Epleis? Nøyaktig! Denne desserten er ikke gjenstand for varmebehandling og vil gi mange fordeler og glede både under forberedelse og under absorpsjon!

Naturlig eplesorbet

Handleliste:

• Store epler - 4-5 stykker;
• Vann - et halvt glass;
• Granulert sukker - et halvt glass;
• Saft fra 2 sitroner.

Kokeprosess:

1. Vi begynner å tilberede eplesorbet ved å koke sukkersirup. For å gjøre dette, bland sukker og vann i en kjele og sett på lav varme. Rør kontinuerlig, vent til sukkeret er helt oppløst. Fjern så sukkersirupen fra varmen og la den avkjøles i romtemperatur.
2. Vask eplene, skrell og kjernekjern dem, og skjær dem deretter i små terninger.
3. Ha hakkede epler, sukkersirup og sitronsaft i en blenderbolle. Mal ingrediensene til en homogen puré.

Sitronsaft vil forhindre at eplene oksiderer og blir mørke.

1. Den halvferdige eplesorbeten gjenstår å fryse. For å gjøre dette, hell blandingen i iskremformer eller hell sorbeten i en stor beholder med tettsittende lokk og sett i fryseren i 3-4 timer. Hver halvtime må du ta ut sorbeten og røre med en gaffel for å unngå at det dannes store iskrystaller.

Eplesorbet med krem

Hvorfor sorbet? Fordi sorbet inneholder meieriprodukter, og sorbet er tilberedt uten melkeingredienser.

Så la oss komme i gang.

Liste over ingredienser:

• epler - 1 kg;
• Tung krem ​​(fra 33%) - 200 ml;
• Drikkevann - et halvt glass;
• granulert sukker - 150 g.

Kokeprosess:

1. Tilbered sukkersirup. For å gjøre dette, bland vann med sukker og sett på lav varme. Rør hele tiden, vent til sukkeret er helt oppløst. Kok sirupen i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen.
2. Legg de vaskede, skrellede eplene på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-30 minutter.
3. Avkjøl de bakte eplene litt, skrell dem og skjær ut kjernene. Skjær det bakte eplet i skiver.
4. Ha epleskiver, fløte og sukkersirup i en blenderbolle. Pisk til glatt.
5. Legg den halvferdige eplesorbeten i en stor beholder og legg den i fryseren i 4-5 timer. Under frysing er det nødvendig å fjerne desserten fra fryseren hver halvtime og blande grundig med en gaffel, og bryte opp store iskrystaller.

God appetitt!

Sorbet eller sorbet er en deilig frossendessert basert på frukt- og bærjuice og puré, sukkersirup og fløte. I tillegg til den klassiske sorbetoppskriften, hvor tilberedningen begynner med å varme opp sukker og vann til en sirup dannes, er det mange alternative tilberedningsmetoder.

Sorbet kan tilberedes av alle bær og frukter, tilsett nøtter og tørket frukt, mynte og sitronmelisse, og til og med honning og grønn te etter eget skjønn. En av de mest delikate og sunne godbitene er eple sorbet.

For russiske husmødre inntar epler en spesiell plass i listen over favorittprodukter, noe som er ganske berettiget: disse vakre sunne fruktene er lett tilgjengelige i vårt område om vinteren og sommeren, kostnadene deres er relativt lave, og epler inntar et rettmessig æressted i matlaging. Men det viktigste er at epler inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer, hvorav mange er motstandsdyktige mot varmebehandling. Disse inkluderer for eksempel jern, kalium og tiamin (vitamin B1). Eplesorbet har en fordel i forhold til andre desserter, inkludert iskrem: fruktsorbet er ganske lav i kalorier, energiverdien til 100 g dessert tilberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift overstiger vanligvis ikke 150 kcal.

Oppskrifter på eplesorbet

Ulike mennesker har forskjellige krav til mat: Noen husmødre verdsetter enkel tilberedning, andre verdsetter måten retten ser ut på bordet, andre foretrekker mat som ikke ødelegger figuren, og for andre er det viktig at den rett og slett smaker godt. Men det er så mange måter å tilberede sorbet på at det ikke vil være vanskelig å tilfredsstille ønskene til den mest lunefulle søtsugen.

Klassisk oppskrift

For å tilberede tradisjonell sorbet trenger du:

• 5-6 mellomstore epler
• 3 ss. sitronsaft
• 200 ml tung krem
• 150 g sukker
• 100 ml vann.

Klassisk sorbet begynner med å brygge sukkersirup for å gjøre dette, bland sukker og vann og kok opp under konstant omrøring, kok i ytterligere 10 minutter. Mens sirupen koker skyller du eplene og setter dem i ovnen på rist uten å skrelle dem. Etter 15-20 minutter, fjern eplene, skrell dem og fjern frøene. Mal de mykede fruktene i en blender, tilsett avkjølt sukkersirup og sitronsaft, overfør til en beholder og frys i 6 timer. Den frosne massen må males, den vil se ut som knust is og blandes med pisket krem: ikke kjøp ferdig pisket krem ​​på boks - den er av planteopprinnelse og vil bare ødelegge smaken av desserten. Overfør den ferdige massen til en beholder og frys i 3 timer, rør deretter igjen og sett i fryseren i ytterligere 6 timer. Etter dette kan sorbeten serveres.

Diettsorbet

En ganske enkel, veldig smakfull og utrolig lett oppskrift på sorbet, mer som iskremis, vil være en ekte gave for de med en søt tann som ser på figuren deres, fordi kaloriinnholdet i denne desserten er litt over 40 kcal per 100 g. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

• 3 store epler
• 3 store sitroner
• 150 g fruktose eller sukker (kaloriinnholdet i produktet vil være høyere tilsvarende)
• 200 ml vann
• 1 ts vanillin.

Vask eplene, skrell dem, hakk dem fint og tilsett dem i en kjele eller kjele og tilsett et halvt glass vann. Tilsett fruktose og saft av 1 sitron der og kok opp under konstant omrøring. Uten å slutte å røre, la det småkoke i ytterligere 15 minutter, fjern deretter fra varmen, pisk med en blender og avkjøl i 3 timer. Mens epleblandingen avkjøles, bland resten av vannet og saften av to sitroner, tilsett vanilje og kok opp. La blandingen avkjøles og tilsett eplene, pisk til jevn, hell i former og sett i fryseren til stivnet (ca. 8 timer).

Oppskriften på fruktsorbet er gitt i videoen:

Denne forfriskende desserten er perfekt for hverdags- og feriebord, spesielt i varmt sommervær.

Kald sorbet

Ikke alle liker å stå ved komfyren, spesielt når det er +30° ute, men du vil ikke nekte deg selv muligheten til å nyte en kald dessert. Er det mulig å lage eplesorbet uten oppvarming og hvordan gjøre det? Denne oppskriften er enda enklere enn den forrige for å tilberede den trenger du et par store grønne epler, 1 eggehvite, 80 g melis og vann.

Be barna om å hjelpe deg med å forberede deg: de vil sette pris på tilliten som vises til dem, og oppskriften er så enkel at det er nesten umulig å ikke takle den. Pisk de skrellede eplene, halvparten av melis og et halvt glass vann til en puré med en blender, pisk eggehvitene og det resterende pulveret separat til det dannes et tykt, stabilt skum, bland deretter hvitene med eplemosen og overfør masse i en beholder, sett i fryseren i 2-3 timer. Når blandingen har stivnet, pisk den igjen, hell den i former og la den stå i fryseren i ytterligere 3-4 timer. Hvis det ikke er iskremformer, la sorbeten stå i en beholder, og før servering, legg den i iskremskåler og pynt med et sitronmelisseblad eller bær.

Eplesorbet med yoghurt

En veldig enkel og sunn oppskrift på kalde eplegodbiter uten tilsatt sukker. Til dessert trenger du 5 epler, 2 sitroner og ett glass naturell yoghurt (125 ml). Klem først saften fra sitronene og fjern skallet, skjær eplene i små terninger. Bland alle ingrediensene, pisk med en blender og sett i fryseren, rør hver time. Etter 5 timer er den deilige treningsdesserten klar.

Det er et ubegrenset antall oppskrifter for søte retter basert på epler, inkludert metoder for å tilberede kald sorbet. Prøv å eksperimentere, og mest sannsynlig vil du under tilberedningsprosessen legge til noe nytt og unikt til oppskriften, som lar deg lage en unik gourmetrett.

Dette er en fantastisk orientalsk søt med en behagelig fruktsmak som rett og slett smelter i munnen. Oppskriften på ekte sorbet har lenge vært hemmeligheten til kjente konditorer og ble bare gitt videre fra mesteren til de mest suksessrike studentene. I dag kan alle prøve naturlig og velsmakende sorbet. For å gjøre dette trenger du ikke å dra til østen eller stjele en hemmelig oppskrift. Bare legg inn en bestilling på den offisielle nettsiden til Sweet April-konfektfabrikken.

Vi tilbyr et unikt produkt med en delikat og behagelig tekstur, lys aroma og ubeskrivelig smak - "Apple Sherbet". Søtsaken, produsert under merket «Sweet April», er laget av bakte «Antonovka»-epler, sukker og luftig naturlig eplemarshmallow med bærsmak. Energiverdien til 100 gram produkt er 270,8 kcal.

I tillegg til den klassiske eple-sorbeten, tilbyr vi våre kunder originale alternativer:

Eplesorbet med valnøtter og kanel er en utsøkt delikatesse for ekte gourmeter med lette behagelige nøttetoner.

Eplesorbet med kandiserte tropiske frukter er en ekte regnbue av smaker som harmonisk utfyller hverandre.

Eplesorbet med fuglekirsebær - den behagelige, lett syrlige smaken av bær gir den en spesiell sjarm. Passer perfekt med klassisk svart te.

Hvis du likte noen av sorbet-smakene eller eplemarshmallow, kan du bestille dem i nettbutikken vår uten å forlate hjemmet. Vi tilbyr rask levering, et praktisk betalingssystem og gunstige forhold for kjøpere hvis ordrebeløp overstiger 500 rubler.

Unn deg selv og dine kjære med originale delikatesser fra innenlandske produsenter. Vi bruker kun naturlige produkter uten konserveringsmidler, fargestoffer eller smaksstoffer.

Til referanse: sorbeter dukket opp før klassisk iskrem. Den gamle romerske keiseren Nero unnet seg en gang i en blanding av snø, vin, honning og fruktpuré. Og Alexander den store elsket bær frosset i snøen slaver brakte dem til ham fra fjelltoppene ...

I mellomtiden er sorbeter enkle å tilberede - her er tre ganske enkle oppskrifter...

EPLE

Til 3 personer trenger du: 4 epler, 1 sitron, 5o gram aprikossyltetøy, 170 gram sukker og 100 milliliter konjakk

FORBEREDELSE:

Press saften fra sitronen. Skjær eplene i terninger (som de er - uten å skrelle) og legg dem i en blender med sitronsaft, sukker, konjakk og aprikossyltetøy. Mal til glatt. Deretter passerer vi blandingen gjennom en fin sil, blander, legger i en beholder og setter i fryseren i to timer ...

Ta den ut, bland godt og frys ned igjen... Server eplesorbeten i kopper.

TOMATSORBET (IS GASPACHO)

Til seks personer trenger du: 4 tomater, 1 agurk, 2 fedd hvitløk, 1 rødløk, en haug med urter, en spiseskje vineddik, 3 ss olivenolje, kvernet sort pepper og salt

FORBEREDELSE:

Vi lager korsformede kutt på tomatene, legger dem i kokende vann i et halvt minutt, hell dem deretter over med kaldt vann og skrell dem av. Skrell og skjær agurken i små terninger, hakk halvparten av løken, urter og hvitløk. Vi legger det hele i en blender, hell i olje og eddik, krydre det litt med krydder og mal det.

Tilsett salt og pepper om ønskelig. Sett i kjøleskapet i to timer. Nå gnir vi den gjennom en sil, hell den i en form og sett den i fryseren. Etter 2 timer tar du den ut og rører. Frys igjen...Kaloriinnholdet i en porsjon er forresten mindre enn hundre kilokalorier...

MELONER SORBET

KREVES:

Basert på 12 personer: en melon per 8 kg, 1 sitron, 200 gram sukker

FORBEREDELSE:

Press saften fra sitronen. Skjær melonen i to og fjern kjernen. Skrell fruktkjøttet og skjær i vilkårlige biter. Bland med sitronsaft og sukker i en blender til en jevn masse.

Legg i en plastbeholder (glassform), dekk til og sett i fryseren i to timer.

Ta den ut, bland grundig og sett den tilbake i en time til. Bland igjen og sett tilbake i fryseren før servering...

Serverer 8: 5 mandariner 2 dl sukker saft av 1/2 sitron 4 dl vann sitronskall Kok opp vann med sukker og la det småkoke på svak varme til sirupen tykner litt. Skrell mandarinene, del i skiver og hakk i en mikser. Tilsett hakkede mandariner, juice og sitronskall i kokende sukkersirup. Avkjøl blandingen, kjør deretter i en mikser i ca. 30 sekunder, legg deretter i en metallbeholder med lokk og frys

Nøtte- og pæredessert. En deilig luftig dessert som ikke tar deg mer enn 10 minutter og ikke vil forlate deg likegyldig! Nødvendig for 2 store eller 4 små porsjoner: 500 ml. krem; 2-3 stk. eventuelle informasjonskapsler; 100 g hasselnøtter; 1 saftig pære. Pisk fløten til den er stabil. Mal kjeksene og nøttene sammen til smuler. Kutt pæren etter ønske. Legg i en bolle i lag: pisket krem ​​- pærebiter - smuler av kjeks og nøtter - pære - fløte. Pynt etter ønske.

For én form: 3 kopper fløte 1 kopp jordbær 2/3 kopp melis Vask bærene, tørk og gni gjennom en sil, tilsett melis og kjør i en mikser i ca. 30 sekunder. Pisk den avkjølte fløten til et tykt skum, rør forsiktig inn i pureen. Overfør den tilberedte massen i en korrugert metallform og frys i iskremmaskinen i ca 30 minutter.

Ingredienser: Til mørdeig: Mel - 100 g. Vaniljesukker - 1 stk. 50 g Stivelse - 25 g Salt - en klype. Til fyllet: Store gule pærer - 250 ml kanel - 1 sirkel - 15 g. Krem - 375 ml Pære vodka - 40

Til 8 porsjoner: 1 kopp friske store solbærblader 4 kopper vann 1/2 kopp sukker saft av 2 sitroner Hell kokende vann over grundig vaskede ripsblader og avkjøl under lokk. Sil deretter, kast ripsbladene, tilsett sitronsaft og sukker til infusjonen. Kok opp og kok kort til blandingen tykner litt. Avkjøl blandingen, hell i en mikser og pisk i 30 sekunder. Frys i fryseren i 1-2 timer. Fjern bollen hver time

Til 8 porsjoner: 2-3 mango 150 g sukker saft av 1 sitron 1 eggehvite 8 sitronmelisseblader Vask, tørk, skrell og skjær fruktkjøttet fra frøene (det skal være ca 500 g). Pisk fruktkjøttet med halvparten av sukkeret og sitronsaften i en mikser til en puré og legg i en iskremmaskin for å stivne i ca 30 minutter. Pisk eggehvitene i et varmt vannbad til et luftig skum, tilsett det resterende sukkeret og pisk i ytterligere 4 minutter, og

For 4 porsjoner: 250 g perlesukker 6 bord. skjeer sitronsaft 20 ml bringebærvodka 2 ts rosevann 500 ml champagne Hell sukker i en liten kjele, hell i 250 ml vann og løs opp på lav varme. Reduser sirupen lett. Ta kjelen av platen og la sirupen avkjøles. Sil sitronsaften gjennom en tykk sil og bland med sirupen. Bland så med bringebærvodka, rosevann og champagne. Post alt

Våre kjære gjester!

Det er ingen hemmelighet at vi alle elsker å spise godt, og en av favorittrettene våre er eple- eller pæresorbet. Derfor lurer mange mennesker, spesielt våre kjære kvinner, før eller siden: . En enkel oppskrift ble skrevet spesielt for deg, som kort og tydelig forklarer hvordan du lager eple- eller pæresorbet hjemme. Her er alle oppskriftene skrevet med enkle, forståelige ord, så selv den mest uerfarne kokken kan enkelt tilberede Eple- eller pæresorbet. For dette formålet er det laget spesielle oppskrifter med detaljerte fotografier og trinnvise beskrivelser av forberedelsestrinnene. Ved å følge den skrevne oppskriften kan du enkelt tilberede denne deilige retten og føle dens fordelaktige egenskaper og upåklagelig smak. Hvis du, kjære lesere, etter å ha sett dette materialet fortsatt ikke forstår, hvordan lage eple- eller pæresorbet, så foreslår vi at du ser på våre andre oppskrifter.