Fiken er en søt eksotisk frukt som har en interessant smak og uvanlig aroma. Det er mye brukt i middelhavskjøkkenet for å tilberede ulike retter. Dagens artikkel inneholder flere enkle oppskrifter på fikenpaier.

Mandelalternativ

Dette deilige bakverket vil sikkert appellere til elskere av utenlandske frukter og nøtter. Den er tilberedt på grunnlag av myk melkedeig, så den forblir frisk i lang tid. For å lage denne desserten trenger du:

• Et dusin fiken.
• 50 gram rosiner.
• 500 milliliter melk.
• 150 gram godt hvitt mel.
• 2 store kyllingegg.
• 100 gram mandler.
• En klype muskat og salt.

Du må starte prosessen med å lage fikenpai ved å lage en deig. For å gjøre dette, tilsett muskatnøtt og melk i en bolle fylt med mel. Den resulterende massen blandes med pisket og saltet egg, og deretter legges til side. Etter en halv time tilsettes knuste fiken, hakkede mandler og dampede rosiner til den ferdige deigen. Bland alt godt og hell i en forhåndssmurt form. Stek en søt pai med ferske fiken ved 180 grader til den er gjennomstekt. Desserten serveres varm, først drysset med kanel blandet med en liten mengde sukker.

Alternativ for geitost

Vi foreslår å være spesielt oppmerksom på en annen original oppskrift. Det innebærer å bruke ferdig butterdeig, noe som betyr at prosessen med å reprodusere den ikke vil ta for mye tid og krefter. For å lage fiken- og geitostpai trenger du:

• 400 gram butterdeig.
• 4 skiver bacon.
• 2 ss flytende honning.
• 100 gram geitost.
• En spiseskje olivenolje.
• 7 fig.
• 1,5 store skjeer balsamicoeddik.
• Provençalske urter.

Den tinte og utkjevlede deigen legges i en form, og smøres deretter med en blanding av eddik, flytende honning og olivenolje. Topp med fikenhalvdeler, geitostskiver og baconskiver. Alt dette drysses med provençalske urter og sendes til varmebehandling. Stek ved 180 grader i ikke mer enn 30 minutter.

Alternativ med gulrøtter

Denne desserten vil sikkert bli verdsatt av alle som prøver å ikke avvike fra grunnleggende prinsipper riktig næring. Det er interessant fordi sammensetningen fullstendig mangler hvetemel og inneholder en stor mengde plantefiber. For å bake gulrotkake med fiken og epler trenger du:

• 150 gram havremel.
• Et par gulrøtter.
• 60 gram sukker.
• 2 ferske egg.
• 30 milliliter vegetabilsk olje.
• 2 fig.
• ½ ts bakepulver.
• Stort modent eple.
• En klype hver av sitronskall, ingefær, nellik, muskat og kanel.

Pisk eggene med sukker og bland deretter med olivenolje, revne gulrøtter, mel, bakepulver og krydder. Den resulterende deigen overføres til en oljet ildfast panne. Fruktbiter er jevnt fordelt på toppen. Stek produktet ved 180 grader i ikke mer enn 45 minutter.

Alternativ med peanøtter

Pai med fiken, tilberedt ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor, har en veldig behagelig smak og utsøkt fruktig aroma. Den kombinerer med hell mør deig, søtt fyll og peanøttpålegg. Derfor vil det sikkert appellere til elskere av hjemmebakst. For å lage den trenger du:

• 300 gram mel.
• Stort egg.
• 100 gram sukker.
• ½ teskje brus.
• 150 gram godt smør.

For å lage fruktfyllingen må du i tillegg legge til listen ovenfor:

• 4 epler.
• 6 ferske fiken.
• 50 gram godt smør.
• 3 store skjeer sukker.
• 50 gram hakkede peanøtter (til strø).

Bland mel, brus, sukker og smør i en dyp bolle. Mal alt dette grundig med hendene og hell en del av de resulterende smulene i et separat glass. Pisk et egg inn i den gjenværende massen og elt deigen som pakkes inn i plastfolie og settes i kjøleskapet. Etter 30 minutter fordeles den over bunnen av den smurte formen og dekkes med et fyll bestående av karamellisert frukt. Alt dette drysses med smuler blandet med hakkede peanøtter og settes inn i ovnen. Stek desserten på 180 grader i ca 45 minutter.

Alternativ med krem

Denne fikenpaien er laget med tre typer mel. Derfor viser det seg å være spesielt ømt og aromatisk. For å bake denne desserten trenger du:

• 150 gram sukker.
• 100 milliliter fløte 20% fett.
• 50 gram hver mais- og mandelmel.
• 3 ferske egg.
• 150 gram kvalitetssmør.
• En teskje bakepulver og vanilje hver.
• 120 gram hvetemel.
• 150 g fiken.

Kombiner mykt smør med sukker og pisk til kornene er helt oppløst. Egg tilsettes gradvis til den resulterende massen, uten å slutte å jobbe med en mikser eller visp. Alt dette er blandet med fløte, vanillin, bakepulver og tre typer mel. Legg halvparten av den tilberedte deigen i en oljet panne. Grovhakkede fiken er jevnt fordelt på toppen. Fruktskivene fylles med den gjenværende deigen og den fremtidige paien settes inn i ovnen. Stek produktet ved 180 grader i ikke mer enn 40 minutter. Desserten serveres avkjølt, etter å ha kuttet den i porsjoner.

trinn for trinn oppskrift med bilder

Fiken er ikke annet enn et fikentre, med bladene som Adam og Eva dekket sin nakenhet av etter å ha mistet sin plass i paradiset. Som du kan se, er han gammel, veldig gammel - og til og med eldre enn man kan anta fra Det gamle testamente: forskere har funnet bevarte fikenfrukter som er 11,5 tusen år gamle!

Og hvis menneskeheten ikke har endret fikenfrukter på 11 tusen år, betyr det at det er noe i dem! Men, vitser til side, det er ikke nødvendig å annonsere fiken - de er velsmakende, sunne, aromatiske og vakre.

Og, selvfølgelig, fiken er en utmerket pai!

Ingredienser

• egg - 4 stk.
• sukker - 150 g
• mel - 150 g
• bakepulver - 10 g
• margarin - 100 g
• fiken - 300 g

Koketid – 1 time, antall porsjoner – 10.

Forberedelse

1. For å forberede deigen er det bedre å ta en dyp bolle. Vi visker egg i den.

2. Tilsett sukker til dem. Du kan bruke melis, smaken vil ikke endre seg.

3. Det er bedre å smelte margarinen litt før bruk. Denne prosessen kan utføres i en mikrobølgeovn eller i et vannbad.

4. Det er bedre å sikte melet direkte i bollen. Alle ingrediensene må blandes godt slik at det ikke er klumper igjen. Deigen skal være ganske tykk, som rømme. Hvis din er rennende, tilsett litt mer mel. Helt til slutt introduseres bakepulver.

5. Fiken skal skrelles og kuttes i to. Kle en bakeplate med bakepapir og hell deigen forsiktig i den. Legg fiken på toppen.

6. Forvarm ovnen til 200 C og sett paien i den for å steke. Den koker på 50-60 minutter - ganske raskt, pass på at den ikke brenner seg.

7. Den ferdige paien må tas ut av pannen og avkjøles. Etter dette kan den serveres umiddelbart.

Merknad til vertinnen

1. Frøfri fiken anses som mindre velsmakende enn de med mange små frø. Det fungerer imidlertid utmerket til pai. Under varmebehandling mykner bæret og mister sin overdrevne elastisitet. Vanligvis selges slike frukter billig på markeder og supermarkeder.

2. Det finnes varianter av fiken med veldig delikat tynn hud og så flytende fruktkjøtt at det minner om syltetøy. I dette tilfellet fjernes ikke skallet før det deles i halvdeler, bærene blir grundig avkjølt slik at de ikke lekker eller blir deformert.

3. Tilsett en klype stivelse i den klassiske deigen for bærpaier (dette er alternativet som foreslås av oppskriften). Da blir det mer elastisk, og det ferdige produktet forblir mykt lenger.

4. Når du velger en bakebolle, bør du sammenligne konfigurasjonen med mengden rå deig. For volumet gitt av denne oppskriften, ville en rund form på 20 cm i diameter med ganske høye sider (4–5 cm) være ideell. Er deigen for bred og flat vil deigen spre seg og paien blir lav.

5. Ikke dryss denne vakre delikatessen med melis, fordi de lyse sirkler av bakte fiken vil være skjult under den. Det er bedre å bruke duftende mandelsmuler eller dekorere toppen med små mynteblader.

September ble opprettet for å nyte naturens regnbueforvandling, lange turer og fantastiske hjemmelagde kaker. Dessuten var det mange som savnet henne i sommermånedene. I dag diskuterer vi de mest interessante oppskriftene med sesongens frukt.

Ostemassemetamorfoser

Kvede er en av de sjeldne fruktene som ikke alle liker fersk. Men kvedepaien er overraskende god. Skjær 2 kveder i skiver, tilsett 250 ml vann med 2 ss. l. sukker, tilsett en skive sitron og kok i 10 minutter. Fjern deretter kvede fra sirupen og tørk den. Pisk 3 egg med 200 g sukker, tilsett 300 g mel, 10 g bakepulver, 300 g cottage cheese, 70 ml olivenolje, 1 ts. sitronskall og elt deigen. Fyll den oljede formen med den, legg kvedeskivene i en sirkel, press dem inn i deigen. Stek kaken i 40 minutter ved 180°C, og 10 minutter før slutt, strø over melis. Dette vil gi delikatessen en fristende karamellskorpe.

Ingefær glede

Delikate sprø informasjonskapsler med kvede vil glede deg med en lys, uvanlig smak. Skrell og skjær store kveder i terninger, riv 5 cm ingefærrot, hell 40 ml olivenolje over dem og pisk til en jevn masse. Bland sammen 100 g hvete- og maismel, 80 g sukker og en klype salt, tilsett ingefær-kvædeblandingen og elt deigen. La den stå i kjøleskapet i en time, elt den godt sammen, rull den ut og skjær ut kjeksene med et glass. Legg den på en bakeplate i en forvarmet ovn til 220°C i 15–20 minutter. Slike bakervarer med kvede kan du trygt gi til barn på skolen!

Smakfulle halvdeler

For de som ikke har råd til bakevarer med høyt kaloriinnhold, tilbered bakt kvede. Skjær 4-5 kvedefrukter i to, fjern kjernen og frøene og strø over sitronsaft. Stikk et tørt nellik i hver halvdel, dryss over kanel og rørsukker og legg i en dyp ildfast form med snittsiden opp. Hell i en blanding av 300 ml vann og 100 ml hvitvin eller vermouth. Sett formen i ovnen på 180°C og la den stå i 30 minutter. Snu så frukten, hell over væsken og stek i ytterligere 10 minutter. Før servering, plasser en blanding av favorittnøtter i hulrommet på hver kvedehalvdel og drypp med honning.

Østlig greie

Fiken er en fantastisk høstgave og lager fantastiske bakevarer. vil lett overbevise deg om dette. Pisk 135 g myknet smør, 125 g sukker og 2 egg i en blender. Fortsett å piske, tilsett gradvis 125 g mel, 20 g revet ingefær og en klype salt. Resultatet blir en myk, mør deig. Skjær 6 ferske fiken i skiver, kutt en stor banan i sirkler. Fordel deigen i et jevnt lag i en smurt ildfast form, legg oppkuttet frukt på toppen og hell lønnesirup over. Bare 20 minutter i ovnen på 180°C, og en herlig aromatisk pai er klar!

Cupcakes for immunitet

Vakkert servise av høy kvalitet spiller en viktig rolle i riktig og praktisk servering av retter på bordet ditt. I tillegg bidrar absolutt vakre retter til god appetitt! Et stort utvalg tilbys deg. Tilbered hjemmelagde kaker med kvede, fiken og feijoa og server dem på vakre og praktiske retter. Finn flere interessante oppskrifter på nettstedet "Spis hjemme". Hva slags bakevarer lager familien din om høsten?

Generell informasjon

Fiken er et ekstremt kontroversielt produkt. Til tross for at den inneholder mange nyttige mikroelementer, inkludert karoten, pektin, jern og kobber, inneholder disse fruktene en stor mengde sukker, i noen varianter når innholdet 71%. Av denne grunn anbefales ikke denne frukten til konsum av personer som lider av diabetes.

Kaloriinnholdet i rå fiken er 74 kcal per 100 g, og tørket fiken er 257 kcal.

Maksimal sukkermengde finner du i overmoden frukt, som oftest havner i butikkhyllene i lavsesongen. Nå, på høsten, har fikenelskere muligheten til å nyte ikke bare smaken, men også fordelene med dette bæret. Du må velge frukter som er tette og elastiske, uten bulker eller kutt. Husk at fiken er et bedervelig produkt, så det anbefales å lagre dem ferske i ikke lenger enn tre dager, da begynner de å miste både smak og fordeler. Hvis du fortsatt har fiken i kjøleskapet, anbefaler vi å bruke dem i matlagingen, vi forteller deg nøyaktig hvordan på slutten av materialet.

Fordeler med fiken

• Fiken har febernedsettende og betennelsesdempende effekter, så de anbefales ved forkjølelse, sår hals og andre lignende sykdommer.
• I folkemedisin er fiken kjent som en trofast assistent i kampen mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Vi anbefaler selvfølgelig ikke å basere behandlingen din kun på disse fruktene, men vi anbefaler deg å støtte hovedretten. Fiken inneholder en imponerende mengde kalium, som vil ha en gunstig effekt på den generelle helsen, og spesielt på blodårene.

• Etter å ha nevnt det kardiovaskulære systemet, legger vi til at fiken, takket være enzymet ficin som finnes i dem, fremmer resorpsjonen av vaskulære blodpropp og hjelper også med å normalisere hjertefrekvensen.
• Fiken er også rik på fiber, som raskt metter deg og metter sulten i lang tid. Disse fruktene kan være et utmerket mellommåltid midt på arbeidsdagen.
• Det antas at fiken hjelper til med å bekjempe bakrus, og reduserer alle symptomene forbundet med denne tilstanden - kvalme, tørste, hodepine og generell svakhet. Dette skyldes det høye innholdet av tre elementer som er viktige for kroppen vår - kalium, magnesium og kalsium.

Skade av fiken

Det er få kontraindikasjoner for å spise fiken, og de er først og fremst assosiert med det høye sukkerinnholdet i dette bæret. Ferske fiken anbefales ikke til konsum av personer med diabetes og de som lider av akutte gastrointestinale sykdommer. Det samme gjelder tørket fiken, fordi prosentandelen av sukkerinnholdet i dem bare øker.

Hva du skal lage mat med fiken

Fiken lager veldig velsmakende syltetøy, syltetøy og siruper, de ser også veldig bra ut i kompotter og limonader. I noen østlige land er det til og med laget alle slags tinkturer av det, men oftest brukes fiken til å lage desserter, noe som i prinsippet er logisk, gitt mengden sukker den inneholder. Dette betyr imidlertid ikke at du ikke bør eksperimentere med denne frukten og ikke prøve å legge den til hovedretter. Det passer også godt til kjøtt og passer godt (spesielt til rødt), det viktigste er å finne de riktige proporsjonene.

Cottage cheese gryte med fiken

Ingredienser:

• Cottage cheese - 500 g
• Rømme - 4 ss. l.
• Sukker - 7-9 ss. l.
• Egg - 2 stk.
• Tørket fiken - 150 g
• Smeltet smør - 40 g
• Hvetemel - 150-200 g
• Vanillin etter smak

Matlagingsmetode:

1. Bland cottage cheese, rømme, sukker, egg, vanillin og smeltet smør.
2. Tilsett mel i ostemasseblandingen. Rør inn finhakkede fiken.
3. Ta en bakebolle som ikke er for dyp og smør den med solsikkeolje.
4. Ha blandingen i en form og stek i ovnen i 35-40 minutter på 180 grader.
5. Du kan spise den enten varm eller avkjølt. Server med sirup og rømme.

Toast med fiken

Ingredienser:

• Helkornbrød
• Geitost
• fig
• Valnøtter

Matlagingsmetode:

1. Smør brødskivene med ost (noen foretrekker å mikrobølge smørbrødene litt slik at osten smelter litt, men dette er valgfritt).
2. Hell litt honning over osten. Topp med fikenskiver og strø over hakkede nøtter.

Bakte fiken med mascarpone

Ingredienser:

• Tørr rødvin - 4 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Tørket fiken - 170 g
• Valnøtter - 2,5 ss
• Mascarpone ost - 2 ss
• Balsamicoeddik etter smak

Matlagingsmetode:

1. Bland vin, eddik og sukker i en kjele og kok på moderat varme til sukkeret er helt oppløst. Ikke glem å røre.
2. Skjær stilkene av fikenene og legg dem i pannen. Kok i ytterligere 5 minutter.
3. Hell vinsirupen med fiken i en ildfast form, dryss med ristede valnøtter og sett i ovnen, forvarmet til 190 grader.
4. Stek i ca 30 minutter til fikenen har absorbert det meste av væsken.
5. Ta fikenene ut av ovnen og la dem avkjøles litt (ikke mer enn 15 minutter).
6. Legg et par skjeer mascarpone på en tallerken, legg varme fiken på dem, hell over den resterende sirupen.

Fiken er et veldig sunt bær de inneholder mye vitamin C og B, samt betakaroten, jern, mineraler, antioksidanter og aminosyrer.

Karakter

Fiken kan spises fersk, tørket eller hermetisert, og de lager også svært velsmakende retter. I WANT tilbyr deg 5 sunne og enkle å tilberede oppskrifter.

Pai med fiken og honning

Ingredienser:

Smør - 200 g

Sukker - 200 g

Rømme - 2 ss. skjeer

Egg - 2 stk.

Sitronskall - 1 ss

Fiken - 6-8 stk.

Honning - 2 ss

Pulverisert sukker - 2 ss

Mel - 240 g

Bakepulver - 0,5 ts

Bruk en mikser, pisk smøret, tilsett sukker, egg, bakepulver og rømme. Tilsett deretter mel gradvis mens du rører. Ta en bakebolle, smør den med smør og fordel deigen jevnt. Skjær først fikenene i kvarte og legg dem oppå deigen. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Deretter må du ta ut paien, helle honning på den og sette den tilbake i ovnen i 10-15 minutter slik at paien blir brun på toppen. Den ferdige retten kan drysses med pulver og sitronskall.

Italiensk fikenpai

Ingredienser:

Mel - 5 ss

Egg - 1 stk.

Fiken - 5 stk.

Vann - 1 ss

Veldig enkel og rask oppskrift! Det er nødvendig å blande mel og egg i en beholder. Hvis deigen er for "stram", tilsett litt vann. Rull den resulterende deigen til en ball og sett i fryseren i 15 minutter. Kjevle så ut deigen veldig tynt og legg de forvaskede og kvartede fikenene på den. Deretter setter du paien i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter, reduser deretter temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 10 minutter.

LES OGSÅ - Topp 3 beste havregrynretter

Guryevskaya grøt

Ingredienser:

Semulegryn - 20-40 g

Melk - 150 g

Hasselnøtter eller peanøtter - en håndfull

Lime - 1 stk.

Smør - 20 g

Banan, kiwi - 1 stk.

Fiken - 2 stk.

Rosiner, dadler - 4-5 stk.

Sukker - 20 g

Salt - en klype

Finhakk først tørkede aprikoser, fiken, kiwi, bana og dadler. Skrell lime og skjær smøret i terninger. Ha 2/3 av melken på middels varme, tilsett sukker og smør. Når melken koker under konstant omrøring, tilsett semulegryn og fjern fra varmen. Ha den ferdige grøten over i en varmefast bolle. Deretter lager vi det første laget med tørket frukt, dryss med sukker. Varm opp den resterende melken til det dannes skum. Dette skummet må legges på toppen av et lag tørket frukt og drysses med sukker igjen. Det første laget er klart. Deretter legger du igjen et lag med grøt, et lag med tørket frukt, dryss med sukker, lag melkeskum og overfør det til de tørkede fruktene. Det siste laget skal være et lag med semulegryn. Dryss over sukker og stek i ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

Fikenmuffins

Ingredienser:

Tørrgjær - 7 g

Melk - 200 ml

Egg - 2 stk.

Olivenolje - 2 ss

Salt - en klype

Pulverisert sukker - 70 g

Smør - 100 g

Ferske fiken - 6 stk.

Mel - 250 g

Mal smøret med melis og tilsett eggene under omrøring. Bland mel med gjær, tilsett salt og hell i melk. Bland den resulterende massen med smør og sukker. Legg deigen i forhåndssmurte bakeformer, legg en fikenskive på toppen og pensle med olivenolje. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

Fikensnack

Ingredienser:

Fiken - 4 stk.

Bacon - 4 stk.

Salt, pepper, spisskummen, sukker - etter smak

Forvaskede fiken skal kuttes på tvers på toppen. Skjær baconet i lange skiver. Skjær osten i terninger. Dryss deretter innsiden av fikenen lett med salt, pepper, spisskummen og sukker, legg et stykke ost inni og surr en baconskive rundt fikenene. Dette gjør vi med hver fig. Overfør de tilberedte fikenene til en bakeplate og stek ved 200 grader i 5 minutter. Det er best å servere den tilberedte snacksen varm.