Når hermetikksesongen er i full gang, oppstår spørsmålet om hvordan man ruller agurker til vinteren. En av de enkleste og raskeste måtene er å klare seg uten sterilisering. På denne måten trenger du ikke å jobbe med glassene først, og sømmen blir ganske velsmakende. Nedenfor vil vi presentere flere typer hermetiserte agurker uten sterilisering.

Deilige sprø agurker

Denne metoden er beregnet på 1,5-liters krukker, hvor ca 700 ml vann skal helles.

Ingredienser til hermetikk:

• mellomstore agurker - 15 stk.;
• 2 laurbærblader;
• ca 5 sorte pepperkorn;
• grønne blader for bevaring;
• dill paraplyer - 2 stk.;
• et par fedd hvitløk;
• sukker og salt - 30 g hver;
• eddik - 40 g.

Hermetiseringstrinn:

1. Først må du sette vann på komfyren for å koke det. På dette tidspunktet kan du begynne å koke agurkene og skylle hermetikkglassene.
2. Du må legge urter (dill, blader, laurbærblad), hvitløk og pepper i de vaskede glassene.
3. Vasket agurk bør plasseres eller legges i en krukke.
4. Det er bedre å plassere glassene på en metalloverflate, hell deretter kokende vann over alt, dekk til med lokk og la stå i omtrent 15 minutter.
5. Etter 15 minutter, hell vannet i en beholder og kok opp igjen.
6. Mens vannet koker, heller du resten av ingrediensene i glassene.
7. Når vannet har kokt, må du helle det over agurkene igjen og lukke glassene med jernlokk.
8. Når glassene er lukket, bør de plasseres på et forberedt sted. Legg dem opp ned slik at glassene står på lokkene, dekk til med et teppe eller vinterjakke.

La konserveringen stå på et varmt sted i ca. 24 timer.

Rask og enkel måte

Tidligere ble agurker saltet. Takket være gjæringseffekten kunne de stå hele vinteren. Denne oppskriften ble kalt "landstil", men den var dårlig fordi det tok omtrent 4 dager å tilberede agurkene. Metoden gitt nedenfor er på ingen måte dårligere i smak, og tilberedes mange ganger raskere.

Ingredienser for tilberedning (proporsjoner for 3-liters beholdere):

• agurker - 1,5-2 kg;
• chilipepper - 1 stk;
• noen få blader for konservering;
• dillblomster med stilk - 2 stk.;
• salt - 30 g;
• sukker og eddik - 15 g hver;
• ett middels hvitløkhode.

For krydder trenger du:

• tørket nellik - 6 stk;
• seks sorte pepperkorn;
• koriander og sennepsfrø - 0,5 ts hver;
• flere spisskummen frø - 2-4 stk.;
• einer - 3 stk.

Konservering av agurker:

1. Du bør legge agurkene i vann i ca 2 timer.
2. Krukkene og lokkene må vaskes og fylles med kokende vann. De skal stå slik i 5 minutter.
3. Skyll alle ingrediensene godt.
4. Når agurkene har trukket, bør du skjære av halene og stappe dem tett inn i glasset, men la det være en liten plass til urter og krydder. Chilipepper bør tilsettes sammen med agurkene.
5. Nå må du koke opp vannet og helle det i beholdere. La agurkene stå i 10 minutter. Etter dette, hell ut vannet og kok opp nytt vann for å fylle opp agurkene. La igjen for samme tid og renne av alt.
6. Nå skal du legge bladene i glassene, helle i resten, og også helle i eddik. Når alt allerede er lagt i glass, hell kokende vann over dem og skru på lokkene.
7. Snu og legg ned lokk.

Krydrede agurker (per liter krukker)

Smaken av disse hermetiske agurkene er ganske unik. Konserveringen blir pikant, sprø og veldig velsmakende.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• agurker for sylting - 1 kg;
• et par laurbærblader - 2 stk.;
• to fedd hvitløk;
• en søt paprika;
• dillfarge - 2 stk.;
• eddik og sukker - 50 g hver;
• salt - 20 g.

Konserveringsstadier:

1. Først bør du skylle glassene med lokk, samt alle ingrediensene.
2. Legg laurbærblad, paprika, kuttet i ringer eller biter, hvitløk og dill i en liters krukke.
3. Legg agurkene tett. Det er bedre å kutte av halene fra dem først.
4. Nå kan du begynne å forberede saltlaken. For å gjøre dette må du helle en liter vann i en kjele, tilsett salt og sukker og kok opp.
5. Hell eddik og kokende saltlake i en krukke med agurker.
6. Saltlaken skal fylle glasset til toppen. Når du er ferdig, dekk halsen med et lokk. La trekke i 5 minutter.
7. Saltlaken helles tilbake i pannen, kokes opp og helles i glasset. Etter denne prosedyren kan du skru lokket på glasset.
8. Hermetiske agurker skal snus og legges med lokket nede, dekket med et teppe. I denne tilstanden varer konserveringen til neste dag.

Konservering bør oppbevares i romtemperatur. Alle ingrediensene i oppskriften er angitt per liters krukke.

Syltet

Produkter for tilberedning uten sterilisering:

• agurker - 4 kg;
• et glass solsikkeolje;
• 2/3 kopp eddik;
• salt - 80 g;
• et glass sukker;
• ca 8 sorte pepperkorn;
• stort hvitløkhode.

Metode for å tilberede syltede agurker:

1. Det er nødvendig å vaske agurkene og kutte dem i mellomstore stykker eller strimler (størrelse etter ønske).
2. Legg agurkene i en kjele. Tilsett hakket persille og hell et glass olje over, tilsett eddik. Tilsett salt, sukker og pepper. Skrell hvitløken og skjær i skiver eller terninger, legg i agurkene.
3. Den tilberedte blandingen skal infunderes i 5 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene begynne å frigjøre saften og marinere. Du kan røre alt med jevne mellomrom.
4. I mellomtiden kan du skylle glass og lokk. Denne mengden gir omtrent 8-10 bokser med en kapasitet på 0,5 liter.
5. Etter 5 timer skal glassene fylles med agurker. Marinaden som blir igjen i kjelen må kokes opp og kokes i ca 3-5 minutter. Hell i alle beholdere og lukk glassene med lokk.
6. Nå kan du snu glassene opp ned og etter å ha pakket dem inn i et teppe tidligere, la dem avkjøles i denne posisjonen.

Sylting av agurker ved gjæring

Agurker konservert på denne måten får en krydret smak og aroma og lagres i lang tid. Det viktigste er å bruke rent vann, gjerne kildevann. Agurker må være ferske, ikke mer enn 15 cm lange Gjæringstiden kan ikke forkortes.

For 1 tre-liters krukke trenger du følgende mengde produkter:

• friske sterke agurker - 2 kg;
• salt - 2 store dessertskjeer;
• svart pepper - 12 stykker;
• hvitløk - 3 fedd;
• laurbærblader - 2 stk.;
• ripsblader - 2 stk.;
• eikeblader - 2 stk.;
• fersk dill - 20 gram;
• tørkede dillfrø - 5 gram;
• vann - 1 liter.

Sylting:

1. Kok opp vann med salt.
2. Hell isvann over agurkene i 1 time, og skyll deretter.
3. Hakk hvitløken, hakk dillen.
4. Legg rips, eik og laurbærblad, pepper og dillfrø i rene glass.
5. Plasser agurkene så tett som mulig, dekk lagene med dill og knust hvitløk.
6. Hell avkjølt vann og salt i glassene, uten å legge ca 2 cm til randen, dekk til med et tykt klede og sett på et mørkt, kjølig sted i 5 dager.
7. Hvis alt er gjort riktig, vil gjæringsprosessen begynne - agurkene vil gjære og vannet blir litt grumsete. Filmer og slim må fjernes fra overflaten av saltlaken hver dag.
8. Etter fem dager vil turbiditeten legge seg til bunnen, ren saltlake må tømmes forsiktig fra glassene, skyll agurkene flere ganger med vann og fyll på med samme saltlake.
9. Lukk glassene med lufttette lokk.

Pepperrot marinade

For en 3 liters krukke trenger du:

• agurker - 1,5-2 kg;
• greener for konservering - 10 g hver;
• hvitløk - 6 fedd;
• pepperrot rot - 10 g;
• salt og eddik - 50 g hver;
• et halvt glass sukker.

Hermetiseringstrinn:

1. Forbered krukker med lokk og skyll alle produktene.
2. Legg grønt i glass, legg agurker oppå dem og dekk dem med en dillparaply.
3. Kok opp vann og hell i en krukke. Etter dette tappes vannet og prosedyren gjentas.
4. Hell 1,5 liter vann i en kjele, tilsett salt og sukker og hell i eddik, løs dem helt opp, rør forsiktig. Kok marinaden i ca 5 minutter.
5. Hell den kokende marinaden over agurkene. Men før du heller, må du legge til hvitløk og pepperrot kuttet i biter.
6. Krukkene fylles helt til toppen og lokkene skrus på.

De omvendte glassene bør stå i et døgn under et teppe.

Sprø agurker uten sterilisering (video)

Agurker i henhold til disse oppskriftene blir sprø og saftige. Selv en husmor som aldri har drevet med søm, kan takle slik bevaring. Holdbarheten er ganske lang, og smaken, aromaen og konsistensen er uovertruffen. Hermetiske agurker vil gi pikantitet til enhver rett, selv om retten i seg selv ikke blir bra.

Hvis du er den lykkelige eieren av en sommerhytte eller har en hel husstandstomt til rådighet, så er denne artikkelen definitivt noe for deg. Agurkhøsten er i full gang i de fleste byer. Vi vil snakke om dem.

Når preparatene er saltet og allerede ligger i spiskammerset og venter i kulissene. Og siden forskjellige salater laget av ferske grønnsaker allerede har blitt kjedelige, kommer oppskriftene mine på utmerkede forretter laget av skivede agurker godt med.

1. Skivede agurker med persille uten sterilisering

Persille er en utrolig aromatisk urt, i kombinasjon med agurker får du en smakfull og pikant kald forrett. Det er enkelt å tilberede et slikt preparat, se selv fra oppskriften min. Forresten, hvis persille ikke faller i smak, kan du erstatte den for eksempel med dill.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Eddik 9% – 200 ml
• Sukker - 200 g
• Hvitløk - hode
• Persille - 100 g
• Salt - 3 ss. skjeer
• Malt svart pepper - 1 ss. skje

Forberedelsestrinn:

1. Trim bakene av agurkene, og skjær dem deretter i mellomstore barer.

2. Hakk de vaskede og tørkede greenene med en kniv så fint som mulig.

3. Bevæpn deg med en dyp beholder hvor du setter hakket persille, dekk den med salt, hell i eddik og vann. Riv hvitløksfeddene på et fint rivjern eller gå gjennom en press til greenene. Bland alt godt, dette blir vår marinade.

5. Legg snacken i steriliserte glass. Prøv å komprimere dem så tett som mulig. Hell like mye marinade fra beholderen i hver krukke.

6. Det gjenstår bare å rulle dem sammen med lokk og legge dem på et kjølig sted for oppbevaring.

Ha godt humør og langvarige forberedelser!

2. Agurkruller med rips til vinteren

Ikke bare velsmakende, men også en veldig vakker matbit. Det er ingen skam å sette dette på bordet, det vil utvilsomt bli en dekorasjon for ferien din. Oppskriften er laget for to halvlitersglass.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg
• Rød rips - 50 g
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Dill - 2 paraplyer
• Mynte - 6-8 blader
• Salt - 1/2 ss. skjeer
• Sukker - 1 ss. skje
• Eddik - 2 ts
• Vann - 500 ml

Forberedelsestrinn:

1. Skjær de vaskede fruktene i tynne skiver som vist på bildet. Dette er veldig enkelt å gjøre med en vanlig grønnsakskutter.

2. Grovhakk hvitløksfeddene. Skyll bærene, det er viktig at ripsene står på greinene, la de tørke.

3. Pakk agurkskivene inn i ruller så tett som mulig.

4. På bunnen av glassene, forberedt på forhånd i henhold til alle regler, plasser en paraply av dill og noen mynteblader.

5. La oss begynne å fylle dem: legg først rullene tett, bland dem med biter av hvitløk. Så noen grener med rips.

6. Legg en annen dillparaply og et par bunter med bær oppå den fylte glasset.

7. Dette er de vakre fylte glassene du bør få. Tilsett en teskje eddik til dem.

8. Fyll kjelen med vann og sett på komfyren. Etter koking, tilsett salt og sukker. Rør til de tørre ingrediensene er oppløst.

9. Fyll glassene til randen med varm saltlake og rull opp lokkene.

La snacksen stå i romtemperatur i et par dager, og deretter kan de settes bort på stedet der alle forberedelsene til vinteren er lagret.

God matlaging!

3.

Denne vinteragurksalaten er veldig populær i familien vår. Vi tilbereder mange krukker, og om vinteren spises snacken med stor glede. Jeg anbefaler deg å prøve det også, trinn for trinn oppskrift nedenfor.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg
• Løk - 1 kg
• Dill - 300 g
• Eddik 9% – 100 ml
• Sukker - 5 ss. skjeer
• Salt - 2 ss. skjeer
• Allehånde erter - etter smak

Forberedelsestrinn:

1. Fruktene må vaskes grundig, selv å bløtlegge dem i et par timer er ikke forbudt. Kutt deretter agurkene i halve sirkler, det spiller ingen rolle, det kan være hele sirkler.

2. Fjern skallet fra løken, skyll under kaldt vann og kutt deretter i halve ringer.

4. På dette tidspunktet, hakk grønnsakene. Jeg bruker dill, men alle andre gjør det.

5. Ta en stor kjele, bland eddik med sukker og pepperkorn.

6. Legg agurkene og løkene i marinaden. Sett kjelen på komfyren, rør over moderat varme, og kok opp innholdet. Legg deretter salaten i ferdiglagde glass og lukk lokkene.

Snu glassene opp ned og pakk dem inn. Etter en dag kan de settes bort i pantryet ditt. God appetitt!

4. Snack av agurker med sennep til vinteren i glass

Duftende sprø agurker, en uunnværlig snack til alle tider. Sennep vil gi en krydret smak. Forberedelse krever ikke mye innsats eller tid. Men på vinterens festdager vil snacksen bli spist med et brak.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Vegetabilsk olje - glass
• Salt - 3 ss. skjeer
• Sukker - glass
• Tørr sennep - 1 ss. skje
• Eddik 9% - glass
• Hakket hvitløk - 3 ss. skjeer
• Malt svart pepper - 2 ts

Forberedelsestrinn:

1. Vask agurkene grundig, og skjær dem deretter i sirkler som er en halv centimeter tykke.

2. Legg krusene i en større beholder, tilsett alle ingrediensene, inkludert sennep, og bland. De bør stå i denne tilstanden i tre til fire timer.

3. I løpet av denne tiden er det tilrådelig å røre innholdet i beholderen av og til.

4. Agurkene vil frigjøre juice i løpet av denne tiden, dette bør være omtrent samme mengde saltlake.

5. Krukkene må behandles, det vil si grundig vasket og sterilisert. Først etter dette fyll dem med snacks og fyll dem med saltlake fra beholderen. Lukk deretter lokkene godt.

God vintersnacks!

5. Koreanske agurker er den deiligste oppskriften for vinteren

En veldig enkel oppskrift å følge. En moderat krydret forrett er egnet for et festlig bord akkompagnert av sterke drinker. Og det blir veldig smakfullt bare med stekte poteter.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg
• Gulrøtter - 500 g
• Sukker - 1/2 kopp
• Eddik 9% - 1/4 kopp
• Vegetabilsk olje - 1/2 kopp
• Salt - 50 g
• Hvitløk - 2-3 fedd

Forberedelsestrinn:

1. Skrell gulrøttene, riv dem på et spesielt rivjern for koreanske retter, eller kutt dem i små strimler.

2. Skjær de godt vaskede agurkene i middels store terninger.

3. Ha de oppkuttede grønnsakene i en bolle, tilsett sukker og salt. Skrell hvitløksfeddene, finhakk dem med en kniv og legg i en bolle. Tilsett deretter vegetabilsk olje og eddik.

4. Innholdet i bollen må blandes grundig.

5. Dekk etter dette bollen godt med en tallerken eller matfilm, og sett den deretter i kjøleskapet i 24 timer.

6. Legg den ferdige forretten i rene små glass og hell marinaden fra en bolle.

7. Rull opp lokkene og flytt glassene til et kjølig sted.

Agurker i koreansk stil kan spises umiddelbart, eller du kan forberede dem for fremtidig bruk for vinteren. Spis med glede, unn dine bekjente og venner!

6. Oppskrift på skivede agurker med hvitløk for vinteren uten sterilisering

I denne snacksen kan du bruke alle fruktene som ikke er egnet for konservering i sin helhet. Veldig praktisk, og en matbit med en lys smak som ikke vil forlate deg likegyldig. Med unge runde poteter er det helt deilig.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Hvitløk - 100 g
• Salt - 3 ss. skjeer
• Sukker - 3 ss. skjeer
• Eddik 9% – 200 ml
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Malt svart pepper - 50 g

Forberedelsestrinn:

1. Forbered agurkene, vask dem, skjær dem i små tykke skiver.

2. Skrell hvitløken, finhakk den med en kniv.

3. Legg agurker, hakket hvitløk i en stor bolle, tilsett salt.

5. Dryss malt svart pepper på toppen.

6. Bland innholdet grundig slik at hvert stykke agurk er belagt. Deretter må du la den være i denne tilstanden i flere timer, minst to.

7. Fordel agurkene i glass, det er praktisk når de har samme volum.

8. Hell agurkmarinade i hvert glass under halsen, og lukk dem deretter godt med lokk.

Nyt smaken og aromaen, god appetitt!

7. Videooppskrift på deilige søte agurker i olje

Lag mat med glede, god appetitt!

Etter min mening er vinterforberedelser en så uerstattelig ting, uten hvilken det er vanskelig å forestille seg livet vårt. Det er deilig og også veldig praktisk. Slike snacks vil ikke etterlate deg sulten under noen omstendigheter. Lag mat til familien din med kjærlighet, del oppskriftene våre med venner.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Hermetisering av agurker til vinteren uten sterilisering er populært blant husmødre, fordi det er raskt og enkelt å gjøre, uten bruk av spesiell kunnskap. Preparatet viser seg veldig velsmakende, knaser når det konsumeres, beholder alle fordelene og aromaen til friske grønnsaker. Det er deilig å spise det om vinteren for å få en smak av sommeren igjen.

Hvordan sylte agurker uten sterilisering

Husmødre bemerker at høsting av agurker til vinteren uten sterilisering er en enkel prosedyre hvis du følger visse triks:

• for sylting må du velge spesielle varianter som har et spesielt merke på seg; salatvarianter er ikke egnet for denne rollen fordi de ikke blir sprø;
• Det er bedre å velge krukker for sylting med låsbare lokk som ikke trenger å rulles sammen;
• Frukt må velges i liten størrelse, valgt uten skade, gule flekker og sprekker;
• Nyplukkede grønnsaker fra hagen bør bløtlegges i lavtemperaturvann i et par timer før bearbeiding;
• marinade uten sterilisering gjør sluttproduktet sprøtt, noe som vil være veldig nyttig for nybegynnere å vite;
• hvis du legger til litt vodka i marinaden, holder forretten lenger;
• konsistensen til sluttproduktet avhenger av krydderne - når du legger til pepperrotblader vil det knase, når du legger til pepperrotrot vil det føles krydret, med sennep og estragon får du en spesiell aroma, og med eikeblader vil det være elastisk;
• Arbeidsstykket må plasseres i steriliserte krukker og dekkes med lokk behandlet med kokende vann;
• etter rulling må glassene settes til avkjøling, vente en dag og tas ut for lagring;
• En riktig tilberedt matbit kan lagres i opptil ett år.

Deilige syltede agurker med sennep

For å tilberede en smakfull matbit med tilsetning av sennep, bør du ta følgende ingredienser:

• agurker - 1500 g;
• salt - 30 g;
• vann - 1000 ml;
• eddiksyre - 20 ml;
• sukker - 25 g;
• pepper - 2-3 erter;
• sennepsfrø - 15 g;
• revet hvitløk - 2-3 fedd.

En trinn-for-trinn-oppskrift vil fortelle deg hvordan du sylter agurker til vinteren i krukker med sennep:

1. Vask fruktene, bløtlegg dem og steriliser oppvasken.
2. Plasser produktet i literskrukker, tilsett alle krydderne i bunnen, hell i kokende vann, vent i 10 minutter.
3. Tøm vannet, tilsett sukker, salt, kok opp, hell i eddik.
4. Fyll glassene med den resulterende marinaden og rull sammen.
5. For å lette konsumet kan grønnsaker på forhånd kuttes i skiver.
6. I stedet for sennep kan du bruke pepper, chili eller rød ketchup.

Instant syltede agurker

For å tilberede en deilig vintermatbit veldig raskt, trenger du følgende ingredienser:

• agurker - 1500 g;
• greener - 20 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• pepperrot - 10 g;
• vann - 1500 ml;
• salt - 45 g;
• sukker - ½ spiseskje;
• eddiksyre - ¾ kopp.

Oppskrift på syltede agurker uten sterilisering, laget raskt med tre ganger fylling:

1. Steriliser literbeholdere, legg ut persille, dill, selleri, pepperrotblader med solbær, legg agurker vertikalt, legg en dillparaply på toppen.
2. Hell kokende vann, lukk glasset, la stå i 3 minutter, tøm, hell kokende vann igjen.
3. Under den tredje fyllingen, tilsett hvitløk, pepperrot og marinade.
4. Kok marinaden i flere minutter, hell eddik i den, hell i beholdere og lukk dem.
5. Når de er avkjølt opp ned er de klare for lagring.

Hvordan lage syltede agurker på bulgarsk

I moderne kjøkken er sylting av agurker uten sterilisering i bulgarsk stil populært. For å lage det bør du ta:

• agurker - 3000 g;
• vann - 1250 ml;
• salt - 15 g;
• sukker - 1/2 kopp;
• eddik essens - 1/2 kopp;
• kirsebærblader, dillparaplyer, hvitløk, løk;
• gulrøtter - 1 stk;
• svarte og allehånde erter, laurbærblad.

Syltet konservering gjøres som følger:

1. Skyll grønnsakene og bløtlegg i 4 timer for å tilføre crunch og vaske ut nitrater og bitterhet.
2. Steriliser literskrukker, vask grønnsakene, skrell løk, hvitløk og gulrøtter, kutt i ringer.
3. Skjær av endene av agurkene med 1 cm, tørk av med en svamp for å fjerne eventuell gjenværende jord.
4. Kok opp vann, legg urter, krydder, grønnsaker i krukker, hell i kokende vann, vent 20 minutter.
5. Den samme mengden vann må kokes med tilsetning av sukker og salt, etter å ha fjernet fra varmen, tilsett eddik, tøm det første vannet fra arbeidsstykket og hell i marinaden.
6. Lukk glassene og la avkjøles.
7. Etter en måned er snacken klar til å spises, har en god smak og en sterk struktur.

Hvordan lage syltede agurker med sitronsyre

Hvis husholdningsmedlemmer ikke liker den for sterke smaken av eddik, kan du lage syltede agurker uten sterilisering med tilsetning av sitronsyre. Oppskriften krever at du tar:

• agurker - 1500 g;
• dillkvist med frø - 1 stk.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• sennepsfrø - ½ teskje;
• svart, hvit pepper - 4 erter;
• laurbærblad - 2 stk.;
• vann - 4 glass;
• sitronsyre - 5 g;
• salt, sukker - 2 ss hver.

Trinn-for-trinn mesterklasse for å tilberede marinerte retter:

1. Vask agurkene, bløtlegg i 3 timer, kutt av de piggete halene.
2. Steriliser krukker med lokk.
3. Del dillen i deler, skrell hvitløken og skjær i skiver.
4. Ha krydder i rettene.
5. Plasser agurkene tett, hell kokende vann til toppen, vent 15 minutter, tøm.
6. Lag en saltlake: ha sukker og salt i vann, kok i 2 minutter, skum av skummet.
7. Hell løsningen over arbeidsstykket, tilsett sitronsyre og rull det sammen.
8. Vri det sammenrullede glasset slik at syren løses opp og la avkjøles.
9. Etter helling vil saltlaken se uklar ut, men når syren løses opp, blir den gjennomsiktig.

Sprø syltede agurker

For å få syltede agurker uten sterilisering med en sprø konsistens, må du ta:

• små grønnsaker - 2000 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrøtter - 100 g;
• eddik - 10 ml;
• persillekvist - 1 stk.;
• vann - 4 glass;
• salt - 15 g;
• sukker - 30 g;
• pepper - 5 erter;
• kirsebærblad, nellik - 3 stk.

Instruksjonene for å tilberede snacken koker ned til følgende metode:

1. Bløtlegg grønnsakene, legg dem i steriliserte glass med hvitløk, gulrøtter og urter.
2. Hell i kokende vann, vent 10 minutter, hell ut, gjenta.
3. For den tredje fyllingen tilsettes salt, sukker, krydder, og koking utføres.
4. Hell den resulterende marinaden i glassene, tilsett eddik og rull sammen.

Video: oppskrifter på syltede agurker i krukker for vinteren

Det vil være nyttig for enhver husmor å lære hemmelighetene til å tilberede deilige preparater som kan lagres i lang tid uten å kreve noe problem med produksjonen. Det er oppskrifter for å få søtsmakende grønnsaker og utsøkte kombinasjoner, men videoene nedenfor beskriver i detalj og viser tydelig hvordan du tilbereder et sprøtt preparat, sylte grønnsaker med pepper, eller deretter bruker dem i salater. Disse enkle leksjonene vil hjelpe deg med å tilberede en smakfull rett som vil glede deg med sin enkle, men rike smak hele vinteren.

Sprø syltede agurker for vinteren uten sterilisering

Å sylte agurker til vinteren med pepper

Hvordan sylte agurker riktig til salater

Nesten alle husmødre gjør forskjellige forberedelser til vinteren. Jeg prøver å bevare så mange agurker som mulig, siden familien min elsker dem veldig mye. I dag vil jeg dele utprøvde oppskrifter med dere, men jeg vil spesielt fremheve en oppskrift på sprø agurker til vinteren uten sterilisering for en 3-liters krukke.

Agurker for vinteren, sprø uten sterilisering for en 3 liters krukke

Agurkene vil være sprø, aromatiske, nesten som de kom fra en tønne.

• 1,5 kilo agurker;
• Dill med frø;
• 3 ripsblader;
• Middels pepperrotblad;
• 4 kirsebærblader;
• En tredjedel av et stort hvitløkhode;
• 7 stykker nellik;
• laurbærblad;
• 7 pepperkorn;
• 14 sennepsfrø;
• En liten haug med persille.

For 3 liter vann:

• Tre fjerdedeler av et fasettert glass eddik;
• 150 gram sukker;
• 90 gram salt.

Legg urter, krydder og hvitløk i en godt vasket krukke, skåldet med kokende vann. Legg agurker på toppen og hell i kokende vann. Varm opp grønnsakene i førti minutter (bare la glassene stå på bordet). Hell så væsken i en kjele, bland med salt og sukker. La oss koke. Legg sennep i en krukke med frukt og tilsett marinade med 9% eddik. Vi korker den.

Oppskrift uten eddik - super velsmakende

Jeg anbefaler deg å forberede sprø agurker til vinteren uten sterilisering og uten eddik i en 3-liters krukke.

La oss forberede:

• 2 kilo agurker;
• 1,5 liter vann;
• Et ufullstendig fasettert glass salt;
• 7 fedd hvitløk;
• Pepperrot rot;
• 2 kvister estragon;
• 6 merianblader;
• Dill med frø;
• Pepperrot blad.

Bløtlegg grønnsakene i vann i syv timer. Etter at vi har skylt dem, kuttet vi av halene.

1. I en krukke legger vi hakkede urter, hvitløk kuttet i biter, pepperrotrot og agurker.
2. Tilsett salt i kokende vann og rør til det er oppløst.
3. Hell saltlaken i grønnsakene. Dekk til med lokk og hold varm i tre dager.
4. På den fjerde dagen koker du den drenerte saltlaken og hell i agurkene våre.
5. Lukk hermetisk.

Vi senker agurkene i krukker ned i kjelleren.

Agurker med sitronsyre

Du må forberede:

• 2 kilo agurker;
• Laurbærblad;
• Dill busk;
• 4 fedd hvitløk;
• Allehånde.

For 1 liter vann:

• 50 gram sukker;
• 60 gram salt;
• Sitronsyre.

Vi tar små frukter, vasker dem grundig, og legg dem deretter i en bolle med kaldt vann i tre timer.

1. Grovhakk den vaskede dillen og skrell hvitløken.
2. Ha krydder, urter og agurker i sterile glass. Fyll preparatet med kokende vann og la stå i femten minutter.
3. Etter denne tiden, tilbered en saltlake fra den drenerte væsken med tilsetning av salt og sukker.
4. Hell varm saltlake over grønnsakene, hell først en teskje sitron i hver krukke. Rull sammen med sterile lokk.

Oppbevar agurker med sitronsyre på et kjølig sted.

Sprø agurk med epler

Nå skal jeg dele superoppskriften min på sprø agurker uten eddik og uten sterilisering. Vi vil dekke agurkene med aspirin.

• 3 kilo cornichons;
• 3 epler;
• 0,5 hvitløkhoder;
• En liten haug med dill;
• 6 ripsblader;
• 15 stykker nellik;
• 6 laurbærblader;
• 2 dessertskjeer sukker;
• En spiseskje salt;
• 3 aspirintabletter.

Vask frukt og grønt. Skjær eplene i skiver, fjern kjernen, og skjær av halene av agurkene.

1. Legg agurker, epler, urter, krydder og hvitløk i sterile glass i lag.
2. Hell kokende vann over preparatet.
3. Etter tjue minutter, hell vannet i en øse og kok opp med salt og sukker. Hell den resulterende marinaden over grønnsakene.
4. Etter femten minutter, tøm den avkjølte saltlaken. Andre gang bringer vi det til å koke, hvoretter vi fyller preparatet, legger en aspirintablett i hver krukke og ruller den umiddelbart opp med sterile lokk.

Etter avkjøling, legg konserveringen bort for lagring.

Deilige sprø kaldhermetiske agurker med sennep

Du kan veldig raskt tilberede sprø agurker til vinteren uten kald sterilisering.

Vi forbereder produkter til en 3 liters krukke:

• 1,5 kilo agurker;
• Pepperrot blad;
• 3 solbærblader;
• En kvist dill med frø;
• 3 fjær hvitløk;
• 1,5 liter vann;
• Et glass salt;
• 3 ss sennep.

Vi legger greener i flasken, og pakker deretter små agurker tett.

1. Rør salt i kaldt vann og hell i agurker. Arbeidsstykket vårt skal holdes varmt i to dager.
2. På den tredje dagen, tøm saltlaken fra agurkene.
3. Legg sennep i en flaske med agurker og hell i kaldt filtrert vann.

Kaldkokte agurker vil oppbevares under nylonlokk i kjelleren.

Krydret mellommåltid

Vi vil forberede denne konserveringen med sennepspulver. Grønnsakene er ikke bare smakfulle og sprø, men også ganske krydrede.

Vi forbereder:

• 2 kilo agurker;
• 200 gram sukker;
• 200 milliliter vegetabilsk olje;
• Aspirintablett per krukke;
• 50 gram sennepspulver;
• Stort hode av hvitløk;
• Dill busk;
• 5 gram hver rød og svart kvernet pepper.

Vask agurkene grundig og skjær av stilkene.

1. Vi kutter grønnsakene på tvers i tre deler og legger dem i en dyp kopp.
2. Tilsett finhakket dill, hvitløk og alle de resterende ingrediensene unntatt aspirin til grønnsakene.
3. Bland alt grundig og la det stå tildekket på et varmt sted i tre timer.
4. Etter denne tiden, sett beholderen med grønnsaker på bålet og varm den opp.

Råd! Forretten bør ikke kokes opp. Ellers blir agurkene myke.

Deretter overfører vi snacken til sterile krukker og legger til aspirin. La oss rulle opp. Dekk konserveringen med et varmt teppe. Etter en dag legger vi agurker og sennep i kjelleren.

Deilig oppskrift på 1 liters krukke

Hvis du ikke lager preparater i store volumer, kan du bruke en oppskrift på svært velsmakende, sprø agurker til vinteren uten sterilisering for en 1 liters krukke.

Nødvendige produkter for 1 liters krukke:

• 7 agurker;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 pepperkorn;
• Et lite blad av pepperrot;
• Dill med frø;
• laurbærblad;
• 25 gram sukker;
• 15 gram salt;
• 10 milliliter eddikessens.

Slik gjør du:

1. Hell de vaskede fruktene med kaldt vann i tre timer. Etter at grønnsakene har absorbert fuktighet, må de skylles og halene trimmes.
2. Vask glassbeholderen med vaskemiddel og skyll godt under rennende vann. Steriliser over damp i tjue minutter.
3. Legg skrellede hvitløksfedd, urter, paprika og agurker i den forberedte glasset. Hell kokende vann over agurkene og dekk til med lokk. Varm opp grønnsakene i sytten minutter. Hell så væsken i en øse og kok opp.
4. Hell salt, sukker i en krukke med agurker, tilsett eddik og kokende vann. Forsegle med et sterilt lokk. Avkjøl under et varmt teppe. Vi lagrer den i kjelleren.

Agurker i henhold til denne oppskriften er sprø og smakfulle.

Tilberedning med paprika

Nødvendige produkter for oppskriften:

• Et kilo agurker;
• Et kilo paprika;
• Dillbusk med frø;
• Hodet av hvitløk;
• 2 erter av forskjellige paprika;
• laurbærblad;
• liter vann;
• 30 gram salt;
• 60 gram sukker;
• En teskje 70% eddik.

Bløtlegg agurkene i kildevann i flere timer.

1. Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i store strimler. Hell kokende vann over dill og laurbærblad.
2. Skrell hvitløken og skjær hvert fedd på langs i to halvdeler.
3. Legg søt paprika, dill, hvitløk, laurbærblad og pepperkorn i steriliserte glass.
4. Plasser agurkene tett og fyll glasset med kokende vann.
5. Etter tolv minutter, tøm væsken fra grønnsakene og kok opp igjen. Bløtlegg fruktene i ytterligere ti minutter. Etter dette heller vi ut vannet; vi trenger det ikke lenger.
6. Forbered saltlaken på dette tidspunktet. Hell en liter vann i pannen, tilsett salt og sukker og kok i et par minutter.
7. Fyll agurkene med saltlake, hell 0,5 ts eddik i en liters krukke. Vi forsegler glassene hermetisk.

Etter avkjøling senker vi den ned i kjelleren.

Agurker med selleri

Vi vil tilberede agurker med eddik i literskrukker med tilsetning av selleri. Det vil gi en uvanlig aroma og smak til grønnsakene våre.

Vi forbereder:

• 0,5 kilo agurker;
• Et lite blad av pepperrot;
• En liten haug med dill;
• 2 stilker selleri;
• Kirsebærblader;
• Pepperkorn;
• 4 fedd hvitløk.

For 1 liter vann:

• 30 gram salt;
• 20 gram sukker;
• 40 milliliter eddik.

I dampede krukker legger vi greener, paprika, selleri, kuttet i store stykker, hvitløk, agurker.

1. Hell kokende vann over grønnsakene.
2. Etter tretti minutter, hell væsken i en øse, tilsett salt og sukker og la det koke.
3. Fjern fra komfyren og hell eddik i saltlaken. Hell den resulterende marinaden over grønnsakene.
4. Rull sammen med sterile lokk. Avslutt.

Etter at glassene er avkjølt kan de legges på hylla sammen med resten av preparatene.

Jeg prøvde å velge oppskrifter for enhver smak: uten eddik, med aspirin, med sennepspulver, etc. Velg en super oppskrift for deg selv, forbered sprø agurker til vinteren uten sterilisering i en 3 liters krukke eller 1 liter, som er mer praktisk. Ved å bruke disse oppskriftene vil du alltid ha søte, sprø grønnsaker på bordet ditt.

I dag skal vi lære hvordan du tilbereder skivede agurker til vinteren. Når fruktene av en så kjent grønnsak vokser i sommerhytta vår, oppstår det umiddelbart bekymring for å bevare den for vinteren.

Hva kan være enklere, skjær fruktene på tvers eller til og med i skiver og fyll dem med aromatiske krydder i krukker. Hvis skinnet på grønnsaken er seigt, kan du kutte det av. Den velsmakende saltlaken vil mette plantecellene, som et resultat er den ferdige matbiten allerede på bordet.

Når du fyller glasskrukker, er det viktig å observere vektforholdet mellom fyllet og grønnsakene. Bør oppbevares forsvarlig på et tørt og mørkt sted.

Agurker for vinteren, skåret i tomatmarinade

Finn ut en deilig oppskrift på vakre agurkskiver som ikke vil forlate deg likegyldig.

Nødvendige produkter:

• Agurker - 2,5 kg
• Tomater - 1,3 kg
• Søt paprika - 3 stk.
• Sukker - 110 g
• Olje vokser. - 100 g
• Salt - 1,5 ss. skjeer
• Eddik 8% – 80 ml
• Løk 4-5 stk.
• Ytelse = 8 bokser á 0,5 liter hver.

Forberedelse:

1. Mal de tilberedte tomatene og paprikaen i en kjøttkvern.

2. Legg løken, hakket i små terninger, i en stor bolle med oppvarmet olje. Stek løken i 3-5 minutter.

3. Skjær av endene av frisk frukt og klargjør skivede agurker, skjær hver i 4 skiver.

4. Tilsett de manglende tomatene og pepper til den stekte løken. Bland alt og kok i 15 minutter.

5. Tilsett deretter salt, sukker, eddik og kok opp under omrøring i 5 minutter.

6. Tilsett agurker skåret i skiver i tomatmarinade.

7. Kok agurkene til de endrer farge.

8. Agurkskivene har endret farge, noe som betyr at det er på tide å legge dem i steriliserte glass. Forberedelsen til vinteren i krukker er klar.

Skivede agurker i hvitløkssaus

Skivene blir krydret og svært velsmakende. Prøv det, du vil like det.

Produkter:

• Agurker - 4 kg
• Sukker - 1 glass
• Eddik 9% – 200 ml
• Solsikkeolje - 150 ml
• Hakket hvitløk - 2 ss. skjeer
• Salt - 2 ss. skjeer
• Malt svart pepper - 1 ss. skje
• Utbytte: 4 liters krukker

Matlagingsmetode:

1. Skjær av endene av de vaskede fruktene på begge sider. Skjær fruktkroppen på langs i 4 deler.

2. Legg til finhakket hvitløk: malt svart pepper, salt, sukker, eddik. vegetabilsk olje.

3. Bland alt, resultatet er hvitløkssaus.

4. Hell hvitløkssaus i stykkene i pannen.

5. Bland agurkene skåret i skiver med hvitløkssaus for hånd. La fruktene marinere i 3 timer, rør hvert 20. minutt.

6. Nå må du legge skivene i sterile krukker så tett som mulig. Tilsett den resterende saltlaken i glassene.

7. Legg et håndkle på bunnen av pannen og legg glassene dekket med lokk. Hell i kaldt vann slik at det dekker glassene 2/3.

8. Sett pannen med glassene på bålet. Kok opp vannet i pannen og kok i nøyaktig 10 minutter. Har du halvlitersglass, så trenger du bare koke i 5 minutter.

9. Slå av varmen, ta ut glassene og rull opp lokkene.

Video om hvordan du koker agurker til vinteren i sennepssaus

Se en video om å tilberede frukt kuttet i terninger for vinteren.

Vanlig sennep oppløst i agurkjuice sammen med sort pepper gir en original smak.

Agurkskiver med løk for vinteren uten sterilisering

Oppskriften kan gjerne kalles en salat for vinteren og kan spises til hovedretter som tilleggsrett.

Vi trenger:

• Agurker - 2 kg
• Løk - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Vegetabilsk olje - 12 ss. skjeer
• Salt - 1,5 ss. skjeer
• Sukker - 3 ss. skjeer
• Eddik 9% - 12 ss. skjeer
• Utbytte: 2 liters krukker

Forberedelse:

1. Forbered agurker skåret i skiver med en kniv. Hvis du har frukt med stor diameter, kutt sirkelen i to halvdeler. Det er alltid en vei ut.

2. Skjær løken i halve ringer.

3. Legg til agurkene plassert i en bolle: løk, finhakket hvitløk, salt, sukker, vegetabilsk olje, eddik.

4. All den resulterende aromatiske massen skal nå blandes med hendene. La innholdet i kummen stå i 3 timer i romtemperatur slik at agurkene slipper saften.

5. Sett bollen på bålet og varm den opp under omrøring. Når marinaden koker, reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter, rør av og til. Vær oppmerksom på at sirklene har endret farge.

6. Slå av varmen og begynn å legge de skivede agurkene i sterile glass. For enkelhets skyld, plasser glasset på en tallerken.

7. Trykk lett på sirklene med en skje slik at de passer nærmere hverandre. Legg marinade på toppen, lukk lokket og rull sammen.

Oppskrift på vinteragurker med duftende olje - video

Se en video om hvordan du tilbereder skivede agurker med løk og aromatisk olje til vinteren. Det blir veldig velsmakende når fruktene har kviser.

Hjemme er det hver husmors ansvar å forberede seg til vinteren. Resultatet er deilig mat til vinterens lunsjer og middager.