En gang i tiden var pudding en rett som bestod av rester av en rekke retter – sitron- eller appelsinskall, kylling, egg, rosiner, sukker, pølseavskjær og mange andre ingredienser. Men nå er ikke pudding lenger restemat, men en fullverdig rett som både barn og voksne er veldig glad i, som også er enkel å tilberede. Og i denne artikkelen kan du lese de mest delikate oppskriftene for å lage pudding hjemme.

Og før du blir kjent med utvalget vårt, anbefaler vi at du ser på fotopuddingoppskriftene som allerede er publisert på nettsiden vår:

WidgetError: Banen til widgeten er ikke spesifisert

En av de enkleste, men veldig smakfulle og aromatiske dessertene er appelsinostpudding, som krever svært lite tid og krefter å tilberede. Først av alt, må du bryte 3 egg i en bolle, tilsett 100 gram sukker til dem og pisk det hele i 5 minutter med en mikser. Deretter krever puddingoppskriften å ta 250 gram cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%, tilsette saften presset ut av en halv appelsin og finhakket skall fra en hel appelsin, og deretter blande grundig.

Nå gjenstår det bare å blande ostemassen og eggemassen, og deretter hell den resulterende blandingen i en form foret med pergament og smurt, som må plasseres i en ovn forvarmet til 180 grader C i en halv time. Og om en halvtime er appelsinostpuddingen helt klar til å spises!

Hvis den forrige oppskriften ikke passer deg, og du leter etter andre alternativer for å lage cottage cheese pudding, bruk oppskriften på ostemasse-semina-pudding, som vil fengsle med sin delikate smak. Og det første du trenger å gjøre er å koke vanlig semulegryn i melk, som du først må sette 0,5 liter melk på bålet, og så snart det koker, tilsett 150 gram semulegryn og kok grøten under omrøring hele tiden til den er kokt.

Mens semulegrynsgrøten tilberedes, ta et halvt kilo cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%, elt den og tilsett umiddelbart en klype vanilje, 50 gram rosiner, finhakket sitronskall og 4 egg eggeplommer. Bland hele blandingen grundig og kombiner med den tilberedte semulegryngrøten. Pisk etter dette 4 eggehviter med 50 gram sukker til det dannes skum, og bland dem med ostemasse-grynmassen.

Nå gjenstår det bare å legge blandingen i en form, dekket med pergament og penslet med smør, og sende den til en ovn forvarmet til 1800 C. Stek puddingen til en gyllenbrun skorpe dannes på den.

Og du vil sikkert like det også.

Deilig brødpudding

Når du tenker på hva og hvordan du skal lage pudding hjemme neste gang, se deg rundt på kjøkkenet og du vil sannsynligvis se en bedervet, halvspist bolle eller hvitt brød som allerede har blitt hardt som en stein, men som ikke har blitt mugnet. Så det vil være grunnlaget for å tilberede en annen deilig dessert.

Forbered først ingrediensene til puddingen. For å gjøre dette, bryt 250 gram brød i små biter, bland dem i en tallerken med tre finhakkede epler, pærer eller aprikoser, fjern skallet og frøene, og sett til side.

Bland deretter et glass melk, et halvt glass sukker, en klype kanel og en teskje vanilje i en liten kjele, og sett den resulterende blandingen på bålet. Så snart melken koker, må du fjerne kjelen fra varmen og vente litt til den avkjøles. Etter dette, tilsett 4 egg og bland grundig.

Nå gjenstår det bare å legge brød og frukt i en form kledd med bakepapir og helle melk og egg over. Deretter bør du vente 10 minutter til brødet er dynket i melk, og sette formen i en ovn forvarmet til 1800 C i en halvtime. Du kan servere puddingen med fløte, syltetøy, kondensert melk, syltetøy eller honning etter eget skjønn.

Rispudding er veldig populær i familier, og tilberedningen ligner på tilberedningen av brødpudding. For å lage det, hell først en halv liter melk i en kjele, tilsett deretter finhakket sitronskall, et glass fløte og et halvt glass sukker. Bland hele blandingen grundig, og sett deretter pannen på middels varme. Så snart væsken koker tar du kjelen av varmen og tilsetter 50 gram smør og finmalt muskatnøtt.

Ta deretter 200 gram ris, vask den grundig under rennende vann og legg den i en form dekket med pergament og smurt med vegetabilsk olje. Etter dette fyller du risen med væske fra pannen og setter pannen i en ovn forvarmet til 1800C i 20 minutter. Etter denne tiden tar du ut formen, blander den nesten ferdige puddingen, og setter den så tilbake i ovnen og baker til væsken er helt fordampet.

De med en søt tann vil definitivt elske denne sjokoladepuddingen som er lett å lage. For å tilberede det, må du først og fremst rive 100 gram mørk sjokolade. Deretter må du smelte 2 ss smør og blande dem med 100 gram mel, og deretter tilsette et halvt glass fløte, bland alt igjen og hell blandingen i en kjele. Sett kjelen på bålet, kok opp og tilsett umiddelbart revet sjokolade, 2 ss sukker og en klype vanilje. Så venter vi til det hele koker igjen og setter pannen til side.

Mens blandingen avkjøles, skiller du plommene fra hvitene fra 4 egg, pisk dem deretter separat og tilsett i pannen, og bland deretter igjen. Nå gjenstår det bare å dekke bakepannen med pergament, smøre den med olje, hell den resulterende blandingen i den og sett den i en ovn forvarmet til 1800 C i 30 minutter. Etter den tildelte tiden tar du formen ut av ovnen, drysser puddingen med revet melkesjokolade, kutt den i porsjoner og server.

Pass også på å prøve det, det viser seg veldig velsmakende.

I løpet av ferien vil sjokolade-vaniljepudding være en stor suksess, siden den ikke bare er veldig velsmakende, men også ser veldig imponerende ut. Riktignok, for å forberede den riktig, må du hele tiden se på puddingoppskriften med bilder mens du lager mat.

Det første trinnet er å blande et glass sukker, 3 ss mel og et glass melk i en kjele, og deretter sette den resulterende blandingen på middels varme. Vi venter til blandingen koker, reduserer varmen og fortsetter å lage mat til den tykner, og husk å røre fra tid til annen slik at ingenting brenner. Smelt samtidig 1 ss smør, og så snart blandingen tykner, fjern kasserollen fra varmen, tilsett smør og rør.
Etter dette må du dele melkeblandingen i to og helle halvparten av melken i en annen kjele. Tilsett så 2 ss vaniljesukker i en kjele, og 3 ss kakaopulver til en annen, hvoretter vi setter begge blandingene på bålet og koker til de tykner enda mer, husk å røre.

Nå gjenstår det bare å hakke 3-4 valnøtter med en kniv for laget, og du kan fortsette til siste trinn. For å gjøre dette, ta gjennomsiktige glass og hell, vekslende, blandinger fra den første og andre kasserollen, mellom hvilke vi heller noen nøtter. Vi pynter desserten med revet sjokolade på toppen og legger festpuddingen til barn og voksne i kjøleskapet i en halvtime til den tykner helt.

Eple Banan Pudding

Eple-bananpudding vil være veldig næringsrik for barn og voksne, som er både velsmakende og rik på vitaminer og mineraler til fordel for kroppen. For å forberede det, må du rive 2 søte epler og 2 bananer, skrellet og frø, på et grovt rivjern, tilsett 1 ts kanel, samme mengde sitronsaft og bland alt grundig. Kvern deretter 1 kopp havregryn i en kaffekvern og legg den til frukten, hvoretter vi blander alt igjen. Tilsett deretter 1 ss smør og 1 glass melk til fruktene og havregrynene og bland igjen.

Ta så en annen bolle, knekk 4 egg i den, tilsett en klype salt og et halvt glass sukker og pisk det hele til hvitt skum vises. Så snart skummet vises, hell eggeblandingen i bollen med de resterende ingrediensene og bland igjen. Nå gjenstår det bare å overføre blandingen til multikokeren, lukk den med lokk, still inn "Fry"-modus og stek puddingen i multikokeren i en time. Og etter 60 minutter kan den ferdige puddingen serveres til te.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjonen og gåsehuden.
Bli med oss ​​på Facebook Og I kontakt med

Pudding er en tradisjonell engelsk dessert basert på egg, frokostblandinger, melk, cottage cheese, mel og frukt. Det er mange variasjoner av denne retten, forskjellig i kombinasjoner av ingredienser og tilberedningsmetoder. Bare dens deilige smak forblir uendret.

nettsted deler de mest interessante puddingoppskriftene, som også er enkle å lage.

Solbær og kirsebærpudding

Ingredienser:

• ½ kopp kirsebær
• ½ kopp solbær
• 2 ss. l. maisstivelse
• 2 ss. l. sukker (helst rør)

Forberedelse:

1. Skyll rips og kirsebær med vann. Fjern groper fra kirsebær.
2. Bland kirsebær med sukker. Tilsett solbær. Sett blandingen på komfyren og kok opp.
3. Fortynn maisstivelse i vann og hell i blandingen. Rør og la det småkoke i ca 1 minutt til det tykner.
4. Hell i former, avkjøl og avkjøl til stivnet. For å servere, pynt puddingen med eventuelle mørke bær.

Semulegryn med rosiner

Ingredienser:

• 80 g semulegryn
• 500 ml melk
• 120 g sukker
• 1 egg
• 120 g rosiner

Forberedelse:

1. Bløtlegg rosiner i en bolle med varmt vann. Kok opp melk, tilsett 65 gram sukker, tilsett semulegryn og kok i 5 minutter på lav varme, mens du rører konstant. Fjern fra varme.
2. Tilsett rosiner, men la noen stå igjen til pynt. Pisk egget i en egen bolle, tilsett litt av blandingen fra pannen. Hell denne blandingen i pannen og bland grundig.
3. Forbered karamellen ved å smelte det resterende sukkeret i en kjele på lav varme. Hell det i en ildfast form. Hell semulegryngrøt med egg på toppen og stek i ovn forvarmet til 140°C i 25 minutter.
4. La puddingen avkjøles litt før du vender den ut på en tallerken. Pynt med rosiner eller biter av frukt.

Høyrød

Ingredienser:

• 300 g ris
• 2 glass melk
• 50 ml krem
• 25 g gelatin
• 100 g is
• 2 kopper bringebær (du kan bruke frosne)
• 1 kopp sukker

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinen. Skyll risen og kok til den er mør i tre glass vann. Avkjøl og bland med melk, fløte og smeltet iskrem.
2. Sett blandingen på lav varme og varm opp i 15 minutter.
3. Sil den bløtlagte gelatinen, bland med halvparten av sukkeret og hell i ris-melk-blandingen. Rør, hell i former og sett i kjøleskapet.
4. Mal bringebærene med det resterende sukkeret. Om ønskelig kan du tilsette litt cognac i sausen. Ved servering helles bringebærsaus over den frosne puddingen og pyntes med friske bær.

Sjokolade

Ingredienser:

• 400 ml melk
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ss. l. kakao
• 2 ss. l. malte hasselnøtter (valgfritt)
• 2 ss. l. stivelse (helst maisstivelse)

Forberedelse:

1. Varm opp melken over svak varme til den er veldig varm, men ennå ikke varm.
2. Fjern melk fra varmen, tilsett alle ingrediensene. Pisk grundig i ca 5 minutter til blandingen er homogen og fri for klumper.
3. Sett blandingen tilbake på varmen. Kok opp, fortsett å røre. Kok i 1 minutt, hell deretter i former.
4. Avkjøl og avkjøl i 2-3 timer.

Sitronsyre

Ingredienser:

• ¼ kopp mel
• 2 sitroner
• 1 glass melk
• 2 egg
• ¾ kopp sukker
• ½ ts. salt

Forberedelse:

1. Del eggene i eggeplommer og hvite. Riv skallet fra sitronen og press ut saften. Skjær sitronen uten skall i ringer.
2. Bland mel, sukker, sitronskall (2 ss), salt, eggeplommer, sitronsaft (¼ kopp), melk.
3. Pisk hvitene slik at de ikke setter seg. Tilsett deigen og bland forsiktig.
4. Del blandingen i 4 porsjoner og hell i porsjonsformer. Legg på en bakeplate. Hell ca. 1 cm varmt vann i bunnen av stekeplaten. Sett puddingen i en forvarmet ovn til 180 °C i 35-40 minutter.
5. Ferdige puddinger kan dekoreres med sitronskall og sitronringer.

Ostemasse

Ingredienser:

• 400 g granulær cottage cheese
• 400 ml tung krem
• 4 egg
• 1 sitron
• 6 ss. l. Sahara
• 4 ss. l. mel
• 1 ss. l. vaniljesukker
• kremet margarin til mugg

Forberedelse:

1. Pisk eggene. Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker til dem. Pisk igjen til tykt skum.
2. Tilsett cottage cheese, fløte, mel og skall av en sitron. Blande.
3. Smør formene med margarin. Mens du rører, hell blandingen.
4. Stek puddingen i ovnen ved 175°C i 40-50 minutter.
5. Server med friske bær, tørket frukt eller syltetøy.

kirsebær

Ingredienser:

• 2-3 kopper kirsebær med urter (kan være fra kompott eller frosne)
• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• ½ glass melk
• 10 g bakepulver
• 40 g smør
• 1/4 ts. muskat
• 1 klype salt

Forberedelse:

1. Dryss kirsebærene med sukker (2 ss.) Tilsett halvparten av melet. Bland forsiktig med en skje. Overfør blandingen til en ildfast form.
2. Sikt resten av melet. Bland det med sukker, bakepulver og salt.
3. Kombiner melk og smeltet smør separat. Rør hele tiden, tilsett tørre ingredienser og pisk til en jevn masse.
4. Legg deigen oppå bærene. Bland resten av sukkeret med muskatnøtten og dryss over overflaten av puddingen.
5. Stek i ovnen ved 180°C i ca 50 minutter (for å danne en gyllen, tykk skorpe).

Lactic

Ingredienser:

• ½ l melk
• 1-2 egg
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ts. vanillin eller vaniljebønner
• 2 ss. l. stivelse
• sirup (etter smak)

Forberedelse:

1. Hell 400 g melk i en kjele, sett på lav varme og rør inn sukker og vanilje. Kok opp.
2. Spe ut stivelsen i den resterende kalde melken, tilsett eggeplommen (plommene hvis eggene er små) og hell gradvis, rør hele tiden, eggeplomme-stivelsesblandingen i pannen med melk og sukker.
3. Kok opp. Kok under omrøring, 1-2 minutter. Fjern fra komfyren. Tilsett sirup for smak om ønskelig.
4. Hell den varme blandingen i formene, etter å ha skylt dem med kaldt vann. Dekk med folie eller film. Sett i kjøleskapet. Kan også brukes varm som krem ​​til søte retter.

Ris med jordbærsaus

Ingredienser:

• 150 g ris
• 500 ml kokosmelk
• 3 ss. l. kokosflak
• 250 g jordbær
• 30 g sukker

Forberedelse:

1. Kok risen i kokende vann til den er halvkokt (ca. 10 minutter), tøm av vannet.
2. Legg risen tilbake i pannen, hell i kokosmelk og tilsett kokosflak. Kok over lav varme, rør regelmessig, i 10-15 minutter. Melken skal ikke fordampe helt i løpet av denne tiden.
3. Mens risen koker tilbereder du jordbærsausen. For å gjøre dette, mal jordbærene i en blender, tilsett sukker og bland grundig.
4. Del rispuddingen i glass, topp med jordbærsaus og avkjøl i minst en time. Ved servering pyntes med jordbær.

Pistasj

Ingredienser:

• 35 g pistasjnøtter
• 50 g brunt sukker
• 235 ml melk
• 1 egg
• 1 ss. l. maisstivelse
• 1 ss. l. smør
• 1 ss. l. vann
• 1 klype salt

Forberedelse:

1. Mal 25 gram pistasjnøtter i en blender, tilsett 2 ss sukker og vann og fortsett å blande til en pasta.
2. Ha blandingen i en kjele og tilsett melk. Varm opp blandingen under konstant omrøring.
3. I en liten bolle blander du 2 ss sukker, eggeplomme, stivelse og salt. Tilsett litt varm melk for å gjøre blandingen lettere. Hell blandingen i en kjele med melk og pistasjpasta.
4. Fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen tykner. Fjern fra varmen og tilsett smør. Visp til smøret smelter.
5. Hell puddingen i formene og la stå kjølig i minst 4 timer. Før servering, pynt med resterende pistasjnøtter.

Sjokolade avokadopudding

Ingredienser:

• 4 avokadoer
• ¼ kopp kokosmelk
• 4 ss. l. kakaopulver
• 60 g mørk sjokolade (80%)
• 3 ss. l. honning
• 1 klype vanillin
• 1 klype salt
• kokosflak (etter smak)
• sjokoladebiter (etter smak)

Forberedelse:

1. Pisk avokadomassen i en blender.
2. Smelt sjokolade og kakaopulver i kokosmelk, tilsett vanillin, honning, salt.
3. Bland ingrediensene til en jevn masse. For å gjøre desserten tykkere, sett den i kjøleskapet i flere timer.
4. Før servering, pynt puddingen med kokos eller sjokoladebiter.

Bananprotein

Ingredienser:

• 1 liter melk
• 4 egg
• 350 g sukker
• 4 ss. l. (med et lysbilde) mel
• 2 bananer
• 50 g melkesjokolade til strø
• vanilje eller muskat etter smak

Forberedelse:

1. Bland mel, sukker (150 g) og muskatnøtt (vanillin er mulig).
2. Gi melken et oppkok, men ikke kok opp. Slå av og la avkjøles litt.
3. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med en visp eller gaffel. Bland med ¼ del varm (men ikke varm) melk.
4. Tilsett den tidligere tilberedte tørre blandingen og rør slik at massen ikke klumper seg. Bland det med den resterende melken. Kok opp og la det småkoke i noen minutter til det tykner på lav varme.
5. Pisk hvitene med sukker til de er tykke. Skjær bananer i skiver.
6. Del litt av puddingen i glass. Legg bananskiver på toppen, proteinkrem på bananer, så bananer igjen. Avslutt med resten av puddingen. Pynt med sjokoladebiter. Sett i kjøleskapet i flere timer.

Jordbærparfaitpudding

Denne intrikate desserten av engelsk mat har lenge prydet bordene til husmødre over hele verden, og oppskriftene er slående forskjellige fra den klassiske. Å lage pudding hjemme er en enkel prosess, men det krever litt erfaring og et veldig presist forhold mellom ingredienser, siden denne desserten har en delikat smak, som gjenspeiles i hver klype krydder. De vanligste oppskriftene er appelsin-, ostemasse- og vaniljepuddinger. Smaken kan variere avhengig av hvilke ekstrakter du bruker. Les noen instruksjoner nedenfor for å overraske gjestene dine med en uvanlig velsmakende og aromatisk pudding ved feriebordet.

Hvordan lage vaniljepudding hjemme

En delikat dessert som vil glede deg og dine kjære med sin usedvanlig myke tekstur. For seks porsjoner trenger du følgende produkter:

• 3 ss tørr stivelse. Det er ønskelig at det er mais.
• 500 ml varm melk.
• 3 store eggeplommer.
• 100 gram sukker, tilsetter du rørsukker blir fargen på desserten brunaktig.
• En halv vaniljestang eller vaniljeekstrakt.

Forberedelse:

• Det første du må gjøre er å smaksette melken. Fettinnholdet bør ikke være mindre enn 2,5 % og ikke mer enn 6 %. Hell all melken i en liten kjele, tilsett tre dråper vaniljeekstrakt og varm opp på svak varme. Pass på at melken ikke koker.
• Hvis du har vaniljestenger, kutt dem på langs, skrap ut alle frøene og tilsett dem i melken sammen med stengene. Ha vaniljen i melken i cirka syv minutter, mens du rører konstant. Etter dette siler du melken gjennom osteduk.
• Bland stivelse og sukker og tilsett varm melk gjennom en sil, rør aktivt blandingen med en visp. Hold melken på bålet til sukkeret er helt oppløst.
• Pisk eggeplommene i en egen bolle til den er jevn, hell blandingen i eggeplommene, visp hele tiden med en visp eller gaffel.
• Sett blandingen tilbake på varmen og kok til den tykner. Ikke glem å røre puddingen kontinuerlig.
• Puddingen bør stå i kjøleskapet et døgn, deretter serveres med melis.

Hvordan lage ostemassepudding med appelsinlag

Denne puddingen vil være tettere, men ikke mindre mør enn vanilje. Du vil trenge:

• 300 gram myk fersk cottage cheese med et fettinnhold på minst fem prosent.
• 100 gram sukker.
• 3 store egg.
• 1 stor appelsin.

Forberedelse:

• Pisk egg og sukker til det er glatt, ikke for mye. Mal cottage cheesen gjennom en sil eller gni med en gaffel, og fjern skallet fra appelsinen og press ut saften. En stor appelsin vil gi litt mer enn et halvt glass juice.
• Bland alle ingrediensene i en bolle: eggeblanding, cottage cheese, zest og juice. Bland godt for å få en homogen masse.
• Legg et stykke smør i en ovnssikker panne og pensle sidene med det. Legg puddingen og sett i en forvarmet ovn i en halv time. Pass på at toppen ikke brenner seg.
• Denne puddingen må avkjøles lenger, sett i kjøleskapet og neste dag dele den i porsjoner.

Hvordan lage pudding hjemme: generelle anbefalinger

• Pass på at eggene er avkjølte - dette vil hjelpe dem til å slå bedre. Vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye krydder, da det kan føre til at puddingen blander seg dårlig og gjør smaken mindre jevn.
• Steker du puddingen i ovnen, vær obs på at den kan heve mye underveis. Fyll formen til maks en tredjedel slik at desserten ikke lekker ut.
• For å gjøre puddingen mer jevn bør den alltid oppbevares i kjøleskapet etter hovedkokeprosessen. På denne måten blir det smakligere, og viktigst av alt, alle komponentene vil oppløses fullstendig.

Som du kan se, krever en slik dessert et minimum av ingredienser og tid, og smaken er ikke dårligere enn komplekse kulinariske retter. Kombiner ingrediensene og prøv å legge forskjellige puddinger på lag for å skape nye smaksopplevelser. Legger du friske bær og frukt på toppen, får du et flott sommerdessertalternativ.

Pudding er en tradisjonell engelsk dessert basert på egg, frokostblandinger, melk, cottage cheese, mel og frukt. Det er mange variasjoner av denne retten, forskjellig i kombinasjoner av ingredienser og tilberedningsmetoder. Bare dens deilige smak forblir uendret. Nedenfor finner du detaljert informasjon om hvordan du lager puddingen.

Pudding er en tradisjonell engelsk rett, en slags øksegrøt. Mange tror feilaktig at pudding bare er en søt dessert laget av egg, sukker, melk og mel, tilberedt i vannbad. Men i utgangspunktet var den ikke søt i det hele tatt, men var en tykk havregrøt i en fet kjøttbuljong med tilsetning av brødsmuler, rosiner, mandler, svisker og honning, og den ble servert på julebordet.

I denne tradisjonen lager kokker fortsatt Yorkshire-pudding med fårefett, blodpudding med blodpølsefyll og hvitpudding uten blod. I noen byer tilberedes varm pudding av en blanding av forskjellige varianter og deler av kjøtt, samt innmat, stekt i røre. Likevel er dette alternativet uvanlig for den uerfarne gastronomen. Derfor er moderne pudding ofte en lett, luftig, søt rett. Frukt og krydder tilsettes den søte puddingen, som er enkel å tilberede med hjemmeoppskrifter. Puddinger med cottage cheese og appelsin, tørket frukt og bær er spesielt velsmakende. De serveres utelukkende kjølte, og oppskriftene varierer veldig.

For å legge til klissete, erstatter noen husmødre for eksempel mel med brød, semulegryn eller ris - da holder puddingen formen lenge. Som kjøtt er dessertpudding dekorert med en topping av konjakk og sukker, og før servering settes den i brann med en brenner. Det antas at med denne teknologien avslører retten sin smak maksimalt. Pudding tilberedt i henhold til alle regler mugger ikke og blir ikke gammel i lang tid.

Semulepudding

Denne retten vil være veldig nyttig for de som har barn som ikke kan tvinges til å spise grøt, eller fråtsende ektemenn som ikke trenger å bli tigget om å spise. Frokostspørsmålet er nå løst.

Produkter

• Melk - 2 liter
• Semulegryn - 1 glass
• Egg - 3-4 stk.
• Smør - 100 g
• Sukker - 1 glass
• Rusks - 2-3 ss. skjeer

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 40 minutter
• Porsjoner: 4 porsjoner

Forberedelse

Hell frokostblandingen i den kokende melken i en tynn stråle, og under stadig omrøring, kok på lav varme i 10–15 minutter. til det tykner. Tilsett granulert sukker og salt til den tilberedte grøten og rør. Skille hvitene fra eggeplommene. Mal eggeplommene med sukker, og pisk hvitene til skum. Tilsett de moste eggeplommene og piskede hvitene i grøten og bland godt.

Legg den tilberedte massen i en form som er forhåndssmurt med smør og drysset med brødsmuler, i et lag på ikke mer enn 30 mm. Glatt toppen, pensle med rømme og stek semulepudding i varm ovn (175–200 grader) i 20–25 minutter. Server semulepudding med rømme, syltetøy eller søt fruktsirup.

Appelsinpudding

Deilig dessert! Fantastisk duftende! Det er veldig enkelt å tilberede: alle ingrediensene blandes i en bolle, og til slutt får du en deilig trelags delikatesse.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1/3 kopp.
• Kyllingegg (separer eggeplommer fra hvite) - 3 stk.
• Appelsin (eller store mandariner, revet skall og 1/3 kopp juice) - 2 stk.
• Sukker - 3/4 kopp.
• Smør (myknet) - 80 g
• Bakepulver - 1/2 ts.
• Melk - 1 1/4 kopper.
• Pulverisert sukker (til strøing)

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 1 time 10 minutter
• Porsjoner: 2 porsjoner

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 170 grader. Smør bakebollen. Det anbefales å bruke en form med en dybde på 5 cm og et volum på 1,5 liter, men jeg hadde 2 former med mindre størrelse og volum. Bruk en mikser og pisk smør, sukker, skall og eggeplommer til blandingen tykner og blir lysere. Sikt mel og bakepulver over toppen og vend forsiktig inn med en metallskje. Rør forsiktig inn juice og melk. Pisk hvitene til myke topper. Rør forsiktig inn.

Overfør blandingen til en ildfast form. Legg i en stor form, hell nok varmt vann i den til å nå halvparten av puddingen. Stek i 50–55 minutter til de er gyldenbrune. Dryss over melis. La stå i 5 minutter før servering. Desserten har tre lag: et lag med deig i bunnen, en delikat krem ​​inni, og en skummende skorpe på toppen. Dette er overraskende med tanke på at vi blandet alle ingrediensene i en beholder. God appetitt!

Ostemassepudding i henhold til GOST

Hvis du elsker cottage cheese gryteretter, ostekaker og cottage cheese pannekaker, så vil du definitivt like denne oppskriften! Oppskriften på denne puddingen vil appellere til alle som har en svakhet for cottage cheese-produkter! Hvis du er en av disse menneskene, så ta en titt, du vil ikke forbli likegyldig!

Ingredienser:

• Cottage cheese - 220 g
• semulegryn - 40 g
• Vann (veldig varmt) - 90–100 ml
• Kyllingegg - 2 stk
• Sukker - 70 g
• Smør (smeltet) - 40 g
• Rosiner - 40 g
• Vanillin - 1 pakke.
• Rømme (til smøring - valgfritt)
• Vegetabilsk olje (for smøring)
• Brødsmuler / panering (til strø - valgfritt)
• Pulverisert sukker (til strøing)
• Salt - 1 klype.

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 1 time 10 minutter
• Porsjoner: 4 porsjoner

Forberedelse:

Hell semulegryn med veldig varmt vann (90–100 ml), la svelle mens du forbereder resten av produktene. Mal cottage cheesen hvis den er litt tørr. Du kan bruke hvilket som helst fettinnhold. Hell vann over rosinene også (vannmengden bestemmer du) for å svelle. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med sukker til hvitt skum. Tilsett de sammenpiskede plommene i cottage cheesen og rør. Tilsett vanillin.

Smelt smøret og tilsett det i ostemasseblandingen. Tøm vannet fra rosinene og tørk med en serviett. Hvis semulegrynet ikke har absorbert all væsken, tøm den forsiktig. Kanskje kornblandingen vil absorbere all væsken og trenger ikke å tømmes. Tilsett rosiner og semulegryn i deigen. Pisk hvitene i en egen bolle med en klype salt til de danner et kraftig skum. Ha forsiktig i deigen og bland. Deigen viser seg å være veldig luftig. Puddingen kan bakes i individuelle ramekins eller i en stor panne. Smør formene med vegetabilsk olje.

Hvis du vil servere puddinger etter å ha tatt dem ut av formene, må du strø formene med brødsmuler.

Legg ut deigen. Om ønskelig, topp med rømme. Forvarm ovnen til 250 grader, stek puddingene i ca 25–30 minutter til de er gyldenbrune. Tiden avhenger av størrelsen på formene. Under baking øker puddingene merkbart i størrelse, og kan deretter falle. Dette er greit! Slå av varmen, la puddingene avkjøles i ca 5-10 minutter i ovnen og først deretter ta dem ut av formene eller kutt i porsjoner. Du kan strø over melis.

Sutlach - rispudding

Rispudding finnes i mange kulturer rundt om i verden. Oppskrifter for tilberedning kan være forskjellige selv i samme land. Denne desserten kan kokes eller bakes. Ulike typer pudding oppnås på grunn av forskjeller i tilberedningsmetoden samt bruk av ulike ingredienser. Den vanligste oppskriften er følgende.

Ingredienser

• rund ris 5 ss.
• vann 0,5 l
• melk (eller en blanding av melk og lettfløte) 0,5 l
• sukker 0,5 kopper
• vaniljesukker 10 g
• stivelse (hvilken som helst) 1 ss.
• kanel eller nøtter til å dekorere retten

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 45 minutter
• Porsjoner: 2 porsjoner

Forberedelse

1. Skyll risen godt. Hell i kaldt vann og kok opp. Kok på lav varme i 20–25 minutter.
2. Tilsett melk, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.
3. Tilsett sukker og vaniljesukker. Kok opp. Kok i 2-3 minutter.
4. Fortynn stivelse i en liten mengde melk (eller vann). Hell forsiktig i melk-risblandingen under konstant omrøring. Kok på lav varme i ytterligere 2-3 minutter.
5. Hell den ferdige syutlachen i boller og avkjøl godt.
6. Dryss over kanel eller hakkede nøtter før servering.

Brødpudding (klassisk oppskrift)

Ingredienser

• Hvitt brød 2 kg
• Melk 500 ml
• Egg 6 stk
• Smør 200 g
• Rosiner 200 g
• Sitroner 1 stk
• Krem 100 ml
• Sukker 100 g
• Muskat 1 klype

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 1 time
• Porsjoner: 4 porsjoner

Forberedelse

Skjær brødet i skiver. Det er bedre om det finnes forskjellige typer brød. Ulike tettheter, ulik smak. Dette vil gjøre puddingen mer interessant. Smør brødet med smør. Smør en ildfast form og legg brødet lagvis. Hvert lag er en annen type brød, dryss lagene med frøfrie rosiner, vasket og hviler litt i kokende vann.

Pisk eggene lett. Bland melk med sukker, fløte og sitronskall og varm opp uten å koke. Bland melkeblandingen med de sammenpiskede eggene og hell blandingen i brød- og rosinformen. Dryss malt muskat på toppen og sett i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader. Den ferdige puddingen skal ha en tørr skorpe og et løst, mykt indre.

Eplepudding

Eplepudding for barn laget av ferske epler etter en tradisjonell oppskrift og uten noen kjemikalier - hva kan være bedre?

Ingredienser

• Epler - 1400 g
• Sukker - 80 g
• Stivelse - 80 g
• Vaniljesukker - 8 g
• Kanel - 1 ss.

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 2 timer 25 minutter
• Porsjoner: 4 porsjoner

Forberedelse

Press 800 ml eplejuice. Eventuelt fjerne skum. Løs opp begge typer sukker, kanel og stivelse i juicen. Kok opp under kontinuerlig omrøring over høy varme og kok i 1-2 minutter på lav varme, uten å slutte å røre. Blandingen skal bli mørkere, glassigere og tykkere.

Hvis du vil lage baby-eplepudding med eplebiter, må du skrelle den og kutte den i små terninger.

Eplebitene røres inn i puddingblandingen etter at den er ferdig kokt for å holde den fast. Den varme blandingen må helles i forhåndsavkjølte former. Puddingen stivner i romtemperatur, men hvis du vil kan du sette den i kjøleskapet, da vil fikseringen skje raskere.

For å fjerne puddingen fra ramekinene, må du først løsne den fra sidene ved å trykke fingeren inn i bunnen av puddingen, og deretter snu den over serveringsplatene. Du kan servere baby eplepudding med pisket kremhetter. Men på den annen side, hvorfor øke kaloriinnholdet i en allerede deilig rett?

Gresskarpudding

Smaken av gresskar er rett og slett utmerket, både barn og voksne liker det. Gresskarretter finnes i de kulinariske tradisjonene i mange land. Det har funnet bred anvendelse for å tilberede første og andre retter, frokostblandinger og desserter. Vi inviterer deg til å benytte anledningen til å tilberede en sunn og velsmakende pudding for alle familiemedlemmer.

Ingredienser

• Gresskar 100 g
• Eple 2 stk.
• Semulegryn 2 ss. skjeer
• Kyllingegg 2 stk.
• Melk 2,5 % TM 1 glass
• Sukker 2 ss. skjeer
• Søtkremsmør 1 ts

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 90 minutter
• Porsjoner: 1 porsjon

Forberedelse

Matlagingen bør begynne med å skrelle gresskaret. Fjern skinnet fra gresskaret og skjær det i små biter. Hell deretter gresskaret med melk og la det småkoke på komfyren til det er halvt kokt. Tilsett deretter de grovrevne eplene, tilsett semulegryn gradvis og rør massen konstant over lav varme. Slå av varmen og la puddingen avkjøles. Når massen er avkjølt, tilsett egg pisket til skum og 1 ss. skje med smør, bland godt og sett i ovnen for å steke i 30 minutter. Etter denne tiden er puddingen vår klar! Gresskarpudding passer godt til like sunne matvarer som honning og nøtter. God appetitt!

Pudding med kjøtt og semulegrynsgrøt

Ingredienser:

• 120 g biff,
• 20 g smør,
• 10 g semulegryn,
• ½ egg
• 1/3 glass vann.

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 1 time og 30 minutter
• Porsjoner: 1 porsjon

Forberedelse:

Rens kjøttet for sener og fett. Kok opp og passer gjennom en kjøttkvern. Kombiner med semulegrynsgrøt, tilsett eggeplommen og pisket hvit. Rør og damp i pannen til den er klar. Legg den ferdige puddingen på en tallerken og server med et stykke smør.

Teknikken med å blande ingrediensene med egg, tilsette en stor mengde animalsk fett og dampe gir en viss frihet i kjøkkenuttrykket, noe som nødvendigvis påvirker sammensetningen av puddingingrediensene. I puddinger kan du finne mange smakstilsetninger: sjokolade, cottage cheese, aprikos, fersken eller aprikosmasse, småkaker, zucchini, gulrøtter, rutabaga, fisk, kylling og mange forskjellige eksotiske ingredienser. Du må bare huske at aldring i mange dager ikke er egnet for puddinger som inneholder fisk, kjøtt, cottage cheese eller en overflod av animalsk fett.

Kokos bringebærpudding

Puddinger kan lages hele året. Og kokospudding med friske bringebær - bare i sesongen av dette aromatiske bæret. En kokos-bringebærdessert med delikat smak vil pynte ethvert sommerbord, både hverdagslig og festlig.

Ingredienser

• 450 g bringebær + litt til til pynt
• 140 g revet kokosmasse
• 250 ml kokoskrem
• 100 g smør + litt til til smøring
• 140 g mel
• 3 store egg
• 140 g brunt sukker + 4 ss. l
• klype stivelse
• naturell yoghurt til servering

Generell informasjon:

• Matlagingstid: 45 minutter
• Porsjoner: 6 porsjoner

Forberedelse

1. Bland 1/3 bringebær og 4 ss i en kjele. l. Sahara. Varm blandingen over lav varme til sukkeret er helt oppløst. Tilsett de resterende bærene og varm opp i ytterligere 1 minutt. Fjern fra varmen og avkjøl helt.
2. Smør 1 stor ildfast form (eller 6 x 250 ml ildfaste kopper). Ha bærblandingen over i bunnen av fatet.
3. I bollen til en blender maler du sukkeret og 90 g kokosmasse til det er jevnt.
4. Bruk en mikser og pisk egg, smør og kokoskrem. Tilsett blandingen av mel, stivelse og sukker, pisk til en jevn masse. Fordel deigen over bærene. Fyll ca 3/4 full. Stek i ovnen ved 180°C i 40 minutter. stor form og 25 min. kopper.
5. Dryss den resterende kokosblandingen over puddingen, 5 til 7 minutter senere. til slutten av tilberedningen.
6. Avkjøl puddingen i 10 minutter. Server med en skje yoghurt på toppen og pynt med bær.

Hemmelighetene med å lage pudding

Pudding er en klassisk engelsk rett som i dag har en hel rekke forskjellige tilberedningsvarianter. For å sikre at desserten ikke blir til en banal gryte, bør du vite hvordan du tilbereder pudding - riktig:

1. Hvitene til pudding må piskes perfekt – til harde topper – slik at desserten blir luftig og luftig.
2. Ikke la deg rive med av mange ekstra ingredienser, ellers kan det hende at retten ikke hever seg.
3. Puddingen skal stekes i en smurt form. Ikke hell for mye røre i formen, den bør maksimalt være trekvart full, ellers vil puddingen lekke ut under stekingen og retten blir håpløst ødelagt – i hvert fall fra et estetisk synspunkt.
4. Kok puddingen ved ca 180°C i 30–40 minutter. Glem retten mens du lager mat, ikke se inn i ovnen og spesielt ikke sleng døren, ellers vil puddingen sette seg, miste formen og bli en stygg flat kake. Du kan observere fatet gjennom glasset - hvis puddingen har hevet seg og kantene henger etter formen, fjern den fra ovnen, kontroller først at den er klar med en tørr trepinne.

Noen tror at pudding og gryte er det samme. Derfor er det bare å blande alle ingrediensene, bake eller dampe og få pudding.

Mest sannsynlig ble de første puddingene tilberedt på denne måten. Men kokker er grundige mennesker. De perfeksjonerte puddingoppskrifter og beviste at pudding er en veldig spesiell type kulinarisk ferdighet.

Til puddinger brukes nesten de samme ingrediensene som til gryteretter: cottage cheese, semulegryn, ris, kjeks, egg, rømme og melk. Samt alle slags krydder, bær og frukt, kakao og sjokolade, rom, konjakk, juice og fruktessens.

Puddinger er ikke bare søte, men også laget av kjøtt, fisk og ulike grønnsaker.

For å unngå å gjøre pudding til en vanlig gryte, må du kjenne til noen enkle regler:

• For å gjøre puddingen luftig, skilles hvitene fra eggeplommene, piskes separat og kombineres sekvensielt med andre ingredienser. De piskede eggehvitene tilsettes blandingen sist, pass på at boblene ikke ødelegges.
• Til baking bruker du en spesialform med hull i midten slik at puddingen blir godt stekt. Eller de bruker små former, for eksempel til en cupcake.
• Puddingen bør ikke settes i en veldig varm ovn, ellers vil den umiddelbart bli dekket med en gyllenbrun skorpe, og innsiden forblir rå og ubakt. Når det tas ut av ovnen, faller et slikt produkt raskt av.
• Puddingen settes først i ovnen, varmes opp til 180°, og deretter økes temperaturen gradvis, og bringer den til 200–220°.
• Pudding tas ut av ovnen først etter at den er litt avkjølt.

Ostemassepudding med appelsin

Ingredienser:

• myk cottage cheese - 250 g;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 100 g;
• oransje - 1 stk.

Matlagingsmetode

• Forvarm ovnen til 180°.
• Egg, uten å skille i hvite og eggeplommer, piskes med sukker til en lett, homogen masse.
• Hytteosten gnis gjennom en sil eller knuses med en nedsenkbar blender.
• Fjern skallet fra appelsinen, skrell den, demonter den i skiver og press ut saften. Gir omtrent et halvt glass.
• Bland ostemassen, eggeblandingen, skallet og appelsinjuicen i en bolle.
• Formen smøres sjenerøst med smør og fylles med ostemasse.
• Stek i 30–40 minutter til de er gyldenbrune. Hvis toppen av puddingen begynner å brune aktivt, reduser temperaturen litt.
• La puddingen hvile i formen, og legg den deretter i porsjoner på tallerkener.

Ostemassepudding i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• semulegryn - 1 ss. skje;
• cottage cheese - 100 g;
• sukker - 25 g;
• egg - 1 stk;
• bakepulver - 0,5 ts;
• vanillin - en klype;
• salt - en klype;
• olje for å smøre formen.

Matlagingsmetode

• I en bolle, mal egget med sukker, tilsett vanillin og salt.
• Cottage cheesen males i en blender.
• Bland med eggedosisen.
• Tilsett semulegryn og bakepulver.
• Bland alt og ha det i en kopp smurt med olje.
• Sett i mikrobølgeovnen og stek på høy effekt i 3 minutter. Vent deretter 2 minutter og slå på i ytterligere 1,5 minutter.
• Serveres med syltetøy eller søt saus.

Rosinbrødpudding

Ingredienser:

• vaniljekjeks - 200 g;
• melk - 300 ml;
• egg - 3 stk.;
• rosiner - en håndfull;
• sukker - 100 g;
• smør - 50 g.

Til sausen:

• tørkede aprikoser - 10 stk.;
• vann - 100 ml.

Matlagingsmetode

• Skille hvitene fra eggeplommene. Plommene males med sukker til de er hvite. Bland med melk og sett på brann. Rør, bring til en varm tilstand. Fjern fra varme.
• Knekkebrødene brytes i biter og legges i egge-melkblandingen. Bland godt, dekk til med lokk og la svelle i 20 minutter.
• Pisk eggehvitene til de danner topper og bland med brødsmuleblandingen. Plasser vaskede rosiner her.
• Blandingen blandes forsiktig og legges i en smurt form eller små muffinsformer. La stivne.
• Til sausen, hell kokende vann over de vaskede tørkede aprikosene.
• Når de tørkede aprikosene mykner, mal dem i en blender sammen med vann og sukker.
• Server puddingen på et fat sammen med sausen.

Rispudding med rosiner

Ingredienser:

• ris - 1,5 ss;
• melk - 800 ml;
• sukker - 125 g;
• smør - 30 g;
• vanillin - etter smak;
• egg - 2 stk.;
• rosiner - en håndfull.

Matlagingsmetode

• Ris vaskes og kokes i melk til den er mør.
• Plommene skilles fra hvitene og piskes med sukker.
• Kombiner med avkjølt ris, tilsett vanillin og vaskede rosiner.
• Pisk hvitene til de danner topper og bland forsiktig med resten av blandingen.
• Den runde formen smøres sjenerøst med olje og den resulterende massen helles i den.
• Smørstykker fordeles over hele overflaten.
• Kok puddingen i vannbad i 50 minutter.
• Avkjøl og server med frukt eller sirup.

Engelsk pudding

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• smør - 50 g;
• mandler - 140 g;
• pulverisert sukker - 150 g;
• kandiserte appelsinskall - 1 ss. skje;
• fruktsyltetøy - 1 ss. skje;
• kjeks - 80-100 g;
• rom - 50 g;
• konjakk - 50 g;
• malte kjeks - 1 ss. skje;
• salt - en klype;
• raffinert sukker - 4 terninger;
• vin alkohol - 1 teskje;
• eddik - en dråpe.

Matlagingsmetode

• Kandiserte frukter og bær (frukter) fra syltetøyet helles med konjakk og får stå i 1 time.
• Væsken helles i en bolle med knuste kaker.
• Smøret males med eggeplommer og melis (ta 2/3 av det totale volumet). Kombiner med kjeks, frukt og mandler.
• Pisk eggehvitene med det resterende melis, salt og eddik til de danner topper og bland forsiktig med resten av blandingen.
• Den runde formen smøres sjenerøst med olje og den resulterende blandingen legges inn i den.
• Kok i vannbad i 1 time.
• Puddingen avkjøles og helles over på en flat tallerken. Dryss med rom, legg sukker dynket i alkohol på toppen og sett den i brann. Server til bordet umiddelbart.

Semulepudding med svisker

Ingredienser:

• semulegryn - 150 g;
• svisker - 250 g;
• melk - 600 ml;
• smør - 40 g;
• egg - 6 stk.

Til sausen:

• tørkede aprikoser - 100 g;
• sukker - 120 g;
• vanillin - etter smak.

Matlagingsmetode

• Sviskene vaskes og kokes til de er halvkokte. Skjær i små biter.
• Semulegryn helles i kokende melk i en tynn stråle og kokes under omrøring til den tykner.
• Pisk plommene lett og bland sammen med grøten. Svisker legges også til her.
• Pisk eggehvitene med mikser til et tykt, stabilt skum og bland med grøten.
• Formene smøres med olje og fylles med den resulterende massen.
• Kok i vannbad i 40-50 minutter.
• Puddingen legges på en tallerken og toppes med aprikossaus. For å lage sausen, kokes tørkede aprikoser i en liten mengde vann og males i en blender sammen med sukker.

Sjokolade pudding

Ingredienser:

• krem - 250 ml;
• smør - 50 g;
• egg - 4 stk;
• mel - 100 g;
• sukker - 50 g;
• sjokolade - 100 g;
• vanillin - etter smak.

Matlagingsmetode

• Smøret legges i en kjele og smeltes på komfyren. Hell fløte og tilsett mel.
• Bland alt med en visp og kok opp.
• Fortsett å røre, tilsett sukker, vanillin og sjokolade.
• Pisk plommene med en visp til de er jevne, og pisk hvitene med en mikser til de danner topper. Bland forsiktig med resten av massen.
• Formen smøres sjenerøst med olje og fylles med den resulterende blandingen.
• Sett i ovnen, oppvarmet til 180°, og stek i 30–40 minutter.
• Avkjøl og legg på et flatt fat.

Eple- og gresskarpudding

Ingredienser:

• sure epler - 400 g;
• gresskar - 400 g;
• melk - 200 ml;
• semulegryn - 50 g;
• sukker - 60 g;
• smør - 80 g;
• rosiner - en håndfull;
• nøtter - en håndfull;
• egg - 3 stk.;
• sitronskall - 1 teskje.

Matlagingsmetode

• Semulegryn bløtlegges i 20 minutter i en liten mengde melk.
• Gresskaret kuttes i små biter og stues i melk til det er halvkokt.
• Hakk eplene, legg dem i gresskaret og la det småkoke til det er mykt.
• Tilsett sukker, rør og fjern fra varmen. Kul.
• Tilsett semulegryn, smeltet smør, rosiner, nøtter og skall.
• Plommene males med sukker, hvitene piskes til et stabilt skum. Eggene blandes med resten av massen og alt blandes forsiktig.
• Formen smøres med olje, drysses med malte brødsmuler og fylles med deig.
• Sett i ovnen og stek i 30–35 minutter.
• Avkjøl og server med frukt eller syltetøy.

Melkepudding

Ingredienser:

• melk - 300 ml;
• semulegryn - 50 g;
• sukker - 25 g;
• egg - 1 stk;
• salt - etter smak;
• smør - 40 g;
• brødsmuler - 1 ss. skje.

Matlagingsmetode

• Tilsett semulegryn i varm melk i en tynn stråle og kok opp grøten. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter på kanten av komfyren.
• Tilsett smør og sukker i grøten.
• Tilsett separat pisket eggeplomme og hvit. Bland forsiktig.
• Formene smøres med smør, drysses med brødsmuler og fylles med puddingdeig.
• Sett i en dobbel kjele, dekk til med lokk og kok i 40 minutter.
• Legg på en tallerken og topp med syltetøy eller søt saus.

Bananpudding

Ingredienser:

• melk - 250 ml;
• egg - 3 stk.;
• bananer - 2 stk.;
• sukker - 50 g;
• semulegryn - 2 ss. l.;
• vin - 50 ml;
• sitronskall - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• hvilken som helst fruktsaus.

Matlagingsmetode

• Hell semulegryn i varm melk i en tynn stråle og kok grøten under konstant omrøring slik at det ikke er klumper.
• Eggeplommer males med sukker til de er hvite og tilsettes grøten.
• Bananer knuses i en blender og blandes med vin, skall og sitronsaft.
• Pisk eggehvitene med en mikser til de danner topper.
• Bland forsiktig grøten, bananene og eggehvitene.
• Blandingen legges i en smurt form og settes i ovnen. Stek i 30–40 minutter.
• La puddingen avkjøles litt i pannen og legg den deretter på en tallerken. Drypp med fruktsaus.

Kjøttpudding i ovnen

Ingredienser:

• hakket biff - 500 g;
• egg - 3 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 1 stk;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• persille - etter smak;
• salt - etter smak;
• brødsmuler.

Matlagingsmetode

• Finhakk løken og fres i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
• Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern to ganger.
• Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med salt og bland sammen med kjøttdeigen.
• Hakk grønt og hvitløk og legg i kjøttet.
• Pisk kjøttmassen i en blender til den blir luftig.
• Pisk eggehvitene stive og tilsett kjøttdeigen i små porsjoner.
• Formen er sjenerøst smurt med smør og drysset med brødsmuler. Fordel kjøttdeigen og jevn ut. Dryss over brødsmuler og fordel smørbiter jevnt.
• Sett i ovnen og stek ved 180° i 50 minutter.
• Server varm med tilbehør eller grønnsakssalat.

Kjøttpudding i en slow cooker

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 g;
• melk - 100 ml;
• egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitt brød (brød) - 100 g;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• smør for å smøre pannen.
• hakket dill.

Matlagingsmetode

• Skorpene skjæres av brødet, og fruktkjøttet dynkes i melk.
• Kjøttdeig, løk og brød føres gjennom en kjøttkvern to ganger. Hell ut den resterende melken, tilsett pepper og salt.
• Eggeplommer tilsettes kjøttdeigen.
• Pisk hvitene til de får et stabilt skum og bland forsiktig med kjøttdeigen.
• Smør formen med olje og legg kjøttdeigen i den. Nivå med en slikkepott.
• Hell 3 glass vann i multikokerbollen og legg formen med kjøttdeig i dampbeholderen.
• Senk lokket og still inn "Steam"-modus. Tilbered puddingen i 25 minutter.
• Avkjøl litt og legg på en tallerken. Dryss over hakkede urter.

Dampet kjøtt og semulepudding

Ingredienser:

• biff - 200 g;
• semulegryn - 30 g;
• melk - 100 g;
• egg - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• smør - 40 g.

Matlagingsmetode

• Kjøttet kokes og føres gjennom en kjøttkvern to ganger.
• Gulrøttene finhakkes og putres med smør. Kvern deretter i en blender.
• Semulegrynsgrøt kokes i melk og avkjøles til den er varm.
• Bland kjøttdeigen med gulrøtter, grøt og eggeplomme.
• Pisk eggehvitene til de danner topper, tilsett dem i kjøttdeigen og elt forsiktig.
• Formene smøres med olje, kjøttdeigen legges ut i dem og legges i en dampbolle eller i en trykkoker. Kok i 30 minutter.
• Serveres varm med smør.

Enhver av disse oppskriftene er enkle å lage og består av lett tilgjengelige ingredienser. Når hun kjenner til særegenhetene ved å tilberede puddinger, kan husmoren erstatte ett ekstra produkt (frukt eller krydder) med et annet, noe som resulterer i en helt ny rett.