Blant fruktplanter inntar nype en ledende posisjon i innholdet av vitamin C, og syltetøy laget av det er veldig nyttig. Tilbered den i henhold til denne oppskriften.



Kompotter, syltetøy, syltetøy og selvfølgelig syltetøy tilberedes med nyper. I dag skal vi snakke om syltetøy.Å lage nypesyltetøy vil ta litt tid, men det er verdt det! Du må bruke mye tid på å forberede nypene - alle hår og frø må fjernes forsiktig fra fruktene, og for at bærene ikke stivner og rynker under tilberedningen, bør de holdes på lav varme med minimum koking – Dette tar også tid. Men resultatet vil glede deg ikke bare med sin utmerkede smak, men også med utrolige fordeler - du vil tilberede ikke så mye en dessert som en ekte naturmedisin.

Ingredienser:

1 kg (avskallede) nyper

1,5 kopper vann

1 kg sukker

Forberedelse:

Vask nypene og del bærene i to, fjern hår og frø ved hjelp av spissen av en kniv eller hårnål.

Skyll nypa godt innvendig og utvendig.

Løs opp sukker i varmt vann, kok opp, kok sirupen under konstant omrøring, 2-3 minutter.

Legg nypene i den tilberedte varme sirupen og la stå over natten, slå av komfyren.

Neste dag, tøm sirupen og kok den, legg nypene i den igjen og la stå i 6 timer.

Legg det avkjølte nypesyltetøyet i steriliserte glass og forsegl med steriliserte lokk.

Gode ​​forberedelser!

Irina_Zelyonaya

Hvordan lage syltetøy og nypesyltetøy

Siden nyper inneholder mye C-vitamin, bør det konsumeres ofte i enhver form. Det kan være vitaminte eller sirup, syltetøy eller marmelade. For å tilberede preparater fra denne uvurderlige frukten, må du jobbe litt, men sluttproduktet vil koste mye, og du vil ikke angre på å bruke tid og arbeid i det hele tatt.

Dette syltetøyet er laget av store, utvalgte og ikke overmodne nyper. Hvis et tett bær kan skjæres godt i to og frøene kan fjernes fra det ganske enkelt, vil dette ikke fungere med et mykt bær. I en overmoden nype forsvinner nesten all fruktkjøttet et sted, og alt som gjenstår i hendene er et seigt skinn med en haug med frø inni, så det er ingenting igjen å lage syltetøy av.

De gunstige egenskapene til nyper har lenge vært kjent. Mange foretrekker å tørke den til vinteren, og deretter brygge den tørkede frukten som te. Imidlertid skjønner de fleste av dem ikke engang at dette ikke er den eneste måten å forberede nyper til vinteren. Fra fruktene kan du lage sirup, lage syltetøy, lage fantastisk syltetøy, som ikke bare kjennetegnes ved sin utmerkede smak, men også beholder alle egenskapene til dette helbredende bæret. Oppskriften på tilberedning er veldig enkel, og til og med en uerfaren kokk kan tilberede en slik delikatesse.

Nyttige egenskaper til villrose

Nyper er virkelig et lager av vitaminer og mikroelementer. Det er ikke for ingenting at de har blitt brukt siden antikken som et generelt tonic og anti-forkjølelsesmiddel. Det inneholder:

• Vitaminer C, gruppe B, PP, E, K.
• Selen.
• Sink.
• Kalium.
• Kobber.

Nypeinfusjon har en styrkende effekt, støtter og styrker immunforsvaret. Det gjenoppretter perfekt styrke og kan brukes som et stimulerende middel under rehabilitering etter alvorlige sykdommer, det drikkes for å styrke veggene i blodårene, forbedre blodsirkulasjonen og senke kolesterolnivået. Nype brukes som et koleretisk og vanndrivende middel, det normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet og forbedrer appetitten.

Villrose vokser på solrike steder, så det er best å plukke bærene i utkanten av skoger, enger og lysninger. Sjørose vokser ofte på bratte bredder. Det anbefales ikke å ta frukt fra busker som vokser langs travle motorveier eller jernbaner. Den beste tiden for innsamling er slutten av september-oktober, før begynnelsen av den første frosten. De oppsamlede bærene kan tørkes i ovnen eller umiddelbart lages til syltetøy.

Nypesyltetøy

For enhver syltetøy, må nyper først tilberedes. Dette er en ganske lang og arbeidskrevende prosess, og det er derfor mange mennesker ikke liker å bry seg med dette bæret. De skal ryddes for stilker og blader, skjær hvert bær og fjern frøene med en skje. I dette tilfellet går omtrent halvparten av bærene tapt, dette må tas i betraktning når du arbeider med oppskrifter.

Klassisk oppskrift

Dette er den enkleste og raskeste måten å lage nypesyltetøy på. For det trenger du:

• Skrellede nyper - 0,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 1 liter.

Nypene må vaskes grundig, fjern alle fibrene som er igjen når frøene fjernes. Deretter fylles den med vann og settes i brann. Etter å ha kokt i fem minutter, tøm bærene i et dørslag og skyll igjen med kaldt vann, filtrer det drenerte vannet og tilsett sukker. Deretter blir bærene igjen lastet inn i beholderen med sirup, plassert på bålet og kokt opp.

På klassisk vis tilberedes slikt syltetøy i tre trinn. Etter fem minutters koking er det en pause på 7-8 timer. Etter tredje gang helles den i steriliserte krukker, lukkes og pakkes inn. I denne formen skal beholderne avkjøles til romtemperatur. Deretter kan de settes kjølig og tas ut etter behov.

Syltetøy med disse ingrediensene kan tilberedes samtidig; det vil koke ned på ca

Med appelsin i en slowcooker

Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften krever ikke konstant tilsyn og er derfor veldig praktisk. For å lage mat trenger du:

• Skrellede nyper - 0,5 kg.
• Sukker - 2 kopper.
• Appelsiner - 2 stk.

Vask sitrusfruktene, kutt dem, fjern frøene fra dem og kvern dem deretter i en kjøttkvern eller hakk dem i en blender. Nypene, sammen med sukker og appelsinkjøtt, legges i en multikokerskål, fylt med en liten mengde vann og satt til "Stew" -modus i halvannen time. Etter denne tiden helles det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, rulles sammen og står under et varmt ly til det er helt avkjølt.

For dette Du kan til og med bruke tørre nyper i denne oppskriften. Det er heller ikke nødvendig å fjerne frøene. I dette tilfellet, under stuveprosessen, må du åpne multikokeren og mose fruktkjøttet forsiktig med en tremaser.

Dobbel dose vitaminer

Dette syltetøyet inneholder dobbelt så mange vitaminer, siden det inneholder tyttebær. Her er ingrediensene:

• Nyper uten frø - 0,75 kg.
• Tranebær - 0,35 kg.
• Granulert sukker - 1,35 kg.
• Vann - 0,7 l.

Skyll nyper og tyttebær grundig med rennende vann, fjern alt avfall. Ha bærene i en kjele, tilsett vann, varm opp til kokende vann og kok i 2-3 minutter. Hell så vannet i en annen beholder, filtrer, tilsett sukker og sett det tilbake på komfyren. Rør til sukkeret er helt oppløst. Hell varm sirup, sett på brann og hold til de synker til bunnen. Etter dette, tøm sirupen og sil, og legg bærene i steriliserte glasskrukker.

Dette materialet handler om hvordan du skal tilberede nypesyltetøy til vinteren. Det resulterende preparatet vil ikke bare være en velsmakende godbit som er passende å servere med te, men vil også styrke immunforsvaret og hjelpe til med å takle forkjølelse og mange andre plager.

Hvordan lage nypesyltetøy til vinteren?

Ingredienser:

• nyper (allerede skrellet) - 5 kopper;
• granulert sukker - 2,5 kopper;
• renset vann - 125 ml.

Forberedelse

Det mest arbeidskrevende stadiet i hele prosessen med å lage nypesyltetøy er å rense frukten. Så la oss være tålmodige og komme i gang. Vi kutter først av halene og stilkene, kutter nypene i to på langs og renser ut alle frøene. Nå må de resulterende arbeidsstykkene skylles grundig i flere vann og igjen under rennende vann, mens du vasker bort alt loet.

Bland den tilberedte nypen med granulert sukker og vann, sett den på bålet, la den koke under kontinuerlig omrøring og kok i fem minutter. Vi lar delikatessen avkjøles og trekker i syv timer, og gjentar deretter prosedyren to ganger til. Til slutt pakker vi den sunne og smakfulle delikatessen i sterile, tørre beholdere, forsegler dem hermetisk og legger dem under en "pels" for gradvis, langsom avkjøling.

Den mest praktiske måten å lage frøfri syltetøy på er fra sjørosen. Bærene er større og mer kjøttfulle, noe som i stor grad forenkler den foreløpige forberedelsen og rengjøringen. I tillegg har sjørose en rikere smak og aroma, noe som forbedrer kvaliteten på den ferdige delikatessen betydelig.

Nypesyltetøy med frø

Ingredienser:

• nyper med frø - 1,2 kg;
• granulert sukker - 700 g;
• renset vann - 260 ml;
• sitronsaft - 20-40 ml.

Forberedelse

Hvis nypene beregnet på å lage syltetøy er små og det absolutt ikke er noe ønske om å kaste bort tid på å trekke ut frøene, kan du lage et preparat fra hele frukter. I dette tilfellet, vask dem, fjern stilkene og halene, hell varm sirup laget av vann og granulert sukker, og la avkjøle og trekke i syv timer. Etter dette, la arbeidsstykket koke, kok i fem minutter og la denne gangen stå i tolv timer. Etter en stund setter du beholderen med syltetøy tilbake på komfyren, tilsett sitronsaft etter smak og kok opp delikatessen til den når ønsket konsistens.

Hell varmt nypesyltetøy med frø i steriliserte krukker, forsegl dem tett og snu dem opp ned til de er helt avkjølt, pakk inn beholderne med et ekstra varmt teppe.

Nypesyltetøy med honning og tindved

Ingredienser:

• nyper (frie frø) - 820 g;
• – 480 g;
• renset vann - 90 ml;
• – 1,2 kg.

Forberedelse

Nypesyltetøy med tilsetning av tindved og honning er utrolig nyttig. I dette tilfellet er det fortsatt bedre å fjerne frøene fra nypene, og skyll deretter halvdelene grundig, vask av all lo. Du kan bruke hel tindved ved å vaske bærene og skålde dem med kokende vann, eller male den i en blender og i tillegg male den gjennom en sil, og bli kvitt frøene.

Bland nå de tilberedte nypene, tindved og honning i en kjele, hell i litt vann og sett preparatet på komfyren. La innholdet koke under kontinuerlig omrøring, og kok det deretter i omtrent femten minutter. Pakk straks det ferdige syltetøyet varmt i en steril beholder. Vi forsegler beholderne hermetisk med sterile lokk, snu dem opp ned og pakk dem grundig inn for ytterligere sterilisering til de avkjøles helt.

Nypesyltetøy er en smakfull og sunn forberedelse til vinteren. Vitaminsammensetningen vil bidra til å beskytte menneskekroppen under virale epidemier. Nype inneholder en stor mengde vitamin C, som øker immuniteten og forbedrer motstanden mot virale og bakterielle midler. En delikatesse laget av slike bær øker den generelle tonen i kroppen, forbedrer tilstanden til det kardiovaskulære systemet og hjelper funksjonen til nyrene og galleblæren. Den utsøkte smaken av desserten og dens syrlige aroma vil glede hvert familiemedlem. Gyldent gjennomsiktig syltetøy vil dekorere feriebordet og bli et unikt tillegg til bakevarer og cottage cheese-retter.

Nypesyltetøy tilberedes oftest i henhold til den klassiske oppskriften, som inkluderer et minimum av ingredienser. For å tilberede det trenger du følgende produkter:

1. 1 kg bær,
2. 1 kg sukker,
3. 1 liter vann.

Forberedelse:

• Forbered bærene: vask, del i to, fjern frøene og legg i kaldt vann.
• Vann helles i en panne, varmes opp (ikke kok opp),
• Legg bærene i noen minutter. Buljongen helles i en annen beholder, sukker tilsettes og sirupen kokes.
• Tilsett dampet frukt, kok i 3 minutter, avkjøl, la stå i 6 timer.
• Sett på komfyren, vent til det koker, kok i 18 minutter.
• Steriliser glassene, legg ut syltetøyet og forsegl med lokk.

Produktet er klart til konsum umiddelbart etter avkjøling.

Viktig! For å gjøre desserten gjennomsiktig, må du fjerne skummet.

Fem minutter

Fem-minutters syltetøy bevarer alle nyttige stoffer og vitaminer så mye som mulig. Til det trenger vi:

1. 8 kopper nyper,
2. 800 g granulert sukker,
3. 1 glass vann.

Matlagingstrinn:

• Nypene vaskes, kuttes, kjernen fjernes og tørkes.
• Legg i en kjele, tilsett sukker, vent til det koker, kok i 5 minutter.
• Kul.
• Gjenta denne prosedyren 3 ganger.
• Pakket i steriliserte krukker, rull opp lokkene.

Med bein

Oppskriften på nypesyltetøy med frø sparer tid. Fruktene beholder alle næringsstoffer og vitaminer. Det vil kreve følgende ingredienser:

1. 1 ss. vann,
2. 0,5 kg sukker,
3. 800 g nypebær.

Stadier for å lage dessert:

• Fruktene vaskes, stilkene kuttes av, velges og tørkes.
• Vann helles i en beholder, granulert sukker tilsettes, og sirupen tilberedes over lav varme.
• Tilsett bærblandingen og kok til ønsket konsistens.
• Hell blandingen i glass (pre-sterilisert). Rull opp lokkene.

Gjennomsiktige frukter gir syltetøyet et attraktivt utseende.

Med eple

Epler vil gi nytte til nypedelikatessen. De inneholder mye jern. Smakene til produktene kombineres perfekt med hverandre, og danner en original dessert.

Det krever:

1. 1 kg sukker,
2. 1/2 liter vann,
3. 1/2 kg epler,
4. 1 kg nyper.

Forberedelse:

• Fruktene tilberedes, vaskes og tørkes. Fjern kjernen fra dem. Epler kuttes i skiver.
• Tilbered sukkersirup ved å røre hele tiden.
• Tilsett bær i 7 minutter. (på kokestadiet), legg eplene i 20 minutter.
• Pakket i steriliserte krukker. Skru på lokkene.

Desserten brukes som fyll til paier og boller.

Med sitron

Sitron øker nytten av syltetøy. For å lage det trenger vi:

1. 1 ss vann,
2. 2 sitroner
3. 700 g sukker,
4. 800 g nyper.

Forberedelse:

• Forbered fruktene: vask, kutt, fjern kjernen.
• Fjern skallet fra sitronen og separer fruktkjøttet.

Viktig! Det hvite laget fra sitronen må fjernes. Det vil legge bitterhet til retten.

• Bærene legges i kokende vann i 8 minutter.
• Legg sitron, sukker og dampede bær i en beholder. Mal med en blender.
• Tilsett blandingen i pannen, kok den i 25 minutter og avkjøl.
• Hell det i glass som er sterilisert på forhånd.

Syltetøyet serveres kaldt.

Med tyttebær

Tranebær er et sunt bær som brukes som forkjølelsesmiddel. Det tilfører syrlighet til desserten. For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende produkter:

1. 1,3 kg granulert sukker,
2. 350 g tranebær,
3. 800 g nyper,
4. 0,7 ml vann.

Forberedelse:

• Fruktene vaskes, tørkes og velges. Kjernen fjernes fra nypa.
• Hell sand i pannen og fortynn den med vann.
• Sett blandingen på bålet og tilbered sirupen.
• Tilsett fruktene og kok til de synker til bunnen av beholderen.
• Fjern fra varmen og legg bærene i steriliserte glass.
• Sirupen filtreres gjennom en sikt og kokes opp.
• Hell bær i glass. Forsegl lokkene.

Desserten blir gjennomsiktig og brukes som dekorasjon for konfektprodukter.

Fra blader

For å lage syltetøy fra nypeblader trenger du følgende produkter:

1. 200 g blader,
2. 1/2 kg sukker,
3. 350 ml vann,
4. 1 sitron.

Produksjonsstadier:

• Forbered kronbladene: fjern dem fra blomsten, velg dem, vask dem og del dem i 2 deler.
• Kok opp 30 ml vann, tilsett halvparten av kronbladene og 100 g granulert sukker og sitronsaft. Venter på at det skal koke. Kul.
• Gjenta denne prosedyren med den andre delen av kronbladene. Plasser arbeidsstykket kaldt i 4 timer.
• En sirup tilberedes av de resterende ingrediensene, tilsettes blandingen, kokes og kokes i 6 minutter. Kul.
• Sett på brann og kok opp. Kok i 20 minutter.
• Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl med lokk.

Delikatessen er klar etter at den er helt avkjølt.

Fra sjøen

Havrose inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Størrelsen er mye større enn vanlige frukter. For å lage sjørosesyltetøy trenger du følgende ingredienser:

1. 1 kg frukt,
2. 1 kg sukker,
3. 300 ml vann.

Produksjonsstadier:

• Fruktene tilberedes: vasket, kuttet, kjernekjernet og tørket.
• Ha sukker og vann i en kjele, sett på komfyren og tilbered sirupen i 2 minutter.
• Tilsett frukt, kok opp, avkjøl i 12 timer.
• Sirupen skilles, ventet på at den skal koke, og helles tilbake i bærene. La stå i 6 timer.
• Sett på komfyren og kok opp igjen.
• Steriliser glassene, legg ut syltetøyet, rull opp lokkene

Fordelene og skadene til nyper

Nype har mange gunstige egenskaper:

1. Øker immunforsvaret på grunn av store mengder vitamin C. Produktet brukes som forebygging av virussykdommer.
2. Gjør veggene i blodårene elastiske, forbedrer tilstanden til det hematopoetiske systemet.
3. Hjelper med å senke kolesterolet og forhindrer dannelsen av plakk i blodårene.
4. Den har en vanndrivende effekt, som hjelper den med å takle sykdommer i genitourinary systemet.
5. Fjerner overflødig galle ved sykdommer i mage-tarmkanalen: biliær dyskinesi, bøying av galleblæren, leverpatologier).

Vitaminsammensetningen i produktet (B, P, E, K, C) bidrar til å holde kroppen i god form, reduserer tretthet og forbedrer søvnen.

Til tross for et slikt antall nyttige egenskaper, har nyper følgende kontraindikasjoner:

1. magesår i magen og tolvfingertarmen,
2. gastritt med økt surhet i magen (i den akutte fasen),
3. infektiv endokarditt (betennelse i hjerteslimhinnen).

Før du bruker rose hofter for disse sykdommene, bør du konsultere en lege.

Nype er elsket av mange for sine gunstige egenskaper, originale ettersmak og enkle å tilberede delikatesser basert på den. Bæret har en forebyggende effekt mot nyresykdommer, styrker immunforsvaret ved forkjølelse, akselererer blodsirkulasjonen og fremmer full funksjon av bukspyttkjertelen. Nypesyltetøy hever moralen, bekjemper søvnløshet og setter den psyko-emosjonelle bakgrunnen i orden.

Funksjoner ved å lage nypesyltetøy

1. Velg riktige råvarer til matlaging av delikatesser. Bruk store bær eller havhofter. Fra de listede typene fjernes uspiselige fragmenter (bein, krone, villi, etc.) raskere og enklere.
2. For å trekke ut frøene, kutt hvert bær i 2 deler. Øs ut kjernen med en skje eller liten kniv. Hvis du vil la frukten være hel, bruk den avrundede delen av hårnålen.
3. Etter å ha fjernet frøene, vil fibre forbli i hulrommet til bærene, som det ikke skal lages syltetøy med. Skyll nypene grundig, legg dem på håndklær og la dem tørke.
4. Små frukter inneholder en mye større kjemisk sammensetning enn store prøver. Det er verdt å se nærmere på oppskriften på nypesyltetøy med frø. På denne måten vil du lage et virkelig verdifullt stoff.
5. I prosessen med en kraftig temperaturendring og intens koking, kan nypen krympe. For å unngå dette resultatet, utfør varmebehandling ved lav effekt i flere trinn (koking og avkjøling).
6. Hvis syltetøyet er laget av nypeblomster (kronblader), må råvaren fylles med kokende vann på forhånd. Når det gjelder frukt, forblancher: kok bærene i 3 minutter, avkjøl deretter under springen.

Nypesyltetøy ved hjelp av klassisk teknologi

• granulert sukker - 1 kg.
• store nyper - 1 kg.
• bordvann - 1 l.

1. Legg alle nypene i vasken og begynn å sortere i vann. Skyll og sorter fruktene samtidig, og legg bare sunne og store prøver til side.
2. Etter tilberedning, kutt fruktene i like deler, fjern det fleecy sentrum sammen med frøene. Varm opp bordvann (mengde i henhold til oppskrift) til boblingen begynner, send fruktene inn.
3. Blancher i 3 minutter, avkjøl deretter bærene. Filtrer væsken som er oppnådd etter kortvarig koking og hell over i en kjele. En delikatesse vil bli tilberedt på grunnlag av den.
4. Tilsett perlesukker og rør samtidig. Etter koking, reduser kraften til minimum, la innholdet småkoke til alle partikler er oppløst. Når sirupen blir homogen, tilsett nyper.
5. Kok den i ytterligere 5 minutter på svak varme. Etter dette setter du pannen til side og venter i 7 timer. Det angitte intervallet er tildelt for avkjøling og jevn impregnering med den søte basen.
6. Sett deretter beholderen tilbake på bålet og la det småkoke til den er tykk (ca. 12-20 minutter). Etter dette, steriliser beholderen, tørk den og hell ut godbiten. Forsegl og avkjøl opp ned.

Liten nypesyltetøy med frø

• vann - 0,2 l.
• granulert sukker - 550 gr.
• nyper - 780-800 gr.

1. Legg små nyper i en vask eller bolle med vann og skjær av stilkene. Fjern alt uvedkommende rusk og tørk råvarene på håndklær.
2. Bland vannet i henhold til oppskriften med granulert sukker. Sett på komfyren, varm opp på lav effekt. Fortsett å småkoke til kornene er oppløst.
3. Hell sorterte nyper i den søte bunnen og kok delikatessen til du får en tykk konsistens. Fjern skum i tide, det ødelegger det estetiske utseendet og smaken til godbiten.
4. Etter jevn oppvarming, pakk syltetøyet i sterile glass og dekk til med en boks. Avkjøl i romtemperatur, pakket inn i en gammel genser. Ta den til kulden.

Sjørosesyltetøy

• betesukker - 750 gr.
• sjørose - 0,8 kg.
• filtrert vann - 0,2 l.

1. Velg frukt, og etterlater bare tette og sunne prøver. Etter skylling og tørking, kutt bæret. Fjern frøene med den fleecy delen og vask råvarene igjen.
2. Velg en tykkbunnet kjele for matlaging, bland nyper med sukker og vann i den. Rør og varm blandingen i 3-5 minutter til den blir gjennomsiktig.
3. Fjern bærene og fortsett å koke den søte bunnen. Sukkergranulatet skal smelte. Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, legg nypene tilbake og la stå i 10 timer.
4. Sil den søte massen, kok opp og hell den over fruktene. La stå i romtemperatur i 6 timer. Varm opp innholdet på nytt uten å fjerne nypene.
5. Varmebehandling varer et kvarter. Ikke glem å bli kvitt skummet. Steriliser beholderne og pakk varmt syltetøy inn i dem. Avkjøl og dekk til med nylon.

• vann - 380 ml.
• nyper (blader) - 230 gr.
• sitron - 80 gr.
• granulert sukker - 550 gr.

1. Sorter kronbladene, og etterlater bare lyse eksemplarer. Eliminer alle visnende og tørre. Skyll sunne blomsterstander ved å legge dem på en sil. Hell kokende vann over og tørk.
2. Velg en varmebestandig beholder for tilberedning av godbiten, og legg de tilberedte råvarene i den. Press sitronsaft her, tilsett sukker og kokende vann i mengden etter oppskriften.
3. Bland blandingen med en slikkepott og la stå på et kjølig sted i 5 timer. Hvert 40. minutt, trykk ned massen med en stamper, elt den. Tøm deretter den resulterende væsken, kok den og legg den til nypene igjen.
4. Infuser innholdet i 3 timer. Sett så godbitskålen på komfyren og la det småkoke i 8 minutter. Slå av varmen, vent i 8 timer. I løpet av denne tiden vil sirupen suge kronbladene.
5. Gjenta varmebehandlingen, kok massen i en tredjedel av en time. Syltetøyet skal bli tykt. Når denne konsistensen er nådd, hell og forsegl godbiten umiddelbart.

Nypesyltetøy med tindved og honning

• rent vann - 0,1 l.
• havtorn - 0,5 kg.
• honning - 1,1 kg.
• nyper (skrellet fra kjerner) - 850 gr.

1. Forbered nypene på forhånd, unntatt frø og fibre. Skyll fruktene og tørk på håndklær. Frigjør tindved fra halene ved å klippe av stilkene med en neglekaks. Skyll bærene og hell kokende vann over dem.
2. For å fjerne frø fra havtorn, tørk fruktene med en sil. Bland med nyper, tilsett honning og vann. Varm opp blandingen til den koker under konstant omrøring. Slå av brenneren etter 20 minutter.
3. La godsaken stå i romtemperatur i 4 timer. Gjenta den termiske behandlingen, reduser koketiden til et kvarter. Hell umiddelbart, dekk med en form og vend.

Nypesyltetøy med eple

• granulert sukker - 950 gr.
• bordvann - 0,5 l.
• søtt og surt eple - 0,6 kg.
• nyper (forhåndskrellet) - 1 kg.

1. Til syltetøy brukes nyper, skrellet fra blader, kjerne, stilker og krone. Etter alle manipulasjoner skylles bærene og tørkes.
2. Mens vannet renner fra nypene, vask eplene. Ikke fjern skinnet, skjær ut kun frødelen. Hakk i terninger eller appelsinskiver.
3. Hvis nype er storfrukt, kutt den i hvilken som helst rekkefølge. Kok sirupen fra granulert sukker og vann på forhånd, bring til gjennomsiktighet og homogenitet.
4. Tilsett nyper i den søte bunnen og la det småkoke i 7 minutter. Etter denne perioden, tilsett eplene og fortsett å småkoke i 20 minutter. Pakk deretter godbiten umiddelbart inn og dekk den med en boks.

Nypesyltetøy: oppskrift på en saktekoker

• appelsin - 450 gr.
• granulert sukker - 0,5 kg.
• nyper - 0,85 kg.

1. Fjern først alt rusk, stilker og blader. Rens nypene, fjern midten med fibre og frø. Skyll bærene og la dem tørke.
2. Legg råvarene i multikokerskålen og strø over perlesukker. Vask sitrusfruktene, gni skallet med natron for å fjerne plakk. Fjern frøene og bland fruktkjøttet til grøten.
3. Kombiner appelsin med nype og bland. Vent ca. 1,5 time, og slå deretter på multikokeren for "Stew"-funksjonen i 1 time og 20 minutter.
4. Når programmet er over, mos innholdet i bollen med en kjøkkenstøter. La massen småkoke i samme modus i ytterligere et kvarter. Tapping og lokk umiddelbart.

Nypesyltetøy med sitron

• vann - 0,25 l.
• sitron (stor) - 2 stk.
• granulert sukker - 680 gr.
• nyper - 800 gr.

1. Rens og skyll nypene. La det tørke, og legg det deretter i kokende vann i henhold til oppskriften i 8 minutter. I løpet av denne perioden, skyll sitronene og fjern skallet. Ikke rør det hvite laget av skallet, det tilfører bitterhet.
2. Kutt skallet i strimler og fruktkjøttet i terninger. Send ingrediensene til nypene og vann. Legg blenderen i bollen med innholdet og kjør til en jevn masse.
3. Dryss blandingen med perlesukker, skru på varmen og varm opp. Etter koking, la blandingen småkoke i et kvarter, rør blandingen og ikke forlat komfyren. Skum vil dannes raskt, bli kvitt det.
4. Etter koking, avkjøl godbiten og kok opp igjen. Mens det koker, hell i varme, steriliserte beholdere. Dekk med boks med en nøkkel.

Nypesyltetøy med tyttebær

• granulert sukker - 1,3 kg.
• tranebær - 0,35 kg.
• nype med stor frukt - 0,8 kg.
• filtrert vann - 0,7 l.

1. Sorter nypene, velg alle de store fruktene. Gjør det samme med tyttebær. Eliminer alle råtne prøver, skyll råvarene under springen. La på håndklær for å tørke.
2. Skjær ut midten av nypa med lo og frø, skyll igjen. Hell vann i en kjele, varm opp til 70 grader. Tilsett sukker. Rør til sanden smelter.
3. Massen skal bli homogen. Hell nyper og tyttebær i den søte bunnen og fortsett å koke. Når fruktene synker til bunnen, slå av brenneren.
4. Fang tyttebærene og nypene med en hullsleiv og legg i en steril beholder. Kok sirupen igjen, før den gjennom 4 lag gasbind. Etter filtrering, hell blandingen over bærene og rull sammen.
5. Du kan først avkjøle innholdet, deretter kutte ut sirkler fra pergament, dekke til halsen på beholderen og stramme dem med en tourniquet. I dette tilfellet bør godbiten oppbevares i kjøleskapet.

Før de viktigste manipulasjonene må nype være forberedt. Sørg for å vaske råvarene, kutt ut frø og lo, og skyll deretter igjen. De resterende komponentene behandles på omtrent samme måte. Ta en nærmere titt på populære oppskrifter med tilsetning av sitrusfrukter, epler, tranebær og havtorn.

Video: nypesyltetøy