En av de største foretakene som jobber i denne retningen er Eliseevsky Confectionery House i Novosibirsk. Dette selskapet har operert i konfektmarkedet i mer enn 10 år. Det er en av fem russiske konfektfabrikker som behandler kakaobønner, noe som gjør at den kan tilby førsteklasses sjokolade til befolkningen. Denne konfektfabrikken i Novosibirsk har 30 butikker, som hver presenterer sjokoladefigurer og håndlagde sjokolader, småkaker, orientalske søtsaker, sjokoladedekkede nøtter, varm sjokolade, dragéer, diverse godteri og mye mer. En unik produktoppskrift er utviklet og nøye bevart.

Konfekten "Naslazhdenie" i Novosibirsk regnes som en av de mest populære. Denne konfekten spesialiserer seg på å lage kaker av enhver kompleksitet og form:
- ferie eller firma,
- bryllup eller for barn,
- med et fotografi eller et hvilket som helst bilde.
Denne konfekten tilbyr også tilbehør til kaker (stander og figurer). "Naslazhdenie" holder ofte kampanjer, gir bonus- og rabattkort, tiltrekker oppmerksomheten til kundene, og lager derved hyggelige gaver til kundene sine.

"Home Confectionery" i Novosibirsk jobber med produksjon og salg av kaker og bakverk. Denne fabrikken startet sitt arbeid i 2005 og har i løpet av denne tiden klart å etablere seg godt i konfektmarkedet. "Rakhat" er en konfektfabrikk i Novosibirsk som selger godteri, kjeks, kaker og andre produkter. De som ønsker å kjøpe konfektprodukter engros i Novosibirsk kan også kontakte her. Overfloden av produkter vil ikke etterlate noen søt tann likegyldig.

Novosibirsk-konfektfabrikkene "Kuzina" og "Roshen" er veldig populære. Dette selskapet spesialiserer seg på produksjon og salg av kaker, bakverk, muffins, vafler, kjeks, karamell, fløtekaramell, kjeks og andre søte produkter. Konditori "Dynasty", som har vært i drift siden 2003, tilbyr ulike typer småkaker, syltetøy, croissanter, vaffelruller, grillede kaker, børsteved og mye mer.

Novosibirsk Chocolate Factory, en del av United Confectioners Holding, er en av de største sibirske produsentene av godteriprodukter og markedsleder i Novosibirsk og Novosibirsk-regionen.

I 1942 ble konfektindustrien i Novosibirsk fylt opp med en ny fabrikk. Ved avgjørelse fra Novosibirsks regionale råd for arbeidernes representanter ble byggingen av en sjokoladefabrikk inkludert i hovedbyggeplanen. Arbeidsomfanget omfattet ombygging av engroshandelslokalene til dagligvarelageret i gata til fabrikk. Nikitin nr. 14 og installasjon av en del av det evakuerte utstyret til Odessa-konfektfabrikken oppkalt etter. Rose Luxemburg. Arbeidet ble utført under ekstremt vanskelige forhold med fullstendig mangel på byggematerialer, kjøretøy og kvalifiserte arbeidere. I utgangspunktet ble byggingen utført på selvstendig basis - med hendene på fremtidige fabrikkarbeidere, hvorav mange var tidligere husmødre. Først behersket de byggefag, og så måtte de lære seg yrkene som konfektproduksjon.

Byggingen av sjokoladefabrikken ble utført på kort tid, første etappe ble faktisk ferdigstilt i begynnelsen av november 1942, og 7. november-ferien ble det prøvekjørt noe av utstyret. Det første byggetrinnet av fabrikken ble satt i drift 25. november 1942. 19. november startet den vellykkede motoffensiven av sovjetiske tropper nær Stalingrad, og fabrikken fikk navnet sitt til ære for deltakerne i denne store seieren. Novosibirsk regionale statsarkiv bevarte dokumentet: «Sjokoladefabrikk oppkalt etter. Heroes of Stalingrad ble registrert i Novosibirsks regionale finansavdeling 19. desember 1942. Det første året jobbet 78 personer ved fabrikken, hvorav 52 arbeidere. Fra de første dagene av sin eksistens, Sjokoladefabrikken oppkalt etter. Heroes of Stalingrad var aktivt involvert i produksjonsprosessen: opptil tretti tonn sjokoladeprodukter ble produsert månedlig. Produksjonen er basert på bearbeiding av kakaobønner og sukker til sjokolade – i barer og pulver. Sjokoladefabrikkens ledelse klarte å mobilisere teamet til å implementere planen gjennom sosialistisk konkurranse og anvendelse av stakhanovistiske arbeidsmetoder. Til tross for vanskelighetene knyttet til mangelen på råvarer osv., jobbet bedriften rytmisk gjennom hele året og fullførte produksjonsoppgaven før tidsplanen, og oppfylte planen for bruttoproduksjon med 137 % og for å øke arbeidsproduktiviteten med 195 %. Det første året drev ett sjokoladeverksted i to-skiftsmodus på fabrikken. Samtidig måtte ledelsen hele tiden sende sine arbeidere til gruvene i Kuzbass (ellers ville de ikke få kull) og til landbruksarbeid i landsbyene i regionen.

Fra andre halvdel av 1943 fabrikk oppkalt etter Heroes of Stalingrad, basert på utstyret til sjokoladeverkstedet, begynte utviklingen av godteriproduksjon. I 1943 Utvalget av produkter produsert av sjokoladefabrikken inkluderte allerede: skive- og formsjokolade, sjokoladepulver, flere varianter av halvfabrikata, myk fondant og glasert beleggsgodteri. Fabrikken fullførte produksjonsmålet for 1943 foran tidsplanen - innen 7. november. Og årsresultatet er 125 % av planen. For gode prestasjoner i arbeidet ble 44 ansatte ved sjokoladefabrikken tildelt hedersbevis. For årets resultater mottok fabrikken Utfordringens røde banner for næringsmiddelbedrifter i regionen. 30. desember 1944 ble det andre trinnet av sjokoladefabrikken satt i drift - det ble bygget et produksjonsbygg og installert tilleggsutstyr. Med lanseringen av andre trinn gikk fabrikken over til produksjon av mer arbeidskrevende varianter av godteri, og utvidet dermed utvalget. De produserte 16 varianter, sjokolade - fire, samt sjokoladehalvfabrikata: kakaomasse, sjokoladeglasur, kakaosmør. Sjokoladefabrikkteamet fullførte produksjonsprogrammet for 1944 før skjema innen 10. desember.

I 1945 ble det opprettet et laboratorium ved fabrikken, som gjorde det mulig å bedre kontrollere produksjonsprosessen og forbedre produktkvaliteten. I år klarte fabrikken produksjonsprogrammet og fullførte det med 104,8 %. Suksess med å implementere produksjonsprogrammer ble oppnådd takket være den høye arbeidsaktiviteten til arbeidere, selv om antallet fabrikkansatte var 74 personer, hvorav 52 var arbeidere.

I 1946 begynte fabrikken for første gang å produsere produkter - figursjokolade i folie og uinnpakket Palmira-godteri - for kommersiell handel under ordre fra Glavobotorg og jernbanerestauranten. De begynte også å produsere fire varianter av innpakket godteri for første gang. Året 1947 for sjokoladefabrikken i Novosibirsk var nok et skritt mot å mestre produksjonen av nye søtsaker av 11 varianter. Det ble også lansert produksjon av feriesortiment pakket i esker. Totalt ble det produsert 2000 stykker i løpet av året, og ikke en eneste av dem ble avvist.

På begynnelsen av 50-tallet organiserte selskapet nye typer produksjon: pastille-marmelade og fløtekaramell. For første gang begynte fabrikken å produsere pakkede produkter i kunstnerisk utformede esker og poser, produksjonen av feriesortimentet økte, det ytre designet ble forbedret, og prosentandelen av innpakkede produkter økte.

På slutten av 1950-tallet ble sjokoladefabrikken i Novosibirsk utstyrt med 80-85 % nytt utstyr, 84 enheter med nytt teknologisk utstyr ble installert, grunnleggende teknologiske prosesser ble mekanisert, som steking, knusing og maling av kakaobønner og nøtter; støping, glasering og innpakning av fondantgodis. Som et resultat av teknologiske tiltak har kvaliteten på konfektprodukter økt betydelig: formen på støpte søtsaker er forbedret, og deformerte produkter er eliminert.

Takket være konstant forbedring av produksjonsprosesser, økt arbeidsproduktivitet, forbedret kvalitet og reduserte produksjonskostnader, laget sjokoladefabrikken i 1965-1970. produserte 1.738 tonn konfektprodukter til en verdi av 7,1 millioner rubler over planen.

I 1966 byttet Novosibirsk godteribedrifter til et nytt system for planlegging og økonomiske insentiver. Hovedmålene med den økonomiske reformen var å øke produksjonseffektiviteten, øke produksjonen av konfektprodukter, maksimere bruken av anleggsmidler og øke lønnsomheten.

Gradvis implementerte selskapet et sosialt program. Det ble bygget to bolighus for selskapets ansatte, en barnehage for arbeidernes barn, som ble regnet som en av de beste i byen, og det var også et apotek.

I september 1992 ble sjokoladefabrikken Novosibirskaya omgjort til et lukket aksjeselskap, og siden desember 1996 ble fabrikken omdøpt til ZAO sjokoladefabrikk Novosibirskaya.

I dag er Novosibirsk Chocolate Factory et godteribedrift som er en del av det russiske holdingselskapet United Confectioners.

Sjokoladefabrikken "Novosibirskaya" har vært kjent for alle beboere i Novosibirsk siden barndommen og har allerede blitt en integrert del av byens liv, og når innbyggerne ser symbolet på fabrikken - "Bear Cub" - dukker det alltid opp smil i ansiktene deres. !

Novosibirsk sjokoladefabrikk har produsert produktene sine siden 1942. Kvaliteten på marmelade og marshmallows er rett og slett utmerket. Produktene er alltid ferske. Kun naturlige produkter brukes til produksjon. Det er ingen kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller andre stoffer som kan påvirke barnets kropp negativt. Vi vil snakke om dette mer detaljert i artikkelen.

Noen ord fra historien

Som du vet, begynte Novosibirsk sjokoladefabrikken sin historie i 1942. I krigstid ble det besluttet å opprette et verksted for produksjon av søtsaker til befolkningen. Dette var ikke så lett å gjøre. Konstant bombing gjorde det ikke mulig å fullt ut sikre transportlevering av byggematerialer og nødvendig utstyr for å starte verksteder. Utstyret som ble evakuert fra Odessa-konfektfabrikken kom til unnsetning.

Byggingen begynte praktisk talt fra bunnen av, med hovedarbeidet utført av kvinner, som snart begynte å lage søtsaker i verkstedene. De første årene jobbet ansatte i to skift. For å få tak i kull og råvarer måtte arbeidere sendes til gruvene i Kuzbass og for landbruksarbeid. Det var ingen annen måte.

I krigsårene behandlet konfektfabrikken sukker og kakaobønner, og produserte dermed sjokoladeplater. Produksjonen av søtsaker begynte i 1943. De var de mest primitive på grunn av mangel på råvarer. I 1950 var produktutvalget allerede enormt. Ledelsen bestemte seg for å erstatte utstyret fullstendig, noe som bare forbedret smaken på godteriene.

For øyeblikket leverer fabrikken konfektprodukter til hele Sibir. Det er en del av den største beholdningen av de beste selskapene i Russland.

Sjokolade er deilig

Novosibirsk Chocolate Factory produserer følgende suvenirprodukter:

"Sederkjegle." Dette er en fabrikkeksklusiv. Hver flis er formet som en kjegle og pakket inn i farget folie. Det er bemerkelsesverdig at produktet er magert.

"Bjørn med en sjokolademedalje." Det var stor etterspørsel under de olympiske leker. Har original emballasje. Barn spiser en slik søt suvenir med glede.

Sjokoladebarer "Siberian Souvenir". Perfekt som gave til utenlandske gjester. Designet er laget i 4 versjoner. Omslaget skildrer heltene fra russiske ballader: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Bitter sjokolade, høy prosentandel av kakaoinnhold.

"Medalje". Produktet har en vaniljesmak.

Sjokoladebar "Creamy". Den har en behagelig smak, Novosibirsk Opera House er avbildet på omslaget.

Som du kan se, tilbyr konfektfabrikken et bredt utvalg av suvenirprodukter, som kan være en utmerket gave til gjester utenbys.

Godteri i boks - en god gave

Selvfølgelig, ikke glem produkter som selges i esker. Sjokolade er etterspurt og står aldri i butikkvinduer. Ny - "Sibirias gaver med nøtter". Godteriene er laget i form av kupler. Fyllet er praline med hele hasselnøtter og peanøtter. Til tross for at produktene dukket opp i butikkene for ikke så lenge siden, har de allerede klart å bli forelsket i mange kunder.

I tillegg kan fabrikken tilby diverse "Gifts of Siberia". Søtsaker er forskjellige i smak og form. Vinneren av Novosibirsk Brand-konkurransen er produktet "Teddy Bear with Nuts". Fyll: pralin og knuste nøtter.

Sjokolade "Min favorittby Novosibirsk" kjøpes ofte som gave. Produktets vekt er 720 gram. Pakken inneholder et fotografi av byen.

La oss nyte marshmallows og marmelade

For de kundene som ikke liker godteri, tilbyr Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC å prøve marmelade og marshmallows. De tilberedes etter gamle oppskrifter. På grunn av dette er praliner og gelé alltid myke og ikke klebrige.

Den mest populære marshmallowen er med tyttebær. Bæret gir en behagelig syrlighet og etterlater en uforglemmelig aroma. For de som liker det søtere, finnes det produkter med jordbær. Den myke rosa pastillen smelter i munnen. I tillegg er det marshmallows i sjokolade- og vaniljesmak.

Marmelade begynte å bli produsert relativt nylig, vi kan trygt si at dette er et nytt produkt som du definitivt må prøve. Smaken på produktene er som følger: jordbær, sitron, eple, solbær. En klar fordel er plastemballasjen. Takket være det beholder produktene sitt originale utseende og rynker ikke.

Vektet godteri for barn og voksne

Når det gjelder vektede søtsaker, er det ganske stort utvalg. Hver kunde vil kunne finne en delikatesse for enhver smak: gelé, med pralin, nøtter, kjeks.

"Novosibirsk-godterier med pistasj" regnes med rette som det utvilsomme høydepunktet. Innpakningen har et fotografi av byen. Nye produkter inkluderer produkter med halva-smak. Hun er ganske uvanlig. Det ser ut til at du ikke spiser en sjokoladeplate, men en masse frø og honning.

Fabrikkfordeler

Mange er interessert i hva som er hemmeligheten bak fabrikkens suksess? Håndboken gir et enkelt svar:

For ikke lenge siden ble sjokoladefabrikken Novosibirskaya en del av den forente bedriften til russiske konditorer. Dette ble et nytt steg i hennes utvikling. Ledelsen bryr seg om bildet av fabrikken. Personalet gjennomgår kontinuerlig avanserte kurs, utstyr oppdateres, og nye varer dukker opp i produktutvalget.