ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರಿನ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ನನಗೆ ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಒಂದು ಚಮಚ - ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ಅಮೃತಗಳು ಇದ್ದವು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು!

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಿರ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಿರ್ನಿಕಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಚೀಸ್ (ಸರ್), ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನವ್ಗೊರೊಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಜಾನಪದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಜವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇತರರಂತೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದರ ಸಾರ.

ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರ್ನಿಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶೀತ ರಷ್ಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳುಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು. ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಜವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

1. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 6-9% ಕೊಬ್ಬು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ, ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ. ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ದೇಶ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ), ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25) - 30 ಸಿ) 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಸಿರು ಹಾಲೊಡಕು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೋಡಾದಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಮುಕ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಮತ್ತು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

4. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹುಳಿ ತಾಜಾ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳುಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಸಾರ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ "ಸಿಹಿ" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

5. ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಸರಳ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು! ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳು, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಅಥವಾ ರವೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

6. ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚೀಸ್. ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. 600 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 70 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ¾ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಾಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

8. ಪ್ರೀತಿಸದವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ½ ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ½ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ. 4 tbsp ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೆಮಲೀನಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಂದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

10. ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಚೀಸ್. 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್(ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ½ ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇಂದ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳುಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಝಲ್ನಿನ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ನೀವು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಸತತ ಆರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆವು, ನಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಬೇರೆಯವರು ... ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, "ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು." ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (8 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಪೂರ್ಣ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ -1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾದರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. 8 ಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ನಿಯಮ - ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 4. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಲೇ, ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

8. 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದೊಂದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

10. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪಕ್ಷವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

11. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಗತ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

12. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ನಕಲುಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ- ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 10 - 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರವೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಥವಾ ಎರಡು (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ)
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

2. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳಕು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅವರಿಗೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ತಯಾರಿಸಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ.

ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡನೇ ಮೂಲ ನಿಯಮ! ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ 2 - 3 ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅವಳು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಫಾರ್ಮ್ "ಬನ್". ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಅಂಗೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೋ ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫಿರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀವು 12-13 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.

8. ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿತು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು.

3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು. ನಾನು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಹುರಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ - ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಕೇವಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಬೇರೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಗಳುಮತ್ತು ಸಾಸ್. ಇಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು. 7-18% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಹುರಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಲಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರಏರ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ?!
ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇಂದು ನಾವು ಸಿರ್ನಿಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು 3 ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಅವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇದು ಸಮಯ:

ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಪಡೆದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಹೊಸ ರುಚಿಮತ್ತು ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2-3 ಕಲೆ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೃದುವಾದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ- ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

"ಬಿಗಿಯಾದ" ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು: ಅವರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4-6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ “ಸಾಸೇಜ್” ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3-4 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ - ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಬೆಣ್ಣೆಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್.

ನೀವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿರುಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಸೆಮಲೀನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಚಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1/2 - 3/4 ಕಪ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಹಳಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (ಒಂದೆರಡು)

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮೋಡ್, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ) ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿತ್ತು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷಣ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿತು ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ: ಹಾಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ - ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಿರ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರಕಗಳು- ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು(ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ) ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ). ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಇವೆ.

ಸಿರ್ನಿಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು - ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ. TO ಖಾರದ ಸಿರ್ನಿಕಿಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಅಥವಾ ರವೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ: ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನೀವು ರವೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಎದ್ದೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು - ಮೊಸರು ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಮೂಲಕ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:

1. ತುರಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ.
3. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಡಯಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಎಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸುಂದರವಾದ ಫಿಗರ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೆಮಲೀನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ - ಸೋಡಾ-ಬೈಟ್, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ರಲೋಭನೆ ಇದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ - ಅವರು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ - 60-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೀಸ್ ರಚನೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ - ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಘಟಕಮತ್ತು ತರಕಾರಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲ್ವಿವ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಾದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಪೈ. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ರೂಪವು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರ್ನಿಕಿ. ಚಿನ್ನದ ಇಂಗು ಆಕಾರ, ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ವಿವ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಇತರ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ವಿವ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಳದಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೆರಳು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ನಿಂಬೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಎಲ್ವಿವ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್. ಚಿನ್ನದ ಇಂಗು ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಎಲ್ವಿವ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ವಿವ್ ಚೀಸ್. ಈ ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಉಳಿತಾಯವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.