dette stadiet, jo bedre du avkjøler det, jo jevnere blir tegningen. Jeg avkjølte lysblokken i bare 15 minutter. Dette er ikke nok, og tegningen "fløt" litt.

Stek på 180 grader i ca 15 minutter (avhengig av tykkelsen på kakene og ovnens beskaffenhet). Visuelt - til en lett rødme.

La kakene avkjøles.. bare vær forsiktig med dem.. i begynnelsen er de veldig myke.

Den mørke blokken brukte 40 minutter i kjøleskapet... og den var mye lettere å jobbe med.

Rutene ble jevne og pene.

Chess cookies er en veldig interessant måte å gjøre en enkel informasjonskapsel interessant og minneverdig. Et utmerket alternativ for gaver til venner og kolleger, så vel som for familieferiekvelder. Vi vil fortelle deg i detalj og vise deg hvordan du lager sjakkkaker slik at alle enkelt kan lage dem! Vær også oppmerksom på at denne oppskriften inneholder veldig god og fleksibel deig, som er enkel å jobbe med og få fantasiene til live. Vi anbefaler!

Forfatter av publikasjonen

Hun ble født i en militærfamilie, så i løpet av livet klarte hun å bo i mange byer og land i Sovjetunionen og Russland, og fikk også en uimotståelig lidenskap for reiser, ny kunnskap og mat fra forskjellige land. Fra sine reiser henter hun ikke bare suvenirer, men også nye oppskrifter. Nå bor han sør i Østerrike, på grensen til Italia. Kjøkkenet i denne regionen kombinerer tradisjonene fra Østerrike, Italia og Tyskland på en unik måte.

• Oppskriftsforfatter: Inna Belyaeva
• Etter matlaging får du 50 stk.
• Koketid: 2 timer

Ingredienser

• 400 gr hvetemel
• 150 g sukker
• 1/8 ts salt
• 1 PC. egg
• 250 g smør
• 1 PC. eggehvite
• 12 g kakaopulver

Matlagingsmetode

Hell det siktede melet i en bolle, lag en brønn som tilsett sukker, en klype salt, 1 egg.

Skjær det kalde smøret i små terninger, tilsett melet og elt deigen. Dette kan gjøres med en mikser utstyrt med eltekrok eller for hånd. Først vil deigen bli til smuler, deretter må du elte den med hendene til den er jevn.

Rull deigen til en ball.

Vei, del i 2 like deler. Tilsett kakao til den ene halvdelen og elt deigen. Pakk begge delene inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Ta deigen ut av kjøleskapet og klyp av 1/4 av hver del. Pakk disse bitene inn i matfilm og sett i kjøleskapet.

Kjevle ut resten av deigen på et melet underlag til et rektangel på 1 cm og 13x15 cm. Det er best å kjevle ut både hvit- og sjokoladedeig samtidig. Trim de overflødige bitene på sidene med en kniv slik at du får jevne rektangler.

Skjær pinner i 1 cm tykke og høye med en kniv. Du skal få 9 mørke og 9 lyse stenger. Forbered eggehvite og pensle. Plasser stolpene i et rutemønster, tre på rad horisontalt og vertikalt, belegg hvert lag med eggehvite for å holde lagene med informasjonskapsler sammen. Du bør ha to informasjonskapsler. Ett preparat bruker 5 sjokolade og 4 lyse barer; i den andre, tvert imot, 5 lys og 4 sjokolade.

Ta ut to stykker av deigen som er satt til side fra kjøleskapet og kjevle den ut til omtrent en halv centimeter tykk. Pakk kakedeigen godt inn i denne deigen, skjær av overflødig deig med en skarp kniv. La de forberedte barene med informasjonskapsler stå i kjøleskapet i 20 minutter, etter å ha dekket dem med matfilm.

Slå på ovnen og forvarm til 180 grader. Fjern emnene fra kjøleskapet og skjær i småkaker 0,5 cm tykke. Legg på en bakepapirkledd stekeplate og stek i 10-12 minutter. Varme kaker er fortsatt myke, de vil stivne når de avkjøles.

Chess Cookies klar! God appetitt!

Hver husmor har mange oppskrifter på deilige bakevarer i sin personlige kokebok. Sprø boller, smuldrete kaker, delikate kaker og solide paier som kan tilberedes for gjester eller for å skjemme bort familien. Men til tross for dette, leter hver husmor etter nye originale oppskrifter for å tilberede retter og måter å original servering på.

Sjakkkjeks er et ikke-standard bakealternativ. Den kan serveres ved et feriebord eller på en temafest. Takket være kombinasjonen av sjokolade- og vaniljedeler får kakene en utsøkt smak, og vekslingen av mørke og lyse firkanter ser originale ut på bordet. En slik godbit vil definitivt ikke gå ubemerket hen.

Du kan bake sjakkkjeks i form av figurer, som kuttes ut av et lag med deig ved hjelp av former eller en sjablong. Slike enheter kan kjøpes i butikk eller, hvis du er smart, lages av skrapmaterialer. Ved å lage mørke og hvite søte figurer kan du arrangere en ekte turnering. Det blir ingen tapere i en slik konkurranse. Du kan også stilisere hver informasjonskapsel som et spillebrett. Dette vil kreve litt fiksing, men resultatet er verdt det.

Et annet alternativ er å lage trettito ruter med sjokoladedeig og samme mengde lett deig. Legg dem ut i et rutemønster. Klipp og bak også figurer. Dette presentasjonsalternativet vil være en virkelig godbit for unge sjakkspillere.

Kulinariske triks

Oppskriften på sjakkkjeks kan hentes fra hvilken som helst hjemmekokebok og endres litt. Eller bruk oppskriftene nedenfor. Hovedtrikset for å lage mat er å veksle og kombinere mørk og lys deig.

Deilige kaker

Desserten bakt i henhold til denne oppskriften er ganske enkel, men vil kreve ferdigheter i forberedelsen. Du kan ikke ha det travelt fordi det tar tid før deigen hever.

200 g smør, som har smeltet litt, må kuttes i biter. Pisk et glass sukker og 2 egg i en bolle og pisk smørbitene inn i dem. Tilsett mel gradvis og elt godt slik at det ikke blir klumper. Når konsistensen er lik tykk rømme deler du den likt. Tilsett en klype vanillin og mer mel i den ene delen for å lage en ganske stiv, tett deig. Hell en stykke smeltet sjokolade i den andre halvdelen eller tilsett 4 ss kakao og tilsett resten av melet. Elt denne halvparten godt også. Totalt trenger du et halvt kilo mel.

Sett begge delene i kjøleskapet i minst en halvtime. Etter dette, ta ut deigen, lag fire like tykke pølser fra hvert stykke, brett dem sammen i et rutemønster. Sidene på hver stripe kan fuktes med vann eller eggehvite for bedre binding. Rull lett bitene pakket inn i film med en kjevle for å gi dem en firkantet form og forbedre vedheft. Sett i kjøleskapet i et par timer til. Deigen skal stivne for å gjøre den lettere å jobbe videre med.

Forvarm ovnen til 180 grader, skjær deigstykket som pølse i like biter. Legg dem på en stekeplate dekket med smør og stek i 15 minutter.

I denne oppskriften kan du eksperimentere ikke bare med sjokolade eller kakao. Du kan også erstatte vanilje med appelsinskall. Resultatet blir fantastisk.

Enkel oppskrift

Når du ser sjakkinformasjonskapsler, bilder av disse er gitt i artikkelen, er det vanskelig å motstå å tilberede dem med en gang. Dessuten trenger du de mest vanlige produktene. De kan finnes i et hvilket som helst kjøleskap eller i nærmeste supermarked.

Chess shortbread cookies er enkle å tilberede og smelter i munnen. Først må du blande 100 g hakket smør med et halvt glass sukker. Pisk så ett egg inn i denne blandingen. Tilsett en skje bakepulver i to glass mel og elt deigen. Om nødvendig kan du tilsette mer mel.

Deigen skal være tett og ikke feste seg til hendene. Del den i tre deler. Bland et par spiseskjeer kakao til en del. Avkjøl alle bitene i en halvtime. For å forhindre at deigen vikler seg, må du pakke den inn i film eller legge den i plastposer.

Kjevle ut ett hvitt stykke til et rektangulært lag. Rull hver gjenværende del til to pølser. Juster lengden til dimensjonene til rektangelet. Legg pølser i midten av laget, alternerende farger. Det blir svart og hvitt på nederste rad og hvitt og svart på toppen. Pakk alt inn i et lag med lett deig. Skjær som pølse og stek i ca 20 minutter i ovn forvarmet til 180 grader.

Et annet matlagingsalternativ

I de vurderte oppskriftene var det nødvendig å rulle ut pølsene, men du kan gjøre det litt annerledes. Sjakkbrettinformasjonskapsler kan tilberedes på forskjellige måter.

Deigoppskriften kan hentes fra alternativene som er gitt eller i henhold til favorittoppskriften din fra en hjemmekokebok. Etter å ha forberedt to stykker deig i forskjellige farger og avkjølt dem, må du rulle ut to lag med samme tykkelse. Det anbefales å gjøre dem rektangulære i form og like store. Pensle det ene laget med eggehvite og legg det andre laget på toppen. Skjær i to på langs, og pensle igjen med egg, fest de to halvdelene sammen. Du vil få fire striper. Deretter må du forsiktig kutte i strimler, hvis tykkelse vil tilsvare bredden på en farget stripe. Brett de forberedte lagene slik at fargene veksler. For å sikre pålitelighet, smør også sidene med protein. Det gjenstår bare å kutte i skiver og bake sjakkkjeks.

Dekorasjon

Til dekorasjon kan du smelte mørk og hvit sjokolade hver for seg. Bruk en kontrastfarge til å male sjakkbrikker eller andre symboler på de ferdige informasjonskapslene.

Uansett hvordan du baker sjakkkjeks, blir de uansett en favoritt på det søte bordet.

I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på informasjonskapsler som jeg lærte å lage under studiene mine ved Paul Bocuse Institute. Tidligere virket det utrolig for meg å på en eller annen måte lage slike vakre sjakkbrett med identiske ruter. Hemmeligheten viste seg å være enkel og svært tilgjengelig for alle. Det er ikke noe komplisert i denne oppskriften, det viktigste er nøyaktighet og presisjon. For å gjøre alt veldig klart laget jeg en video som viser hele prosessen i detalj. Så løp til dagligvarer og ta fatt på dette spennende og smakfulle spillet deilig sjakk.

Matlagingstid: 20-25 minutter
Deigen avkjølingstid: 1 time
Steketid: 15 minutter

Ingredienser:
Vanilje shortbread deig:

• 150 g smør
• 100 g pulverisert sukker
• 50 g mandelmel (pulver) -
• 1 egg
• 250 g mel
• En klype salt
• Vaniljestang eller 1 ts. Vaniljepasta (eller ekstrakt)

Sjokolade sandkakedeig:

• 150 g smør
• 100 g pulverisert sukker
• 25 g mandelmel (pulver) -
• 25 g kakaopulver
• 1 egg
• 250 g mel
• En klype salt

• Egg til liming

Matlagingsmetode:

Først av alt tilbereder vi to typer deig. Vanilje først. Bland det mykede smøret med salt og melis til det har en kremet, nesten jevn tekstur. Tilsett egget og bland det grundig og raskt inn. Tilsett samtidig frøene fra vaniljestangen. Du kan bruke ekstrakt eller vaniljepasta. Tilsett så mandelpulver og deretter mel - trenger ikke eltes over lengre tid. Når alle ingrediensene er blandet, sett deigen sammen, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i en time.

Sjokoladedeig tilberedes etter samme prinsipp. Rett før du tilsetter mel, tilsett kakao i blandingen. Også ikke elt lenge, samle til en ball, flat litt, pakk i film og avkjøl i kjøleskap for enkel rulling.

Den avkjølte deigen må kjevles ut til det jevneste rektangelet med lik tykkelse over hele området. For et bedre resultat kan du bruke noen brett med glatte kanter, kjevle ut deigen mellom dem. For å gjøre overflaten jevnere er det bedre å rulle mellom ark med bakepapir eller under film. Som et resultat bør du få to lag - sjokolade og vanilje. Du må jobbe med denne deigen veldig raskt, så snart den begynner å smelte, sett den tilbake i kjøleskapet en stund og la den stivne litt.

Pisk egget jevnt, det blir lim. Legg et tynt lag på vaniljelaget, jevnt over hele overflaten, og dekk det med sjokolade. Bruk en kniv til å jevne ut kantene.
Vi deler det resulterende dobbeltlaget i ytterligere to deler. Bevegelsene til kniven må være raske og presise for å skape et vakkert, regelmessig mønster. Pensle den ene delen med egg igjen og dekk den andre. Trykk litt ned slik at lagene henger bedre sammen.

Fra det resulterende laget kutter vi strimler med en tykkelse lik tykkelsen på de aller første rullede lagene. Prøv å holde stripene jevne. Så igjen belegg og liming. På dette tidspunktet, sørg for at hvite firkanter veksler med svarte. Jeg minner om at hvis deigen begynner å smelte, bør du sette den i kjøleskapet i noen minutter. Som et resultat av slike enkle manipulasjoner får vi en blokk som vi kutter informasjonskapsler fra. Tykkelsen kan være hva du vil.

Legg de ferdige sjakkbrettene på en bakeplate kledd med papir eller silikon. Og sett kakene i ovnen, forvarmet til 160ºC. Kakene stekes i ca 15 minutter avhengig av tykkelsen, pass på at de ikke brenner eller bruner for mye. Med rester som sannsynligvis vil bli igjen, gjør vi det enkelt - samle dem sammen, legg dem i kjøleskapet, kjevle dem deretter ut igjen og kutt i vakre sjokolade-vaniljemarmorkaker, som en bonus.

God appetitt!

Jeg tilbyr en oppskrift på deilige franske "Sable"-kaker laget av to typer deig - sjokolade og vanilje. "Sabel" betyr "sand" på fransk. Det særegne med denne kaken er dens delikate, smuldrete konsistens, og for å oppnå konsistensen som er iboende i Sablé-kaken, tilsettes hardkokte knuste eggeplommer i deigen. Sablé-kaker kommer i forskjellige former og med forskjellige smaker. Vi vil tilberede Sablé-kaker i form av et sjakkbrett.

Ingredienser for å lage kaker. Skrell de hardkokte eggene, skille hvitene fra plommene i denne oppskriften trenger du bare plommene. Mal eggeplommene grundig.

Bland romtemperert smør, brunt sukker, hakkede eggeplommer, salt og vanilje.

Del den resulterende massen i to like deler, tilsett kakaopulver til en og bland godt.

Tilsett mel: 140 g til den lyse massen, 130 g til den mørke massen. og bland to typer deig.

Kjevle ut den lyse og mørke deigen til rektangulære lag på 14 x 9 cm.

Legg den mørke på det lyse deiglaget, trykk det lett og sett deigen i kjøleskapet i 40 minutter.

Trim kantene på deiglagene med en skarp kniv.

Skjær i 4 like plater.

Vi bretter platene til to typer deig 2 om gangen slik at den mørke stripen er på den lyse stripen, og den lyse stripen er på den mørke.

Skjær stolpene til to typer deig i 1 cm brede biter og legg på en bakeplate dekket med bakepapir. Stek informasjonskapsler i ovnen, forvarmet til 180 - 190 grader i 10-15 minutter.