I Russland kom te-seremonien på mote i 1778 med oppfinnelsen av samovaren. Men lenge før tebladet kom til landet, ble det drukket velduftende, helbredende urteinfusjoner her med stor kraft. For hver anledning var det en urteblanding som bevarte alle fordelene med naturlige komponenter i teen. Faktum er at drikken ble brygget i en spesiell beholder - en leire urtetekanne.

3 viktige forskjeller mellom en leirurtelege og en tekanne:

1. Herbalisten er utstyrt med et lokk som sitter tett til halsen.

2. Urtene ble ikke brygget i beholderen, men dampet i ovnen.

3. Urtegryten skal ha en langstrakt eller avrundet form slik at varmen fordeles jevnt i hele karet.

Hvordan tilberede urtete riktig i leirepotter?

Bruker til keramisk herbalist, kan du lage te av blåbær- eller tyttebærblader. Den er egnet for tilberedning av fruktdrikker, lind- og bringebærinfusjoner, kamille- og myntete. Det er enkelt å forberede infusjonen. Hell urten i bryggekolben, tilsett varmt vann og sett beholderen i ovnen en stund. Varm damp blandet med urteessens vil trenge inn gjennom leirporene i karet, vil det fylle vannet med smak og mette det med nyttige stoffer.

Herbalist, laget for hånd ved hjelp av teknologier kjent i hundrevis av år, kan du kjøpe i butikken vår. Slikkeramisk tekanne for tevil beholde fordelene og varmen til infusjoner. Det er en oppfatning at kokende vann ødelegger urter te samling helbredende mikroelementer. Ønsker du å få en velduftende og sunn urtedrikk? Verdt å kjøpeleire tekanne i nettbutikkenog brygg duftende urter i ovnen.

Noen herbalists kommer med en spesiell kolbe for brygging. Leirurtemedisineren kan også brukes som en vanlig keramisk tekanne for svart, hvit, grønn te. Lokket på produktet passer tett til karet, leiren holder på varmen i lang tid. Derfor te samling I en slik beholder brygger den godt og avkjøles sakte.

5 fordeler med keramikk for tedrikking

På grunn av leirens varmekapasitet avkjøles ikke drikken over lang tid, men oppbevares i et kar, som i en termos.

En keramisk tekanne med en sil bevarer de gunstige egenskapene og vitaminene i te.

Formen på produktet gjør at drikken kan trekkes mens den varmes jevnt opp. Teen får en uvanlig smak og aroma.

Rettene ser vakre ut. Komplett med keramiske kopper, en oljeskål og en sukkerskål med temamønstre, tilfører leirurteterapeuten en spesiell autentisk smak til teseremonien.

Hallo!

Hva er urtete?

Først, la oss definere hva som bør betraktes som urtete. Urtete er en drink laget av ulike deler av en eller flere planter, uten å inneholde selve tebladet. Dette er så å si te uten te. Slike teer kalles "tisane" på fransk. Urtete er medisinske (de kalles oftere urtete) og smakstilsetning. Populær urtete i Russland inneholder mynte, johannesurt, ildgress (pileurt), sitronmelisse, oregano, timian, bringebærblader, rips, tyttebær osv. Urtete kan også inneholde eksotiske krydder og krydder - sitrongress, fennikel, kardemomme, stjerneanis. Sørafrikansk rooibos (rooibos), egyptisk hibiskus eller søramerikansk kompis er også urtete (tisans).

Metoder for å brygge urtete:

Vanninfusjon.

Vanninfusjon er brygging av planter med varmt vann, uten å utsette dem for koking. På denne måten anbefales det å brygge urtete, som inneholder delikate komponenter - planteblomster, små blader av urteaktige planter. Den optimale temperaturen for å brygge denne urteteen er vann ved en temperatur som kineserne kaller "hvit nøkkel." Kokende vann går gjennom tre stadier:

1. Det begynner å dannes luftbobler i bunnen av kjelen, som brytes av en etter en og tenderer mot overflaten.
2. Løsningen av bobler blir massiv, vannet blir grumsete og hvitt som strømmen av en fjellelv. Dette er "hvit nøkkel" -stadiet - den ideelle temperaturen for brygging av urtete (og ikke bare).
3. Aktiv koking og syding med dannelse av store bobler på overflaten og frigjøring av damp. I dette øyeblikket slår vannkokeren seg av. Dette vannet inneholder lite oksygen og er for varmt, så smaken på drikken endres kanskje ikke til det bedre.

Å brygge urtete med kokende vann kan ødelegge smaken og redusere de gunstige egenskapene til drikken.

Avkok.

Hvis høy temperatur er skadelig med de delikate komponentene i urtete, er det nødvendig med "sterkere" planter. Harde og store deler av planter må kokes over svak varme. Dette gjelder røttene, skuddene og barken til busker og trær, chaga og blader av bergenia (Chigir-te). Det er imidlertid verdt å huske at kokingen ikke skal være skånsom, uten sprut, skum og bobler. Hvis samlingen inkluderer blomster, blader og røtter av en plante på samme tid, er det bedre å brygge den uten å koke, men samtidig øke bryggetiden.

Bryggetid for urtete.

Som regel tar urtete og infusjoner lengre tid å brygge enn svart eller grønn te. Dette skyldes størrelsen på fraksjonen i urtete og mangelen på gjæring. Jo større deler av plantene som inngår i teen, desto lengre tid tar det å brygge Urter i filterposer brygger de raskt, men i smak og aroma er de absolutt dårligere enn hele urter På grunn av den fine fraksjonen tapes essensielle oljer raskere. Ideelt sett må du hakke urtene umiddelbart før brygging - knekk dem med hendene eller klipp dem med saks. Anbefalt bryggetid for urtete er minst 5-10 minutter. Hvis sammensetningen inkluderer røtter, er det bedre å øke denne tiden til 15-20 minutter. Det samme gjelder blandinger som inkluderer tørkede bær, sitrusskall eller kandisert frukt. De tar også lengre tid å vokse enn urter. Dette vil tillate deg å fullt ut avsløre smaken og de fordelaktige egenskapene til drikken. Prøver du teen tre minutter etter brygging risikerer du å få fargeløst og smakløst «vann» og bli skuffet over urtete, noe som er helt forgjeves.

Samtidig er en lang bryggeprosess heller ikke bra. Når teen er brygget, er det bedre å helle den i kopper eller helle den i en termos og ikke la plantene flyte i vannet i lang tid.

Redskap for brygging av urtete.

For å brygge urtete anbefales det å bruke retter laget av naturlige materialer som kan holde på varmen i lang tid. Tekanner av porselen og leire er ideelle for disse formålene. Du kan også bruke sifoner for å lage te eller kaffe de har en vannbadeffekt og bryggeprosessen er skånsom, noe som lar deg forsiktig frigjøre plantens smak. Termosen er super for å lage urtete. Husk å varme opp kjelen eller termosen med kokende vann før brygging, slik at varmen fra drikken ikke går til å varme karet! For å skille drikken fra deler av planten kan du bruke tesiler i rustfritt stål eller engangsfilterposer.

Vi håper at våre tips hjalp deg med å lære mer om hemmelighetene ved å brygge urtete. I butikken vår kan du finne et bredt utvalg av urtete og infusjoner og velge den du virkelig liker. Nyt teen din!

For å tilberede aromatisk og velsmakende te, må du velge riktig tekanne. Med tanke på det enorme utvalget av lignende produkter, er dette ikke så lett. Vår artikkel vil hjelpe deg med å forstå hvilke tekanner som finnes for å brygge forskjellige typer te, samt vurdere de viktigste utvalgskriteriene.

Langsiktige tradisjoner knyttet til tilberedningen av denne populære drinken gjorde det mulig å velge flere passende alternativer for tekannemateriale. Tradisjonelt brukes porselens- eller keramikkfat. Den varmer godt og holder varmen lenge. Det er i en slik tekanne at hele den aromatiske buketten til teblandingen avsløres. I tillegg er glassalternativer populære, så vel som kombinasjonsalternativer som en fransk presse.

I tillegg bør andre parametere tas i betraktning:

• Kapasitetsvolum. For en stor familie må du kjøpe en tekanne med et volum på 1 liter eller mer.
• Tekanne form. Tradisjonelle "tekanner" med buet tut gir bedre brygging, men er vanskeligere å rengjøre. Enkel geometri vil hjelpe deg å rengjøre tekannen raskere og enklere.
• Konfigurasjon og design. Runde eller pæreformede tekanner regnes som klassiske, og designstilen og fargene er best valgt for å matche kjøkkeninnredningen.
• Tettheten av lokket. Et viktig poeng når du tilbereder en drink. De indre kantene av lokket skal gi maksimal tetthet.
• Symmetri av retter. En enkel visuell inspeksjon av tekannen før kjøp vil bidra til å unngå å søle tebladene under videre bruk. For å gjøre dette må tuten, håndtaket og halsen være på samme nivå.
• Tilgjengelighet av et filter (sil). De fleste glass- og keramikkprodukter har en spesiell sil ved bunnen av tuten. Det forhindrer at teblader kommer inn i koppen. Hvis modellen din ikke har en, er det lettere å kjøpe en spesiell metallsikt som kan festes til enden av tuten.

Tekannen skal ikke bare være praktisk og funksjonell, men også gi estetisk nytelse. Et av de viktigste utvalgskriteriene vil være materialet, hvis hovedvarianter er diskutert nedenfor.

Porselens tekanner

Tradisjonell tebrygging innebærer bruk av dette spesielle tekannematerialet. I Kina er det mange graderinger i konfigurasjonen og volumet til beholderen i vårt land, det er å foretrekke å bruke runde eller eggformede tekanner av porselen.

Hovedfordelene med materialet:

• Optimal oppvarming av teblader.
• Bevaring av smak og aroma.
• Attraktivt estetisk utseende.

Ulemper inkluderer de høye kostnadene for produktene, samt risikoen for å gå i stykker hvis de flyttes uforsiktig. Til tross for dette er et porselenstesett alltid i trenden og anses med rette som det beste alternativet.

Keramisk servise

Det er en rimeligere erstatning for porselen og gir de samme fordelene. Keramiske tekanner kommer også i en rekke farger og former. Tykke vegger lar deg brygge en fantastisk smakende drink, og utvalget av moderne butikker lar deg velge det mest attraktive produktet som passer din smak.

Tekanne i glass

Gjennomsiktige produkter er ideelle for brygging av unik bundet te. I dem kan du observere hele prosessen med å åpne kronbladene, og også få estetisk glede av prosessen med å drikke te. En betydelig ulempe er materialets relative skjørhet, fordi selv med forsiktig håndtering har en tekanne i glass en relativt kort levetid. Det er bedre å ikke brygge te i en slik beholder med bare kokende vann, fordi det er stor risiko for at selv det forseglede glasset kan sprekke.

Når du kjøper en glasstekanne, må du være spesielt oppmerksom på størrelsen og formen på håndtaket, fordi glasset varmes opp veldig raskt. For å unngå å bli brent ved et uhell, er det bedre å velge modeller som minimerer utilsiktet kontakt med selve tekannekolben. Det er også verdt å tenke på at glass blir raskere skittent, slik at slike retter vil være vanskeligere å rengjøre. Kvaliteten på modellen vil også avhenge av kostnaden. Produsenten kan bruke ulike tilsetningsstoffer og inneslutninger som reduserer produksjonskostnadene. Når de er i kontakt med varmt vann, kan modeller av lav kvalitet avgi fremmed lukt, noe som negativt påvirker smaken og aromaen til den ferdige drikken.

Kombinerte tekanner av metall

Produkter laget av rent metall er sjelden å finne i butikkhyllene. Til tross for det praktiske ved dette alternativet, har det også mange ulemper. Den varmes raskt opp, så den kan forårsake brannskader, og varmeoverføringshastigheten er også høy, noe som ikke lar deg brygge virkelig deilig te. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på tekanne, tilstanden til glasskolben og metallelementer. Dette kan være et håndtak eller en sil som er satt inn i, som gjør det lettere å servere drikken. Sannsynligvis bruker ekte tekjennere sjelden slike redskaper, men for daglig bruk er dette alternativet ikke så ille.

franske presser

Et spesielt ord må sies om disse praktiske enhetene. De er en glasskolbe med en spesiell presse som filtrerer brygget og hindrer det i å komme inn i koppen. Tidligere ble slike presser utelukkende brukt til brygging. Når det gjelder funksjonalitet, er franske presser de mest praktiske, fordi de er lettest å ta vare på. Dette er et utmerket "kontor"-alternativ, ofte brukt hjemme.

En ekstra fordel med å kjøpe er et stort utvalg og utvalg av modeller, slik at du kan velge et produkt som passer din smak. En betydelig ulempe er risikoen for å kjøpe modeller av lav kvalitet, som kan sprekke under den første bryggingen. For å forhindre at dette skjer, er det nødvendig å gi preferanse til pålitelige produsenter.

Funksjonene ved å brygge te med en fransk presse er diskutert i videoen vår.

Plast tekanner

Det eneste rimelige kriteriet for å velge slike modeller er lave kostnader. Det er her fordelene med plastservise slutter, fordi det å stadig drikke te fra slike modeller er rett og slett farlig. Dette materialet kan frigjøre giftige forbindelser ved oppvarming, og gir ikke tilstrekkelig varmeoppbevaring til at tebladene kan åpne seg helt. En plasttekanne kan fortsatt betraktes som et reisealternativ, men for vanlig bruk er det bedre å kjøpe en keramikk- eller glassmodell.

Selvfølgelig kan du ha flere typer passende tekanner i arsenalet ditt. I dette tilfellet vil problemet med valg bli løst. For raske snacks kan du brygge te i en fransk presse, og for vennlige sammenkomster, kjøpe en romslig keramisk modell.

Kjelen for tilberedning av teblader må velges med omhu, ellers vil den ikke produsere en sunn og velsmakende drink. Det moderne sortimentet tilbyr mange typer passende redskaper, laget av forskjellige materialer, originale former og farger. Når du velger en tekanne, bør du være oppmerksom på tilleggsfunksjoner som en innebygd sil. Tipsene i artikkelen vår vil hjelpe deg med å vurdere alle fordelene og ulempene ved populære modeller av teinfusere.

Et originalt porselensprodukt som opprettholder den optimale temperaturen som er nødvendig for høykvalitetsbrygging av te og infusjon av medisinske urter.

LLC "Keramos-stil"
Sanitær og epidemiologisk rapport
nr. 77.01.12.590.P.29053.10.02

Dobbel vegg vannkoker

Originalt porselensprodukt - termisk vannkoker har doble vegger av både kroppen og lokket. Den er designet for brygging av høy kvalitet te, så vel som for tilberedning av infusjoner, avkok av medisinske og krydret-aromatiske urter. Det anbefales å brygge grønn te.

I følge konklusjonen fra Institute of Herbal Medicine and Natural Medicine, opprettholder den termiske vannkokeren temperaturen på dampbadet i 40 minutter.

Effektiviteten av å bruke vannkokeren er bekreftet av studier utført ved Institutt for urtemedisin og naturmedisin.

Kjennetegn på termoporselen

• Håndlaget dobbel stablet porselen;
• opprettholder temperaturforhold fra 87 grader til 63 grader i 1 time;
• Designet for å brygge te av høy kvalitet, samt for effektiv utvinning av biologisk aktive stoffer fra medisinske og aromatiske urter.

Instruksjoner for bruk

Skyll termokannen med varmt vann, legg teblader (plantematerialer) i den og hell kokende vann over den. Lukk varmekjelen med lokket, mens du dreier hullene i lokket mot håndtaket. Hvis du bruker teblader som inneholder blader, blomster, gress, la stå i 15-20 minutter, hvis du bruker frukt, stilker, røtter, knoller av planter - 30-40 minutter. Det anbefales å bruke mengden teblader med en teskje per 200 ml kokende vann. Etter den angitte tiden justerer du hullene på kjelenlokket med tuten på termokjelen. Fyll koppen med varm te. Ikke oppbevar te (infusjon, avkok) i mer enn 24 timer.

Merk

Når du brygger te, bør du drikke den uten å fortynne kokende vann, samtidig som alle aroma- og smakskvaliteter opprettholdes.
Ved å brygge te i en termisk vannkoker, kan du spar teblader mer enn i to ganger.