ತಂಪಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ - ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್! ಮೂರು ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳು, ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಜಾಣತನದಿಂದ ತಮ್ಮತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಅಡಿಪಾಯ" ವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಭಾರದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೃದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ." ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಹೇರಳವಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಭಾಗದ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ (+ 5 ಚಮಚ ನೀರು).

ಮಧ್ಯಮ (ಬೆಳಕು) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33-35% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಲಿನ (ಬಿಳಿ) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ (+ 3 ಚಮಚ ನೀರು).

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಮಾಡುವುದು - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ / ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಡೋಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡ್ಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದಾದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ!
   
6. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸಮತಟ್ಟಾದ) ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಗುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಿಂದ ಬದಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕಡಿಮೆ ರಿಮ್ ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೂ, ಪೇಪರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   

   ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ) ಪದರ

7. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಿಗೆ (ಅಂದರೆ 200 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.
   
8. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯೂರೀಯು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗದ (ಪೀನ) ಕಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು (ಕೇಕ್) ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
9. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಂನ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರಿಮ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪರಿಹಾರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
11. ತಣ್ಣಗಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ಮುಂದಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
    
12. ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಪುಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಬಳಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ!
    
13. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ-ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೌಸ್ಸ್ "ಸೆಟ್" ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳು).
    

    ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ (ಬೆಳಕು) ಪದರ

14. ಮೊದಲ ಮೌಸ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲಘು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
15. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
    
16. ಹಿಂದಿನ ಮೌಸ್ಸ್‌ನಂತೆ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

    ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ (ಬಿಳಿ) ಪದರ

17. ಮುಂದಿನ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
    
18. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
    
19. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
20. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    

    ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

21. "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ (ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಂತ 1 ರಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ). ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
22. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿ, ಪಕ್ಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
    
23. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಲೋಭಿಸುತ್ತದೆ!
    

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವರ್ಷವೂ ಸಹ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಎರಡು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ಕೆನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ!

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಮುಖನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ರೂಪವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 24-25 ಸೆಂ.ಮೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣ ಮ್ಯಾಚ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜಿನುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೂಪದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಡೆದು, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಲೇಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೌಸ್ಸ್ ಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 35% - 200 ಮಿಲಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ 1: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3: ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 7: ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಳವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಸಹ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ forತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ, ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಆಹಾರವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಇತಿಹಾಸವು ಮೌನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ ಹೆಸರೇನು?

ಇದನ್ನು ಮರುಹೆಸರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ: "ಕರ್ರಂಟ್" ಮತ್ತು "ನೆಗ್ರಿಟೆನೊಕ್", "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೋಕರ್" ಮತ್ತು "ಚಹಾಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಪದರಗಳು, ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿ.

ಕೆಲವರು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇಕ್ನ ಗುರುತಿನ ಗುರುತು (ಬಣ್ಣ) ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ, ಹೆಸರುಗಳು ಬದಲಾದವು, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಡಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಸೋಡಾ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಜಾಮ್‌ನ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಕ್ಷಾರದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠವಲ್ಲವೇ?

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೊದಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ.

ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಕೆನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪವಾಡ ಸಿಹಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪೇಂಟ್ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ನಮೂನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋ

ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಾ dark ಬಣ್ಣ (ಅವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ) ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕೋಕೋ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಏಕೆ ಅಂತಹ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿದೆ? ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಕಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆವು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಚಮಚ ಮೇಲಿಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಗಾಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!
ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H10M 1 ಗಂಟೆ. 10 ನಿಮಿಷ.

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: 120 ರಬ್