I dag vil jeg tilby deg en versjon av pilaf, som perfekt vil diversifisere menyen din i fastetiden, når du har lov til å spise fisk og sjømat.

Pilaf med blekksprut er en enkel rett, men veldig smakfull og sunn! Det er enkelt å tilberede. Ingrediensene du trenger er nesten de samme som til vanlig pilaf, men tilberedningsmetoden vil være annerledes.

Siden blekksprut koker veldig raskt, vil det være lurt å koke risen til den er halvkokt og deretter legge resten av pilafingrediensene til den. På denne måten vil vi være sikre på at blekkspruten ikke blir gummiaktig under kokeprosessen.

Kok opp vann i en kjele, tilsett 0,5 ts. salt. Tilsett ris og kok i 10 minutter etter koking.

I mellomtiden skjærer du løken i halve ringer. Riv gulrøttene på et fint rivjern.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den er gjennomsiktig, 2-3 minutter.

Tilsett så gulrøtter i løken og stek grønnsakene i ytterligere 2-3 minutter under omrøring.

Vask blekksprutskrottene, fjern kitinplatene og skjær blekkspruten i ringer.

Legg den hakkede blekkspruten i stekepannen. Hell i 200 ml kokende vann, tilsett krydder til pilaf, salt og pepper og kok blekkspruten med grønnsaker i 5-7 minutter.

Tøm væsken fra risen som er kokt til den er halvkokt.

Tilsett ris i pannen og bland alle pilaf-ingrediensene.

La pilaffen småkoke over svak varme i 10-15 minutter, til risen er ferdig kokt og væsken er absorbert.

Pilaf med blekksprut viser seg aromatisk og veldig velsmakende!

God appetitt!

La oss tilberede pilaf med blekksprut. Sjømat er sunt, kostholdsrikt og næringsrikt; det inneholder essensielle mikroelementer.

Det tar ikke lang tid å lage pilaf med blekksprut.

La oss ta de nødvendige produktene:

to og en halv kopp langkornet ris,

to skrotter av blekksprut,

et par gulrøtter,

hvitløk

Alt du trenger er klart og du kan begynne å pilafere.

I motsetning til klassisk pilaf med kjøtt, trenger ikke sjømat å bli termisk behandlet i lang tid, og tilberedningen av retten begynner derfra.

Tvert imot bør ikke blekksprut overkokes for å unngå å få seigt kjøtt. Det samme gjelder annen sjømat.

Tin blekksprutfileten i kaldt vann.

Pilaf med blekksprut kan tilberedes slik enkel oppskrift. Ta 2 bokser hermetisk blekksprut, 1 kopp ris, 2 ss. skjeer tomatpuré, 1/2 kopp olivenolje, salt og malt svart pepper etter smak.

Åpne først hermetikken og vask blekkspruten grundig. Vi fjerner dem for alle flakene og legger dem i et dørslag, men kutter dem ikke.

Hell så vann i pannen og hell i risen (skyllet) og kok opp. Tilsett deretter blekksprut, olivenolje, litt pepper og salt. Om ønskelig kan du også legge til litt stekt revet gulrot.

10 minutter før skatten er klar pilaf tomatpuré Før servering dryss pilaf med hakkede urter. God appetitt!

Proteinet som finnes i store mengder i blekksprut absorberes utmerket av menneskekroppen. Taurin, som er en del av det, kan selvfølgelig redusere kolesterolnivået i blodet vårt hvis blekksprutkjøtt konstant eller ofte er tilstede i menyen din. Dette produktet er også nyttig for de som har problemer med skjoldbruskkjertelen, siden det inneholder jod. Blekksprutkjøtt hjelper til med å fjerne tungmetallsalter fra kroppen takket være vitamin E og selen. I tillegg regnes det som kosthold, og med god grunn, fordi det nesten ikke inneholder fett. Hva kan du lage av blekksprutkjøtt? Ja, i hvert fall pilaf. Ja, ja, og det vil vise seg ikke bare sunt og lett, men også ekstremt velsmakende.

Pilaf med blekksprut - en klassiker av sjangeren

Hovedingrediensene ligner på settet som anses som tradisjonelt for pilaf med kjøtt. Døm selv: ris, gulrøtter, hvitløk og løk. Men det er lite krydder i denne vegetarretten. Og det er bedre å ta ris ikke med lange korn, men tvert imot med runde korn, som for paella. Blekksprut, hovedingrediensen, har også sine egne krav. Det er bedre å kjøpe sjømaten som er liten i størrelse og har en behagelig rosa farge og selvfølgelig fersk.

Ingredienser:

• rund ris - 1 kopp
• blekksprutskrotter - 3 stykker
• store gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 5 fedd
• solsikke eller olivenolje - 2-3 ss
• smør - 50 g
• salt, tørket basilikum - etter smak

Matlagingsmetode:

Vask blekksprutskrottene under rennende kaldt vann, rengjør dem for innvoller, filmer og skinn. For å gjøre denne prosessen enklere, kan du helle kokende vann over dem og deretter umiddelbart dyppe dem i isvann. Som regel, etter en slik prosedyre, fjernes huden med en "strømpe" og uten mye innsats. Skjær blekkspruten tilberedt på denne måten i strimler. Ta nå vare på grønnsakene: vask og skrell dem. Skjær løken i små terninger, og det er bedre å rive gulrøttene på et grovt rivjern.

Ris til pilaf, uansett oppskrift, må vaskes grundig. Sørg for å gjøre dette med kaldt vann og minst 10 ganger. Ha den så i en kjele, hell kokende vann over og kok den med den såkalte brettemetoden. Det er ikke noe komplisert med det, bare tilsett mer vann enn risen kan absorbere, og når den blir myk, tøm overskuddet gjennom en sil.

Blekksprut med grønnsaker tilberedes separat. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken i den til den er gyldenbrun, tilsett gulrøttene og fres i 3 minutter. På dette tidspunktet skrell hvitløken, hakk den med en kniv og legg den også i stekepannen. Gjør varmen lav, tilsett smør i grønnsakene og la dem småkoke under lokk i 4 minutter, husk å røre av og til.

Nå kan du legge til blekkspruten kuttet i strimler. De må tilberedes i svært kort tid - bare 2 minutter, ellers blir disse sjømatene til gummi. Derfor, så snart blekkspruten begynner å krølle, krydre alt med salt, dryss med tørr basilikum, tilsett en kvart kopp varmt vann og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.

Vi kan si at pilaffen din er klar. Kombiner nykokt ris med grønnsaker og blekksprut, bland forsiktig, legg på et fat og server raskt. Denne oppskriften vil positivt overraske deg, fordi smaken av hvitløk og smør gir pilafen en spesiell raffinement. Takket være en så subtil nyanse kombineres alle ingrediensene harmonisk med hverandre, og understreker perfekt blekksprutens delikate ømhet.

Pilaf med blekksprut, krydret med spisskummen og safran

Denne oppskriften innebærer bruk av tradisjonelle krydder til pilaf: spisskummen og safran. Det er nødvendig å bruke langkornet gjennomsiktig ris, som også kalles dampet. Det blir smuldrete og veldig appetittvekkende. Blekksprutpilaf, tilberedt som beskrevet nedenfor, kombinerer to retter: Middelhavet og asiatisk. Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig.

Ingredienser:

• blekksprutskrotter - 400 g
• ris - 150 g
• store gulrøtter - 1 stk
• stor løk - 1 stk
• solsikkeolje - 2-3 ss
• spisskummen - 0,5 teskje
• safran - 0,5 teskje

Matlagingsmetode:

Skyll risen, tilsett saltet vann og kok til halvkokt, som regel tar dette bare ca 10 minutter.Deretter må den resterende væsken rennes av og frokostblandingen skylles igjen. Mens risen koker får du tid til å skrelle og kutte grønnsakene. Hakk løken i halve ringer, og det er bedre å rive gulrøttene på et rivjern, som brukes til koreansk sylteagurk. Du kan imidlertid også bruke metoden for å kutte i strimler. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til en behagelig gylden fargetone.

Hvis du bruker frossen blekksprut, sørg for å ta den ut av kjøleskapet i tide. Med ferske er situasjonen enklere, men i begge tilfeller må skrottene vaskes og frigjøres for innvoller og hud. Riktignok selges frossen sjømat ofte allerede rengjort, men det er likevel verdt å sørge for at det ikke er noe ekstra igjen inni. Skjær den vaskede blekkspruten i mellomstore firkanter.

Oppskriften på denne retten innebærer å bruke ovnen. Derfor trenger du en varmebestandig, tykkvegget gryte. Bland ris, stekte grønnsaker og biter av blekksprut i den, tilsett 200 ml vann, salt og smak til med krydder. Dekk gryten med lokk og sett i ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter Server pilaf med blekksprut varm, selv om den også er veldig god kald.

Pilaf med blekksprut og kålrot

Oppskriften på deilig vegetarisk pilaf med blekksprut vil perfekt utfylle en så uvanlig ingrediens som nepe. Den erstatter med suksess tradisjonelle gulrøtter og gir retten originalitet og litt pikantitet. Hvis du ikke er fremmed for kulinariske eksperimenter, og vanen med å spise velsmakende og varierte måltider lenge har blitt familiens livsstil, kan denne oppskriften godt bli din favoritt, og pilaf tilberedt i henhold til anbefalingene vil være en hyppig gjest på middagsbordet.

Ingredienser:

• blekksprut - 500 g
• eventuell ris - 200 g
• kålrot - 300 g
• løk - 2 stykker
• solsikkeolje - 3 ss
• salt, malt svart pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

Denne oppskriften på pilaf med blekksprut innebærer en annen teknologi for å jobbe med ingredienser, ikke den samme som i tilfellet med en kjøttrett. Blekksprut, løk, ris og kålrot tilberedes separat fra hverandre, ikke sammen. De kombineres før servering. Men smaken av pilaf lider ikke i det hele tatt av dette, og heller til og med fordeler. Tross alt har du muligheten til å føle hver ingrediens i alle dens nyanser.

Så, først av alt, takle blekkspruten. Vask dem i kaldt vann, fjern innvollene og skinnet, og kok i 2-3 minutter, ikke lenger. Ja, ikke glem å lett salte vannet. Fjern den ferdige blekkspruten, avkjøl og skjær deretter i tynne strimler. Kom nå til grønnsakene. Fjern skinnet fra pærene, skyll og skjær i ringer eller halvringer.

Hell den angitte mengden vegetabilsk olje i stekepannen, stek løken i den til den er gjennomsiktig eller lys gyldenbrun og overfør den til en separat tallerken. Skrell kålroten og riv dem med et grovt rivjern. Legg den i en stekepanne og stek i den gjenværende vegetabilske oljen i 3-4 minutter. Tilsett deretter blekksprutstrimler, tilsett salt, pepper og la det småkoke på svak varme i ytterligere et par minutter.

Skyll risen grundig og kok den på en sammenleggbar måte. Det ligger i det faktum at frokostblandingen er fylt med mye mer vann enn den kan absorbere, og når den er klar, tappes overflødig væske gjennom en sil. Det er alt, alt som gjenstår er å blande alle ingrediensene i en dyp beholder og legge på en tallerken. Forresten, oppskriften forbyr ikke å pynte pilafen med noen finhakkede urter.

Pilaf med blekksprut og tørr vin

Og denne versjonen av vegetarisk pilaf innebærer en veldig lang prosess med å tilberede blekksprut. Men ikke vær redd, de blir ikke gummiaktige. Sjømaten vil forbli veldig mør, og risen vil overraske deg med sin sprøhet og rike aroma. Pilaf med sjømat, hvis du ikke bryter oppskriften under tilberedningen, vil glede deg med en uvanlig smak med en tydelig merkbar gresk aksent.

Ingredienser:

• blekksprut - 500 g
• Basmatiris - 250 g
• tomater - 2 stykker
• hvitløk - 2 fedd
• smør - 40 g
• olivenolje - 4 ss. skjeer
• persille - 1 haug
• tørr hvitvin - 4 ss. skjeer
• tørket rosmarin - 1 teskje
• salt, malt svart pepper - etter smak

Vask, sløy, skrell og skjær blekkspruten i ringer. Legg tomatene i kokende vann i et halvt minutt, fjern skinnet, del dem i to og fjern frøene sammen med saften. Skjær fruktkjøttet i små terninger. Fjern skallene fra hvitløken og hakk. Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp og stek blekkspruten sammen med hvitløken i 5 minutter. Tilsett så tomatene og hell i vinen. Reduser varmen og la disse ingrediensene småkoke i en halv time.

I en annen panne smelter du smøret og steker den forvaskede risen i den. Gjør dette i ikke mer enn 5 minutter, rør ofte. Ta nå en varmebestandig gryte, legg blekksprut på bunnen og deretter ris. Forvarm ovnen til 180° C. Kok opp vann i en kjele. Salt ris og blekksprut, strø over rosmarin og hakket fersk persille. Tilsett kokende vann i gryten, den skal være omtrent 1 centimeter høyere enn risnivået. Dekk alt med lokk og sett i ovnen i ca en halvtime. Server pilafen varm på et stort fat.

Pilaf med blekksprut, cherrytomater og fersk basilikum

Denne oppskriften lar deg tilberede en utrolig velsmakende og aromatisk vegetarrett. Alle medlemmer av familien din vil definitivt like pilaf, og dets appetittvekkende og så å si elegante utseende vil dekorere selv en liten feiring med kjære. Denne retten er veldig enkel å tilberede, så den blir et skikkelig funn for de som ikke er vant til å stå lenge ved komfyren, men elsker å spise deilig mat.

Ingredienser:

• frosne blekksprutringer - 800 g
• Basmatiris - 1,5 kopper
• purre - 1 stk
• grønnsaksbuljong med hvitløk - 2,5 kopper
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• cherrytomater - 200 g
• basilikumblader - 50 g
• salt - etter smak

Matlagingsmetode:

Tin blekksprutringene. Finhakk purren og fres i litt olivenolje i 4 minutter i en dyp kjele. Tilsett deretter godt vasket ris, rør, hell i buljongen og kok opp. Senk deretter temperaturen og fortsett å koke til risen har absorbert all væsken. Hell resten av oljen i stekepannen, tilsett blekkspruten, stek i ikke mer enn 2-3 minutter og fjern. I stedet sender du tomater kuttet i to, la det småkoke i et par minutter til de er myke. I en dyp bolle kombinerer du blekksprut, ris, stekte tomater, løk og fersk basilikum. Salt den resulterende pilafen etter smak. Hvis du liker krydrede retter, tilsett litt kvernet sort pepper. Det er alt, du kan dekke bordet til lunsj eller middag.

Vegetarisk mat blir stadig mer populært i disse dager. Folk som bevisst nekter å spise kjøtt, står overfor ett betydelig problem - å finne den optimale proteinkilden som er nødvendig for normal funksjon av kroppen. I dette tilfellet er sjømat det ideelle alternativet. Og som du kan se, blir til og med pilaf med dem velsmakende og sunn. Sørg for å prøve det, det er så enkelt å tilberede!

Diskusjon 0

Lignende materialer

Dette året, som ingen andre, begynte arbeidskollegene mine å følge fastetiden. Noen prøver til og med å passere det strengt uten vegetabilsk olje. Og det er ikke det at de alle er så fromme og ber bønner, det er mer sannsynlig med det formål å gå ned i vekt. Derfor må jeg nesten alltid prøve ulike fasteretter på jobben, en av disse viste seg å være Fastelavnspilaf med blekksprut. For å være ærlig ble jeg overrasket - denne retten viste seg å være velsmakende og veldig mettende.

For å forberede trenger du:

• Ris - 150 g.
• Blekksprut -400 gr.
• Gulrøtter - 1 stor,
• Løk -2 stk.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

For å forberede dette må risen først kokes til den er halvkokt. Dette for å unngå at blekkspruten blir for seig. Det er viktig å ikke overkoke eller overkoke dem, ellers blir det til gummi.

Kok derfor risen først. For å gjøre dette, vask risen under rennende vann flere ganger. Hell kokende vann i en teflonpanne med tykk bunn. Omtrent 1 til 2m. Det vil si 1 kopp ris, 2 kopper vann, salt og kok opp under lukket lokk. Risen skal ikke røres, den vil begynne å svelle og vannet vil gradvis fordampe. Det er viktig her å ikke overkoke det, som om vi trengte det halvstekt. Og selv om det er vann igjen i pannen, spiller det ingen rolle, tøm det gjennom et fint dørslag og skyll under rennende vann.
Slik at risen er en til en.

Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
Skrell løken og skjær den i små terninger.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne med dype sider,
når oljen begynner å koke, tilsett løken,
deretter gulrøtter og stek alt over moderat varme.

Mens gulrøttene og løkene stekes, tilbereder du blekkspruten.
Blekksprut må renses for alle innvoller og film. Skyll grundig under rennende vann og skjær deretter i tynne strimler.

Når gulrøttene er stekt til de er myke og løken får en gylden fargetone, tilsett blekkspruten i pannen og stek i ytterligere 4 minutter.

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg snakke om hvordan du lager perlebyggpilaf med blekksprut, oppskriften som jeg kom på i farten, og til slutt gikk den over all forventning! Og hvis du er en av dem som ikke har hatt perlebygg i munnen siden barndommen (jeg var sånn)), så er du velkommen, denne smakfulle og enkle retten er akkurat det du trenger for første gang!

Jeg hadde allerede tilberedt den klassiske Fergana pilaffen da jeg fortsatt spiste kjøtt, og jeg skal fortelle deg, det var den mest perfekte og deilige pilaffen jeg noen gang har prøvd! Og jeg bodde i et minutt på Krim, hvor deilig pilaf tilberedes ved hver sving. Og uansett hvor overmodig det høres ut, så var pilaffen min best, ærlig talt! Derfor, hvis du er en kjøttspiser, anbefaler jeg på det sterkeste å sjekke ut.

Perlebyggpilaf med blekksprut, som jeg allerede sa, ble "født" på flue. Jeg bestemte meg for å prøve hva denne perlebygggrøten er. Ja, jeg har virkelig ikke spist denne retten siden tidlig, dyp barndom. Den ble aldri tilberedt i familien vår, moren min hatet den, husket supper med bygg med skjelvende stemme :) Jeg prøvde den samme suppen hjemme hos besteforeldrene mine, og det eneste jeg husker fra den tiden var at det ikke virket forferdelig for meg. Så jeg bestemte meg for å gjenoppta smakssansen min.

Generelt er retter med perlebygg ganske varierte, men så langt har jeg kun rukket å tilberede en. Bygg med grønnsaker og blekksprut viste seg å være veldig tilfredsstillende, sunt og næringsrikt. Forresten, ja, perlebygg er utrolig sunt, det inneholder en enorm mengde stoffer kroppen trenger, mye mer enn mange andre frokostblandinger. Det eneste som kan konkurrere med den i fordeler er at den inneholder enda flere vitaminer og mineraler.

Sørg for å lese hvordan du spirer grønn bokhvete fra lenken ovenfor, det er veldig enkelt og raskt, og kroppen din vil være utrolig takknemlig for deg for å mate den med denne lokale supermaten. Generelt er jeg en fan av comfort food, og jeg spiser relativt billig supermat hver dag. Og hvis du er interessert, har jeg allerede fortalt deg hva slags mat dette er, og til og med satt sammen en liste over de mest tilgjengelige i artikkelen.

Men tilbake til temaet! Så, perlebygg pilaf med blekksprut, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder!

Ingredienser

• - løk - 1 stort stykke
• - 2 stk
• - 2 nellik
• - 1 glass
• - 1 PC
• - eller Ghee-olje
• - gurkemeie, spisskummen, korneander, basilikum

Matlagingsmetode

Tilberedning av perlebygg må tenkes ut på forhånd. Hell to ganger mengden renset vann over frokostblandingen over natten. Neste dag, tøm av vannet, hell frokostblandingen i en kjele, tilsett nytt vann slik at det dekker kornene, sett på høy varme og lukk lokket. Når vannet koker, tilsett 1 ts salt per 1 liter vann, rør og reduser varmen til lav. La det småkoke i 20-30 minutter til det er mykt, og hell deretter av. Nå vet du hvordan du koker perlebygg.

Å tilberede perlebygggrøt er en passiv oppgave, så la oss gå rett til grønnsakene. Vi renser dem og vasker dem. Vi kutter hvitløken fint, løken - i to, kvarte og tynne skiver, gulrøttene - i terninger. Plasser en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme, hell i vegetabilsk olje eller sunn , når den blir varm, tilsett grønnsakene og stek under omrøring i 10 minutter, tilsett deretter alle krydderne, salt og pepper.

Bygg med grønnsaker og krydder er allerede en deilig rett. Men vi vil gå videre. Mens løken og gulrøttene steker, skrell og skjær blekksprutskrotten i tynne ringer. Hvis du har en frossen hel blekksprutskrott eller ringer, tin den på forhånd eller i mikrobølgeovnen på tinemodus i omtrent fem minutter. Legg blekksprutringene i pannen og rør. Stek ingrediensene i 2 minutter over høy varme under omrøring.

I mellomtiden er selve perlebygget tilberedt – oppskriften er nesten ferdig! Legg grøten i en stekepanne, tilsett bare litt av buljongen, rør og la den småkoke på middels varme i ytterligere 5 minutter, og ta deretter av ovnen.

Byggpilaf med blekksprut er klar!

Legg perlebyggpilaf med blekksprut på tallerkener og pynt med et basilikum- eller korianderblad.

La oss tjene! Nå vet du hvordan du lager perlebygggrøt.

Nå skal jeg fortelle deg igjen, men veldig raskt, om hva som kan tilberedes av perlebygg.

Kort oppskrift: Perlebyggpilaf med blekksprut

1. Fyll et glass perlebygg med to glass renset vann over natten.
2. Hell av vannet, legg frokostblandingen i en kjele, tilsett en ny, kok opp, tilsett salt, kok i 20-30 minutter til den er myk og elastisk, slå av varmen, tøm vannet i en separat beholder.
3. Skrell grønnsakene, skjær løken i kvarte og skiver, hvitløk i sirkler, gulrøtter i terninger.
4. Sett en stekepanne over middels høy varme, hell i vegetabilsk olje og stek alle grønnsakene i 10 minutter, rør hele tiden, tilsett alle krydder, salt og pepper på slutten.
5. På dette tidspunktet renser du blekkspruten og skjærer den i tynne sirkler.
6. Legg blekksprutringene i pannen, rør og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter.
7. Legg perlebygget i stekepannen, tilsett litt av buljongen, rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Slå av varmen og legg perlebyggpilaffen med blekksprut på tallerkener, pynt med favoritturtene dine.
9. Nå vet du hvordan du koker perlebygg med grønnsaker og blekksprut!

Det er alt! Byggpilaf med blekksprut er klar! Jeg elsket denne byggen så mye at det sikkert kommer andre byggoppskrifter i fremtiden. Og det er varmt igjen i Kiev! Forrige helg syklet Serezha og jeg endelig zip-linjen over Dnepr. Dette er et "tau" som du sykler langs fra en stor bakke fra den ene elvebredden til den andre :) Det var veldig spennende, men det viste seg ikke å være skummelt i det hele tatt! Nå ser vi etter andre troll, vi skal på speiding neste helg. Liker du noen ekstreme ting?

Veldig snart, som alltid, vil jeg dele mange flere deilige oppskrifter! Sist gang jeg gjorde deg glad. Så følg med så du ikke går glipp av noe. , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta i gave en hel samling komplette oppskrifter på 20 retter som kan tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din! Å spise raskt og velsmakende er ekte, og det samme gjør oppskrifter på perlebygg til live.

Vika Leping var med deg! Tilbered en rett, fortell vennene dine hvordan du lager perlebyggpilaf med blekksprut, lik, legg igjen kommentarer, ranger den, fortell oss hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig Nyt maten din! Jeg elsker deg, vær glad!