For en så lang fest som på nyttårsaften bør du velge moderne, kompakte og praktiske snacks som lar deg dekke bordet effektivt - tarteletter og kanapeer.

Sørg for å legge til et symbolsk tilbud til menyen for 2017 for Hanen, inkludert favorittmaten hans: nøtter, korn, bær og friske urter. Og husk at han er vant til å hakke i kornet - lag flere porsjonerte og "en bite" retter.

"julekuler"

Produkter:

• Oksetunge - 350 gr.
• Kokte gulrøtter - 3 stk.
• Kokte egg - 4 stk.
• hakkede valnøtter - 100 gr.
• Majones
• Oliven til pynt
• Grønn løkfjær

Forberedelse

Skjær tungen og eggene i strimler, bland med revne gulrøtter. Smak til med majones, massen skal være ganske plastisk. Form til kuler. Dryss dem med nøtter. Legg en halv oliven- og en løkløkke på toppen av hver.

Kanapeer "Trekanter med laks"

Produkter:

• Laks
• Oliven
• Sitron
• agurk

Forberedelse

Skjær tynne skiver hvitt brød og laks i like trekanter. Tre en sirkel med sitron eller agurk, oliven, fisk, brød på et spyd.

Kanapeer med cherrytomater

Produkter:

• Brød
• kirsebær
• Ost til gresk salat
• Basilikum

Forberedelse

Skjær cherrytomatene i like halvdeler. Kniven må være godt slipt. Smør et raust lag ost på brødet, topp med et halvt kirsebær og et basilikumblad. Veldig smakfullt og enkelt!

Porsjonert laks gelé

Produkter:

• Laks - 1 kg
• Majones - 1/2 kopp
• Fiskebuljong - 150 gr
• Gelatin - 5 g
• Grønnsaker (etter din smak)
• Grønt

Forberedelse

Kok laksen til den er mør i saltet vann, avkjøl deretter uten å fjerne den fra buljongen. Fjern forsiktig skinnet, del fileten i små biter og legg i ramekins, tilsett grønnsaker. Bløtlegg gelatin i kaldt kokt vann. Når den er klar, tøm av overflødig vann og bland gelatinen med buljongen. Kok opp og sil. Kombiner majones og gelé, hell den resulterende blandingen over fisk og grønnsaker. Sett aspicen i kjøleskapet til den er helt frossen. Pynt med grønt.

Salater

"Høne"

En tema og veldig smakfull kjøttsalat som du kan bruke til å diversifisere nyttårsmenyen for 2017.

Produkter:

• Kokte champignoner - 150 g,
• Kokte egg - 8 stk.,
• Kokt kalvekjøtt - 400 g,
• Grønne oliven/syltede agurker - 250 g,
• Svarte oliven - 10-15 stk.,
• pommes frites - 150 g,
• Majones,
• Tomat/rød paprika til pynt.

Forberedelse

Skille hvitene fra plommene på 5 egg. 2 eggeplommer og 3 egg, kutt kalv og champignon i små terninger. Skjær grønne oliven eller agurker i 4-6 biter. Bland terninger og hakkede oliven. Smak til med majones.

Mal 5 hvite på et rivjern. Legg salaten i form av en kylling på en tallerken, dryss jevnt med eggehviter. Legg 3 eggeplommer under høna og lag et potetreir. Skjær svarte oliven i strimler og halvringer, bruk dem til å avbilde en vinge, øye og hale. Fra biter av tomat eller pepper - en kam og skjegg.

"Snømenn"

Porsjonert salat i form av morsomme snømenn vil legge til spenning til nyttårsmenyen for 2017. Den vil også glede deg med smaken - den rike ostearomaen og sødmen til svisker kompletteres av røkt kylling.

Produkter:

• Røkt kylling - 600 g,
• Poteter - 5 stk.
• Svisker - 100-150 g,
• Kyllingegg - 6 stk.,
• Hard ost - 400 g,
• Kokte gulrøtter,
• Grønn ert,
• Grønt,
• Majones,
• Salt.

Forberedelse

Sett eggehviten til side til pynt. Damp sviskene godt i kokende vann. Hakk den og kyllingen veldig fint, riv poteter og eggeplommene på et fint rivjern. Bland, tilsett majones til plastikk, form like mange større og mindre kuler.

Dryss kulene med en blanding av ost og eggehvite, legg snømennene på serveringsfat. Lag hender av persillekvister, grønne erteknapper eller kaviar. Nesen og bøtta på hodet er laget av biter av kokte gulrøtter, brød eller tomat.

"Bullfinch"

Utsøkt salat i komposisjon og design.

Produkter:

• Kokte kyllingegg - 7 stk.,
• Epler - 2 stk.,
• Oliven - 1 b.,
• kokte reker - 200 g,
• rød kaviar - 50 g,
• Majones.

Forberedelse

Legg hviten av 4 egg. Skjær oliven og reker i skiver uten å blande hverandre. Mal eplekjøttet, 3 egg, 4 eggeplommer separat på et rivjern. Sett til side halvparten av olivenene.

Legg på en tallerken i lag i form av en bullfinch, smør hver med majones: reker, oliven, eggeplommer og egg, epler.

Dekk vingen, halen og hodet til fuglen med hakkede oliven. Dekk magen med et lag kaviar. Lag øyet og nebbet av egg eller biter av paprika.

Kombiner serveringsforretter og salater i porsjoner. For eksempel en snømann, kanapeer og osteskiver. På delte tallerkener kan rettene bli foreldet og miste utseende og smak. Det er bedre å la noen av de tilberedte rettene stå i kjøleskapet og servere etter behov.

Varm rett

Kjøttkake med tranebær

Produkter:

• Svine-/kalkunfilet - 1 kg,
• Kjøttbuljong - 300 ml,
• marsipan - 50 g,
• Kokt ris - 200 g,
• Krem 23% fett - 150 ml,
• Rom/konjakk - 150 ml,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• tranebær - 150 g,
• Salt.

Du trenger også kulinarisk eller tykk bomullstråd.

Forberedelse

Bløtlegg tyttebærene i alkohol i 2-3 timer. Hell av alkoholen og bland med buljongen. Skjær fileten i tynne skiver og pisk lett. Form til et enkelt ark på matfilm og tilsett salt.

Pisk fløten med egget i en blender, rør inn ris og marsipan. Legg den resulterende kremen på et kjøttark over hele overflaten og fordel bærene jevnt. Rull rullen stramt og surr den forsiktig med tråd.

Stek kjøttet i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 1,5-2 timer, og hell med jevne mellomrom en blanding av buljong og alkohol. Fjern trådene fra den ferdige rullen.

Dessert

"Sjokoladeegg"

En lett og aromatisk dessert med en veldig original servering som imiterer et egg. Den delikate kremen vil se ut som en hvit, en halv aprikos - en eggeplomme og en sjokoladeform - et skall. Oppgitte mengder er for 4 porsjoner.

Produkter:

• Halver av hermetiske aprikoser - 12 stk. (8 vil gå til fløten, 4 til "eplommene"),
• Mascarpone/piskekrem - g/150 ml,
• Cottage cheese - 250 gr,
• Sukker - 1/3 kopp,
• Mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer - 1 bar.

I tillegg trenger du fire ballonger for å lage sjokoladeformene.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i en mikrobølgeovn på lav effekt eller i vannbad. Det er viktig å varme den til ikke mer enn 40° C. Fyll kulene med veldig kaldt vann og bind dem godt. Dypp kulene i sjokolade, la en liten sirkel stå tom rundt båndene. Heng eller hold kulene til massen stivner. Hell deretter en spiseskje sjokolade på serveringsfat for å danne et stativ og feste det. Legg kuler med former på. La stå til sjokoladen stivner helt.

Pisk fløten/mascarponen grundig med cottage cheese og sukker i en blender til alle klumper forsvinner. Legg til fersken bortsett fra fire halvdeler.

Stikk hull på ballen i midten av den frie delen og tøm av vannet, fjern fra sjokoladeegget. Fyll formene ¾ fulle med krem, legg forsiktig ferskenhalvdelen og tilsett fløten slik at den dekker kanten. Sett i kjøleskap i minst en time før servering.

Du kan dekorere på denne måten med hvilken som helst hvit krem, pudding eller gelé.

I følge den østlige kalenderen kommer året for den røde hanen. Elementet som vil dominere gjennom året er ild. For å tiltrekke helse, kjærlighet og velstand inn i hjemmet ditt, må du blidgjøre hanen. Det antas at skytshelgen for det kommende året har en cocky karakter, men respekterer også tradisjoner. Ved utarbeidelsen av nyttårsbordet er alt tatt i betraktning, ned til minste detalj. Menyen for det nye året i 2017 er også satt sammen under hensyntagen til preferansene til årets symbol.

Preferanser for årets maskot - Hanen

Hovedfargene som skal være til stede i innredningen av festbordet i hanens år er rødt og gull. For kinesisk kultur er disse fargene tradisjonelle, så det antas at det i 2017 er nødvendig å følge andre tradisjoner. I vårt land er det vanlig at bordet fylles med godbiter i ferien.

Tradisjonelt består menyen av følgende kategorier:

• kalde snacks;
• varme hovedretter;
• drikkevarer.

Borddekor i røde farger

Det er også visse begrensninger i å lage en meny for nyttårsbordet i 2017. For det første vil hanen ikke like det hvis det serveres kylling eller retter laget av den. For det andre må du unngå å bruke kyllingegg, som også kan fornærme den stolte fuglen. Du kan erstatte tradisjonelle egg i salater med vaktelegg. I stedet for kylling er det bedre å servere svinekjøtt, biff, fisk eller sjømat.

Symbolet for det kommende året tolererer ikke intrikate og altfor raffinerte retter. Han liker enkel hjemmelaget mat uten bruk av varme krydder eller unaturlige tilsetningsstoffer. Generelt er det ikke vanskelig å glede en fugl hvis du har lyst. Og han, ifølge østlig tro, vil ikke forbli i gjeld og vil beskytte eierne av huset på det nye året.

Det kan bare være en slik hane på bordet

En vanlig salat blir til en festlig salat i tarteletter

Nyttårssnacks for appetitten

Den første kategorien av retter som garantert vil være til stede på enhver nyttårsbordmeny er snacks. Det er her vertinnen kan vise sin fantasi i utformingen av retter. Alle er allerede lei av vanlige smørbrød med pølse og brisling. Men de uvanlige kanapeer vil glede både gjestene og hanen.

Kanapeer er praktiske for ethvert bord

Potetkanapeer med laks

Ingredienser:

• mellomstore poteter (til baking) - 1 kg;
• smør (smeltet) - 100 g;
• mel - 100 g;
• brus - 0,5 ts;
• kremost (Philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• laks - 200 g;
• krem - 100 ml;
• sitron (saften og skallet) - 1 stk.;
• kapers til dekorasjon - 50 g.

Vakre og pene kanapeer med laks vil overraske gjestene

1. Forbered basen for kanapeer. Denne oppskriften bruker bakte potetputer i stedet for brød. Poteter skal vaskes og tørkes. Stek til de er myke på innsiden og sprø på utsiden.
2. Skrell og mos de avkjølte potetene. Tilsett så fett, mel og brus. Kjevle ut den resulterende potetdeigen og overfør til en bakeplate. Ideelt sett er tykkelsen på deigen ikke mer enn 1 cm.
3. Pensle potetene med smeltet smør og sett inn i ovnen en gang til i 45 minutter. Den resulterende potetkaken skal avkjøles.
4. I mellomtiden kan du begynne å fylle. Pisk kremosten til blandingen blir blank. Tilsett så kald fløte og sitronsaft. For tilsatt krydder kan du bruke kvernet pepper.
5. Belegg de avkjølte potetene med den resulterende kremete blandingen. Skjær retten i jevne porsjonsfirkanter. Legg et stykke røkelaks på hver rute. Pynt hver porsjon med dillblader, sitronskall og hakkede kapers.

Kremosten skal være godt pisket

Kongepingviner laget av oliven

Ingredienser:

• store, pitte oliven - 18 stk.;
• små uthulede oliven - 18 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• kremost - 1 pakke. (250 g).

Søte pingviner til borddekorasjon

1. Først må du forberede store oliven. Dette vil være kroppen til pingvinene. Lag et langsgående kutt på hver oliven. Legg 1 skje kremost i hver oliven.
2. Skjær gulrøttene i 3-4 mm tykke skiver. Klipp ut en kvart sirkel fra sirklene - dette vil være pingvinens nebb. Den gjenværende delen er potene.
3. Legg alle de 18 gulrotbeina på et serveringsfat. Legg en stor oliven med fyllet på toppen, med hullsiden ned. Legg oliven slik at snittet med osten er foran - dette er pingvinens mage. Legg en liten oliven med hullet oppå en stor. Stikk et gulrotnebb inn i den. For å gjøre strukturen stabil og gjøre det praktisk å plukke opp snacksen med hendene, må hver figur plasseres på et spyd.

Pingvindeler før montering

Nyttårssalater er ikke bare Olivier

Olivier og sild under en pels er kanskje hovedsymbolene på det nye året. Men det er vanskelig å kalle disse salatene originale og sunne. Husmødre prøver å komme vekk fra stereotyper og komme opp med en uvanlig meny for det nye året. Høydepunktet på feriebordet er salater.

Disse juletrærne vil pynte bordet

Salat "Oriental Tale" med persimmon

Ingredienser:

• tørkede tranebær - 1 ss.;
• tørr vin - 0,5 ss.;
• rosenkål - 300 g;
• Isfjellsalat - 300 g;
• persimmon - 2 stk.;
• gresskarfrø - 0,5 ss.;
• granateplefrø - 0,5 ss.
• for tanking:
• linolje - 100 ml;
• Dijonsennep - 1,5 ss. l.;
• svak eddik (eple, vin) - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Salaten ser veldig appetittvekkende ut

1. Bland tyttebær med vin og sett over moderat varme. La småkoke til nesten all væsken er fordampet.
2. Bland strimlet kål og salat, persimmon i terninger og avkjølte tranebær i en stor bolle. Tilsett granateplefrø og gresskarkjerner. Legg igjen litt til pynt.
3. Forbered deretter dressingen. Dressingen bør sitte i omtrent en halv time for at alle krydderne skal frigjøre aromaene.
4. Krydre salaten, bland og dekorer ved å drysse frø på toppen.

Jeg bruker granateplefrø og korn til å tilberede salaten, du vil definitivt glede anledningens helt - nyttårshanen

Selv uten majones kan du tilberede en nyttårsrett

Italiensk salat med prosciutto

Ingredienser:

• prosciutto - 150 g;
• salami - 150 g;
• Romaine eller isbergsalat - 1 hode;
• oliven (blanding av svart og grønt) - 0,5 ss.;
• varm eller salat pepper, marinert - 0,5 ss.;

For den italienske dressingen:

• olivenolje - 2,5 ss;
• hvitløksfedd - 1 stk;
• svak eddik (eple, vin, balsamico) - 1,5 ss. l.;

Lett og frisk italiensk salat vil dekorere ethvert bord

1. For å tilberede italiensk dressing, press hvitløken gjennom en spesiell presse eller hakk den med en kniv, og bland deretter med resten av ingrediensene.
2. Skjær salamien i små terninger. Finhakk salatbladene i strimler. For å legge til raffinement til salaten, kan prosciutto rulles til rundstykker.
3. Forbered pepperen. Hvis du ikke finner syltet paprika, kan du bruke ferske ved først å steke dem i en stekepanne. Skjær den ferdige paprikaen i store skiver eller la den være i to hvis den er liten.
4. Bland alle ingrediensene og smak til salaten med dressing.

Nyttårssalaten er klar

Varme retter - hvordan erstatte kylling

Deilig tilberedte varme retter setter tonen for hele festen. For å glede alle gjester uten unntak, anbefales det å tilby flere typer varm mat. Det er bedre å inkludere fisk eller biff som hovedrettene på nyttårsbordets meny. Det viktigste er ikke å servere kylling eller kylling.

Alt kjøtt duger bortsett fra kylling

Kinesisk bakt krydret fisk

Ingredienser:

• fersk, ikke frossen fisk (torsk, tilapia, gjedde) - 1 stk.;
• sopp (du kan bruke shiitake, honningsopp eller østerssopp) - 200 g;
• grønnsaker (løk, sjalottløk, chilipepper) - 1 stk.;
• krydder (spisskummen, spisskummen, rød og svart pepper) - 1 ts hver;
• hvitløk - 2 tenner;
• ingefær - 1 ts;
• greener - 0,5 haug.

Fisken ser veldig festlig ut

1. Sløyd og fjern skjell fra fisken, skyll og tørk. Lag flere grunne tverrsnitt langs sidene. Gni fisken inn i og i snittene med salt.
2. Forbered grønnsaker og urter. Finhakk løk, pepper, hvitløk og riv ingefæren. Vask soppen, finhakk og tørk.
3. Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Stek grønnsaker og sopp. Når du kjenner duften av stekt sopp, tilsett krydder til stekingen.
4. Legg fisken og den resulterende varme stekesausen på en bakeplate. La stå i en time slik at fisken blir mettet med saften fra grønnsakene og lukten av krydder. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
5. Overfør den ferdige retten til en tallerken og dryss med urter.

Dekk fisken med grønnsaker

Festlig biff med grønnsaker i landlig stil

Ingredienser:

• beinfritt biff - 1 kg;
• brokkoli - 1 stort hode;
• små poteter - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• balsamicoeddik - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt pepper.

Saftig og stekt kjøtt med grønnsaker

1. Legg biffen i en plastpose med glidelås, tilsett halvparten av olivenolje, eddik og 4 fedd hvitløk. Smak til med salt og pepper, og la deretter marinere i en tett lukket pose i 15 minutter til 1 time.
2. I mellomtiden gjør du grønnsakene. Vask potetene grundig og del dem i to. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg potetene tilberedt for baking på en bakeplate og sett i ovnen i 20 minutter.
3. Etter 20 minutter, tilsett brokkoli til potetene. Først må du demontere den i blomsterstander, kombinere dem i en bolle med gjenværende olivenolje, hvitløk og krydder.
4. Legg det marinerte kjøttet på grillen oppå grønnsakene. Dette vil tillate grønnsakene å koke i biffets juice og fett mens biffene koker på grillen. Stek kjøttet til innvendig temperatur er ca 125 grader, ifølge et mattermometer. I gjennomsnitt tar det 20-25 minutter.
5. Det ferdige biffkjøttet kan serveres direkte på en bakeplate, eller du kan overføre det til en vakker tallerken. Før du skjærer kjøttet i 0,5 cm skiver, må du la det avkjøles i ca 20 minutter.

Kjøttet blir veldig smakfullt på grillen

Desserter til festbordet på nyttårsaften

Den siste delen av måltidet er dessert. For å gjøre årets symbol bruker hanen, som søtsaker, frø, korn og annen mat som fugler liker. Du vil garantert bli inspirert av disse to enkle og deilige dessertene til nyttårsmenyen 2017, tatt i betraktning Roosters smakspreferanser.

Golden Lily kurver fylt med gresskar

Ingredienser:

• puff pasta - 1 pakke;
• gresskarpuré - 1 ss;
• brunt sukker - 0,5 ss;
• smør - 100 g;
• vaktelegg - 3 stk.;
• vanillin;
• tørkede tranebær - 0,5 ss.;
• gresskarfrø - 0,5 ss;
• salt.

Appetittvekkende kurver med søtt fyll

1. Kjevle ut deigen veldig tynt - opptil 3 mm. Klipp ut 10 jevne sirkler med en diameter på 25 cm Kle bakeformene med deig.
2. Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland gresskarpuré, sukker, smør, salt, egg, vanilje og tranebær i en beholder. Rist gresskarkjerner i en tørr stekepanne og tilsett resten av ingrediensene. Fordel den resulterende blandingen mellom kurvene.
3. Stek i ovnen på 180 grader med varmluft på i ca 20 minutter. Pynt med resterende frø og tyttebær.

Mandel Banan Kanel Muffins

Ingredienser:

• mel - 1,5 ss;
• bakepulver - 1 pakke;
• allehånde, kanel, salt - 0,5 ts hver;
• vaktelegg - 6 stk.;
• overmoden banan - 2 stk.;
• mandelmelk - 0,25 ss;
• smør - 100 g.

For streusel:

• smør - 3 ss;
• havregryn eller mais - 1 ss. l.;
• mandler kuttet i kronblader - 3 ss;
• granulert sukker - 2 ss;
• mel - 2 ss;
• malt kanel - 0,5 ss.

Bananmuffins med søt streusel

1. Forvarm ovnen. Du må steke på 180 grader. Smør 12 muffinsformer med smør.
2. Forbered streuselen. Bland alle ingrediensene ovenfor og elt blandingen med hendene.
3. Bland tørre ingredienser i en beholder: mel, bakepulver, sukker, krydder. Bland egg, banan, mandelmelk og vanilje i en annen bolle med en visp. Sikt de tørre ingrediensene i eggedosisen.
4. Fyll formene halvveis med den resulterende deigen. Hell forsiktig streusel på toppen med en teskje. Stek i minst 15 minutter på 180 grader.

Muffinsene er luftige og veldig smakfulle.

Nyttårs alkoholholdige drikker

Signaturdrikken på hver meny for nyttår er champagne, men i Haneåret spiller cocktailen hovedrollen. Dette er fordi ordet "cocktail" oversettes som "hanehale", som passer perfekt til temaet for nyttårsfesten. Du kan tilberede et bredt utvalg av cocktailer, det viktigste er en lys dekorasjon.

Nyttårs gin og tonic

Ingredienser:

• gin - 30 ml;
• tonic - 100 ml;
• frosne tranebær (du kan prøve versjonen med rips) - 15 stk.;
• fersk rosmarin - 1 kvist.

1. Å lage denne cocktailen kunne ikke vært enklere. Alt du trenger å gjøre er å ta 5 tranebær og tine dem. Mos bærene og press ut saften.
2. Bland gin og tonic i et høyt glass. Tilsett tinte tranebær for å farge drikken rosa.
3. Pynt toppen av drinken med de resterende frosne bærene. Siste touch er en kvist rosmarin til pynt.

Eplebourbon med tonic og fersken

Ingredienser:

• fersken - 2 stk;
• eple bourbon - 50 ml;
• tonic - 100 ml;
• knust is;
• rosmarin eller mynte til pynt.

En kald cocktail er en flott drink for en fest.

1. Skjær ferskenene i tynne skiver. Du må kutte med en skarp kniv slik at ferskenene beholder sin saftighet og ser pene ut. Har du ikke gode ferske ferskener kan du bruke hermetiske, men smaken endrer seg litt.
2. Legg fersken og knust is i et høyt tynt glass.
3. Hell i bourbon og tonic. Dette vil avkjøle alkoholen og gi den en ferskenaktig smak.
4. Pynt med en grønn kvist.

Fruktcocktailer for barn

Hva du skal servere på nyttårsbordet for å overraske gjester og glede symbolet på 2017 - hanen, er opp til deg å bestemme. Den foreslåtte menyen for nyttår 2017 er bare ett av alternativene. Uansett hva du forbereder, må den brennende røde hanen være gunstig for deg i år og gi deg oppfyllelsen av alle dine ønsker.

Den mest elskede og etterlengtede ferien er rett rundt hjørnet - nyttår - og dette betyr at det er på tide å begynne å planlegge nyttårsmenyen for 2017. Denne saken bør tilnærmes ansvarlig, siden det antas at et vellykket nyttår Eve er nøkkelen til et vellykket neste år.

Når du planlegger menyen, bør du vurdere kompleksiteten ved å tilberede rettene og tiden du må bruke på å tilberede dem. Ved slutten av kvelden bør du fortsatt ha energi igjen til selve ferien. Lett å tilberede nyttårsoppskrifter er best for ferienatten. Retter for det nye året til Red Fire Rooster må absolutt være lyse, som fuglen selv. Gult, rødt, grønt, oransje er favoritter blant fargene i nyttårsmenyen 2017.

Nyttårsretter symboliserer vanligvis rikdom og velstand, så de skal være velsmakende, originale og vakkert dekorerte. Det første du bør være oppmerksom på er nyttårssalater. Du bør ikke begrense deg til klassiske salater, som serveres på nyttårsbordet år etter år. Salater til det nye året kan suppleres med spiselig dekor i form av juletrær og snøflak, eller du kan tilberede en forrett i form av 2017-talismanen.

Kalde og varme nyttårssnacks er en av de viktigste detaljene i ferien. Det er mange alternativer her - du kan lage fargerike smørbrød, kanapeer, fylte tarteletter, rundstykker og rundstykker, fylte forretter.

Den varme hovedretten på nyttårsbordet vil fortjene den spesielle oppmerksomheten til gjestene dine, og selv om det kommende året, året for den brennende røde hanen, ingenting hindrer oss i å tilberede kyllingretter, la denne overtroen stå, kylling er ikke hanen, og begynnelsen av det virkelige kinesiske nyttåret kan bare forventes 28. januar. Du kan også bruke svinekjøtt, storfe, kalv, kanin og ulike typer fisk.

Du kan servere bakte eller ferske grønnsaker som tilbehør slik at gjestene dine kan "leve" til desserten. Så gelé, fruktsalater, småkaker med lite kalorier og cottage cheese bakverk vil perfekt fullføre nyttårsmåltidet. Nyttårscocktailer kan være et fantastisk tillegg til deilig mat. Viktigst, lag mat med glede og glede, fordi positive følelser er hovednøkkelen til suksessen til en god rett! Begynn å planlegge nyttårsmenyen 2017 med vårt utvalg av nyttårsoppskrifter.

Planlegg på forhånd ved å tilberede de fleste måltidene dine på forhånd, slik at du fortsatt har energi og lyst til å spise, drikke og ringe inn det nye året 2017 når det virkelig betyr noe.

Godt nytt år!

Nå er det på tide å gjøre det du elsker - lag et utvalg oppskrifter til nyttårsmenyen. Det er bedre å tenke gjennom alt på forhånd, lage en liste over retter og kjøpe ingredienser, slik at du ikke trenger å tilbringe timer i kø.

Denne gangen vil utvalget av fotooppskrifter være interessant, siden 2017 er året for den brennende hanen, og dette forplikter oss til å gjøre noe. Jeg vil ikke si at jeg virkelig tror på alle slags slike tegn. Snarere er det bare et spill - å lage en meny for nyttårsbordet som vil hjelpe deg å tilbringe det kommende 2017 lykkeligere, heldigere og morsommere!

Og alt ligger til rette for det. La oss se hva slags Brannhane han er, hva han elsker og skjemme bort ham og oss selv. La oss sjekke hvilke gastronomiske grep Petya ikke godkjenner. I år må vi late som om vi ikke spiser kylling. Ja, jeg vil virkelig ikke lage kylling, kalkun og tradisjonell and med epler.

Da jeg støpte oppskrifter til nyttårsmenyen 2017, sjekket jeg om retten oppfylte disse enkle kravene:

• Retten skal være lys og elegant, som regnbuefjærdrakten til en fugl
• Oppskriften skal være enkel og tilgjengelig - tross alt er en hane ikke en eksotisk fugl, men en innfødt fugl
• Ingen fugler på menyen
• Et must – en frokostblandingsrett (pai, kake, belgfrukter i salater, etc.)
• Flere oppskrifter med grønnsaker.

Dette var kravene diktert av "hanens år". Nå skal jeg legge til et par ønsker fra meg selv som kokk:

• Alle oppskrifter bør være enkle, siden du ikke vil røyke over fire brennere hele dagen
• Om mulig - uten dyre ingredienser, her er jeg enig med hanen hundre prosent.

Så hvis du godkjenner slike "inndata", les videre til mitt utvalg av fotooppskrifter for å feire det nye året.

Noen enkle nyttårssalater

En logisk fortsettelse - hva skal jeg gjøre med en pels? Jeg tror det blir en pels i år! Billig, lyst, elsket av alle og ikke underlagt Roosters sanksjoner, siden det ikke er kyllingkjøtt. Det er forresten ikke noe forbud mot kyllingegg, ikke sant?

Jeg har en interessant pelsoppskrift. Venner ga meg nylig en veldig smart variant av salaten. Den skiller seg ved at den inneholder et minimum av majones og inneholder et eple. Nå skal jeg kort beskrive lagene. Alle ingrediensene, unntatt sild og løk, rives og legges lagvis i følgende rekkefølge:

1. Kokte poteter
2. Sild eller lakseterninger
3. Finhakk løken (forskåld med kokende vann)
4. Drypp med litt raffinert vegetabilsk olje
5. Kokte poteter
6. Majones lett mesh
7. eple
8. Majones lett mesh
9. Kokte gulrøtter
10. Majones lett mesh
11. Bete.

Vær oppmerksom på at majones kun kommer i trinn 7. Jeg testet nylig denne pelsoppskriften og alle elsket den. Eplet passer perfekt og gjør salaten pikant og saftigere. Dette er nok nå min favorittversjon av vinterens hovedsalat.

Snacks til nyttårsbordet

Det første vi må tenke på er hvordan vi kan legge en belgfruktoppskrift på bordet. Og derfor - bare "må ha" (engelsk - "bør være") på nyttårsbordet. Oppskriften oppfyller alle våre krav uten unntak. Vi tar ferdige bønner, noe som øker tilberedningsprosessen betydelig. Denne forretten passer forresten til både fiske- og kjøttfester.

Vi vil være ansvarlige for lysstyrke og festlighet. Sjekk ut et utvalg av 15 av de enkleste og mest personlig testede oppskriftene av meg. Kjøp lyse spyd på forhånd, de kommer godt med.

Varme retter

Hvis du har gjort ditt valg til fordel for fisk til nyttårsbordet, anbefaler jeg denne enkle oppskriften -.

Dette er også en kul ting - den samme laksen, men smalere. Samme 15 minutters koketid.

Hvis du bestemmer deg for å unne deg en hovedrett med kjøtt, anbefaler jeg deg å ta hensyn til denne enkle og samtidig... Hovedoppgaven her er å få riktig kjøtt. Det er tid til å lete ☺ Lammet tilberedes umiddelbart med tilbehør, som igjen sparer oss for unødvendig ståing ved komfyren.

Men jeg har allerede fortalt deg om denne luksuriøse retten - hva ville et nyttår vært uten?

For dessert

Desserter er vanligvis arbeidskrevende. Til det nye året vil jeg gjerne gjøre noe smakfullt og raskt. Jeg forbinder det nye året ikke bare med aromaen av mandariner, men også med eple-kanel-kombinasjonen. Jeg fant en kul oppskrift. Det koker veldig raskt og ser deilig ut. Med en kopp svart kaffe og en kule vaniljeis – bare en sang.

Av de enkle feriesøte oppskriftene kan jeg anbefale denne, hvit som snø.

Nyttårsferien regnes som den dyreste perioden av året, siden du ønsker å skjemme bort familie og venner med deilige retter, gaver og uforglemmelige opplevelser. For mange familier er det presserende spørsmålet hvordan man kan feire det nye året 2019 med verdighet, uten å bruke hele budsjettet på å leve. Faktisk kan du lage en veldig vakker og atmosfærisk ferie, mens du opprettholder den nødvendige mengden økonomi resten av måneden, du trenger bare å planlegge budsjettet ditt med omhu. Denne artikkelen vil diskutere hvordan du setter et vakkert, velsmakende, men samtidig budsjettvennlig nyttårsbord.

Alle vet veldig godt at på tampen av store høytider, spesielt før nyttår, øker kostnadene for mange varer, noe som skyldes en kunstig økning i prisene i butikkene. For å spare på produktene, er det lurt å kjøpe dem på forhånd. Denne anbefalingen gjelder bare de produktene som kan lagres i ganske lang tid eller ikke mister smaken når de fryses.

Ved å nekte å kjøpe forskjellige eksotiske delikatesser og dyr sjømat og erstatte utenlandske produkter med innenlandske analoger som er rimeligere, kan du spare mye. Du bør ta hensyn til de enkleste mulige oppskriftene, bestående av tilgjengelige produkter. Disse inkluderer rimelige typer kjøtt, kylling, fisk og diverse innmat, grønnsaker. Fra disse ingrediensene kan du tilberede et virkelig stort antall forskjellige retter, salater, kalde og varme forretter.

I tillegg tolereres oppskrifter som består av sesongprodukter som er karakteristiske for en bestemt region bedre av det menneskelige fordøyelsessystemet og krever ikke mye tid. Fokuser på en rekke salater, forretter, tilbehør, sylteagurk og andre syltetøy. For å gi bordet et høytidelig utseende og en atmosfære som er kjent for nyttårsferien, sørg for å sette på salater som med rette har blitt nyttår - "Olivier", "Sild under en pels", "Mimosa".

I tillegg er produkter for tilberedning alltid tilgjengelig i enhver butikk, og muligheten til å kjøpe ingredienser på forhånd lar deg spare betydelig, forutsatt at den opprinnelige kostnaden er relativt lav. Ikke glem eksistensen av slike retter som aspic eller jellied kjøtt, fordi de fleste av dem består av vann. Poteter er en integrert egenskap ved ethvert feriebord, og kostnadene deres er veldig nyttige når du lager et budsjett nyttårsbord.

Listen over de mest delikate og samtidig rimelige rettene er supplert med følgende:

• grønnsaksgryte;
• kålruller;
• zrazy;
• koteletter;
• gryteretter;
• pilaf;
• kylling bakt i en erme;
• fisk gryteretter;
• smørbrød;
• tarteletter.

Det er ett lite triks som lar enhver rett, selv enkle smørbrød, se festlig ut - dette er dekorasjon. Etter å ha tilberedt budsjettsnacks, vær maksimal oppmerksomhet til borddekking, så vel som elementer for å dekorere hjernebarnet ditt. Til dette brukes greener, hakkede oliven, tomatbiter, egg kuttet i to, fargerike sauser, erter og revne gulrøtter. Faktisk er det mange alternativer, og de er bare begrenset av dine preferanser og fantasi.

Les også:

Oppskrift på laks med ananas. Deilig rett og lite kalorier

Kylling har alltid vært ansett som en av de rimeligste kjøtttypene; ved å tilberede den i henhold til den klassiske oppskriften i en honningglasur, vil du oppnå positive tilbakemeldinger fra dine gjester og kjære. Du kan supplere marinaden til den fremtidige retten med sitronsaft og en rekke krydder. Du kan forberede kjøttet til steking to timer i forveien, eller du kan la marinaden trekke det godt gjennom natten. La oss gå rett til oppskriftene!

Kylling i honning-sitronmarinade

For å tilberede denne retten må du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• mellomstor kylling, vanligvis veier rundt 1,8 kilo;
• ett glass presset sitronsaft, hermetisert, solgt i butikken, vil gjøre;
• en halv fersk sitron;
• tre spiseskjeer honning, du kan til og med bruke kandisert honning;
• salt;
• svart pepper etter smak;
• timian.

Tin først kyllingen og vask den godt, og gni deretter skinnet med to klyper bordsalt. Deretter trenger vi en pose, vi legger kyllingen i den, hell den tilberedte sitronsaften i den, bind den, vri den godt slik at saften fukter hele overflaten av kyllingen, og la den stå i kjøleskapet i en periode på to til tolv timer. Etter at kjøttet er tilstrekkelig marinert, ta det ut av posen og tørk det med tørkepapir, smør skinnet vekselvis med solsikkeolje, krydder, gni det med timian, legg sitronskiver inni og sett det i ovnen.

Du må bake den i omtrent tjue minutter ved en temperatur på to hundre grader, deretter redusere den til hundre og syttifem og fortsett å bake i ytterligere førtifem minutter. Mens kjøttet koker, la oss lage glasuren. For å gjøre dette må tilberedt honning varmes opp i en mikrobølgeovn. Ta fatet vårt ut av ovnen og pensle overflaten av kyllingen sjenerøst med smeltet honning med en spesiell børste, og sett deretter pannen på varmen i ytterligere femten minutter.

Du må nøye overvåke prosessen med å tilberede kjøttet; hvis huden begynner å bli mørkebrun og kjøttet inni ennå ikke er ferdig kokt, pakk det inn i folie. Etter at kjøttretten vår er klar, fjern den fra ovnen og la den avkjøles litt i femten minutter, og server den hel.

Noen ganger overlater din økonomiske situasjon mye å være ønsket, og derfor må du spare så mye som mulig. I en slik situasjon bør du ta hensyn til en slik rett som tunge i tomatsaus. Komponentene er ganske billige, men smaken vil gjøre selv de dyreste rettene fra ledende restauranter "nervøse".

Les også:

Nyttårs salatoppskrifter: deilige snacks for det nye året 2019

Tungeoppskrift med tomatsaus

Ingredienser:

• en bifftunge;
• tre mellomstore gulrøtter;
• to løk;
• en klype bordsalt;
• laurbærblad;
• noen få pepperkorn;
• et par skiver smør;
• flere fedd hvitløk;
• en spiseskje premium mel;
• liten pakke med tomatpuré;
• krydder og tørket timian.

Først må du vaske og rense tungen grundig med en kniv, og deretter finne en stor kjele. Hell i vann til nivået er rett over kjøttet. Skrell og kutt en løk i fire like deler, hakk gulrøttene, legg i pannen sammen med laurbærblad, salt og krydder. Gi den fremtidige retten et oppkok, skum av skummet og la den stå på lav varme med lokket lukket i tre timer. Fjern den ferdige tungen fra pannen, legg den på et ark med folie og la den avkjøles til romtemperatur. I mellomtiden siler du den resterende buljongen gjennom en sil.

Fjern skinnet fra kjøttet og skjær det i skiver som ikke er større enn én centimeter. Stek tungen i smør, tilsett finhakket løk til den karakteristiske gylne fargen kommer, tilsett de revne gulrøttene og la det småkoke i fem minutter, tilsett presset hvitløk, laurbærblader og la det småkoke i noen minutter til. Tilsett deretter mel, tomatpuré og to kopper silet buljong. Rør blandingen i en stekepanne, tilsett sort pepper og timian, og hold på lav gass i ytterligere tjue minutter.

Dette er en veldig smakfull rett som har et vakkert utseende og en virkelig uforglemmelig smak. For å tilberede det trenger du en veldig liten mengde ingredienser:

• et halvt kilo bifflever;
• et glass kumelk;
• tre kyllingegg;
• to løk;
• tre gulrøtter;
• hundre gram premium hvetemel;
• liten pakke majones;
• krydder og vegetabilsk olje.

Skyll leveren, fersk lever er fortsatt best, kvern den med kjøttkvern eller blender. Bland deretter kjøttdeig, mel, egg, krydder og salt i en bolle. Hell så melken i blandingen og bland godt med en gaffel eller visp. Det neste trinnet vil kreve litt fingerferdighet, for dette må du varme stekepannen godt, tilsette solsikkeolje og hell i kjøttblandingen med en øse slik at du får en flat leverpannekake.

Du må steke den på begge sider i to minutter, og la deretter pannekakene avkjøles til siden. Deretter begynner vi å forberede fyllet, for dette må du rive gulrøttene og finhakke løkene, deretter steke dem til de er gyldenbrune i solsikkeolje. Brett kaken fra de avkjølte pannekakene, lag et lag med tilberedt fyll og majones mellom dem. La kaken stå i kjøleskapet i en time, og server den deretter til bordet, pynt retten med urter og forskjellige sauser.

Fisk aspic

Du trenger disse ingrediensene:

• et halvt kilo fiskefilet;
• samme antall finner, haler og fiskehoder;
• gulrot;
• pære;
• et par persillerøtter;
• flere fedd hvitløk;
• laurbær;
• allehånde;
• tjue gram gelatin;
• grøntområder.

Fyll fiskehodene med finner med halvannen liter kaldt vann og kok dem i to timer over svak varme. Ikke glem å fjerne skummet, dette vil gjøre aspicen gjennomsiktig og vakker. Tretti minutter før slutten, legg tilberedte grønnsaker i bollen, etter skrelling og vask, samt krydder etter smak. Fjern deretter fiskeavfallet, salt vannet og tilsett fiskefileter og kok i ytterligere ti minutter.

Deretter må den resulterende buljongen siles godt gjennom en sil eller flere lag med gasbind. Før du gjør dette, bløtlegg den tilberedte gelatinen i varmt vann, legg den til buljongen og kok opp blandingen, tilsett knust hvitløk. Skjær den avkjølte fiskefileten i små biter, legg den i retter der aspicen vil stivne og server, tilsett hakket persille. Prøv å dekorere retten med ulike gulrotfigurer, hell deretter i buljongen og legg den på et kaldt sted til det stivner helt.

Kald forrett – kanapeer med sild og rødbeter

Forretten bruker produkter som konstant er tilgjengelige for et bredt spekter av forbrukere til en ganske beskjeden pris, så retten er veldig relevant under nyttårsferien.

For å tilberede kanapeer trenger du:

• halvkokte mellomstore rødbeter;
• hundre gram lettsaltet sildefilet;
• fem skiver rugbrød;
• en halv løk;
• et halvt eple;
• sitronsaft;
• grøntområder.

Forbered bunnen for våre kanapeer ved å skjære brødskivene i små firkanter. Skrell eplet og de ferdigkokte rødbetene, skjær ingrediensene i omtrent samme biter som brødet. Skjær løken i små halvringer, del sildefileten i passende deler. La oss nå begynne å sette sammen smørbrød, i bunnen vil det være brød, deretter rødbeter, epler, løk, sild og helt til slutt greener, og sørg for å sikre strukturen med en tannpirker eller en vakker spyd. Etter dette legger du kanapeene på et flatt fat, dekorer det med urter og server.

Soppsalat med krabbekjøtt og ost

Salater har alltid vært en integrert del av enhver fest eller vanlig mettende lunsj, så på nyttårsdag bør du definitivt ha flere av disse rettene på bordet. I tillegg til klassiske salater, prøv å tilberede en salat med delikat smak ved å bruke oppskriften vår.