De fleste husmødre bruker glasur som kakepynt. Det kan være hvitt, speil, sjokolade eller med tilsetning av konditorfarge. Du vil lære hvordan du tilbereder deilig og vakker hvit glasur til en kake i artikkelen vår.

Det finnes utallige forskjellige glasuroppskrifter. Den kan tilberedes med krem, ostemasse, melis og eggehviter. Profesjonelle konditorer avslører hemmelighetene sine og deler dem gjerne med husmødre.

Så for å tilberede deilig hvit glasur, i tillegg til å observere alle proporsjoner, bør du ta hensyn til følgende funksjoner:

• glasuren stivner ganske raskt og endrer konsistensen, så den må påføres kaken mens den er varm;
• det skal ikke være støv eller andre små partikler på kjøkkenet, ellers vil de legge seg på glasuren og det vil miste sitt skinnende snøhvite utseende;
• For å forberede glasuren kan du bruke ferske eggehviter eller et tørt produkt;
• For å forbedre konsistensen på glasuren kan du tilsette sitronsaft til hvitene, men husk at for mye vil gjøre glasuren sprø;
• hvis du har tilberedt pisket glasur, tilsett protein, og hvis konsistensen er rennende, bland inn den nødvendige mengden pulver;
• overflødig melis vil gjøre glasuren gråaktig og tung;
• For å forhindre at glasuren tørker ut, kan du overføre den til en konditorpose eller bolle og dekke den med fuktig gasbind.

Den enkleste og rimeligste oppskriften for å lage bakeglasur inkluderer de vanlige ingrediensene: melis og eggehviter. Du kan endre proporsjonene avhengig av hvor mye glasur du trenger. Denne klassiske glasuren kan brukes til å dekorere kaker, pai og pepperkaker. Om ønskelig kan du forvandle den hvite frostingen til en farget en ved å tilsette litt matfarge.

Sammensetning:

• pulverisert sukker - 250 g;
• 1 eggehvite.

Forberedelse:

Hvis glasuren blir rennende, kan du tilsette litt mer melis. Tykk glasur kan fortynnes litt med ferskpresset sitronsaft eller varmt vann.

Hvit sjokolade ganache

I hverdagen kaller vi tykk hvit krem ​​for kaker glasur. Faktisk kalles kremen laget av smeltet hvit sjokolade ganache. Det ble først prøvd tilbake på 1800-tallet i Frankrike. For å tilberede en slik krem ​​hjemme, trenger vi en bar med høykvalitets, velsmakende og naturlig hvit sjokolade.

Sammensetning:

• krem med 30% fettkonsentrasjon - 125 ml;
• hvit sjokolade - 125 g.

Forberedelse:

Glasur til kake

Hvordan kan du ellers lage hvit frosting til en kake? Kanskje du har lagt merke til konfektmesterverk mer enn en gang. Volumetriske figurer, glatte overflater og uvanlige gjennombruddsdekorasjoner er laget av glasur. Denne kremen er tilberedt av en protein-sukkermasse. Ved å bruke sjablonger kan du lage tegninger med glasur eller ganske enkelt dekke en kake med den, som glasur. Du kan legge til litt matfarge i denne blandingen og få farget glasur. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også vakkert. Når du dekorerer et konfektprodukt, må du bruke fantasien.

Sammensetning:

• 1 eggehvite;
• 250 g melis;
• ½ ts. ferskpresset sitronsaft;
• 1 ts. glukoseløsning.

Forberedelse:

Noen husmødre foretrekker å smøre kakene sine med klassisk vaniljesaus, glasur eller rømme. Men du kan bruke snøhvit mastikk til å dekorere kaken. Det viser seg veldig velsmakende og mister ikke formen. I tillegg kan du lage forskjellige figurer fra mastikk ved hjelp av sjablonger.

Sammensetning:

• 10 g spiselig gelatin;
• pulverisert sukker - 0,5-0,6 kg;
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.

Forberedelse:

Hver husmor, når hun forbereder et konfektprodukt for en ferie eller feiring, vil at det ikke bare skal være velsmakende, men vakkert. En måte å dekorere på kan være glasur i forskjellige farger med tilsatt smak. Det er flere måter å lage frosting på. La oss se på de mest populære av dem - de som enhver husmor garantert kan forberede!

Hvordan lage hvit glasur

Ingredienser:

• 1 kopp melis
• 3 ss vann
• smakstilsetninger

Forberedelse:

Pulverisert sukker så finmalt som mulig skal siktes gjennom en sikt, helles i en emaljepanne, og om ønskelig tilsettes smakstilsetning (for eksempel vanilje, likør eller appelsinolje) og varmt vann. Under kontinuerlig omrøring, varm denne blandingen til 40 °C over lav varme til den er jevn. Hvis det halvferdige konfektproduktet viser seg å være flytende, tilsett litt melis under omrøring; hvis det er tykt, tilsett vann. Når massen er avkjølt tilstrekkelig og begynner å tykne, påføres den på muffinsen, paien eller kaken med skje eller pensel. Det ferdige produktet kan tørkes i ovn ved en temperatur på 80-100 °C dersom det ikke inneholder smør i kremen. Denne oppskriften gir omtrent 200 g produkt.

MERK! Den resulterende kalde massen av glasur kan plasseres i små former og tillates å stivne helt, noe som resulterer i søte produkter til dekorasjon.

Video oppskrift

Oppskrift på proteinglasur på vann

Ingredienser:

• 1 kopp granulert sukker
• 1 glass vann
• 2 eggehviter
• smakstilsetninger

Forberedelse:

Lag en tykk sirup av sukker og vann. For å gjøre dette, sett pannen på brenneren sidelengs slik at den varmes kraftig opp på den ene siden. Det dannes skum på motsatt side og kan enkelt fjernes med en skje eller hullsleiv. Etter at skummingen stopper, setter du pannen i midten av brenneren som vanlig, og overflødig vann fordampes fra sirupen til ønsket tykkelse er oppnådd. Pisk hvitene med en visp til du får et stabilt skum. Hell gradvis den avkjølte sirupen i hvitene i en tynn stråle under kontinuerlig vispning. Tilsett deretter smakstilsetninger (valgfritt) og varm glasuren opp til 60-65 °C under omrøring. Den resulterende glasuren påføres konfektproduktene med en børste eller skje. Det ferdige produktet kan tørkes i en ovn med lav varme.

Proteinglasur laget av melis

Ingredienser:

• 1 eggehvite
• 0,5-1 kopp melis
• sitronsaft

Forberedelse:

Pisk eggehviten i en bolle, tilsett melis gradvis i små porsjoner, mens du visp kontinuerlig. Mengden pulverisert sukker bestemmes av den nødvendige tykkelsen på glasuren. Jo større kake eller pai, jo tykkere lag, jo mer melis må du ta. På slutten av piskingen, tilsett opptil 1 teskje sitronsaft eller noen dråper fortynnet sitronsyre for å stabilisere sammensetningen.

Frosting med hvit sjokoladekake

Alle tidligere oppskrifter har vært brukt i mange år og finnes i eldgamle kokebøker. Følgende oppskrift er moderne, sammensetningen inneholder tegn fra vår tid.

Ingredienser:

• 1 stk hvit sjokolade
• 4-5 ss rømme 20-25%
• 100-120 g smør
• 4 ss sukker

Forberedelse:

Pisk rømme sammen med sukker i en stål- eller emaljepanne (gjerne med tykk bunn). Tilsett myknet smør og sjokolade knust i små biter og bland alt grundig. Sett på brann, kok opp under omrøring (de første boblene dukker opp), skru ned varmen under omrøring og varm opp i ytterligere 3-5 minutter. Etter avkjøling er den hvite glasuren klar til bruk.

Basert på hvit glasur kan du lage et produkt av hvilken som helst farge ved å tilsette matfarge eller sirup av forskjellige bær, sitronskall eller betejuice. Den mest populære av fargealternativene er imidlertid sjokolade, som inneholder kakao.

Video oppskrift

Kakao og melkekakeglasur

Ingredienser:

• 2 ss kakao
• 1 ss melk
• 3 spiseskjeer
• 50 g smør

Forberedelse:

Alle produktene blandes i en kjele og varmes under omrøring på lav varme til sukkeret er helt oppløst. Kakaoglasur påføres varm på overflaten av kaker og bakverk (for eksempel eclairs) til den stivner.

Den egner seg til å dekorere kaker, påskekaker, smultringer eller cupcakes.

Lag en hvit glasur av melis, eggehvite eller sjokolade, og din søte rett er garantert et snøhvitt antrekk.

La oss se på de vanligste oppskriftene for å tilberede hvit glasur for et bredt utvalg av konfektprodukter.

Hvit glasur - generelle prinsipper for forberedelse

Pulverisert sukker brukes alltid til å lage hvit glasur.

Den må siktes gjennom en fin sil.

Skille hvitene fra eggene og pisk dem til et homogent hvitt skum er oppnådd.

I stedet for melis kan du bruke perlesukker.

Varm opp den piskede blandingen over lav varme, mens du rører kontinuerlig.

Hvit glasur til "Classic" kake

For å tilberede glasuren på klassisk måte trenger du bare vann og melis.

Ingredienser:

Ett glass pulverisert sukker;

Fire bord. skjeer med vann.

Matlagingsmetode:

Pulverisert sukker siktes og helles i en liten øse eller kjele. Rettene settes på lav varme og varmt vann tilsettes gradvis. Blandingen varmes opp til den tykner, mens du rører hele tiden. Når blandingen når en viss tetthet og viskøshet, er glasuren klar.

Hvit glasur til smørkake

Hvis du tilsetter smør eller margarin i glasuren og erstatter vannet med melk, blir den hvitere i fargen og tettere i konsistensen.

Ingredienser:

Ett glass pulverisert sukker;

150 gram margarin eller smør;

To bord. skjeer melk.

Matlagingsmetode:

Ha det siktede melis i en dyp bolle. Melken varmes opp og helles gradvis i en liten bekk i en bolle med pulver. Rør blandingen godt under prosessen. Margarin eller smør smeltes i en metallbolle og helles i glasuren når den er tyknet. Den resulterende blandingen blandes grundig til den er jevn.

Hvit glasur til sjokoladekake

Du kan lage frosting med hvit sjokolade. Tilsett vanillin og fudgen dufter.

Ingredienser:

150 gram hvit sjokolade;

5 bord. skjeer helmelk;

150 gram smør;

Salt på tuppen av kniven;

To bord. skjeer med sukker;

En halv teskje vanillin.

Matlagingsmetode:

Hvit sjokolade må brytes i barer. Skjær smøret i biter, legg i en kjele eller dyp bolle og legg i vannbad. Den smeltende blandingen røres til det blir en tykk, homogen masse. Tilsett så salt, perlesukker og vaniljesukker, hell i melk. Rør alt grundig og etter noen minutter fjernes glasuren fra vannbadet og avkjøles. For å gjøre dette kan bollen med den tilberedte blandingen plasseres i en beholder med kaldt vann. Pisk den avkjølte sjokolademassen i fem til ti minutter med kost, blender eller mikser på lav hastighet. Når glasuren begynner å trekke seg vekk fra skjeen er den klar.

Hvit glasur "Mint"

Denne typen glasur passer til sandkake- og cottage cheese-baking. Ser original ut, smaker godt.

Ingredienser:

Fire bord. skjeer rømme (helst hjemmelaget);

50 gram pulverisert sukker;

En halv teskje myntesirup.

Matlagingsmetode:

Bland rømme og melis i en liten skål eller bolle. Sett på lav varme og kok opp under konstant omrøring. Kok på lav gass i fem til sju minutter, tilsett myntesirup til slutt. Bland alt godt og ta av komfyren. Den tilberedte glasuren påføres umiddelbart på overflaten av de bakte produktene. Mynteglasuren tørker innen en time.

Hvit glasur til påskekaker og cupcakes

Frosting er en uunnværlig dekorasjon når du baker påskekaker eller cupcakes med rosiner. Salt og sitronsaft holder glasuren fra å dryppe av de brunede bakverkene dine.

Ingredienser:

Ett glass pulverisert sukker;

En eggehvite;

En teskje sitronsaft.

Matlagingsmetode:

Hviten skilles fra eggeplommen, sitronsaft tilsettes og piskes til en tett luftig masse er oppnådd. Tilsett melis gradvis og fortsett å piske. For å unngå at den hvite glasuren danner striper, tilsett litt salt på slutten av piskingen.

Kake med hvit glasur “Summer Kiss”

Hvem elsker ikke kaker? Det blir nok ikke noe slikt. Hvit frosting, bær og sprø kaker, er ikke dette en sann nytelse? Lag en kake med friske bær. Den er ideell for både te og dessertviner.

Ingredienser:

400 gram premium mel;

250 gram smør;

8 bord. skjeer med kaldt vann;

Ett glass surmelk;

En halv te skjeer salt;

Ett kyllingegg.

For krem:

400 gram smør;

To glass røde rips;

To glass solbær;

To glass sukker.

For glasuren:

300 gram pulverisert sukker;

Ett bord. skje med varmt vann.

Matlagingsmetode:

For å forberede butterdeig til en kake, hakkes margarin eller smør med mel til det er jevnt, gradvis tilsett vann og bland. Deigen rulles så ut til en pølseform og kuttes i seks stykker. Kjevle ut hver del, legg den på en bakeplate og stek i ovnen. Toppen av flatbrødet prikkes med en gaffel flere steder.

For å forberede kremen, smelt smøret og pisk det. Ripsene males med sukker (røde rips er atskilt fra solbær) og den resulterende bærsirupen tilsettes smøret. Bland alt grundig. For å tilberede glasuren blandes melis med varmt vann og males til den er jevn.

De ferdige kakene dekkes med krem ​​slik at man får et lag med røde rips, et lag med solbær osv. Kaken toppes med klargjort hvit glasur og settes i kjøleskapet i tre timer.

Kaker med hvit glasur “Royal Feast”

Glasur brukes også til å lage deilige kaker. Tilsett valnøtter eller pinjekjerner i fudgen, de vil gi bakevarene en utsøkt smak.

Ingredienser:

Ett glass stivelse;

En boks kondensert melk;

To kyllingegg;

En halv te. skjeer brus;

Salt på tuppen av en kniv.

For glasuren:

En bar med hvit sjokolade;

100 gram valnøtter.

Matlagingsmetode:

Hell kondensert melk, to egg i pannen, tilsett salt og brus. Rør grundig, tilsett all stivelsen litt etter litt, hell deigen i former, fyll dem med en tredjedel. Stek i ovnen ved middels temperatur. For å forberede glasuren smeltes hvit sjokolade og blandes med knuste valnøtter. De ferdige kakene er belagt med hvit glasur.

Kaker med hvit glasur "Raspberry Mystery"

Kaker er alltid en fin utvei for å møte uventede gjester, bare overraske gamle venner eller finne på en godbit til feriebordet.

Ingredienser:

Ett glass mel;

Tre egg;

150 gram smør;

Ett glass sukker;

En te en skje brus lesket med eddik.

For krem:

200 gram bringebær- og bjørnebærpuré;

Ett og et halvt glass krem;

15 gram gelatin.

For glasuren:

250 gram pulverisert sukker;

50 gram melkepulver;

25 gram stivelse;

To eggehviter.

Matlagingsmetode:

Pisk egg med sukker, tilsett myknet smør, brus, mel. Stek tre kjekskaker og avkjøl dem. For å forberede fyllet, la gelatinen ligge i kaldt vann i en time, og løs den deretter i varm bringebærpuré. Blandingen avkjøles til en temperatur på 15-20 grader og blandes med kremfløte. Hvert lag med svampekake er dekket med ferdig gelé. For å forberede glasuren blandes melkepulver, pulver og stivelse til et homogent pulver. Kjeksen kuttes i biter i form av "lommetørklær" og hver kake dekkes med glasur. Friske bringebær eller bjørnebær legges på dem.

"Østers" med hvit glasur

Du kan lage de deiligste østers av fyldig gjærdeig. Dypp dem i nypisket glasur, tørk dem og nyt dine hjemmelagde bakevarer.

Ingredienser:

1 kg mel;

To glass melk;

200 gram smør;

8 bord. skjeer med sukker;

60 gram gjær;

To kyllingegg;

Salt er på tuppen av kniven.

For fylling:

300 gram valmuefrø;

300 gram honning.

For glasuren:

50 gram smør;

¼ glass melk;

To bord. skjeer med sukker;

Ett egg;

Tre bord. skjeer kakao.

Matlagingsmetode:

Elt deigen etter grunnoppskriften på fyldig gjærdeig. Når den kommer opp en gang til, legg den på et skjærebrett smurt med vegetabilsk olje. Deretter deles de i 30-40 deler og hver rulles i rektangulære lag på 10x10 cm.Hver av dem er smurt med smeltet smør. Valmuefrø blandes med honning og påføres i et tynt lag over alle rutene. Etter dette ruller du til rundstykker og legger på en smurt bakeplate. Sett inn i en varm ovn etter 10-15 minutter. Stek i tretti til førti minutter.

Mens østersen steker, gjør du klar glasuren. Melk blandes med sukker, egg og kakao, piskes og settes på svak varme. Når det koker, kok i ytterligere 10-15 minutter, mens du rører kontinuerlig. Avkjøl så litt og pisk med smør. Glasuren er klar. Fjern østersene en om gangen fra bakeplaten, dypp oversiden i glasuren og legg dem på et tørt skjærebrett for å la glasuren avkjøles. Deretter legges de på et vakkert fat og serveres med te.

Donuts med hvit glasur

Hell snøhvit glasur over hjemmelagde frityrstekte smultringer. Hemmeligheten med å tilberede dem er at det dype fettet skal varmes godt nok opp, men samtidig skal ikke oljen være for varm. I dette tilfellet vil produktene brenne, og midten forblir rå. Før nedsenking til fett må produktet renses for mel med en myk børste slik at det dype fettet ikke blir forurenset.

Ingredienser:

Syv egg;

500 gram melk;

200 gram smør;

300-350 gram mel;

600-700 gram vegetabilsk olje.

For glasuren:

100 gram granulert sukker;

120-150 gram melk;

Vanillin pakke.

Matlagingsmetode:

Kok opp melk med smør, tilsett mel og rør. Når massen blir homogen, avkjøl den, tilsett deretter ett egg om gangen, uten å slutte å røre. Varm vegetabilsk olje i en kjele, dypp en skje i den, ta litt deig og slipp den i det kokende fettet. Fjern de ferdige smultringene med en hullsleiv og legg på bakepapir.

Mens smultringene avkjøles, forbereder du glasuren. For å gjøre dette, hell varm melk i sukkeret og rør til det er helt oppløst. Sett så denne blandingen på høy varme og kok opp, reduser deretter varmen og kok glasuren til den er mør. Tilsett vanillin noen minutter før slutten av kokingen. Fjern glasuren fra varmen og visp til det dannes hvitt skum. Konsistensen på fondanten skal ligne på rømme. Avkjølte smultringer dyppes i glasur og legges på en tallerken. Før servering kan smultringer drysses med revet sjokolade.

Glasuren påføres de ferdige melproduktene med en kulinarisk børste umiddelbart etter tilberedning, siden den tørker veldig raskt.

Hvis glasuren tørker før du har mulighet til å smøre den på bakevarene dine, varm fudgen på gass eller i mikrobølgeovnen.

Husk at kalde hvite piskes raskere enn romtemperatur.

Hvis glasuren ikke tykner på lenge, plasser bollen med isbiter.

For å fremskynde fortykningsprosessen og tettheten til glasuren, bruk ferskpresset sitronsaft.

For å unngå å brenne glasuren, kok den i en panne som ikke kleber.

Hvis du ikke planlegger å behandle barna dine med kokte melprodukter, tilsett litt rom i glasuren.

Påfør dekorativt dryss på glasuren rett før den rekker å tørke.

Få moderne husmødre vet at glasur også kan være magert. Samtidig er smaken av hvit glasur rett og slett utrolig. Det gir en lett surhet og aroma av fersk sitron, og kompletterer med stor suksess selv de enkleste bakevarene.

Å tilberede denne magre glasuren fra pulverisert sukker og sitronsaft er like enkelt som å avskalle pærer. Den mest uerfarne kokken kan takle oppgaven.

For å forberede glasuren trenger du ett fullt glass melis, 5-6 ss fersk sitronsaft. Vanligvis er saften av en sitron nok for meg, men sitroner er forskjellige. Om ønskelig kan du erstatte sitronsaft med annen sitrusjuice. Alt avhenger av dine preferanser i denne saken. Dessuten kan du i tillegg eller i stedet for sitronsaft legge til hakkede bær, som du sannsynligvis finner i fryseren. Riktignok vil glasuren i dette tilfellet allerede ta fargen på det tilsatte tilsetningsstoffet og bli.

Under tilberedningsprosessen blander du ganske enkelt alle ingrediensene til du får en homogen masse. Ingrediensene må blandes forsiktig og grundig. Resultatet blir en tykk og viskøs masse. Folk med søtsukker elsker å spise denne delikatessen bare sånn, men er det noe til overs kan du bruke det til å dekorere bakevarer. En enkel oppskrift på slik sukkerglasur blir en ekte livredder i fasten.

Brukeren "La oss lage mat hjemme sammen" viser hvordan du lager hvit sitronglasur med melis og vann i videooppskriften hans. Riktignok erstatter hun noe av sitronsaften med varmt vann, men dette er, som de sier, en smakssak. Se og lag mat slik du liker det.

Ingredienser:

• 150 gram sukker,
• 80 gram vann,
• 150 gram hvit sjokolade,
• 150 gram glukose (selges i spesielle kulinariske butikker, kan også bestilles online),
• 100 gram kondensert melk,
• 15 gram gelatin.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe glukose, kan du erstatte den med samme mengde invertsirup tilberedt hjemme:

1. Løs opp 300 gram sukker i 140 gram varmt vann, kok opp og tilsett 1/3 av en teskje sitronsyre.
2. Fortsett å småkoke på lav varme i ca 30 minutter.

I tillegg og mer detaljert kan du lære å lage mat og sjekke kvaliteten på sirup ved å se videoer og bilder fra kulinariske blogger.

Fra historien

Hvit sjokolade er et veldig ungt produkt, det er ikke engang hundre år gammelt. Forfatteren var sveitsiske Henri Nestlé (grunnleggeren av selskapet med samme navn). I 1930 introduserte Nestlé først hvit sjokolade for allmennheten, og et år senere begynte deres konkurrenter fra M&M's også å produsere dette miraklet. Sjokolade nådde det post-sovjetiske folket relativt nylig, da "jernteppet" ble fjernet.

Det særegne med hvit sjokolade er at den ikke inneholder kakaopulver, men bare kakaosmør, som uforsiktige produsenter erstatter med lavkvalitets vegetabilsk fett, og mister nytten og kvaliteten til produktet.

Derfor, hvis du bestemmer deg for å kjøpe slik sjokolade, les etiketten nøye: kakaosmørinnholdet i en standard 100-grams bar skal være minst 20%, og melkepulver minst 14%, og det skal ikke være noen urenheter fra kunstige fett i den. Dessuten inneholder ikke denne sjokoladetypen koffein, noe som er et stort pluss for noen.

Hvit sjokolade er et ganske kaloririkt produkt, så slankekjempere trenger ikke å misbruke det. Det brukes ofte til å lage glasurer eller rett og slett som harde biter til te.

Hvordan kan du få den hvite glasuren til en kake til å se speilaktig ut, og skape spektakulære drypp av den på desserten? Du trenger bare å følge oppskriften strengt, ikke spare, ta hvit sjokolade av høy kvalitet og rør konstant massen til den har en jevn konsistens.

Forberedelsesteknologi for hvit glasur

1. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann og la den svelle (bruker du instant gelatin, så i ca 10-15 minutter).
2. Bland sukker, vann og glukose og kok opp.
3. Bland den kondenserte melken grundig med den hvite sjokoladen smeltet i vannbad til den er jevn. Bland sammen sukker- og sjokoladeblandingen og kok opp under omrøring igjen. Slå av varmen, tilsett gelatin i blandingen og rør til den er helt oppløst. Pisk deretter den resulterende hvite glasuren med en blender, og pass på at det ikke kommer bobler mens du pisker! Dekk bollen med glasuren tett med matfilm og sett i kjøleskapet over natten.
4. Før du pynter kaken med sjokoladeglasur, må den varmes opp til 35 grader, og hvis du trenger å få den farget, tilsett konditorfarge.
5. Når den påføres kaken, skal glasuren stivne nesten umiddelbart, så du må handle ekstremt raskt og forsiktig slik at du ikke trenger å gjøre om det. Og prøv å ikke varme opp den samme delen av glasuren mange ganger - det er bedre å ta litt om gangen og varme opp (ikke koke!) en ny om og om igjen etter hvert som du bruker den.

For å dekorere kaken med hvit glasur i form av drypp, kan du bruke en konditorpose - da er det praktisk å tegne lengden på stripene. Umiddelbart trekkes drypp, og deretter helles den øverste delen av kaken forsiktig, som stivner og blir perfekt speilaktig og glatt.

Du kan også bruke den til å lage inskripsjoner på kaker, tegne mønstre og ønsker. På bildet ser slike kaker med hvit glasur veldig vakre og profesjonelle ut.

Det er et annet veldig viktig poeng i glasering: før prosedyren må du fryse kaken slik at sjokoladeglasuren legger seg perfekt jevnt uten klumper, i et jevnt glanset lag. Før påføring, plasser produktet på en rist (for å renne av overflødig) og hell raskt i den hvite kakeglasuren, vipp den forsiktig slik at den spres jevnt over overflaten. Fjern eventuelle rester fra bunnen og avkjøl for å stivne.

Å dekorere en kake med hvit frosting er vanligvis minimal: et lett snev av sjokoladebiter eller en duskregn av en annen farge på frosting. Bare for å understreke flyets speiling som et ferdighetsnivå til konditoren. Beundring av dine kjære for ditt arbeid og flid er garantert, og ikke glem å lagre bildet som en suvenir!