Vi vet alle at bifflever er veldig sunt. En riktig tilberedt rett fra fersk lever kan gi kroppen vår det fulle daglige behovet for mange vitaminer og mineraler, og derfor er leveren så nyttig for små barn, gravide kvinner og personer som er utsatt for åreforkalkning og diabetes.

Leveren produserer også et spesielt stoff - heparin, som brukes i medisin for å normalisere blodpropp hos pasienter. Så leveren er også nyttig for forebygging av en så farlig sykdom som trombose.

Jeg liker ikke lever som sådan og spiser den ikke i andre retter i det hele tatt. Men jeg likte veldig godt denne leverposteien. Tross alt, i pate har den en myk, delikat tekstur, og får også en utmerket smak på grunn av gulrøtter, løk og smør som er lagt til den! I tillegg er det mye lettere å overtale et barn til å spise en sandwich med velsmakende leverpostei heller enn et stykke stuet lever. Det er veldig praktisk å ha en matbit som dette i løpet av arbeidsdagen!

Slik tilbereder du oppskriften på "mør" leverpostei:

Ingredienser="">For en kilo fersk bifflever trenger du:
1 stor løk
1 stor gulrot
smør - 100-150 gr.
salt, krydder fra tørre urter, smør til steking av lever og grønnsaker.

Leverpostei "Mør"

Det er mange matlagingsmetoder

leverpostei.
I dag er en av dem. Det tar

omtrent førti minutter.
Oppskriften er helt enkel og krever ikke

matlagingsferdigheter. Vel, eller nesten
ikke krever. For hva det er

bliss - påfør om morgenen

det for brød!

Ingredienser:

• Biff- eller svinelever ~1 kg
• Smør - 1 pakke 180g
• Kyllingegg 3-4 stk
• Løk - 2 hoder

Forberedelse:
Ta en stang smør ut av kjøleskapet og la den bli varm.
La eggene koke. Vi trenger dem "for kult".
Koking av leveren. Vi kuttet ut alle de store gallegangene,

filmer kan være
permisjon. Vi skjærer alt i 2x2x5 cm terninger, eller hva du måtte ønske

mer enn noe annet, i
I dette tilfellet er det absolutt ikke viktig.

Varm opp stekepannen og send den dit for å steke

hele leveren. Bak
Dette er tiden for å skrelle og kutte løken. Jeg kuttet i kvarte ringer.

Når
leveren er stekt på alle sider, tilsett løken,

og fortsett
stek alt sammen. I noen leveroppskrifter

Alle friter pate
hver for seg i samme stekepanne..... Hvorfor så

bli kvitt meg selv, jeg
Vet ikke. Derfor er alt enklere for oss. La oss steke alt sammen

- både lever og løk.

I denne oppskriften lar jeg alltid løk være av denne typen:

Jeg skjønner det ikke
den til den er gyldenbrun. Men hvis du liker det mer

som noe
fortsett og fullfør matlagingen. Bare ikke overkok leveren,

ellers er det skånsomt
pateen vil ikke lenger passe... selv om det vil være det samme

velsmakende)))

Når leveren og løken er stekt, fjerner du stekepannen.

fra komfyren

vi tar ut kjøttkvernen og sender den dit først

smør.

Så sender vi det kokte og skrellede dit
egg. De vil samle all oljen som er igjen der inne.

Og til slutt
snu vi sender leveren med løk. Jeg skjenker fortsatt

væske der
gjenværende i pannen.

Nå er det bare å blande alt og det er deilig,

den møre pateen er klar. I
allerede forberedt pate, du kan legge til pepper, du kan

greener... uansett
vil komme til tankene dine. Det blir deilig hvis du legger det der

finhakket
saltede eller syltede agurker ... eller saltet sopp,

for liten
hakket.
Levermassen kan rulles til en pølse og stå igjen

ja, hva med
Jeg fyller bollene. Vi setter den i kjøleskapet og

Jenter, for lenge siden laget jeg pate etter denne oppskriften (det ser ut til at Themis ga den).

MILIDIG PATE
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på den mest delikate leverpostei, som selv en nybegynner husmor kan tilberede på bare tretti minutter. Denne pateen kan lages av hvilken som helst lever, men den mest møre og velsmakende fås fortsatt fra kyllinglever.
Kjøp 300 gram lever. Fjern filmene fra okse- og svinekjøtt og skjær det i små biter, men la kyllingen stå hel og evt. bløtlegge den i vann eller melk i en halvtime, det vil leveren ha godt av. Det er bedre å ikke koke eller steke leveren til pate, men å la den småkoke i en stekepanne over middels varme i vegetabilsk olje og uten å tilsette vann. Stekt lever lager en grov postei, og koker du den går det noe ubeskrivelig velsmakende ut i vannet. Mens leveren koker tilsetter du et laurbærblad, 5-6 nellik, kvernet sort eller rød pepper og et hode med oppkuttet løk, og hvis du vil kan du steke løken separat – dette vil gjøre pateen enda mer smakfull. Ikke spar på pepper eller aromatiske krydder heller; på slutten av denne matlagingen kan du til og med tilsette tørr dill. Forresten, tørr eller fersk sopp, eller til og med butikkkjøpte champignoner, vil ikke skade, men bare litt. Kok dem sammen med leveren. Du må salte leveren enten helt på slutten av stuingen eller selve den ferdige pateen. Kyllinglever stues i 15 minutter, biff og svin - 20-25, og alltid under lokket slik at leveren ikke blir mørkere, ikke tørker ut og beholder alle smakene. Du må avkjøle den i 5-10 minutter, også uten å ta av lokket. Deretter må leveren sammen med løken føres gjennom en kjøttkvern, etter først å ha kastet alle nellik og laurbærblader som du la til for smaks skyld.
Kyllinglever må snus en gang, vel, hvis du vil, så to ganger, og biff- og svinelever må snus 2-3 ganger. Noen kokebøker anbefaler å gni pateen gjennom en sil. Du blir lei av å tørke, du vil tørke av både hendene og en skje på denne silen, du blir selv skitten i pateen, men resultatet blir det samme. Du lager tross alt ikke barnemat.
La denne levermassen avkjøles litt mer, igjen tildekket. Og hell deretter i 2-4 ss melk eller fløte og tilsett 150 gram smør, og hvis du ikke har noe imot, så vil pateen bare ha nytte av dette. Rør alltid pateen bare med en tresleiv, en metallskje vil gi en ubehagelig smak. Det er i grunnen det.
Det er bedre å lagre en slik hjemmelaget pate i kjøleskapet i en glass- eller keramikkbeholder i ikke mer enn 3-4 dager, men jeg tror mannen din vil spise den før.
Tilsatt etter smak: ost, sopp, urter.

Jeg lagde den uten tilsetningsstoffer (ingen sopp, ingen ost), men jeg la til egg, jeg husker ikke hvor mange... Jeg likte den, men jeg skulle ønske den var enda mykere! Kanskje mer olje? Eller bruke en blender for å bryte den opp mer?

Det er mange måter å tilberede leverpostei på. I dag er en av dem. Det tar bare rundt førti minutter å forberede. Oppskriften er helt enkel og krever ingen kokekunnskaper. Vel, eller nesten ikke nødvendig. For en lykke det er å smøre det på brød om morgenen!

Ingredienser

• Biff- eller svinelever ~1 kg
• Smør - 1 pakke 180g
• Kyllingegg 3-4 stk
• Løk - 2 hoder

Ta en stang smør ut av kjøleskapet og la den bli varm.

La eggene koke. Vi trenger dem "for kult".

Koking av leveren. Vi kutter ut alle de store gallegangene, filmene kan stå igjen. Vi kutter alt i 2x2x5 cm terninger, eller hva du foretrekker, i dette tilfellet spiller det ingen rolle i det hele tatt.

Varm opp en stekepanne og stek hele leveren der. I løpet av denne tiden, skrell og kutt løken. Jeg kuttet i kvarte ringer. Når leveren er stekt på alle sider, tilsett løken og fortsett å steke alt sammen. I noen oppskrifter på leverpostei er alt stekt separat i samme stekepanne..... Hvorfor bli kvitt det sånn vet jeg ikke. Derfor er alt enklere for oss. Stek ferdig alt sammen - både leveren og løken.

I denne oppskriften lar jeg alltid løk av omtrent denne typen, uten å la den bli gyllenbrun. Men hvis du liker det bedre, så fortsett og fullfør det. Bare ikke overkok leveren, ellers vil den ikke være egnet for en mør pate ... selv om den fortsatt vil være deilig)))

Når leveren og løken er ferdig, tar du av stekepannen fra ovnen, tar ut kjøttkvernen og tilsetter smøret først.

Så sender vi kokte og skrellede egg dit. De vil samle all oljen som er igjen der inne. Og til slutt sender vi leveren med løk. Jeg heller også væsken som er igjen i stekepannen i den.

Nå er det bare å blande alt og den deilige, møre pateen er klar. Du kan tilsette pepper i den ferdiglagde pateen, du kan tilsette urter... hva enn du tenker på. Det blir deilig om du tilsetter finhakket syltet eller syltet agurk... eller saltet sopp, også finhakket.

Levermassen kan rulles til en pølse og stå slik, eller du kan fylle boller som jeg gjorde. Vi setter den i kjøleskapet og nyter smørbrød som ikke lenger krever smør

God appetitt!

Videoalternativ:

Mør kyllingleverpostei, hva kan være smakligere? Duftende, smurt på ferskt brød - det er så deilig. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du kan lage kyllingleverpostei veldig raskt hjemme. Denne pateen kan tilberedes kvelden før og serveres til frokost. Når du lager kyllingleverpostei, vil du umiddelbart forstå: dette er den beste posteien du noen gang har prøvd. Interessert? Så la oss lage et nytt kulinarisk mesterverk sammen.

Ingredienser:

• 350 gram kyllinglever;
• 2 ss mel;
• 140 gram fløte 20% fett;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 0,3 ts muskatnøtt;
• malt svart pepper på tuppen av en kniv;
• 4 eggeplommer;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• noen klyper salt (etter smak);
• 1 ss konjakk (du kan klare deg uten).

Delikat kyllingleverpostei. Steg for steg oppskrift

1. Skrell løken og skjær i små terninger.
2. Skrell hvitløken og skjær i små biter.
3. Sett en stekepanne på komfyren, varm den til maksimalt og hell vegetabilsk olje i den. Når oljen er varm, tilsett løk og hvitløk i pannen og stek dem til de er gyldenbrune. Prøv å røre løk og hvitløk hele tiden slik at den blir godt stekt på alle sider og ikke brenner seg. Når løken er klar, tar du kjelen av ovnen og lar innholdet avkjøles litt.
4. Vask kyllingleveren (nødvendigvis fersk), la vannet renne av, skjær av de hvite membranene og eventuelt fettbiter. Hvis leverbitene er for store, kan de kuttes i to. Legg leveren i en blenderbolle. Tilsett stekt og avkjølt løk og hvitløk. Bruk en blender, mal leveren og løken til den er jevn.
5. Overfør de hakkede produktene i en bolle, tilsett kyllingplommer, salt, muskatnøtt og malt svart pepper. Hell deretter i melet og hell i fløten. Hvis du ønsker det, kan du legge til litt konjakk, men hvis du ikke drikker alkohol, kan du klare deg uten det.
6. Bland først blandingen med en stor skje til den er jevn. Og pisk deretter igjen med en blender.
7. Vi tar små keramiske former: hvis det ikke er noen, kan du ta en større, smøre innsiden med vegetabilsk olje og fylle dem halvveis med leverblandingen.
8. Så tar vi en stor bakeplate, heller litt kaldt vann i den og legger formene våre i den.
9. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en bakeplate med former i og stek pateen i 35-40 minutter. Du vil gjenkjenne dens beredskap på dens ubeskrivelig deilige lukt.
10. Når pateen er klar tar du den ut av ovnen, lar den avkjøles og legger den på en tallerken.

Så veldig raskt tilberedte vi den beste kyllingleverposteien. Denne pateen er god å smøre på brød eller rett og slett spise som leverpølse. Den kan serveres med kokte poteter: generelt, som fantasien og smaken din forteller deg. Vi brukte veldig kort tid på å tilberede kyllingpajen, men som et resultat fikk vi et makeløst pålegg for brød. Lag mat med glede med vår "Very Tasty"-nettside - og familien din vil alltid bli nærende og velsmakende matet. God appetitt!