Det er en oppskrift for å lage en søt dessert, som er radikalt forskjellig fra den vanlige og tradisjonelle retten for oss. Varm iskrem - en av de mest originale og deilige desserttypene, som ikke er spesielt kompleks. Ideen om å lage stekt iskrem har sine røtter i orientalsk matlaging, men det er mange alternativer, blant dem bør vi fremheve den meksikanske oppskriften på en kald dessert i et stekt, sprøtt og søtt skall.

Iskrem, som er kjent for oss, kan være veldig forskjellig, men den skal alltid forbli kald. For å overraske gjestene dine, kan du lage en original rett - iskrem, men bare stekt, servert direkte fra komfyren, varm på smak og kald i midten. På Internett i dag er det mange oppskrifter med bilder, som i stor detalj beskriver metoden for å tilberede en slik dessert. Hovedmålet er ønsket om å kombinere uforenlige ting, kaldt og varmt. Varm iskrem kom til oss fra forskjellige kjøkken. For å være mer presis, kan en lignende oppskrift finnes i både orientalsk og meksikansk mat. Begge alternativene kjennetegnes av sin originalitet, men selve essensen av retten og tilberedningsprosessen forblir uendret.

Hovedideen til desserten er en kald skje med ekte iskrem, innelukket i et varmt, sprøtt skall. Iskrem, innelukket i et deilig sprøtt skall, stekt i varm olje i seg selv kan overraske de mest sofistikerte gourmeter. Et bilde på Internett eller et kulinarisk magasin viser tydelig hvordan retten skal bli og hvordan den skal tilberedes. Det viktigste i denne saken er å ha de nødvendige komponentene, ingrediensene og følge matlagingsoppskriften nøyaktig.

Matlagingstrinn

Før du begynner å lage mat, har hver husmor rett til å velge muligheten til å tilberede dessert, i en orientalsk tolkning eller basert på meksikanske motiver. Iskrem, stekt og varm å ta på, vil uansett være en overraskelse for de fremmøtte ved bordet. For å tilberede denne deilige retten må du ha følgende ingredienser tilgjengelig:

• naturlig iskrem - 500 g;
• maisflak - 6-7 glass;
• kokosflak;
• kyllingegg - 1 stk;
• solsikkeolje - et halvt glass.

En iskremoppskrift i meksikansk eller orientalsk stil avhenger av tilsetning av visse ingredienser. Varm iskrem i kinesisk stil krever tilsetning av litt vanilje, mens den meksikanske versjonen av desserten krever en teskje kanel. Oppskrifter for å lage iskrem som er stekt og samtidig kald er vanligvis ledsaget av mange bilder.

Tilberedningssekvensen kan spores ved hjelp av et kamera. Bildene dine vil da hjelpe deg å lage mat nøyaktig i henhold til oppskriften. Isen vår, kuttet i porsjoner på 50-70 g, settes i fryseren på forhånd. Oppskriften kan variere i ulike varianter, men essensen forblir omtrent den samme. I en blender knuses cornflakes til et homogent støv. Den stekte retten vil være klar og vil beholde formen når paneringen er fin nok.

Pisk egget til røren. Først rulles porsjoner av iskrem i maischips, deretter dyppes den ferdige kulen i røren og først deretter dyppes kulen i malte cornflakes. De resulterende ballene, som vist på bildet, legges igjen i fryseren.

Det viktigste forberedelsestrinnet er å steke iskremen. Solsikkeolje helles i en liten kasserolle og etter at oljen er varmet opp, legges de tilberedte kulene der for frityrsteking. Oppskriften innebærer hurtigsteking, ikke mer enn 15-20 sekunder. Det viktigste er at iskremen viser seg stekt, med en gylden skorpe og i ønsket form.

Utseendet til en slik original dessert på bordet vil ikke forlate noen likegyldige. Vi ønsker deg god appetitt og lover å glede deg med nye oppskrifter hver dag.

Videooppskrift for å lage stekt iskrem

TM "Rud"

Har du prøvd stekt is ennå? Skynd deg til kjøkkenet og begynn å lage stekt is.

Ingredienser

Forberedelse

Matlaging fritert is krem, sørg for at alle nødvendige produkter er tilgjengelig. Så først, pisk eggehviten.

1. Bruk en spesiell skje eller en vanlig en, lag flere kuler med iskrem.

2. Dypp frosne iskremkuler i stivelse, deretter eggehvite, deretter kokos.

3. Legg de frosne kulene i fryseren i 15-20 minutter.

4. Varm olje i en stekepanne (det skal være ganske mye olje).

5. Stek iskremskuffene i oljen i 30 sekunder.

Prøv dette fritert is krem Kan serveres enten varm eller kald, etter å ha lagt den i kjøleskapet i 10-15 minutter.

40 minutter lett lunsj

Forberedelse

1. Del all iskremen i 9 deler.
2. Bløtlegg rosinene. Mal flakene.
3. Form isbitene til kuler. Legg noen rosiner inni.
4. Paner kulene i frokostblanding.
5. Legg isen i fryseren. Varm oljen i en stekepanne eller frityrkoker (det skal være ganske mye olje).
6. Når oljen er varm nok steker du isen i 20-30 sekunder.
7. Stekt is kan helles med sirup og drysses med nøtter.

40 minutter lett lunsj

Ingredienser

Forberedelse

1. Lag kuler av frossen iskrem, plasser en tekopp inni

skje med solsikkefrø. Sett i fryseren i 20-30 minutter.

2. Mal cornflakes og bland dem med solsikkekjerner.

3. Dypp iskremskuffene i frokostblandingen og frøblandingen. Blandingen skal

hold deg til den frosne ballen best mulig. Derfor med hendene

danner et tett lag.

4. Sett kulene i fryseren i 20-30 minutter.

5. Varm opp oljen. Pisk egget.

6. Dypp frosne kuler i sammenpisket egg og stek i kokende vann

olje i 10-15 sekunder. Snu kulene om nødvendig.

7. Fritert is krem legg på tallerkener og pynt med biter av sjokolade, mandarin og andre tilsetningsstoffer.

8. Hell alkohol, sett fyr og server umiddelbart!

40 minutter lett lunsj

Ingredienser

Forberedelse

1. Mal kjeks og nøtter.
2. Lag en røre (flytende deig) av mel og vann. Tilsett salt og sukker. Røren skal ikke være for tykk.
3. Skjær iskremen (sterkt frossen) i terninger (4 stykker fra en brikett).
4. Varm opp en stekepanne med olje.
5. Dypp iskremstangen i røren, deretter i knuste kjeks, igjen i røren, nå i hakkede nøtter og raskt i kokende olje (det skal være nok olje til at iskremen synker mer enn halvparten eller helt).
6. Stek på begge sider i 30-40 sekunder.
7. Legg på en tallerken som på forhånd er smurt med bringebærsyltetøy.
God appetitt!

En unik dessert. Den tilberedes raskt, men ganske møysommelig. Men smaken av stekt is er uforglemmelig! Du biter i den velduftende, litt sprø skorpen, og under den ligger et stykke delikat iskrem. En slags magi. Sørg for å prøve denne desserten, dine kjære vil elske den.

Og hvis du vil ha noe sunnere og enklere, prøv å lage mat.

Ingredienser:

• Iskrem sundae - 400 gr.
• Cornflakes - 1 ss.
• Kokosflak - 0,5 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Solsikkeolje er luktfri.

Hvordan lage stekt iskrem - oppskrift med bilde:

Stekt iskrem er en rett med en veldig interessant konsistens og ikke mindre fantastisk smak. Det er enkelt og raskt å tilberede og vil ikke bare glede familien din, men også de mest eminente gjestene. Prøv det!

Oppskrift på stekt is

1. Form 8 kuler av den eksisterende iskremmassen. Legg dem på en bakeplate eller tallerken og sett i fryseren i 1 time.
2. Bland cornflakes med kanel. Skill eggehvitene fra plommene og pisk til et tykt skum (som for marengs).
3. Ta iskremen ut av kjøleskapet og rull først i eggehviteblandingen og deretter i cornflakes. Sett i fryseren i 2 timer til den er helt stivnet.
4. Forbered en stor kjele eller frityrkoker. Hell i vegetabilsk olje - det skal være nok til å steke iskremen.
5. Ta iskremkulene ut av fryseren og friter til de er gyldenbrune på alle sider. Omtrentlig tid: 15 sekunder.
6. Plasser de resulterende rosenrøde kulene på et håndkle eller serviett for å renne av overflødig fett. Serveres varm med bærsyltetøy eller saus.

• Du kan legge friske bær, tørket frukt, kandiserte frukter og nøtter i iskremkuler.
• Iskrem kan ikke dyppes i hvitt skum, men i sammenpisket egg (hvit + eggeplomme). Så det blir enda lysere.
• Du kan rulle iskremkuler ikke bare i cornflakes, men også i kokosflak. Det vil vise seg bare et mirakel, ømt og duftende.

God appetitt!

Stekt iskrem er en deilig dessert som har sin opprinnelse i Thailand. Der tilbereder kokker den på et stekebord, hvis overflate er avkjølt til -20 grader. Vi foreslår å se på hvordan du lager stekt iskrem hjemme, og endrer den grunnleggende oppskriften litt.

I den klassiske versjonen er stekt iskrem en blanding av naturlige ingredienser (yoghurt eller krem), som tilberedes i en fryser. Tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 2-4 minutter.

Konditoren heller et tynt lag med melkeblanding på overflaten, som stivner umiddelbart. Deretter, ved hjelp av spesielle metallspatel, begynner den resulterende massen å smuldre. Så deler han den i 3 brede strimler og ruller hver til en iskremrull.

For å forbedre smaken kan du legge til forskjellige ingredienser til denne desserten: sjokolade, frukt, nøtter, maispinner og andre delikatesser.

Siden en fryser for stekt is er ganske vanskelig å kjøpe (kostnadene varierer fra 80 000 rubler), har noen kokker endret oppskriften og lagt til spesielle smaksnotater. De foreslo faktisk steking av iskremen. Men hvordan smelter det ikke under koking? Hemmeligheten ligger i en spesiell panering, eller røre.

De beste oppskriftene på uvanlige delikatesser

Du vil bli overrasket, men uvanlig stekt iskrem (selv i den klassiske versjonen) kan tilberedes hjemme uten fryser. Våre tips og detaljerte oppskrifter vil hjelpe deg med dette.

Klassisk matlagingsalternativ

For å lage klassisk stekt is trenger du følgende kjøkkenutstyr:

• flat metall bakebolle eller brett;
• spatel (for å spre blandingen jevnt);
• skarp slikkepott (for å rulle ruller).

Ingredienser du kan velge mellom:

• tung naturlig krem ​​- 300 ml;
• yoghurt (minst 3,2 % fett) – 300 ml.

Det er ikke vanlig å legge til ytterligere komponenter (kondensert melk, melk, sirup) til blandingen for iskrem tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Matlagingsmetode:

1. Sett brettet eller bakebollen i fryseren (ca. 1 - 2 timer).
2. Pisk fløten til den er kremaktig. Dette kan gjøres manuelt med en visp eller en blender.
3. Ta formen ut av fryseren og fordel blandingen på den i et tynt lag. Prøv å sørge for at blandingen ligger jevnt, ellers stivner den ujevnt og isen går i stykker.
4. Sett brettet i fryseren i 30 minutter. Sjekk tilstanden til blandingen med jevne mellomrom for å sikre at den ikke fryser for mye. Ellers vil den stekte isen bli til smuler.
5. Ta blandingen ut av kjøleskapet og skjær i strimler (3 − 5 cm) med en skarp kniv.
6. Bruk en slikkepott og rull forsiktig iskremen til rundstykker.
7. Legg hver rull i et glass og pynt med sjokolade eller frukt.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage stekt is. Den viktigste regelen er ikke å overfryse blandingen. Hvis du lager dessert for første gang, er det bedre å med jevne mellomrom sjekke beredskapen til å fryse fløten eller yoghurten.

Koking i røre

For å tilberede iskrem riktig i røren, trenger du en frityrkoker. Høydepunktet av desserten er den varme røren.

Ingredienser:

• naturlig iskrem - 0,5 kg;
• mel (hvete eller mais) - et halvt glass;
• kyllingegg - 1 stk;
• natron - 15 g;
• vaniljesukker - 1 pose;
• kokt vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje - et glass.

Kokeprosess:

1. Dekk brettet som du skal lage desserten på med pergament.
2. Lag kuler av isen og sett dem i fryseren i 1,5 - 2 timer.
3. Ta en bolle til røren, den skal være kald.
4. Tilsett brus og egg til mel. Pisk til det kommer lett skum.
5. Tilsett vanillin og vann til den resulterende massen og fortsett å piske.
6. Varm oljen godt.
7. Dypp hver skje med is i røren og legg i frityrkokeren.
8. Legg den ferdige desserten på et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig plass.

Når du lager denne stekte isoppskriften, er det viktig at oljen er godt oppvarmet. Det skal dannes bobler på overflaten. Ellers vil isen smelte.

Med nøtter

Nøtter brukes i nesten hver dessert, stekt iskrem er intet unntak. For å tilberede en deilig delikatesse, trenger du røre igjen.

Ingredienser:

• kremet iskrem - 400 g;
• nøtter (valnøtter, mandler, cashewnøtter) - 200 g;
• kjeks (det er bedre å ta en tørr kjeks) - 150 g;
• melk (3,2% fett) - 200 ml;
• mel - 70 g;
• vegetabilsk olje - 300 ml.

Kokeprosess:

1. Bruk en kniv til å hakk nøtter og kjeks.
2. Bland mel med melk; konsistensen til den ferdige blandingen skal ligne tykk rømme.
3. Varm opp oljen.
4. Skjær iskremen i små biter.
5. Dypp iskremen forsiktig i røren, deretter i kjeksene og nøttene.
6. Legg desserten i den oppvarmede oljen.

Stek isen i 40 sekunder på hver side.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene. Du bør få et tett skum.
2. Fordel spon og brødsmuler mellom tallerkener.
3. Skjær iskremen i porsjoner.
4. Dypp en porsjon iskrem i kokosflak, deretter i egg og kjeks.
5. Plasser den resulterende delikatessen i kjøleskapet i minst 40 minutter.
6. Varm opp oljen.
7. Dypp iskremkulene i oljen i 20 - 30 sekunder.

Oppskriften på stekt iskrem med kokosflak kan modifiseres ved å tilsette ulike ingredienser (fruktpålegg, bær, sjokolade).

Med cornflakes

Stekt corn flake-is er veldig populær og er ganske enkel å lage hjemme.

Ingredienser:

• iskrem - 400 g;
• søte frokostblandinger - 300 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvete eller maismel - 45 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

Ingredienser:

1. Lag kuler av iskrem og frys dem godt ned.
2. Mal flakene til smuler med en blender.
3. Pisk eggene til skum.
4. Dypp hver ball i mel, eggeblanding og frokostblanding. Sett i kjøleskapet i en time.
5. Varm opp oljen.
6. Dypp hver iskremskje i oljen til den er sprø.