Mange liker gresskar- og rispai. Den luftige risen absorberer all søtheten til grønnsaken, og selve gresskaret får en herlig fløyelsmyk tekstur og smelter bokstavelig talt på tungen. Samtidig vil oppskriften ikke ta mye av tiden din og vil ikke kreve store investeringer - alle produktene er kjente og tilgjengelige.

Enkel oppskrift på gresskar-, ris- og rosinpai

Denne gresskarpaien krever ikke noe mas med deigen, fyllet tilberedes også raskt – på litt over en time kan du lage deilige og sunne bakverk.

Denne paien er ganske i stand til å bli en lett middag eller en utmerket rett for en familie eller vennlig teselskap.

I henhold til resepten må du ta:

• fermentert bakt melk - 500 ml;
• hvetemel - 500-600 g;
• granulert sukker - 250 g;
• gresskar - 300 g;
• dampet ris - 200 g;
• rosiner - 150 g;
• egg - 1 stk;
• brus - 1 ts.

Forberedelse

1. La først risen koke til den er halvkokt. Etter det gjør du følgende:

2. Hell mel i en beholder og fyll den med fermentert bakt melk, tilsett et halvt glass sukker og brus oppløst i eddik.

3. Rør blandingen jevnt – sluttresultatet skal være en deig med myk struktur. Dekk til blandingen og la den stå en stund.

4. Smak på risen – når den blir smuldrete og ikke for hard, ta den av varmen og avkjøl.

5. Bløtlegg rosinene i varmt vann i 10 minutter.

6. Skjær gresskaret i små terninger.

7. Legg de vaskede rosinene og gresskaret i den avkjølte risen, tilsett det resterende sukkeret og bland alt.

8. Del deigen i 2 deler og rull hver til et tynt lag, legg den ene på en smurt bakeplate;. Fordel fyllet jevnt utover.

9. Dekk med det andre laget og trykk alle kantene godt, lag hull i toppen for at luften skal slippe ut.

10. Pisk egget med en visp og pensle toppen av paien.

Forvarm ovnen, still inn temperaturen til 200 grader, stek i ca 40 eller 45 minutter, sjekk bakevarene med jevne mellomrom - toppen skal være godt brunet.

Etter dette, sjekk beredskapen med en tannpirker - hvis den er tørr, kan du slå av ovnen, ta ut paien og la den avkjøles litt. Etter dette kutt i porsjoner og server.

Som du kan se, er oppskriften på baking fylt med gresskar, ris og rosiner veldig enkel og ikke vanskelig - selv nybegynnere kan tilberede den.

• Hvis du ønsker å få mer luftighet fra deigen, ta premium mel og ikke glem å sikte det.
• Hvis du trenger søte bakevarer med mindre sukker, velg de søteste variantene av gresskar.

• Kantene på deiglagene kan fuktes litt med vann - dette vil bidra til å holde dem tettere sammen.
• Ønsker du å få en duftende pai med ris og gresskar, tilsett kanel i fyllet, og en blanding av kanel og ingefær vil gi bakevarene duften av ekte julekaker.

Denne enkle oppskriften lar selv uerfarne husmødre takle baking perfekt - deigen er enkel og krever ikke spesielle manipulasjoner. Fyllet er helt enkelt. Men du vil tilberede denne paien helt med egne hender til glede for deg selv og dine kjære.

God appetitt!

Trenger du en oppskrift på en veldig enkel og økonomisk pai? Hver husmor vil sikkert sette pris på dens styrker. Hvis du forventer gjester til et teselskap på kvelden, vil en slik pai helt sikkert bli "høydepunktet på programmet" - alle som har prøvd det liker det vanligvis. Takket være tilstedeværelsen av ris virker ikke gresskarfyllet for kletende.

Ingredienser:

Hvordan lage gresskarrosinriskake

Hvor begynner "livet" til enhver kake? Selvfølgelig, fra elting av deig. La oss ikke være originale - bare hell mel i en stor bolle, hell fermentert bakt melk ved romtemperatur i den, tilsett et halvt glass sukker, en teskje brus (lesket med eddik) og bland alt jevnt. Deigen skal være myk. Så snart deigen er eltet, må du sette den til side i 30 minutter, dekke den med et klede slik at skorpen ikke hever seg. Denne deigen kan brukes til enhver pai, den blir alltid myk og smakfull.

Deretter begynner vi å forberede paifyllet. Vask risen og kok den til den blir smuldrete. Skjær gresskaret i små terninger. Bløtlegg først rosinene i varmt vann i 10 minutter, skyll deretter flere ganger. Hell ris, gresskar og rosiner i en bolle og tilsett et halvt glass sukker og bland godt. Det er det - fyllet er klart.

Vi ruller ut deigen til et lag 0,5-0,6 cm tykt. Du må rulle ut to lag som tilsvarer størrelsen på bakeplaten. Smør selve stekeplaten med solsikkeolje og legg det første laget på. Deretter fordeler du fyllet jevnt, uten klumper, og rett ut eventuelle ujevnheter med en skje. Dekk paien vår med det andre laget av deig og forsegl forsiktig kantene. Vi lager et lite hull i midten av paien med en kniv - luft vil slippe ut av den når du baker i ovnen.

Deretter må du piske egget med en gaffel og pensle overflaten av paien med det. Etter dette kan du trygt sette den i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Siden alle ovner er forskjellige, og hver har sine egne individuelle egenskaper, sørg for å sjekke bakeprosessen etter 30 minutter. Toppen av kaken skal brunes - dette er hovedtegnet på dens beredskap. Godt teselskap alle sammen!!!

Muffinspai med gresskar og appelsin

For å bake denne kaken, bruk en form med en diameter på 24 cm.

Vi trenger:

For testen:

• 300 g mel
• 150 g brunt sukker
• 1/2 ts. salt
• 6 g bakepulver
• 200 g smør, frossen
• 1 ts vanillinekstrakt
• 1 ts eddik 5-7%
• 2 stk eggeplommer

For fylling:

• 550 g gresskar
• 40 g sukker
• 1 ss. appelsinskall
• 25 ml appelsinjuice

Forberedelse:

1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Gni smør fra fryseren inn på dem på et grovt rivjern og bland med mel med jevne mellomrom.

2. Tilsett eddik, vaniljeekstrakt og eggeplommer i smørsmulene, mal alt forsiktig. Beredskapen til deigen kontrolleres som følger: vi klemmer en liten deig i en knyttneve, hvis den samler seg til en klump, og så, når du løsner knyttneven, smuldrer den, så er den klar.

3. Kle bunnen av bakeformen med bakepapir, smør toppen med smør og legg 2/3 av deigen i et jevnt lag. Deiglaget komprimeres og settes i kjøleskapet i 25-30 minutter.

4. Sett den resterende deigen i kjøleskapet.

5. Forbered i mellomtiden fyllet. Riv gresskaret på et fint rivjern og dryss på sukker, la stå i 15 minutter, det skal slippe saft.

6. Riv appelsinskallet og press ut saften. Bland skall og juice med gresskar. Hvis gresskaret er veldig saftig, så ikke tilsett appelsinjuice.

7. Ta formen med deigen ut av kjøleskapet og legg fyllet på toppen, jevn og dekk med de resterende smulene. Smulene kan forstørres litt, så den blir vakrere og smakfullere etter steking.

8. Ovnen må forvarmes til 180 grader, stek i 30 - 40 minutter. La avkjøles før servering.

Tips: du kan bytte ut hvetemel med fullkornsmel, redusere sukkeret til halvparten av normen, strø litt skrellede gresskarkjerner på toppen av paien og det blir smakfullt og sunt.

Gresskarpai med sprø skorpe

Vi trenger:

For testen:

• 300 g mel
• 150 g sukker
• 1/2 ts. salt
• 1 ts bakepulver
• 200 g smør
• 1 eggeplomme, valgfritt

For fylling:

• 500 g gresskar
• 70 g sukker
• 1/3 ss. vann eller appelsinjuice
• 1 ts kanel
• 1/2 ts. ingefær
• 1/2 ts. muskat

Pulver:

• 100 g valnøtter
• 2 ts brunt sukker, kanskje hvitt
• 1 ts kanel

Forberedelse:

1. Riv gresskar fint, bland med sukker, se om det slipper mye saft eller ikke.

2. Tilsett kanel, ingefær, muskat og bland grundig.

3. Sikt melet og bland det med sukker, bakepulver og salt, slik at ingrediensene blir jevnt fordelt i melet.

4. Riv smør fra fryseren til mel på et grovt rivjern, mal det med jevne mellomrom, tilsett eggeplommen, bland, pass på at det ikke danner klumper.

5. Stek i en glasspanne, smør bunnen og sidene med smør. Legg 2/3 av deigen i formen, form sidene og bunnen av deigen.

6. Fordel gresskarfyllet og strø over resten av deigen.

7. Finhakk valnøttene med en kniv, bland med rørsukker (brunt) og kanel. Dryss denne blandingen på toppen av paien.

8. Stek i forvarmet ovn på 180 grader, 35-40 minutter, til de er sprø. La paien avkjøles og skjær deretter i biter.

Revet gresskarpai

Til å bake paien bruker vi en form på 23 x 32 cm.

Vi trenger:

For testen:

• 400 g mel
• 150 g sukker
• 10 g bakepulver
• 2 eggeplommer
• 200 g avkjølt smør
• 50 ml kaldt vann
• malt muskatnøtt på tuppen av en teskje
• 1 stk sitron, skall

For fylling:

• 700 g råskelt gresskar
• 50 g rosiner
• 75 g sukker
• 1/2 ts. kanel

• 25 g brødsmuler
• melis til strø

Viktig: brødsmuler er nødvendig for å absorbere overflødig gresskarjuice. Som et resultat vil bunnen av paien være godt stekt og vil ikke være bløt eller veldig våt.

Forberedelse:

1.La oss forberede deigen. Bland først alle de tørre ingrediensene, riv deretter smøret, tilsett eggeplommene, kaldt vann og elt deigen.

2. Vi samler deigen til en ball, deler den i 2 deler: en del er 2/3 av den totale mengden, den andre er 1/3 av den totale mengden. Pakk begge bitene inn i film og sett i kjøleskapet. Legg et mindre stykke deig i fryseren. Vi holder dem der i 40 minutter.

3. Til fyllet, riv gresskaret, bland det med rosiner, sukker, kanel og rør.

4. Legg pergament på bunnen av formen, legg et større stykke deig på, jevn ut langs bunnen.

Dryss kjeks på toppen av deigen og fordel fyllet på dem.

5. For å dekke fyllet, riv deigen fra fryseren over fyllet.

6. Sett formen med paien i varm ovn i 30 - 40 minutter, temperatur 180 grader. Etter steking, avkjøl kaken og dryss med melis.

Gresskarpai med kondensert melk

Denne oppskriften gir en pai med det mest delikate luftige fyllet, som ligner på en sufflé. Det ble brukt en form med en diameter på 23 cm.

Vi trenger:

For testen:

• 220 g mel
• 70 g sukker
• 125 g smør
• 1 egg

For fylling:

• 380 g (1 boks) kondensert melk
• 500 g rått gresskar
• 2 egg
• klype muskatnøtt
• 1/2 ts. kanel
• 1/2 ts. ingefær

Forberedelse:

1. Tilbered gresskarpuré ved å steke gresskaret i 40 minutter i folie i ovnen på 200 grader.

2. For å få til fyllet, puré gresskaret i en blender og sil gjennom en sil. Bland det deretter med kondensert melk, tilsett egg, kanel, muskat, ingefær, bland alt grundig. Resultatet er en luftmasse.

3. Mal det siktede melet med smør til smuler.

4. Pisk egg med sukker og bland dem med mel. Elt deigen, samle den til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 1 time.

5. Smør formen med olje og dryss på mel.

6. Kjevle ut deigen til et lag, legg den i en form, form sidene, skjær av overflødig deig.

Hell fyllet i formen og jevn jevnt ut.

Fra den trimmede deigen danner vi flagella og legger dem rundt omkretsen av paien, på kanten.

7. Forvarm ovnen til 200 grader og stek kaken på denne temperaturen i 15 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 40 minutter.

Pai med gresskar, ris og tørket frukt

Vi bruker en form på 30 x 40 cm, men kjevle ut deigen til 40 x 50 cm (1 ss = 250 g)

Vi trenger:

For testen:

• 4 ss. mel
• 300 g smørmargarin (smør er fint)
• 1 ss. Sahara
• 3 ss. rømme 25%
• 0,5 ts salt
• 1 pakke bakepulver (10 g)
• 4 stykker eggeplommer
• vegetabilsk olje for smøring av formen

For fylling:

• 1 ss. tørr ris
• 1,5 kg gresskar
• 100 g tørkede aprikoser
• 100 g rosiner, pitted quiche-mish
• 100 g smør
• 1 pakke vanillin

Forberedelse:

1. Skyll risen og hell 2,5 ss. vann, sett i mikrobølgeovnen, slå på full effekt, koketid - 30 minutter. Avkjøl den ferdige risen.

2. La oss lage deigen. Bland alle de tørre ingrediensene og mal dem til smuler med hakket smør. Til denne krummen tilsett rømme, 3 eggeplommer og elt en myk deig. La deigen hvile.

3. Forbered fyllet slik: skjær gresskaret og tørkede aprikoser i små terninger. Stek tørkede aprikoser og rosiner i smør. Bland den resulterende blandingen med gresskar, ris, smak til med sukker og vanilje.

4. Del den faste deigen i to deler: 1 - større, vil gå til bunnen av formen, med sider, og 2 - del til toppen av paien.

5. Smør formen med vegetabilsk olje, dekk med utkjevlet deig (40 x 50 cm), legg fyllet på toppen av deigen,

jevn og dekk med et lag deig. Vi klyper kantene på deigen og dekorerer dem med en pigtail. Smør toppen av paien med eggeplomme.

6. Stek på 180 grader i 45 minutter til de er gyldenbrune.

Pai "Quilt" med gresskar- og valmuefrøfyll

Vi bruker en form som måler 20 x 30 cm.

Vi trenger:

For ostemassen:

• 200 g 5 % cottage cheese
• 40 g sukker
• 1 egg, middels størrelse
• 10 g stivelse, evt
• 1 ts sitronskall
• 40 g rømme 20-30%

Til gresskardeigen:

• 110 g raffinert vegetabilsk olje
• 140 g sukker
• 2 egg
• 250 g gresskar
• 180 g mel
• 10 g (1 pakke) vaniljesukker
• 2 g brus
• 30 g valmuefrø
• 1 ts malt kanel
• 1 g salt
• 7 g bakepulver

Forberedelse:

1. Bland cottage cheese med egg, sukker, rømme og kjør i en blender til det blir luftig. Tilsett deretter stivelse, sitronskall, bland. Overfør blandingen til en konditorsprøyte.

2. Bland mel med tørre ingredienser og bland.

3. Ta eggene, de skal være i romtemperatur, kombiner dem med sukker, vaniljesukker og pisk til luftig, ca 5 minutter Tilsett deretter raffinert vegetabilsk olje og bland.

4. Kombiner den resulterende eggeblandingen i to trinn med melblandingen.

5. Finrevet gresskar og valmuefrø tilsettes også denne blandingen. Bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd.

6. Legg deigen i formen, legg bakepapir i bunnen og jevn

og påfør diagonale striper langs overflaten av paien med en konditorsprøyte, bruk ostemassen på denne måten, som om du lager en "dyne".

7. Stek i forvarmet ovn til 160 - 180 grader, 40 minutter. Vi bestemmer kakens beredskap ved å trykke en finger i midten og langs kantene, det skal være samme elastisitet.

La den ferdige kaken stå i formen i ytterligere 10 minutter, fjern den og avkjøl på rist.

Gresskarmanna i sitronsaus

Bakeform 21 x 21 cm (1 ss = 250 ml)

Vi trenger:

For testen:

• 2 ss. rått gresskar, finrevet eller hakket i en blender
• 1,5 ss semulegryn
• 1,5 ts. bakepulver
• 0,5 ss. Sahara
• 1 ss. kefir
• 1 g salt
• sitronskall
• kokosflak

Til sitronsirupen:

• 0,5 ss. vann
• 1 ss. Sahara
• saft av 1 sitron

Forberedelse:

1.Forbered deigen: bland alle ingrediensene, unntatt kokosflak, til en homogen masse.

2. Dekk formen med pergament, med sider, og overfør mannadeigen inn i den.

3. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 - 45 minutter. Tiden avhenger av ovnen som mannaen bakes i. Bestem beredskap med en tannpirker, hvis den er tørr når den er gjennomboret, er mannaen klar. La den være i form.

4. Parallelt med baking, tilbered sitronsirup. Bland vann, sukker og sitronsaft, sett på brann, kok opp under omrøring og la det småkoke i ikke mer enn 3 minutter. Kul.

5. Hell den avkjølte sirupen over den varme mannaen, for bedre impregnering, og stikk den flere steder. La stå i form i 20 minutter.

Dryss den ferdige mannaen med fortsatt varme kokosflak.

God appetitt!

Jeg foreslår å lage en italiensk pai med gresskar og ris. Denne paien kommer fra Genova, men hver husmor har sin egen signaturoppskrift. Jeg vil gjerne introdusere deg for favorittalternativet mitt. Tynn deig og mye deilig fyll - denne paien vil sikkert appellere til mange.

For å forberede deigen til en gresskar- og rispai, må du umiddelbart forberede ingrediensene i henhold til listen.

Bland sammen mel, vann, salt og elt deigen. Dekk til med et håndkle og la stå i romtemperatur i 30 minutter.

La oss forberede ingrediensene til paifyllet.

Skrell gresskaret og skjær i terninger.

Legg gresskarbiter og ris i kokende saltet vann og kok i 10 minutter. Tøm i et dørslag.

Tilsett egg, eggeplomme, smør, parmesanost, 1 ts. olivenolje, salt og bland godt.

Del deigen i 2 like deler og kjevle tynt ut til to rektangler. Legg ett rektangel på en bakeplate med bakepapir.

Fordel fyllet jevnt på toppen.

Dekk til med det andre rektangelet, klyp kantene og overflaten på paien, og pensle med resten av olivenoljen. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Fra høsten varer den sjenerøse gresskarsesongen til våren, og gleder seg med smakfulle og veldig sunne bær. Derfor er bakevarer med gresskarfyll alltid populære og etterspurte. Vi tilbyr en enkel oppskrift på en kjapp og smakfull gresskar- og rispai, som vil passe godt på hverdager og høytider.

Vi foreslår å bake en pai med gresskar og ris i ovnen med butterdeig som er kjøpt i butikken.

Du vil trenge:
- gjær butterdeig - 500 g pakke
- smør til å smøre formen - 20 g
- egg (eller bare eggeplomme) for å smøre toppen av paien - 1 stk.

For fylling:
- skrelt gresskarmasse - 300 g
- ris - 1 pose (125 g)
- smør - 50-60 g
- sukker - 3 ss. skjeer
- salt - en klype (etter smak)
- krydder etter smak

Kokepai med gresskar og ris

1. Plasser posen med ris i kokende saltet vann og kok i henhold til anvisningen på pakken til den er halvkokt (ca. 15 minutter).

2. Ta deigpakken ut av fryseren slik at den kan tine i romtemperatur mens du lager fyllet.

3. I mellomtiden kutt den skrellede gresskarmassen i små terninger, legg i en bolle, dryss over salt og sukker og rør. Fordel smøret kuttet i biter på toppen (omtrent halvparten av mengden som er spesifisert i oppskriften) og stek i mikrobølgeovn i 6 minutter.

4. Fjern posen med ris fra vannet, åpne den, hell den i de kokte gresskarbitene og bland forsiktig. Tilsett dine favorittkrydder etter smak som du tror vil utfylle smaken og aromaen til gresskaret. Dette kan være malt kanel, malt muskat og lignende krydder.

5. Smør formen (gjerne springform) som du skal steke kaken i med smør og kle den med bakepapir.

6. Kjevle ut den tinte deigen til to sirkler – en større og en mindre. Diameteren på den mindre sirkelen skal tilsvare størrelsen på formen, og diameteren på den større bør ta hensyn til sidene.

7 Plasser den større sirkelen på bunnen av formen, løft den langs sidene. Legg fyllet på deigen, glatt den ut, og fordel ut de resterende smørbitene. Dekk den mindre sirkelen med fyllet og klyp kantene sammen, foren bunn- og topplag av deig. Hvis ønskelig, kan du dekorere den klemte sømmen med en pigtail.