Hvordan klare seg uten favoritt squash kaviar? Vi gjør forberedelser til vinteren ved å bruke de beste oppskriftene fra vårt utvalg - squashkaviar med paprika til vinteren!

Preparatet er tilberedt av zucchini med tomater, paprika, gulrøtter, løk og hvitløk. Den samme kaviaroppskriften kan brukes ikke bare til zucchini, men til squash, lagenaria og aubergine.

Ønsker du mer krydret kaviar kan du redusere sukkermengden med 50 g og tilsette mer eddik med 50 g.

Og en ting til: hvis du vil ha den mer fet, kan du legge til ytterligere 200 g vegetabilsk olje. Du får ca. 10 glass på 0,5 liter hver.

• Ung zucchini - 2 kg
• Paprika - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Røde tomater - 1 kg
• Løk - 500 g
• Vegetabilsk olje - 500 g
• Hvitløk - 300 g
• Sukker - 150 g
• Salt - 70 g
• Eddik 6 prosent - 50 g
• Persille - 2-3 bunter
• Varm pepper (valgfritt) - 1 belg (etter smak)

Vask zucchinien, skjær av halene, riv på et middels rivjern. Hvis zucchinien viser seg å være veldig saftig, kan du presse saften lett ut.

Skrell gulrøttene, vask dem, riv dem på et middels rivjern (alle separat!).

Skrell, vask og hakk løken veldig fint.

Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i 8-10 stykker på langs og på tvers, skjær i små strimler.

Skyll greenene grundig.

Vask tomatene, kutt i biter.

Skrell hvitløken.

Mal tomater, hvitløk og urter (alt sammen).

Hell olje (500 ml) i en beholder (emaljepanne, kjele), varm den opp, senk løken og fres i 10 minutter under omrøring på middels varme.

Og senk deretter gulrøttene, rør og sauter i ytterligere 10 minutter under omrøring.

Hell salt, sukker, eddik i tomatene med hvitløk og urter, rør.

Hell så tomatsausen i sauterte løk og gulrøtter, rør godt og la det koke opp.

Tilsett deretter zucchini og paprika.

Bland alle grønnsakene godt og kok opp.

Kok kaviaren over middels varme i 50-60 minutter under omrøring. Om ønskelig kan du tilsette 1 ss suneli-humle og 1 ts allehånde på slutten av tilberedningen.

Legg tinnlokkene i en kjele, tilsett vann og kok opp. Kok i 1 minutt.

Vask glassene med brus. Steriliser i mikrobølgeovnen i 2 minutter (eller legg i en kjele med kaldt vann, kok opp, kok i 5 minutter).

Pakk den ferdige kaviaren i glass.

Dekk eggene med tinnlokk.

Skru deretter ned lokkene og dekk til i 30 minutter om ønskelig.

Avkjøl deretter og ta med til et kaldt rom. Kaviar med pepper er klar.

God appetitt!

Oppskrift 2, steg for steg: squash kaviar med pepper for vinteren

Så deilig det er å smøre squashkaviar på en skive ferskt brød... Hvis du er enig med meg, så må du rett og slett forberede squashkaviar med paprika til vinteren, som vil være et herlig tilskudd til både første- og andreretter. En trinnvis oppskrift for å tilberede squashkaviar med paprika til vinteren med bilder vil tillate deg å enkelt skaffe deg denne fantastiske vinterpreparatet.

• Zucchini 1 kg
• 1 stor paprika (eller to mindre)
• Hvitløk 30 g
• Tomatpuré 160 g
• Vegetabilsk olje 85 g
• Eddik 9% 0,5 ss. l
• Sukker 2 ss. l
• Salt 1 ss. l
• Kvernet rød pepper en klype

Vask paprikaen og fjern frøene. Skrell hvitløken. Vask squashen og kutt i 6-8 biter.

Før paprika og zucchini gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter salt, sukker og en klype kvernet rød pepper.

Tilsett tomatpuré og vegetabilsk olje.

Bland den resulterende blandingen godt og hell i en tykkbunnet panne eller vannkoker.

Sett kjelen på lav varme og la det småkoke, rør av og til, under lokk i 30 minutter etter koking.

Vask og steriliser glassene over damp i 10 minutter. Kok lokkene i 3-5 minutter.

Hell kaviaren i rene, sterile glass.

Vi ruller opp glassene, snur dem over på lokkene og pakker dem inn. Vinteren blir deilig!

Oppskrift 3: squashkaviar med paprika til vinteren

• Zucchini - 3 kg (skrellet og frø fjernet)
• Søt paprika - 8-10 stk.
• Sukker - 0,5 kopper
• Grovt salt - 2 ss. skje
• Tomatpuré - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - 400 gr.
• Hvitløk - 100 gr.
• Eddiksyre 70% - 1 ss. skje
• Varm varm pepper - etter smak

Vask alle grønnsakene, skrell og kutt dem som passer for oss, for en kjøttkvern.

Vi passerer den hakkede zucchinien gjennom en kjøttkvern.

Vi fører også den hakkede paprikaen gjennom en kjøttkvern. Du kan ta pepper av hvilken som helst farge. Vi tok rødt for å få kaviaren til en lysere farge.

Rett etter pepperen blar du gjennom hvitløken.

Bland alle ingrediensene i pannen som vi skal koke dem i.

Smak til zucchinien med tomatpuré og vegetabilsk olje, 400 g hver.

Tilsett et halvt glass sukker og to spiseskjeer salt. Bland alt grundig.

Sett kjelen på komfyren over middels varme, kok opp, rør av og til, reduser varmen til lav, dekk til med lokk og kok i ytterligere 1 time. Ikke glem å røre med jevne mellomrom. Nærmer deg komfyren minst hvert 5. minutt.

5 minutter før slutten av tilberedningen, hell en spiseskje med 70 % eddik i pannen. Bland alt godt og la det koke. Hvis du liker det krydret, kan du tilsette veldig finhakket varm pepper.

Når kaviaren er kokt, hell den umiddelbart i steriliserte krukker. Plasser glassene enten på noe av tre eller på et håndkle. slik at de ikke kommer i kontakt med den kalde overflaten på bordet.

Lukk glassene med steriliserte lokk. Dekk glassene med noe varmt, et håndkle, et gammelt teppe og la det stå helt avkjølt. Etter dette sender vi den til pantryet for permanent oppbevaring.

OK, det er over nå. Vår squashkaviar er klar for vinteren. Kaviaren viste seg å være aromatisk, fargen er nærmere rød. Dette kommer av at vi brukte rød pepper og tomatpuré. Men vi skal selvfølgelig prøve det med en gang. Jeg håper du la igjen noen for testing. God appetitt!

Oppskrift 4: squashkaviar med paprika og tomater (med bilde)

La oss se på denne oppskriften trinn for trinn, med bilder. For å tilberede denne zucchini-kaviaren brukes tomater og paprika. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot smaken og friskheten til hvert produkt, siden smaken av kaviaren vår er direkte avhengig av dette. Derfor må du bare velge ingredienser av høy kvalitet.

• zucchini - 1 kg (helst unge - 4 stykker),
• tomater - 250-300 g (2-3 stk eller 80 g tomatpuré),
• rød paprika - 300 g (2-3 stk),
• gulrøtter - 200 g (2-3 stk),
• løk - 150 g (1-2 stk),
• hvitløk - 3 fedd,
• sukker – 1 – 1,5 ss. l.,
• salt - 2 ts,
• sitronsyre - en tredjedel av en ts. (det er bedre å fortynne i en spiseskje vann) eller eddik 9% - 1 teskje,
• olivenolje eller annen raffinert vegetabilsk olje til steking,
• malt svart pepper - etter smak,
• eddik 70% - noen dråper under lokket når du ruller opp glassene.

Hovedkomponenten er zucchini. Det er tilrådelig å ta unge. Hvis squashen er overmoden, fjern kjernen hvis squashen er ung, frøene kan stå igjen. Skrell og stilk, del i to og skjær i terninger. Du trenger ikke å fjerne skallet fra ung zucchini.

Tomater er også en svært viktig komponent de må være modne, smakfulle og uberørte. Vi må skrelle tomatene, for å gjøre dette lager vi et kryssformet kutt på toppen, legger dem i kokende vann i 1 minutt og overfører dem til kaldt vann.

Nå kan du enkelt fjerne skinnet og skrelle kjernen.

Skjær tomatene i terninger.

Du må også fjerne skinnet fra pepperen, men kokevannsmetoden vil ikke fungere her.

Det er flere måter å fjerne skallet fra paprika.

1. Bak paprikaene i ovnen, legg dem i en bakepose i 5 minutter. Da kan du enkelt fjerne huden med hendene.
2. Brenn paprikaen over bål eller direkte på gassbrenner til den er svart, og skrap av skinnet med en kniv.
3. Skrell med en grønnsaksskreller.

Fjern kjernen fra paprikaen.

Skjær paprikaen i terninger. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller eller kniv og skjær i terninger. Skjær løken i terninger. Finhakk hvitløken.

Alle ingrediensene må sauteres separat i en liten mengde vegetabilsk olje i flere minutter (saus - stek over lav varme i olje eller annet fett).

Dette gjøres slik at hver ingrediens avslører sin smak og aroma. Ikke glem å røre hele tiden.

La oss småkoke i noen minutter, alt vil ha tid til å gi fra seg smak. Vi legger alle ingrediensene i en dyp panne.

Fres zucchinien.

Fres gulrøttene.

Vi gjør det samme med paprika, tomater, hvitløk og løk. Løk og hvitløk kan stekes sammen.

Vi kobler alle komponentene sammen. Tilsett sukker (hvis du ikke vil tilsette sukker, kan du legge til flere gulrøtter, de er søte), salt, sort pepper, en teskje sitronsyre etter smak, avhengig av hva slags kaviar vi vil ha.

Bland alt, dekk til med lokk og la det småkoke i minst 40 minutter.

Rør flere ganger under prosessen for å sikre at ingenting brenner seg.

Deretter er det på tide å lage én masse av ingrediensene våre. Dette kan gjøres ved hjelp av en nedsenket blender, rett i beholderen som vi putret i. Du kan ha den i en vanlig blender, men ikke bruk kjøttkvern, smaken blir ikke den samme. Ikke glem at grønnsakene våre er varme, ikke bli brent!

Nesten ferdig kaviar må kokes til ønsket konsistens. Sjekk smaken og tilsett krydder. Klar!

Vi ruller squashkaviaren til steriliserte krukker for å lagre for vinteren. Eller vi legger den i vanlige glass om vi vil prøve den i nær fremtid, men det er lurt å la den brygge i minst én dag, så blir den smakfullere.

Oppskrift 5: squashkaviar med søt pepper og tomatpuré

Oppskrift på squashkaviar med paprika, veldig god. Kaviaren viser seg moderat varm, mør og krydret.

• zucchini - 3 kg
• løk - 1 kg
• søt paprika - 1 kg
• tomater - 1 kg
• tomatpuré - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 ss. skje
• krydder (paprika, malt rød pepper) - etter smak
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Før pepper og løk gjennom en kjøttkvern, tilsett solsikkeolje, la det småkoke i 10 minutter.

Tilsett den hakkede zucchinien og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Mal tomater og hvitløk i en blender (eller gjennom en kjøttkvern).

Tilsett tomatpuré, salt, sukker og krydder til den resulterende tomatmassen.

Tilsett tomatblandingen med krydder til de stuede grønnsakene og la det småkoke i 10 minutter.

Slå av komfyren, tilsett eddik, rør og legg den varme kaviaren i sterile krukker, rull opp lokkene og ta av for å avkjøle sakte.

Oppskrift 6: squash kaviar med gulrøtter og paprika i ermet

• zucchini - 2-3 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• paprika - 2 stk.
• tomater - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• salt - 1 ss. l.
• sukker - 2 ts.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Det er veldig enkelt å forberede denne kaviaren. Vi gidder ikke og kutter alle grønnsakene tilfeldig, kanskje i store biter.

Hakk løken.

Grovhakk paprika og gulrøtter.

Grovhakk tomater og hvitløk.

Det gjenstår bare å kutte zucchinien i biter.

Legg nå alle de hakkede grønnsakene i en bakehylse, tilsett salt, tilsett sukker og hell i vegetabilsk olje.

Vi knytter hylsen, rister den litt slik at grønnsakene blandes og setter den i ovnen. Stek i ca 1 time på 180 grader.

Vi tar ut grønnsakene etter steking, tilsett salt og pepper om nødvendig. Hvis det er for mye juice, tøm av overskuddet. Bruk en blender og puré grønnsakene til de er jevne.

Legg kaviaren i steriliserte glass og rull sammen.

Oppskrift 7: squashkaviar med pepper - forberedelse til vinteren

Kaviar kan tilberedes av både unge courgetter og overmodne. Fra slike zucchini er det nødvendig å fjerne kjernen med harde frø. Fra den angitte mengden produkter oppnås omtrent 3,5 - 4 liter kaviar. Vekten av grønnsaker er angitt i skrellet form.

• Zucchini 1,5 kilo
• Gulrøtter 0,5 kilo
• Løk 0,5 kilo
• Rød paprika (capsicum) 3 stk
• Sukker 2 ss
• Salt 0,5 ss
• Eddik 9% 1 spiseskje
• Svart pepper (kvernet) 1 ts
• Solsikkeolje 1 kopp
• Tomater (tomater) 600 gram
• Vann 0,5 ss

Skyll zucchinien, fjern skinnet og eventuelt innsiden med frø. Finhakk.

Legg zucchinien i en stor kjele. Hell i et halvt glass vann. Kok opp og uten lokk, rør av og til, fordamp i 2-3 timer (!). Langvarig varmebehandling lar deg bli kvitt overflødig fuktighet og redusere "eksplosiviteten" til squashkaviar, som er kjent for sin økte evne til å eksplodere.

Tilsett hakkede skrellede gulrøtter til den godt fordampede zucchinien.

Tilsett også hakket, skrellet paprika, løk og tomater (i dette tilfellet ble "senterne" som ble til overs fra soltørkede tomater brukt).

Uten å dekke med lokk, la grønnsakene småkoke i minst 40 minutter, boblingen skal være av middels intensitet. Rør grønnsakene med jevne mellomrom. Når gulrøttene er myke, tilsett salt, sukker og kvernet sort pepper.

Bruk en stavmikser, mal grønnsakene til en homogen masse. Tomatfrø er vanskelige å male grundig, så du kan finne dem av og til. Tilsett solsikkeolje til nesten ferdig kaviar. Sett den på bålet og begynn å varme den opp igjen, rør til oljen "oppløses". Hell deretter i eddik.

Kaviaren skal være på grensen til å koke, hell den varme kaviaren i sterile glass og rull sammen. Dekk til med et ullteppe. Hold til det er helt avkjølt.

Oppskrift 8, enkel: squashkaviar med paprika

Jeg kombinerte zucchini med aromatisk paprika, som er veldig rik på vitaminer, mineraler og har et veldig lavt kaloriinnhold. Paprikaen skal være frisk og sprø til matlaging. Enhver variant kan brukes. Tilberedningsprosessen er enkel, tilberedningstiden er ca 1-1,3 timer. Denne mengden ingredienser vil lage en 0,5 liters krukke. Så la oss starte den mest spennende prosessen.

• Zucchini 2 stk
• Paprika 2 stk
• Hvitløk 3 fedd
• 1 gulrot
• Løk 2 stk
• Tomatpuré 3 ss
• Bordsalt etter din smak
• Malt svart pepper etter smak
• Raffinert vegetabilsk olje 3 ss

Vask grønnsakene grundig under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle. Riv zucchinien på et grovt rivjern. Jeg skreller ikke huden. Skrell og riv gulrøttene på samme måte. Kutt paprikaen i strimler. Skjær hvitløken i skiver. Legg alle ingrediensene i en beholder med tykk bunn og sett på brann. Kok opp og reduser varmen til lav. La småkoke i ca 40-60 minutter.

I en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje, stek løken, kuttet i halve ringer, til den er lys gyldenbrun. Tilsett stekt løk og tomatpuré i squashblandingen og bland.

Ha den varme blandingen i en foodprosessor og kjør til den er jevn.

Ha squashkaviaren tilbake i pannen, tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

Etter denne tiden er vår deilige zucchini-kaviar med søt pepper klar. Avkjøl, ha over i en passende beholder og oppbevar i kjøleskapet. Denne typen kaviar varer ikke lenge i kjøleskapet mitt; Lag mat med glede og god appetitt!

Oppskrift 9: kaviar fra zucchini og søt pepper (trinn-for-trinn-bilder)

Jeg tilbyr en deilig og ukomplisert oppskrift, uten majones, utelukkende med grønnsaker. Hvis du ikke konserverer kaviaren, ikke tilsett eddik, men skal du forberede den for fremtidig bruk, må du tilsette litt eddik slik at glassene blir godt bevart. Du kan spise denne kaviaren rett fra glasset med en skje, den er så smakfull og utrolig appetittvekkende.

• ung zucchini - 500 gr.,
• søt pepper - 1 stk.,
• løk - 150 gr.,
• gulrøtter - 100 gr.,
• vegetabilsk olje - 50 ml.,
• salt - 1 ts,
• tomatpuré - 2 ss.,
• sukker - 1 ts,
• paprika - ½ ts,
• hvitløk - 2 fedd,
• malt svart pepper - 1/3 ts,
• eddik - 1 ts.

Det første trinnet er å vaske og skrelle alle grønnsakene, tørke dem og forberede dem til oppskjæring. Velg unge courgetter slik at det ikke er grove frø, ellers må de skrapes ut og kastes også, skinnene til senere zucchini må fjernes. Bare skjær ung zucchini i små terninger. Ha skivene over i en tykkvegget panne der du kan tilberede grønnsaker uten olje eller vann. Send zucchinien til bålet, dekket. La squashen småkoke i 10 minutter til den er myk.

Riv gulrøttene hver for seg, hakk løken på vanlig måte og skjær den søte paprikaen i strimler. Stek ingrediensene i vegetabilsk olje.

Etter en stund ble zucchinien myk.

Tilsett brunede grønnsaker fra pannen.

Bruk en blender eller kjøttkvern, mal zucchinien og stek til en homogen masse.

Tilsett tomatpuré, presset hvitløk, paprika, pepper, salt og sukker i zucchini-grønnsaksblandingen. Gå tilbake til komfyren og kok kaviaren i ytterligere ti minutter, rør av og til.

På slutten, tilsett eddik og ta en prøve, tilsett salt om nødvendig. Kok i et par minutter og fjern fra varmen.

Pakk varm kaviar i sterile krukker og rull opp umiddelbart. Avkjøl opp ned, dekk glassene med et teppe og la stå i en dag. Overfør deretter kaviaren til pantryet og oppbevar til vinteren.

Oppskrift 10: kaviar med gulrøtter og zucchinikrydder

Squashkaviar er en velsmakende og sunn snack. Men å kjøpe kaviar i en butikk er ulønnsomt og skummelt :) Det er ukjent hvordan det tilberedes... Vi stolte fortsatt på en eller annen måte den sovjetiske matindustrien. Og nå er det skummelt å handle dagligvarer. Og det er ikke nødvendig, fordi oppskriften på squashkaviar er veldig enkel. Den kan også tilberedes hjemme.

God ettermiddag venner!

Squashkaviar er en fantastisk sommerrett, i dag skal vi forberede den til vinteren, og jeg vil prøve å vise deg de beste oppskriftene.

Når "grisene i hagebedene" (det er det en av vennene mine kaller zucchini) modnes, sier mannen min at det er på tide å lage soldatsyltetøy. Når han tjenestegjorde i hæren, og han ville ha noe velsmakende, smurte de et tykt lag kaviar på brød og slukte det på begge kinnene. Han liker ikke zucchini fordi den mangler en distinkt smak, men han elsker kaviar, og det er derfor jeg prøver å tilberede mer av det, fordi dette er den beste måten å konservere grønnsaken til vinteren.

Dette lavkaloriproduktet (98 kcal per 100 gram) absorberes raskt av kroppen, så det er inkludert i helseforbedrende dietter. Det forbedrer fordøyelsen og metabolismen, fjerner overflødig salter fra kroppen, styrker veggene i blodårene, reduserer kolesterolnivået og stimulerer aktiviteten til galleblæren. I tillegg er det et lager av vitaminer. Inkluder kaviar i ditt daglige kosthold og hold deg frisk!

Forskjellen i forholdet mellom ingredienser og matlagingsteknologi gir mange forskjellige matlagingsoppskrifter, akkurat som. Ingrediensene bakes i ovnen, stekes eller stues i en gryte. Kan tilberedes i slowcooker og i en kjele med tykk bunn. Grønnsaker kan tilberedes på forskjellige måter: hakket, purert i en blender eller kokt i biter.

Den beste oppskriften på squashkaviar til vinteren

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• gulrøtter - 300 gr.
• løk - 300 gr.
• hvitløk - 1 middels hode
• tomater - 300 gr.
• solsikkeolje - 1/2 ss.
• tomatpuré - 1/2 ss. l.
• eddik - 1/4 ss.
• salt - 1 ss. l. ingen sklie
• sukker - 1-2 ss. l.

Forberedelse:

For å forberede denne oppskriften, ta en fem-liters kjele med tykk bunn for å få plass til hele blandingen av hakkede grønnsaker.

Vi følger grunnprinsippet for matlaging: legg til hardere og tettere grønnsaker først, og de som er myke og koker raskt sist.

Sett kjelen på middels varme og tilsett olje. Vi vasker alle grønnsakene, skreller dem og kutter dem i terninger.

Skjær gulrøttene på langs i fire deler, og skjær deretter i små terninger. Ha i en kjele i litt varm olje.

Skjær løk og hvitløk i små terninger og legg i en kjele.

Skjær den unge zucchinien i terninger sammen med det saftige skinnet. Hvis du finner en "gammel", fjern frøene med en skje.

La grønnsakene småkoke på svak varme. Gulrøttene blir myke og slipper saft, løken skal bli gjennomsiktig.

Legg hakket zucchini på toppen.

Deretter kommer de skrellede og hakkede tomatene. Som du la merke til, tilsatte vi ikke salt med vilje. Det gir en stor mengde væske, som vi ikke trenger i det hele tatt.

La grønnsakene småkoke til de er gjennomstekt, uten å dekke pannen med lokk i 20-30 minutter. Overfør deretter blandingen til en foodprosessor mens den er varm.

Mal grønnsakene i en blender til puré. Vi fikk den med en vakker lysebrun farge, delikat konsistens og luftig. Vi legger alt tilbake i pannen, og nå vil vi bringe det til ønsket smak og tykkelse.

Tilsett tomatpuré for farge og smak. Eddik for surhet og konservering. Kvernet sort pepper for en liten bitterhet. Og også salt og sukker. Bland alt grundig og kok i 5 minutter. Hvis kaviaren blir litt væske, kok den til ønsket tykkelse.

Legg varmt i forberedte steriliserte krukker. Dekk med kokte lokk, snu opp ned og dekk til med et teppe for å avkjøle sakte. Oppbevares i en kjølig kjeller.

Etter å ha lagt i krukker, gjenstår alltid noe av produktet. La det trekke i 15-20 minutter og avkjøl. Fordel det nå på et stykke svart brød og spis det med glede. God appetitt!

En enkel oppskrift på squashkaviar gjennom en kjøttkvern

Selv en ung husmor kan takle denne raske oppskriften. Alt som gjenstår er å opprettholde forholdet mellom produkter. Alt er veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• søt paprika - 8-10 stk.
• hvitløk - 100 gr.
• tomatpuré - 400 gr.
• vegetabilsk olje - 400 gr.
• eddik 70% - 1 ss. l.
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 150 gr.
• rød varm pepper - 1 stk.

Squashkaviar i biter til vinteren – oppskriften er fingerslikkende god

Du kan ikke kjøpe denne typen kaviar i en butikk, du kan bare tilberede den med egne hender hjemme.

Ingredienser:

Vi velger de mest modne, saftige og ferske grønnsakene.

• zucchini - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• tomater - 1 stk.
• en haug med favorittgrønnsakene dine
• laurbærblad - 2 stk.
• salt - etter smak
• malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

Vi vil få sluttproduktet med identiske, jevne biter, så vi kutter hovedingrediensene i vakre terninger.

1. Skrell den saftige zucchinien fra frøene og kutt i biter.
2. Hakk så gulrøtter, løk og hvitløk.
3. Vi lager kutt på tomatene, senker dem i kokende vann i 10 sekunder, og deretter umiddelbart i kaldt vann, fjern skallet enkelt. La oss kutte det.
4. Stek gulrøttene i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter.
5. Tilsett tomater, salt og la det småkoke i 10 minutter.
6. Legg zucchini på toppen, tilsett hakkede urter, laurbærblad, salt og pepper. La det småkoke til det er gjennomstekt.
7. Legg mens den er varm i glass og forsegl.

Vi stuet en blanding av flere grønnsaker, og fikk en veldig smakfull rett, der hver bit beholdt sin smak, aroma og biologiske verdi.

Vi ruller det varmt inn i steriliserte krukker og lagrer det i et mørkt og kjølig rom.

Avkjøl en del av kaviaren og ta en prøve. Vi tok vanlige ingredienser, kombinerte smakene deres, og vi kom opp med en flott, veldig, veldig smakfull, fingerslikkende rett.

Squash kaviar i henhold til GOST, som i butikken

I sovjettiden ble det solgt squashkaviar, tilberedt i henhold til GOST. Når folk snakker om det, er det den berømte som kommer til tankene, den som er kjøpt i butikken, velsmakende og aromatisk, med en fyldig oransje farge.

Det kostet en krone, men var veldig velsmakende. Den ble produsert i henhold til en enkelt standard med streng overholdelse av teknologi. Oppskriften på slik kaviar er perfekt for å forberede den til vinteren.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• gulrøtter - 180 gr.
• tomatpuré - 240 gr.
• vegetabilsk olje - 150 ml
• løk - 120 gr.
• persillerot - 60 gr.
• tomater - 1 stk.
• sukker - 2 ts.
• sorte pepperkorn - 3 erter
• allehånde svart pepper - 3 erter
• salt - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Vi vasker og skreller squashen grundig, kuttet i små terninger 1x1 cm.
2. Stek dem i en stekepanne til de er lett brune.
3. Vi hakker også løken.
4. Riv gulrøtter og persillerot på et grovt rivjern.
5. Overfør den stekte zucchinien til en tallerken.
6. Stek de resterende grønnsakene til de blir myke.
7. Deretter kombinerer vi alt sammen og maler med en blender til det er helt homogent.
8. Etter dette, la blandingen småkoke i 20 minutter og bringe den til ønsket tykkelse.
9. Mal pepperkornene i en morter og ha i kaviaren, tilsett salt og sukker.
10. Tilsett tomatpuré, bland godt igjen med en blender og la det småkoke i 5 minutter. Tomaten vil gi en vakker farge og forsterke smaken av produktet.
11. Legg i steriliserte krukker og lukk for vinteren. Vi lagrer det i kjelleren.

Deilig oppskrift på squashkaviar med majones og tomatpuré

Det eneste som plager meg med denne oppskriften er bruken av majones. Men det er en vei ut. Hva kan gjøre vanlig kaviar velsmakende? Vel, selvfølgelig, herlig hjemmelaget majones, med en kremet tykk konsistens.

Ingredienser:

• zucchini - 6 kg
• tomatpuré - 500 gr.
• majones - 500 gr.
• vegetabilsk olje - 200 ml
• løk - 1 kg
• sukker - 4 ss. l.
• salt - 2 ss. l.
• eddik 9% - 1/4 ss.

Forberedelse:

Vi tar de modneste og ferskeste grønnsakene, vasker, skreller og kutter. Du kan kutte dem slik du vil, da vi senere skal gjøre dem om til puré.

Plasser den hakkede saftige zucchinien i en stor kjele og la det småkoke i vegetabilsk olje til den er ferdig kokt, 1,5-2 timer.

Mal unge, saftige løk i en blender til den er jevn.

Vi kombinerer alle ingrediensene. Tilsett løkblanding, majones, tomatpuré, salt, sukker og eddik til zucchinien.

Bland alt med en blender, sett på lav varme og la det småkoke i 15-20 minutter.

Få en viss konsistens og ønsket tykkelse.

Legg mens den er varm i forberedte krukker. Det er bedre å ta dem i små volumer, for en gang. Jeg åpnet glasset og spiste det med en gang, uten å la det stå til senere.

Squash kaviar for vinteren i en slow cooker

Har du kokt kaviar av zucchini til vinteren? Jeg synes du bør prøve dette, velg hvilken som helst oppskrift. Og vi sees senere!

Vi tar imot alle grønnsaker med et smell om vinteren. Spesielt de som er en del av ulike konserver. Squashkaviar er en unik grønnsaksblanding. Tross alt kan du legge til en rekke grønnsaker og krydder til zucchini! Tro meg ikke? Så la oss eksperimentere. La oss komme i gang.

For å få ulike smaker, vi og la oss eksperimentere I dag. Tross alt er det mange oppskrifter, samt metoder for å tilberede kaviar og ingredienser. Og på brød, og som tilbehør, og som tillegg til tilbehør - bare perfekt!

Så la oss fylle på med zucchini, aubergine, hvitløk, søt og bitter paprika, gulrøtter, epler, løk, etc. (til og med majones!). Få et fantastisk utvalg av smaker og farger . Det viktigste i denne prosessen er å koke kaviaren uten å la den brenne, noen ganger tilsett noen ingredienser etter smak, og ikke vær redd eksperiment , legge til noe annet hver gang og nye ingredienser. Er vi klare?

6 oppskrifter på squashkaviar med eddik

Oppskrift nr. 1, squashkaviar med gulrøtter, tomater og paprika

Hva trengs for å tilberede retten?

• Zucchini - 1 kilo
• Gulrøtter - 250 gram
• Paprika - 250 gram
• Løk - 2-3 stykker
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Tomater - 300 gram
• Sukker - 1 teskje
• Salt og malt pepper - etter smak
• Solsikkeolje - et halvt glass
• Eddik - 1 spiseskje

Forbereder produktet hjemme

Skjær de vaskede og skrellede grønnsakene forsiktig i skiver og kvern dem deretter i en kjøttkvern. Hakk løken og fres den lett i en kjele.

Trinn 1. Stek løkene

Legg alle de malte grønnsakene her og la det småkoke under omrøring med en skje til fuktigheten har fordampet. Salt, sukker, pepper, tilsett hakket hvitløk.

Trinn 2. Hakk hvitløken

Etter å ha blandet alt, la det småkoke i ca 20 minutter. Tilsett eddik, bland godt med blandingen og send i glass som er sterilisert på forhånd. Slik konservering krever ikke pasteurisering.

Trinn 3. Rull opp glassene med lokk

Etter å ha rullet opp lokkene, sett glassene opp ned, dekk dem med noe varmt, og så videre til det avkjøles.

Oppskrift nr. 2, med løk og urter

• Zucchini - 1 kilo
• Løk - 1 stk.
• Eddik - 10 ml
• Salt og sukker - etter smak (15 g hver)
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Kvernet pepper - etter smak
• Persille og dill - etter smak
• Solsikkeolje - 1 kopp

Lage et deilig måltid

Hvis squashen er ung, trenger du ikke å skrelle den, men etter å ha vasket den, kutt den tynt i sirkler og stek den i solsikkeolje (ha den varm på forhånd). Stek på samme måte den finhakkede løken, deretter grønnsakene (lett). Tilsett salt i hvitløken for å male dem sammen - du får en slags pasta. Kvern så alle grønnsakene i en kjøttkvern og tilsett salt og hvitløk, sukker, pepper, vann og eddik.

Etter å ha blandet alt, legg blandingen i glass og steriliser. En time og 15 minutter vil gå for halvlitersglass, og halvannen time for litersglass. Skru på lokkene og dekk varmt.

Oppskrift nr. 3, squashkaviar med paprika

Hva trengs for matlaging?

• Zucchini - 2,5 kg
• Løk - 500 gram
• Paprika - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 500 gram
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Tomater - 500 gram
• Eddik - 1 spiseskje
• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 1,5 ss
• Solsikkeolje - glass
• Pepperkorn - 5-7 stykker

Gjør arbeidsstykket riktig

Av alle grønnsakene skal du bare rive tre gulrøtter og hakk løken fint. Og resten går gjennom en kjøttkvern.

Stek gulrøttene og løkene i olje, og legg deretter alle de revne grønnsakene til dem. Tilsett deretter krydder, salt, sukker, og la blandingen småkoke på lav varme. Det vil ta minst to timer å lage mat. Ikke glem å røre jevnlig, ellers vil kaviaren brenne seg. Helt til slutt, ca 10 minutter før den er klar, tilsett pepperkornene, tilsett eddik før du lukker glassene, rør og kok opp. La oss overføre kaviaren til glass og sterilisere dem som vanlig.

Oppskrift nr. 4 squashkaviar med urter

Produkter for innkjøp

• Zucchini - 2 stykker
• Løk - 1-2 stykker
• Gulrøtter - 100 gram
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Dill og persille - 1 haug hver
• Khmeli-suneli - etter smak
• Eddik - 1 teskje
• Krydder (kvernet rød pepper, paprika) - etter smak
• Salt - etter smak
• Solsikkeolje - et halvt glass

Små kokeanvisninger

Legg finhakket løk og revne gulrøtter i varm olje. La dem steke. Skjær zucchinien i små terninger, tilsett litt salt – saften skal ut.

Etter å ha presset zucchinien litt senere, legger vi dem til løk og gulrøtter. La småkoke, rør hele tiden. En halvtime før den er klar, finhakk grønnsakene, ha krydder og hakket hvitløk i en gryte. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 30 minutter Helt på slutten, tilsett eddik, bland alt og rull sammen som vi alltid gjør. Skal du spise dette med en gang, kan du tilsette valnøtter.

Oppskrift nr. 5, squashkaviar med aubergine og andre grønnsaker

Ingredienser til matlaging

• Zucchini - 500 gram
• Aubergine 300 gram
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 300 gram
• Paprika - 2 stk
• Hvitløk - 5 fedd
• Tomater - 300 gram
• Salt og pepper - etter smak
• Eddik - 1 teskje
• Solsikkeolje - 0,5 kopp

La oss tilberede oppskriften i henhold til oppskriften!

Vi vasker alle grønnsakene, skreller dem - fra skallene, frøene og stilkene. La oss først hakke zucchini, aubergine og paprika.

Finhakk deretter løken og varm opp karet der alt skal tilberedes. Hell olje her og stek løken til den er gyllenbrun, tilsett deretter gulrøttene som er hakket i en kjøttkvern. Når alt er klart, legg alle de malte grønnsakene i en bolle og kok opp i en time. På slutten, ca 10 minutter før du slår av, tilsett knust hvitløk, hakkede tomater i en kjøttkvern, tilsett salt og pepper etter smak og hell i eddik. Hell kaviaren i glass og forsegl, dekk med et varmt teppe i 5-6 timer.

Oppskrift nr. 6, squashkaviar med majones

Hva er inkludert i forberedelsen?

• Zucchini - 6 stykker
• Løk - 1 kilo
• Tomatpuré - 350 gram
• Majones - 250 gram
• Sukker - 200 gram
• Eddik - 200 ml
• Hvitløk - 2 hoder
• Salt - 3 ss
• Malt svart pepper - 1 ts

Tilbered deilige preparater med omhu!

Jeg vil si med en gang at oppskriften er for risikable eksperimentere, så lag først en liten porsjon for testing, og for de som har god helse! Mal alle grønnsakene i en kjøttkvern og hell blandingen i en gryte. Her skal vi tilsette eddik med sukker, olje, tomatpuré og salt. Bland alt og kok i to og en halv time til det er redusert. Det viktigste er å ikke la det brenne seg, så rør blandingen ofte. En halv time før den er klar, tilsett knust hvitløk, majones, pepper, bland og pakk i steriliserte krukker. Rull opp lokkene.

5 beste oppskrifter på squashkaviar uten eddik til vinteren!

Oppskrift nr. 1, squashkaviar med sellerirot

Ingredienser til matlaging

• Zucchini - kilogram
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Selleri - 50 gram
• Tomater - 500 gram
• Krydder og salt med sukker - etter smak
• Solsikkeolje - et halvt glass

Vi bevarer forberedelsene til vinteren med kjærlighet!

Etter å ha kuttet zucchinien i skiver, legg dem i varm solsikkeolje. Etter avkjøling, mal i en kjøttkvern. Finhakk deretter løk, gulrot og sellerirot. Stek hver ingrediens separat. Mal tomatene, tilsett blandingen til den malte zucchinien, blandet med resten av ingrediensene.

Bland og tilsett sukker, salt, krydder, la det småkoke på lav varme under omrøring. Når all fuktigheten er fordampet, legg den varm i steriliserte glass, og steriliser deretter halvlitersglass i en halvtime, og steriliser literskrukker ti minutter lenger. Skru på lokkene.

Oppskrift nr. 2, squashkaviar med tomatsaus

Produkter som trengs for matlaging

• Zucchini - 3 kilo
• Løk - 3-4 stykker
• Tomatpuré - 300 gram
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Salt - 1-1,5 ss
• Kvernet svart pepper - etter smak

Ta godt i bruk vinterpreparatene

Etter å ha kuttet zucchini og løk, stek dem, men hver for seg.

Deretter, etter å ha malt det hele i en kjøttkvern, tilsett salt og pepper, tilsett finhakket hvitløk og tomatpuré. Kok opp og legg varmt i steriliserte glass, dekk til med lokk. Deretter legger vi glassene i en panne med varmt vann og steriliserer dem. Literglass steriliseres i en og en halv time, og først deretter rullet sammen. Det ville være fint å dekke dem med noe varmt, og la dem sitte til morgenen, og først da sende dem til hyllene.

Oppskrift nr. 3, squashkaviar med gulrøtter

Hva trenger du for å tilberede retten?

• Zucchini - 1 kilo
• Gulrøtter - 300 gram
• Varm pepper - 1 stk
• Hvitløk - 4 fedd
• Løk - 2 stk
• Solsikkeolje - 8 ss
• Salt - etter smak

Lage en rett med en detaljert beskrivelse

Vask alle grønnsakene grundig. Skrell løk, hvitløk, pepper og gulrøtter.

Finhakk zucchinien - først på langs, deretter i terninger. Gulrøtter kuttes i sirkler. Hvitløk og løk finhakkes. Mal den varme pepperen separat. Bland alle grønnsakene, legg dem i en stekepanne, tilsett salt og tilsett olje, deretter vann (bokstavelig talt litt). La småkoke i en halvtime til grønnsakene er myke. Ha så blandingen gjennom en sil og legg den i en stekepanne. La blandingen småkoke igjen, husk å røre, i omtrent fem minutter. Alt vi trenger å gjøre er å pakke kaviaren i steriliserte krukker og dekke dem med lokk, sterilisere dem i en halv time. Og først da stram hettene med en nøkkel.

Oppskrift nr. 4, squashkaviar med epler, gulrøtter, paprika og tomater

Ingredienser til matlaging

• Zucchini - 1,5 kg
• Tomater - 1,5 kg
• Gulrøtter - 1 kilo
• Løk - 0,5 kg
• Hvitløk - 1 hode
• Søt pepper - 3 stykker
• Epler - 1-2 stykker
• Varm pepper - en halv pod
• Løk og sukker - etter smak
• Solsikkeolje

Hvordan lage en rett til vinteren riktig?

Etter å ha vasket og renset alle ingrediensene, kutt dem tilfeldig og kvern dem i en kjøttkvern. Deretter, kombinere alt sammen i en bolle og tilsett et halvt glass olje, la det koke. Prosessen vil vare 2-3 timer til kaviaren får en bestemt tykkelse. Krydre kaviaren med salt og sukker (etter smak), legg den i sterile glass og forsegl den umiddelbart. Denne konserveringen kan oppbevares på et hvilket som helst mørkt og kjølig sted.

Oppskrift nr. 5, squashkaviar med sopp

Nødvendige produkter

• Zucchini - 1 kilo
• sopp - 400 gram
• Tomater - 4-5 stykker
• Løk - 2-3 stykker
• Hvitløk - 1 hode
• Gulrøtter - 1 stk
• Dill - haug
• Paprika - 2 stk
• Tomatpuré - 1 spiseskje
• Sitronsaft - 1 spiseskje
• Sukker og salt - etter smak
• Kvernet rød og svart pepper - etter smak
• Solsikkeolje

Bevar squashkaviar riktig!

La oss vaske alle grønnsakene. Riv zucchini, pepper og gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Og fjern skinnet fra tomaten (hell kokende vann over den først) og kast den i en blender eller gjennom en kjøttkvern. Sopp kuttes i terninger eller strimler. Varm oljen og stek champignonene til de er brune. Etter å ha fjernet dem fra stekepannen, legg dem her, tilsett olje, løk og stek i 3 minutter, legg gulrøttene her, fortsett å steke i et kvarter. Tilsett squashen her og la det småkoke et kvarter til på svak varme. tilsett paprika og tomater, og la det småkoke i samme mengde til massen blir homogen. Tilsett sopp og tomatpuré halvveis i kokingen. Salt alt dette etter smak, tilsett sukker og pepper, tilsett deretter hakket dill, varm pepper, hvitløk og tilsett sitronsaft. Bland alt, kok opp og ha i steriliserte glass og rull opp lokkene. Hvis du er redd for at den ikke varer til vinteren, slipp litt eddik i blandingen omtrent fem minutter før den er klar.

Begge alternativene krever ikke sterilisering av arbeidsstykkene. Legg varm kaviar i steriliserte krukker og rull sammen. Oppbevares på et mørkt sted ved romtemperatur.

Hovedsammensetningen av snacken gleder seg med budsjettgrønnsaker - courgette, gulrøtter, løk. Enkel å kjøpe, lav pris og helt tydelig smak. Et ideelt valg for å behandle en rik avling, med en nostalgisk tone av en lykkelig barndom. Vi husker også smørbrød og poteter akkompagnert av zucchinikaviar.

For begge blankene. Bruk hvilken som helst steriliseringsmetode: ovn, damp, mikrobølgeovn. Bare fyll lokkene med kokende vann.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Squash kaviar med tomatpuré

En enkel og rask oppskrift for vinteren. Dette er tilfellet når du hjemme uten sterilisering får en matbit som uanstrengt konkurrerer med prøven i butikken. Samtidig er du helt trygg på komposisjonen. Ingen tvilsomme stabilisatorer eller mystiske E-sheks.

Koketid - opptil 1 time

Vi trenger:

Vi veier alle grønnsaker i skrellet form.

• Zucchini - 2-2,5 kg
• Gulrøtter - 4-5 stk. (0,9-1 kg)
• Løk - 2-3 stk. (0,9-1 kg)
• Tomatpuré - 100-120 g (4-5 ss)
• Solsikkeolje (luktfri) - 140 ml (9-10 ss. skjeer)
• Svart pepper (kvernet) - 2 klyper
• Salt (grovmalt, rent) - opptil 1,5-2 ts (etter smak)
• Sukker - 1-2 ss. skjeer (valgfritt)
• Eddik (bord, 9%) - 1 ss. skje (valgfritt)

Viktige detaljer:

• Denne mengden vil utgjøre 4 500 ml glass. Vi anbefaler å rulle sammen maks 700 ml beholdere.
• For å være sikker på utbyttet, ta flere ingredienser fra listen. Som en siste utvei vil du ha litt kaviar igjen til lunsj. Det er deilig selv når det er varmt.
• Hvis du trenger et sjokkparti med krukker (6, 8...), multipliser komponentene tilsvarende - med 3, 4, etc.
• Vi velger innenlandsk tykk tomatpuré av høy kvalitet.

Hvordan lage mat.

Vi bruker hvilken som helst zucchini: vask og skrell huden. Vi lar de unge stå med frøene, og fjerner kjernen med frøene fra de gamle, litt overmodne.

Tre store grønnsaker. Ditt valg: et stort vanlig rivjern, et grønnsakstilbehør på en kjøttkvern eller en foodprosessor.

Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem også - på samme måte som zucchini. Skrell løken og skjær i små terninger.

Vi legger alle de tilberedte grønnsakene i bollen der vi skal putre kaviaren, og tilsett all oljen. Bruk en metode som er praktisk for deg - en kasserolle på komfyren eller en saktekoker. Zucchini-kaviar i henhold til denne oppskriften viser seg alltid "finger-slikkende god!"

Vanligvis er den eneste forskjellen koketiden slik at alle grønnsakene blir myke.

• Med moderat oppvarming på komfyren - 40-60 minutter, periodisk omrøring med bevegelser fra bunn til topp.
• I en multikoker, "Stewing" eller "Baking" -modus - fra 35 til 45 minutter.

Etter å ha tatt av varmen, kutt grønnsakene til ønsket konsistens. Vi liker å bruke en blender; Ensartet tekstur eller små biter - ditt valg.

Tilsett tomatpuré i blandingen og bland godt. Du kan legge til salt - 1 klype, sørg for å ta en prøve etter hver enkelt. Hvis tomatpureen er syrlig, kan det hende du trenger sukker. Vi tilsetter også sort pepper, gjerne nykvernet, men vær forsiktig: den er mest krydret.

På dette stadiet, la deg lede av din smak. Det er kunstnernes privilegium å prøve å bringe det til et subjektivt ideal!

Når du er ferdig med tilsetningene, setter du den nesten ferdige squashkaviaren tilbake i varmebollen og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10-15 minutter. Merk følgende! Telle fra starten av gurglingen.

Merk: gunstige aksenter.

• Mot slutten av kokingen kan du tilsette 2-3 fedd hvitløk (gå gjennom en presse). Eller et par spiseskjeer hakket grønt (dill, persille).
• Det ville også være logisk å tilsette eddik 5-10 minutter før du fjerner varmen - opptil 1 ss. skje for de angitte ingrediensene. Dette vil øke holdbarheten til den ferdige kaviaren og vil mest sannsynlig kreve obligatorisk justering av sødme. Ha i en klype sukker, rør, smak til. Så vi tar det til smak.

Legg den ferdige varme kaviaren på tørre steriliserte krukker(2 stk. 500 ml hver) - helt til toppen. Vi lukker med de vanlige lokkene (selvskruende eller enkelt med forseglingsnøkkel). Snu glassene og pakk dem til avkjøling sakte. Etter 24 timer legger vi den bort for oppbevaring i et mørkt skap.

Stekt zucchini-kaviar med tomater og paprika

Nok en prøve fra "must have"-samlingen blant elementære preparater, fantastisk i smak og pris. Litt tålmodighet vil være nødvendig. Vi vil forhåndsbestille grønnsaker stek separat. I tillegg til de viktigste trenger vi tomater og paprika.

Alle anstrengelser er ikke forgjeves! Denne squashkaviaren viser seg å være akkurat den typen som ikke vil klare seg uten å slikke fingrene og livsbekreftende smekk med leppene når du smaker på den med familien. Uhemmet glede er den beste rosen for vertinnen.
La oss lage mat!

Tid - 1 time 20 minutter

For 1 liter kaviar trenger vi:

• Vi veier grønnsaker i skrellet form.
• Zucchini - 1 kg
• Tomater - 300 g
• Paprika - 300 g
• Gulrøtter - 200 g
• Løk - 100-150 g
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Sukker - 1 ss. skje
• Salt - 2 ts
• Sitronsyre - ¼ teskje (fortynnet i 1 ss vann)
• Vegetabilsk olje til steking
• Svart pepper (kvernet) - etter smak

Viktige detaljer:

• Det er bedre å rulle opp i 2 glass à 500 ml. Trenger mer? øke komponentene proporsjonalt.
• Velg tomater og paprika som er saftige og ikke de billigste. Sistnevnte må være rød, oransje eller gul, selvfølgelig med tykke vegger for å gjøre det lettere å rengjøre.

Tilberede grønnsaker.

Med zucchini er alt som vanlig: vi renser ganske enkelt de unge og kutter ut frøene fra de gamle. Vi kutter hovedpersonen i små terninger, så det er raskere å steke.

Tomatene må skrelles. Skjær et par snitt på tvers med en kniv og hell kokende vann over tomatene, la dem ligge i varmt vann i 1-2 minutter. Legg den så i kaldt vann og fjern skinnet enkelt ved å lirke det av med en kniv. Og kutt i terninger igjen.

Paprika (søt og tykkvegget!) er vanskeligere å skrelle, men det er lurt å gjøre det. Etterpå skal vi fjerne frøene og hvite hinner og kutte paprikaen i små terninger.

Uten fanatisme!

Hvis du er for lat til å bry deg, paprika du trenger ikke å rense den. Men så, på nest siste stadium, puré kaviaren til helt homogen konsistens uten de minste biter. Du trenger en blender med minst 600 rpm.

For de som er tålmodige, er det tre måter å skrelle paprika på.

1. Først renser vi paprikaene med en veldig skarp grønnsaksskreller, med minimal fangst av fruktkjøttet.
2. For det andre - legg paprikaene inn i en ovn forvarmet til 180 grader, hold der i 20-30 minutter. Ta den så ut og legg den i en tett forseglet panne eller plastpose. Pepperen vil avkjøles og samtidig vil det tynne skallet løsne. Den er lett å lirke på og ta av.
3. Den tredje metoden er for eiere av gassovner: legg pepperen på brenneren og brenn den på alle sider over åpen ild. Ikke vær redd, sviemerker vil dannes til de er svarte. Vi gjemmer paprikaen i en pose i 10 minutter (binder den opp!) og tar ut grønnsaken med "rynker" og svarte boblende skjell der merkene var. Dette er skinnet som enkelt kan skrapes av med en kniv.

Finhakk hvitløken. Det som gjenstår er løkene og gulrøttene, hvis forberedelse er åpenbar: vi renser og kutter i terninger. Berner rivjernet hjelper oss alltid.

Til steking er det best å kutte alle grønnsakene i omtrent samme størrelse. Men du kan spare tid og rive gulrøttene og presse hvitløken gjennom en presse.

Steking av grønnsaker til kaviar.

Det fine med denne zucchinihistorien er at vi steker grønnsakene hver for seg. Der blir smakaksentene deres bedre avslørt, og den ferdige snacken blir mer rik.

Hell litt olje i en dyp, komfortabel stekepanne og stek 3-5 minutter hver ingrediens. Løk og hvitløk kan kombineres.

Du kan jobbe i flere panner samtidig. Eller legg grønnsaker i en stekepanne etter hverandre, tilsett olje i små porsjoner. Vi trenger moderat varme og konstant omrøring. Akk, smaken av brente grønnsaker vil merkes i den ferdige retten.

Kok opp, puré, kok opp og lukk i glass.

Vi samler de sauterte grønnsakene i en kjele og krydrer alle krydder- salt, pepper, sukker og sitronsyre oppløst i vann. Mengdene i oppskriften er vilkårlige. I neste trinn skal du smake på pureen og du kan tilsette hvilket som helst krydder.

For å pakke inn, la småkoke krydrede grønnsaker over svak varme, dekket- 1 time . Rør jevnlig for å unngå brenning. For kaviar som vi forbereder til bordet, er 40 minutter med koking nok.

Ferdige grønnsaker trengs puré. Blender er en god hjelper! Ha over i en bolle, puré på lav og deretter høy hastighet og smak til. Her er han! Et annet øyeblikk bringe til smak- etter personlige preferanser. Du kan bruke hva du vil, inkludert grønt.

For å fjerne overflødig fuktighet, puré fra en blender tilbake i kasserollen og la det koke lavt i ytterligere 5 minutter. Pass på å prøve det og tilsett eventuelt en hviske sukker/salt/syre igjen.

Kaviar er klar! Steriliserte krukker venter på henne. Vi skal klare oss igjen uten sterilisering. Vi fylte den varme kaviaren i glassene, skrudde på lokket (fist-off eller med maskin) og plasserte den opp ned under isolasjon i 1 dag.

Legg igjen en liten matbit for testing. En viktig nyanse: smaken avsløres maksimalt etter infusjon i kjøleskapet - 1 dag, i en tett lukket krukke. Så du vil se selv at oppskriften på zucchini-kaviar for vinteren med steking av komponentene vil slå butikk-kaviar. Det er vanskelig å motstå å slikke fingrene mens du smaker på favorittmatbiten din!

Vi vil gjerne høre de beste hemmelighetene du bruker.

Takk for artikkelen (5)

Stekt squashkaviar
Stekt squashkaviar smaker det samme som det som selges i butikkene. Det er fullt mulig å ta denne oppskriften for å tilberede hermetikk som forberedelser til vinteren. Det er mange oppskrifter for å tilberede squashkaviar til vinteren, vi vil tilby deg noen av de mest vellykkede oppskriftene etter vår mening. Du kan tilberede squashkaviar til vinteren etter alle oppskrifter eller velge to eller tre som du liker best.

Så, ingrediensene for squash kaviar.
omtrent tre kilo allerede skrellet og tilberedt zucchini uten frø og skall
1 kilo friske gulrøtter
1 kilo løk
tomatpuré (tomatpure Pomodorka er veldig bra for disse formålene)
9% eddik og salt
vegetabilsk olje for steking av salatingredienser

Oppskrift på å lage squashkaviar:

Alle grønnsaker skal skrelles, finhakkes og stekes separat i en stekepanne. Deretter legges alle de stekte grønnsakene i en elektrisk foodprosessor, hakkes igjen og blandes med tilsetning av salt. Deretter må du legge hele massen, lik puré, i en gryte eller panne med dobbel bunn. La småkoke på laveste varme i cirka førti minutter. Etter omtrent tjue minutter med å putre i puréen, må du tilsette tre spiseskjeer tomatpuré og en skje med eddik. Ikke glem å røre kaviaren. Mens den koker blir massen ganske tykk og kan brenne seg litt uten å røre. Etter at kaviaren er stuet, plasser den varm i forhåndssteriliserte krukker. Skru på lokkene og pakk dem inn i et bomullsteppe. La den hermetiske zucchinien avkjøles sakte. Prøv denne oppskriften - den blir veldig velsmakende!

En annen veldig populær oppskrift på squashkaviar
Du vil trenge
omtrent halvannet kilo squash, allerede renset for frø og skrelt
Friske tomater - 1 kg. 200 g.
Løk - 750 gram
Allehånde
Salt
Sukker
Gulrøtter - 750 gram

Så, oppskriften:

Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha alt dette i en varm stekepanne og stek med smør og salt.

Skjær tomater og zucchini i store biter. Kjør sammen gjennom en kjøttkvern, tilsett stekte gulrøtter og løk til grønnsakene. Rør med en liten mengde sukker og salt, tilsett pepperkorn og la det småkoke i en gryte eller panne med tykke vegger og bunn. Tilsett cayennepepper, finhakket persille i prosessen. La småkoke i minst to timer. Du må røre pureen hele tiden, ellers vil den brenne seg kraftig. Når kaviaren er klar, legg den i glass som er sterilisert før. Skru så lokk på glassene, snu dem og pakk dem inn i et håndkle. La glassene avkjøles over natten. Prøv også å tilberede bakt zucchini i ovnen slik at du kan nyte smaken deres i courgettesesongen.

Deilig squashkaviar til vinteren
Du vil trenge:
Hvit løk - 1 kg
Zucchini - 3 kg
Gulrøtter - 1 kg
Tomatpuré - 4 ss. l.
Salt - 2 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Hvitløk - 7 fedd (hvis dette er veldig stor sørlig hvitløk, hvis liten, så dobbelt så mye)
Grønt – persille og fersk dill
Malt pepper

En metode for å tilberede deilig kaviar fra zucchini til vinteren:

Vask og skrell alle grønnsaker. Skjær så den ferske zucchinien i terninger, riv gulrøttene (du kan bruke et grovt rivjern), skjær hvitløken i tynne ringer.

Varm deretter opp en stekepanne med olje og legg zucchinien i den. Stek på middels varme under konstant omrøring. Stek deretter fersk løk i samme olje. Gulrøtter vil gå i pannen neste. Når hver av ingrediensene blir gylne, kvern grønnsakene i en blender eller kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern eller elektrisk foodprosessor. Du får en homogen puré. Denne pureen skal legges i en panne med de tykkeste veggene du kan bruke en gryte eller en kjele.

Etter at du har kokt opp den halvferdige blandingen, reduser du varmen litt og la det småkoke i 40-45 minutter. Ti minutter før klargjøring, tilsett sukker og salt, pepper og urter til blandingen. Ikke glem å røre det du lager med jevne mellomrom.

Rull varm kaviar til glass som er sterilisert på forhånd. Plasser de innpakkede glassene på det kjøligste stedet i leiligheten for å avkjøles.

Visste du at du også kan lage zucchinipannekaker av zucchini? Visste ikke? Så sørg for å prøve det.

Nok en flott oppskrift på å lage squashkaviar
Ingredienser:
Fire små zucchini
2 fedd fersk hvitløk
Solsikkeolje
To gulrøtter
Faste, men modne tomater - 3 stk
Salt

Slik forbereder du squashkaviar til vinteren:

Veldig velsmakende kaviar, som kan spises i nesten ubegrensede mengder - den har svært få kalorier. Har du ung zucchini, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Men hvis de allerede har blitt harde, er det verdt å fjerne skallet og frøene. Skjær grønnsaken i små terninger som ikke er større enn en centimeter hver. Gulrøttene må også kuttes i terninger, men mindre. Legg grønnsakene i en kjele, tilsett litt vann (ikke mer enn et glass), og sett på lav varme. Mens zucchinien og gulrøttene koker, kutter du tomatene. Når zucchinien er myk, tilsett finhakkede tomater og en skvett olje i pannen. La det småkoke litt til. Fem minutter før tilberedning, tilsett finhakket hvitløk i retten. Prøv å steke zucchini med hvitløk på samme måte, og nyt smaken i en pause mellom rulling av glass.

Hjemmelaget squashkaviar med tomatpuré
Ingredienser til retten:
3 små zucchini
4 løk
2 gulrøtter
4 ss. skjeer tomatpuré
3 fedd hvitløk
Vegetabilsk olje
Svart pepper og salt

Oppskrift på enkel hjemmelaget squashkaviar

Skrell squashen og skjær i små terninger. La småkoke i en kjele med litt vegetabilsk olje. Hakk løken så fint som mulig og stek. Gjør det samme med gulrøtter. Ha alt i en kjele med dobbel bunn eller gryte. Tilsett nødvendig krydder og salt. La det småkoke på lav varme under konstant omrøring i en time. Tilsett deretter tomatpuré og tidligere hakket hvitløk til puréen og la stå på bålet i ytterligere ti minutter. Etter tilberedning, mal kaviaren med en blender og legg den i steriliserte glass.

En enkel oppskrift på deilig squashkaviar
For kaviar trenger du:
300 gr. gulrøtter
1 kg. squash
300 gr. løk
700 gr. tomater
100 gr. persille og dill
2 søte paprika
Sukker og salt
1 fedd hvitløk

Hvordan lage mat:

Først av alt, tilbered squashen - skrell den, bli kvitt frøene. Skjær dem deretter i sirkler som ikke er tykkere enn 1,5 centimeter. Ha så squashen i det siktede melet, snu og ha over i stekepannen. Etter bruning av sirklene, hakk løk, gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.

Skrell paprikaene og hell kokende vann over dem. Før deretter alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern, tilsett tomater til grønnsakene. Hell litt olje i bunnen av kjelen og tilsett grønnsakene der. La småkoke i en time. Før du avslutter kokingen, tilsett urter og hvitløk i pureen. Legg i steriliserte glass og forsegl.

Det er mange forskjellige oppskrifter på squashkaviar som familien din vil like.

Oppskrift på squashkaviar med gulrøtter
Så for å tilberede squashkaviar trenger vi:
Kilogram løk
5 mellomstore zucchini
Tomatpuré - 5 ss
Kilo gulrøtter
150 gram vegetabilsk olje
Salt og krydder

Hvordan lage mat:

Gulrøttene må vaskes og rives på et grovt rivjern, løkene må også vaskes og kuttes i ikke veldig små terninger. Deretter må du steke løken eller småkoke i olje på lav varme. Etter dette må du steke gulrøttene og legge dem i en bolle med løkene.

Vask så squashen grundig, skjær den i fire deler, og sørg for å fjerne frøene - hvis det er store. Hvis frøene er veldig unge og myke, er det ikke nødvendig å fjerne noe. Det samme gjelder skrellet - er det hardt, så må det fjernes.

Etter dette bør du kutte zucchinien i terninger omtrent en centimeter for centimeter. Stek dem så i olje på veldig høy varme i minst 10 minutter.
Deretter må du tilberede en saus fra tomatpuré - kokende vann - 600 ml, 3 ss salt, 5 nivå ss sukker, 5 ss tomatpuré. Bland alt til salt og sukker er oppløst.

Deretter må du ta en stor emaljepanne og legge alt der, hell i saus og tomatpuré. Kaviaren din bør småkokes i minst en halv time på middels varme. Ikke glem å røre i innholdet i pannen fra tid til annen.

Deretter må du fjerne massen fra varmen, la den avkjøles og føre den gjennom en kjøttkvern. Det er best å vri eggene på et nett med store hull.
Etter at kaviaren har fått ønsket konsistens, la den småkoke i ca. 20 minutter.

Squashkaviar akkurat som i butikken
Tidligere var det mange glass med squashkaviar i butikkhyllene. Trikset var at uansett hvilken oppskrift du prøvde, var det ingen som lyktes med å få retten til å smake likt som i butikken.
Men i dag er det så mange oppskrifter at alle kan tilberede kaviar etter sin egen smak. Det finnes oppskrifter med tomatpuré og majones, men det viktigste er å steke alle ingrediensene. Velg den oppskriften du liker best.

Butikkkjøpt oppskrift på squashkaviar

Du vil trenge:
10 ml eddik 9%
150 gram løk
10 gram sukker
10 gram salt
2 kilo zucchini
6 fedd hvitløk
Allehånde og malt svart pepper – 3 gram hver
Vegetabilsk olje
Persille

Slik tilbereder du squashkaviar som i butikken:

Du må ta ung zucchini, skjære dem i skiver som ikke er bredere enn 1 cm, og stek dem på begge sider i olje. La zucchinien avkjøles. Hakk deretter løken, stek til den er gyldenbrun og mal hvitløken med salt. Deretter finhakk og stek alt grønt. Deretter må alt males i en kjøttkvern, blandes med salt og sukker, eddik og pepper, blandes og legges i glass. Deretter må glassene steriliseres uten feil - i en halv liter - en time - 75 minutter, i en liter - 90 minutter.
Rull deretter opp glassene.

Squashkaviar med persillerot
Du vil trenge:
Kilogram zucchini
100 gram løk
100 gram gulrøtter
Sukker og salt
Malt pepper
10 gram persillerot
Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Kutt squashen, stek i vegetabilsk olje, og før deretter alt gjennom en kjøttkvern. Deretter må du steke løken i vegetabilsk olje til gjennomsiktig, revet gulrøtter og persillerot (også revet) med tomatpuré. Deretter må du blande alt og smake til med krydder, småkoke på lav varme til det er helt gjennomstekt, sørg for å røre fra tid til annen, ellers vil det brenne seg. Deretter må du legge varm kaviar i krukker og sterilisere - i en halv liter - 30 minutter, i en liter - 40 minutter.

Krydret squashkaviar
Du trenger følgende produkter:
Et halvt kilo løk
6 kilo zucchini
600 ml tomatsaus
2 og en halv spiseskje salt
hode av hvitløk
En halv teskje kvernet pepper

Hvordan lage mat:

Hakk squash og løk, stek alt separat, og kvern det deretter i en kjøttkvern. Deretter må du legge til pepper og salt, hvitløk og tomatsaus, bland alt. Legg i forhåndsvaskede og tørkede glass, og steriliser deretter i ca. 90 minutter. Rull opp varmt.

Krydret squashkaviar
Du må forberede:
2 gulrøtter
Et halvt kilo zucchini
Hot pepper pod
Pære
Salt etter smak
2 fedd hvitløk
4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Du må hakke zucchinien veldig fint, vaske og skrelle gulrøttene, kuttet i tynne sirkler. Finhakk deretter løk og hvitløk. Varm paprika må skrelles, frø fjernes og kuttes så fint som mulig. Etterpå må du blande alle grønnsakene sammen, ha dem i en veldig dyp stekepanne, smak til med vegetabilsk olje og salt, hell i litt vann og la det småkoke til det er helt kokt. Deretter må du gni kaviaren gjennom en sil, legg den tilbake i stekepannen og la den småkoke i ca 5 minutter. Etter det legges alt i glass, steriliseres i ca 30 minutter og rulles sammen.

Squash kaviar med paprika
Du vil trenge:
Kilogram løk
5 kilo zucchini
5 søte paprika
5 fedd hvitløk
2 ss eddik 70%
Kilo gulrøtter
2 ss salt
500 gram vegetabilsk olje
10 pepperkorn
En halv kopp tomatsaus
3 ss sukker

Hvordan lage mat:

Du må hakke løk og zucchini, paprika og hvitløk. Ta deretter gulrøttene, riv dem og la dem småkoke i vegetabilsk olje. Alle produktene må blandes grundig, tilsett krydder og hvitløk, tomatsaus og vegetabilsk olje, la det småkoke i 2 timer over svært lav varme, under konstant omrøring. Deretter må du legge til pepperkorn.
Ha alt over i steriliserte glass og rull sammen.

Squash kaviar med epler og krydder
Du vil trenge:
Et halvt kilo løk
Et halvt kilo grønne epler
Kilogram zucchini
Kilogram tomater
Et halvt kilo sukker
12 nellikknopper
600 ml hvitvinseddik
25 gram ingefærrot
En teskje allehånde og erter
Teskje koriander
Salt

Hvordan lage mat:

Du må lage et grunt kutt i form av et kryss på alle tomater, deretter legge dem i kokende vann i et minutt med en hullsleiv, ta dem raskt ut i kaldt vann og skrell dem umiddelbart.
Skjær tomatene i veldig små terninger. Skrell så squashen, om nødvendig, og kutt også i terninger. Skjær løken i tynne halvringer. Skrell og kjerne eplene. Skjær de syrlige eplene i terninger. Deretter må du legge krydder og ingefær i en hvit klut. Du må overføre alle grønnsakene til en kjele, legge en klut med krydder der og tilsette vineddik. La grønnsakene koke og rør dem. Reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i en time. Ikke glem å røre. Etterpå må du tilsette de forvaskede rosinene og koke i ytterligere en og en halv time. Fjern posen med krydder og la kaviaren avkjøles litt. Etterpå må du legge kaviaren i krukker, lukke dem og sette dem i kaldt. Lokk skal være av plast, ikke metall. Kaviaren vil infundere og være fullstendig forberedt om en måned.

Squash kaviar kostholdsoppskrift
Du vil trenge:
Et halvt kilo gulrøtter
Halvannen kilo zucchini
300 gram løk
4 søte paprika
4 fedd hvitløk
Salt
Vegetabilsk olje - til steking

Hvordan lage mat:

I denne kaviaroppskriften er hovedforskjellen at grønnsakene ikke er stekt, men kokt. Bare én løk er stekt. Du må helle litt vann i pannen, legg gulrøtter i terninger i den. Kok i 15 minutter.
Deretter må du kutte paprika og zucchini i terninger og legge dem til gulrøttene. Stek i ca 10 minutter Mens alt koker, bør du steke løken i halve ringer i en liten mengde vegetabilsk olje. Grønnsaker og løk må blandes, deretter føres gjennom en kjøttkvern eller settes i en blender.
Etter hakking legges alt tilbake i pannen, hvitløk presset gjennom en presse tilsettes og fordampes i 40 minutter. Etterpå legges den i ferdigsteriliserte krukker og rulles sammen.

Squashkaviar med tomater og epler til vinteren
Du vil trenge:
700 gram gulrøtter
3 kilo tomater
700 gram søt pepper
500 gram epler
400 gram løk
12 allehånde erter
4 stk laurbærblad
3 zucchini

Hvordan lage mat:

Du må hakke grønnsakene og alle eplene. Men ikke rør løken ennå. Ha så maten i pannen og la det småkoke i ca en time. Finhakk løken, stek i olje, tilsett grønnsakene. Tilsett deretter allehånde og laurbærblad. Kok deretter i 30 minutter. Plasser kaviaren i steriliserte krukker med en kapasitet på én liter. Steriliser i ca 5 minutter, rull sammen.

Hvis du har en saktekoker, kan du tilberede squashkaviar etter en av disse oppskriftene.

Georgisk squashkaviar for vinteren
Du vil trenge:
3 løk
4 zucchini
Gulrot
2 fedd hvitløk
Koriander og dill
En halv teskje khmeli-suneli
Spiseskje drueeddik
Malt rød pepper, salt, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Du må sette multikokeren til "Baking" -modus i en time. Etter å ha hakket løken veldig fint, riv gulrøttene, hell bare litt vegetabilsk olje i grønnsakene. Kok i 20 minutter, rør av og til. Skrell så squashen, kutt i små terninger og tilsett mye salt. Zucchinien skal slippe saften. Etter 20 minutter, klem ut squashen og ha den i saktekokeren. Mens alt koker, må du røre i grønnsakene fra tid til annen. Etter omtrent 30 minutter må du legge til krydder, litt urter og hvitløk, presset tidligere gjennom en presse. Bland alt igjen og la stå i 10 minutter Helt på slutten av matlagingen må du tilsette eddik. Du kan legge til valnøtter hvis du liker en krydret og uvanlig smak. Steriliser og rull sammen.

Squash kaviar i en slow cooker for vinteren
Du vil trenge:
2 ss tomatpuré
Et halvt kilo zucchini
2 gulrøtter
2 løk
Bulgarsk pepper
teskje salt
En teskje sukker
4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Du må hakke løk og gulrøtter, deretter legge dem i multikokergrøten, tilsett vegetabilsk olje, slå på "Baking" -modus i omtrent tjue minutter og rør fra tid til annen. Forbered deretter de resterende grønnsakene, kutt dem i terninger. Ha i en bolle, rør og slå på modusen igjen i 20 minutter. Deretter må du legge til salt og sukker, tomatpuré til grønnsakene og slå på i "Stew" -modus i 50 minutter. Deretter må du male grønnsakene i en blender, tilsett eddikessens og rull dem i krukker.

Flere oppskrifter på squashkaviar tilberedt med majones.

Squash kaviar med majones
Du vil trenge:
6 kilo zucchini
kilo løk
en halv liter tomatpuré
glass vegetabilsk olje
4 ss sukker
2 ss salt
en halv liter majones
4 ss eddik - 70%
malt pepper etter smak

Slik tilbereder du zucchini-kaviar med majones:

Du må skrelle løken, legge den i en kjøttkvern, male den, deretter male også zucchinien. Bland med allerede stekt løk, sett alt på bålet og kok i ca 2 timer, rør hele tiden. Tilsett deretter tomatpuré og vegetabilsk olje, salt og eddik, sukker til grønnsakene. Kok i ca. 50 minutter til, ha deretter majones i pannen, rør om og kok i 20-30 minutter. Legg kaviar i glass og rull sammen.

Squashkaviar med majones og hvitløk til vinteren
Du vil trenge:
6 unge zucchini
200 gram sukker
1 kilo løk
200 ml eddik 9%
250 gram majones
350 gram tomatpuré
3 ss salt
2 hvitløkshoder
Teskje malt pepper

Hvordan lage mat:

Du må føre ung zucchini direkte med skallet og kjernen gjennom en kjøttkvern. Løken må også settes gjennom en kjøttkvern, blandes med zucchini og legges i en ganske dyp kjele. Tilsett deretter sukker, eddik, salt og vegetabilsk olje. Rør alt, tilsett tomatpuré og sett på brann i to og en halv time. Skrell hvitløken, passer gjennom en presse, tilsett kaviaren. Tilsett deretter sort pepper og majones, rør, kok i ca 30 minutter. Deretter må du legge alt i krukker og rulle sammen.
God appetitt!

Squashkaviar med sopp og urter til vinteren Å forberede grønnsaker til vinteren er det kjedeligste i verden. Men bare for de som mangler fantasi! Prøv å finne opp nye konserveringsoppskrifter eller "foredle" lenge kjente. For eksempel mye squashkaviar til vinteren, men la det være annerledes! Denne oppskriften skiller seg ut ved at stekt sopp tilsettes squashkaviaren. prøv denne oppskriften på squashkaviar med sopp og urter.

Ingredienser er gitt til 1 krukke på 0,5 liter.

Ingredienser for å tilberede squashkaviar med sopp og urter til vinteren:
1 stor zucchini;
2 store løk;
2 store gulrøtter;
150-200 g fersk sopp (champignon);
1 haug med dill;
salt, pepper, hakket hvitløk - etter smak;
vegetabilsk olje i tilstrekkelig mengde for steking av grønnsaker.

Oppskrift for tilberedning av "Squashkaviar med sopp og urter til vinteren":

Vask og skrell først squash og gulrøtter. Skjær zucchinien i biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk den fint.

Bland alt dette og stek i en stekepanne med tykk bunn til den er gyldenbrun. Det skal være nok vegetabilsk olje i pannen slik at grønnsakene ikke brenner seg.

Overfør zucchinien stekt med gulrøtter og løk i en miksebolle og puré med en blender.

Ta nå vare på soppen. Vask dem og skjær dem i små biter. Hakk en annen løk, bland med sopp og stek i vegetabilsk olje til den er mør.

Vask og hakk dillen veldig fint.

Legg squashkaviaren i stekepannen der soppen er stekt, rør rundt, la alt småkoke i 1-2 minutter, tilsett dill, salt, pepper, hakket hvitløk (etter smak). Rør igjen og fjern fra varmen.

Kaviar er klar! Den kan umiddelbart pakkes i rene krukker, skåldes med kokende vann (eller steriliseres i mikrobølgeovn).