Krupenik laget av cottage cheese og bokhvete kan være både en utmerket frokost og en søndag ettermiddagsmatbit. Det er praktisk å ta den med på jobb og sluke den rett ved skrivebordet til misunnelse av kollegene dine. Den kan spises varm, kald og varm. Med friske bær, moste bringebær, naturell yoghurt, fullfet rømme, eventuelt syltetøy eller kondensert melk. Jeg la en gang ut denne oppskriften på bloggen min og fikk så mange takknemlige kommentarer! Alle likte det faktum at du koker den en gang og spiser den til frokost i flere dager. Nedenfor er en oppskrift fra den beskjedne samlingen "The Intelligent Cook", 1911-utgaven. Senere, nesten uendret, ble denne oppskriften gjentatt i bestselgeren "Om velsmakende og sunn mat." Så forholdet mellom ingredienser har blitt verifisert over flere generasjoner! Jeg innrømmer at jeg prøvde å "forbedre" oppskriften, la til quiche, mandelflak, pistasjnøtter - det viste seg ikke riktig. Forbered klassikerne!

1,5 kopper kokt bokhvete

1,5 ss. Sahara

2 ss. smør

Salt etter smak

300 g cottage cheese

Forberedelse

Trinn 1. Forvarm ovnen til 200 grader.

Trinn 2. Ta en hvilken som helst form, smør den med halvparten av smøret (hvis du da vil fjerne kornet fra formen uten å miste et korn, er det bedre å kle det med bakepapir).

Trinn 3. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt, sukker og pisk eggene med en gaffel.

Trinn 4. Tilsett cottage cheese, rør, og tilsett deretter bokhvete. Rør forsiktig igjen. Massen skal ikke være for flytende og ikke for tyktflytende.

Trinn 5. Hell blandingen i formen. Sett i ovnen i 35-40 minutter, krysset skal brunes.

Trinn 6. Plasser biter av gjenværende smør på toppen av den ferdige krupenikken for å danne en blank skorpe. Spis varm eller kald, med naturell yoghurt, rømme eller kondensert melk.

Råd: For krupenik kan du bruke hvilken som helst cottage cheese, selv forvitret en. Tross alt, hvem av oss mister ikke mat i dypet av kjøleskapet?

Hell bokhvete i kokende, saltet vann og kok i 15 minutter til vannet har fordampet. Kul.

Pisk egg med sukker, mal grundig med cottage cheese, bland med avkjølt bokhvete. Du kan om ønskelig legge til rosiner eller litt tørket frukt. Legg i en smurt beholder. Jeg koker denne retten i en dobbel kjele, så jeg trenger ikke fett. Smør med rømme og sett i en forvarmet ovn i 15 minutter for å bake. Ilden skal ikke være sterk. Jeg koker i en dobbel kjele i 20-30 minutter.
Jeg anbefaler deg å sjekke beredskapen til parabolen. Jeg tar forsiktig på den med fingeren. Hvis jeg føler at den ikke er flytende, betyr det at den er klar. Sist jeg kokte i 50 minutter.
I en annen oppskrift uttrykte en kokk sin misnøye med meg over at cottage cheesen i gryten, som hun tilberedte etter oppskriften min, var rå: "Jeg brukte en blender og la den i en dobbel kjele i 45 minutter, den ble snill. forferdelig!!!
bananene er smakløse, deigen er rå eller er det slik den skal lages i en dobbelkoker, og det er ikke deig, men noe som ser ut som en sufflé, smaker rå semulegryn." Jenta ble rett og slett ikke ferdig med å bake gryten Og her, hvis du ikke er ferdig med å bake, er jeg sikker på at det ikke blir deilig.
Jeg håper at du ikke vil ha noen problemer med å tilberede denne retten.

Jeg så etter en slik rett på nettstedet, men fant den ikke.
P.S. Jeg leste det fra kokken vår GadenKa at du ikke trenger å koke bokhvete, men bare hell kokende vann over den og la stå i flere timer. Det er det jeg gjør nå.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Krupenik er en eldgammel rett fra russisk mat, en gryte laget av frokostblandinger og cottage cheese. Tradisjonelt ble det tilberedt i en vedfyrt ovn, frokostblandingene var de fattigste - bokhvete og hirse, og cottage cheese ble tilsatt rent symbolsk, bare for å gi gryten en cottage cheese-smak. Nå for tiden har krupenik nesten blitt glemt, hvis gryteretter tilberedes, er det fra hva som helst, bare ikke bokhvete og spesielt ikke hirsegrøt. Og forgjeves! Krupenik laget av bokhvete med cottage cheese, en oppskrift med et bilde som vi tilbyr, er en av de få rettene der du så vellykket kan "gjemme" uelskede, men veldig sunne produkter at selv om de gjetter om deres tilstedeværelse, er det usannsynlig at hvem som helst vil nekte en porsjon deilige retter. Du kan endre proporsjonene etter eget skjønn, det avhenger av hva du vil "forkle" - cottage cheese eller bokhvete. Denne oppskriften kommer også godt med når det blir litt til overs fra tilbehøret som ingen lenger vil spise. De vil spise krupenik med glede, det kan du være sikker på!
I motsetning til gryteretter, lages ikke krupenik høy og tilberedes ikke i ovnen før den er gylden eller gyldenbrun. Det anbefales å gjøre den ikke høyere enn 3 cm, og så snart toppen er komprimert, fjern den fra ovnen og plasser den på bordet. Men du kan også brune den, den blir mer appetittvekkende og smakfullere.

Ingredienser:
- tørr bokhvete - 0,5 kopper eller litt mer enn en kopp kokt bokhvete;
- egg - 1 stk;
- cottage cheese - 150 gr;
- rømme - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer (etter smak);
- salt - etter smak;
- smør - 5 g (smør formen);
- brødsmuler - 1 ss. skje;
- rømme med sukker eller fløte, kefir - til servering.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Hvis du ikke har ferdig bokhvetegrøt, må du først koke frokostblandingen. Skyll den flere ganger, fjern all nigella og rusk, fyll den med rent vann med en hastighet på to deler vann for en del frokostblanding. I vårt tilfelle krever et halvt glass bokhvete et glass vann. Kok med salt til frokostblandingen er myk, ca 20 minutter. Om grøten er smuldrete eller klissete - det spiller ingen rolle i denne oppskriften, noe duger.

Når bokhveten er klar, ta ut cottage cheese, mål opp hvor mye du trenger og elt den med en moser eller gaffel, mal alle de store tette klumpene.

Tilsett sukker, juster mengden etter smak, avhengig av hva slags frokostblanding du tilbereder. Barn spiser godteri med glede, men du kan redusere sukkermengden og tilberede en nesten diettrett for deg selv.

Tilsett det sammenpiskede egget sammen med sukker til cottage cheese.

Bland alle produktene, mal cottage cheese med sukker og egg for å oppnå en nesten homogen masse. Det er ikke nødvendig å bruke en blender, cottage cheese vil vise seg flytende, og bokhvete grøt med cottage cheese vil ta lang tid å bake.

Konsistensen på ostemassen vil være som krem ​​- mør, homogen, luftig.

Tilsett bokhvetegrøt, bland alt, smak det. Tilsett eventuelt sukker eller salt.

Vi velger en lav, helst rektangulær form for krysset. Smør bunnen og veggene med et stykke smør, dryss med knuste brødsmuler.

Fyll med tilberedt blanding av bokhvetegrøt og cottage cheese. Jevne toppen, smør med et lag rømme.

Bruk en skje til å lage hull eller la toppen være flat. Vi slår på ovnen for å varme opp før vi blander alle produktene slik at den forvarmes til 200 grader. Plasser pannen på grillen, på midterste lag, og stek i 30-35 minutter. Bokhvetekornet vil bli tett og lett brunet.

Slå av ovnen og la formen stå i 10-15 minutter. Så tar vi den ut, kutter bokhveten med cottage cheese i porsjoner og serverer med søt rømmesaus eller rømme, fløte og et glass kefir. God appetitt!

Bokhvete krupenik er en tradisjonell russisk rett. Men i dag er det få som koker det, foretrekker gryteretter med semulegryn, ris eller pasta. Kanskje fordi selve bokhvetegrøten har blitt mer populær som tilbehør til kjøtt, fisk, og rett og slett som grøt med melk. Da jeg først tilberedte denne retten, forventet jeg ikke engang at den skulle være så velsmakende. Vel, la oss begynne å lage mat sammen! Vi vil forberede de nødvendige produktene i henhold til listen.

Vi sorterer ut bokhveten og vasker den.

Hell et glass kokende vann over bokhveten og kok på lav varme, dekk til med lokk, i 15 minutter, til alt vannet har kokt bort.

Bland egg, sukker og vaniljesukker og pisk.

Tilsett cottage cheese til de sammenpiskede eggene.

Bland den resulterende massen godt. Hvis cottage cheesen har en jevn konsistens, blir massen som krem.

Tilsett kokt bokhvete til blandingen.

Bland alt godt og sett på ovnen på 180 grader.

Smør bunnen og veggene i bakebollen fra innsiden med smør.

Dryss den smurte formen med brødsmuler slik at skorpen lett kommer ut og ikke fester seg.

Legg den tilberedte blandingen i formen.

Smør overflaten av krupenik sjenerøst med rømme.

Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 50 minutter.

Etter 50 minutter, fjern den bakte bokhveten fra ovnen.

La det avkjøles litt.

Vi tar den varme frokostblandingen ut av formen og overfører den til en tallerken.

Server bokhvetegryn til te med revet bær, syltetøy, rømme, det som måtte passe din smak. Hjelp deg selv!