ಮೊಸರು ತನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು? ಮೊಸರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಕುಕೀ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಸಿ -ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ನವೀನತೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ - ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬಲ್ಗರಿಕಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೋಡಿ

ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು - ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ... ಅವು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ನೇರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು" ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಮೊಸರು ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 15% ನಷ್ಟು ಇರುವ ಮೊಸರು ನೋಡಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 15 ರಿಂದ 35%.

ಸಕ್ಕರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಮೊಸರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (180 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 9 ಗ್ರಾಂ), ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮೊಸರನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ" ಪದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಲಾಭದಾಯಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲ್. ಬಲ್ಗರಿಕಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್. ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳುಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಿಳಿದ ನಂತರ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮ ಮೊಸರುಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಾಸನವನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೊಸರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಮೂಲವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು.

"ಸವುಷ್ಕಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ದಿಂದ ಮೊಸರು "ಗ್ರೀಕ್ TEOS" ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದವುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರುಗಳು "ಗ್ರೀಕ್ TEOS"
100% ನೈಸರ್ಗಿಕ
ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ... ನಿಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವರು ವಿಶ್ವ ರುಚಿಯ ಗಣ್ಯರ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರುಚಿಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಉನ್ನತ ರುಚಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ

ಮೊಸರಿನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಹಿಂದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಾಸ್ತವವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು. .

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳುಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಶ್ವ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಾನವ ಸಂಪರ್ಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಅದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ... ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದ್ದು, 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಮೊಸರಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳು - ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

"ಗ್ರೀಕ್ TEOS" ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಶ್ವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ- 30 ದಿನಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರ ಮೊಸರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧುನಿಕ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು: ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ಬಾಹ್ಯ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ E1442, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು E200 - E280 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್.

ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೂಡ ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಪುಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ವಿದೇಶಿ", ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಮೊಸರು "ಗ್ರೀಕ್ ಟಿಇಓಎಸ್" ನೇರ ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು (ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು) ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೋಡಿ

ಹುಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥ (ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು).

ಮೊಸರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎರಡು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬಲ್ಗರಿಕಸ್), ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ (ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್), ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ಅಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 1x10 * 7 CFU (ವಸಾಹತು-ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳು) ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ "ಭಯಪಡಬಾರದು" ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ "ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, 99% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿರುತ್ತವೆ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಸಂಪಾದಕರಿಂದ.ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಫಾರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ- ಪ್ರಶ್ನೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ನಿಜವೇ? ಸರಳ ಖರೀದಿದಾರರು ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಲೇಡಿ ಮೇಲ್.ರು ಯೋಜನೆಯು ಪರಿಣಿತ ಪೋರ್ಟಲ್ ರೋಸ್ಕಾಂಟ್ರೋಲ್.ಆರ್ಎಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ತಜ್ಞರು ಐದು ವಿಧದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನೀವು ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, Roskontrol.RF ನ ತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರುಗಳ ಸಮಗ್ರ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಐದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಗುರುತುಗಳು: "Vkusnoteevo", "ಬಯೋಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್", "B.Yu.Aleksandrov", "Frugurt" ಮತ್ತು "Ostankinskoe".

ಗಮನ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ಒಂದು "ಲೈವ್" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್. ಆದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳೂ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಜ್ಞರು E. ಕೋಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರಿಯಸ್, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗುಂಪಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು.

ಕೆಲವು ಮೊಸರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ, B.Yu. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೋವ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಮತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 800 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 40 ಸಾವಿರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು! ಆ. ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊಸರಿನ ಲೇಬಲ್ "GOST" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 10 ದಿನಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳೇನು? "ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಉದ್ಯಮದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಆಂಡ್ರೆ ಮೊಸೊವ್, ಎನ್ಪಿ ರೋಸ್ಕಾಂಟ್ರೋಲ್ನ ತಜ್ಞ ನಿರ್ದೇಶನದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ವೈದ್ಯರು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪುರಾಣ

ಮೊಸರುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ವಿಷಯವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ 10 7 CFU / g ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ. ಮೊಸರು "ಜೈವಿಕ ಸಮತೋಲನ", ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ, ಬೈಫಿಡೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಸ್ಟಾಂಕಿನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಇತರರಿಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೂ ಈ ಮೊತ್ತವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪುರಾಣ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ... ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪಿದರೂ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,- ಮರೀನಾ ಸ್ಟೂಡೆನಿಕಿನಾ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ತೂಕ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನ ಉಪ ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯೆ. - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಮೊಸರುಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. "

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ?

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 1.5%ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಮೊಸರು "B.Yu. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೋವ್" ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ". ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 33% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೊಸರಿನ ನಿಜವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 15.8%. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಉಳಿದ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು "Vkusnoteevo" (1.5% ಬದಲಿಗೆ 1.6%) ಗೆ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. Ostankinskoye ಮೊಸರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ: 1%.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ

ಒಸ್ಟಾಂಕಿನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮೊಸರಿನ ಖಾಲಿ ರುಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಜ್ಞರು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಿದರು: ಇದು ಫ್ರುಗರ್ಟ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಇವುಗಳು ರುಚಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸನೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅವರಿಗೆ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ- ಕಾರ್ಮೈನ್ ಡೈ (ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ E120), ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಲೂ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ "ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. "Frugurt" ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು GMO ಗಳು ಇಲ್ಲದ" ಗುರುತು ಇದೆ. ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸಿದರು: ಇದು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ತಳೀಯವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳು: "ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ" ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಸರು ಸೇರಿದಂತೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಸರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು" ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನವು "ಉಪಯುಕ್ತ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರುಗಳು ಯಾವುವು: ಹೆಸರುಗಳು, ಪಟ್ಟಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು, ರೇಟಿಂಗ್

ಯಾವುದೇ ಮೊಸರಿನ ಮುಖ್ಯ ಅರ್ಹತೆಯು ಕರುಳಿನ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೊಸರುಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅಂದರೆ, ಶಿಶುವಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

ಪ್ರತಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ. ಆದರೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ:

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೊಸರುಗಳಿವೆ:

ಪ್ರಮುಖ! ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಆದರ್ಶ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಸರುಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಡ್ಯಾನೋನ್ನಿಷೇಧಿತ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ.

• ಆದರೆ ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೂಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಣ್ಣಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜತೆಯು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
• ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಜೀವಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ (ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 100 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ).
  • ನಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳುಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಡೇಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮೋಸ ಮಾಡಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು, ಜೈವಿಕ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹೆಸರುಗಳು, ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು, ಪಟ್ಟಿ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೋ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇರಲಿ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವರು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಮೊದಲ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರುಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಅವಧಿಯು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಸುದೀರ್ಘ ಶ್ರೇಣಿಯು ಕೆಟ್ಟ ಸಂಕೇತ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು!
• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (ಕನಿಷ್ಠ 10 * 7 CFU / g) ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (ಕನಿಷ್ಠ 10 * 6 CFU / g) ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು: ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ತಮ?

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

• "ವ್ಯಾಲಿಯೋ" 0.4%ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳುಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಮ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಂಶ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
  • ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು SNF ನ ವಿಷಯಗಳು ನಿಯಮಾವಳಿಗಳು ಮತ್ತು GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಷಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, 1.5%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಜೀವಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ.
  • ಆದರೆ ಮೊಸರಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ.
  • ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ಕೂಡ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಸರು "ಸ್ಲಾವುಶ್ಕಿನ್"ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ನಿಂದ. ಅವರು ಸಹಜತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ "ಹೆಜ್ಜೆ" ಹಾಕಿದರು. ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ರುಚಿ.
  • ಬೈಫಿಡೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುತ್ತವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ... ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣಗಳು) ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣವಾಗಿದೆ.
  • ಆದರೆ ಮೊಸರಿನ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸಾಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳುಅನುಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೇಹಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ "ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು", ತಯಾರಕರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸಹಾರಾ. ಇದರ ವಿಷಯವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಲೈವ್ ಮೊಸರು: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು, ತಯಾರಕರು

ಲೈವ್ ಮೊಸರು ರವಾನಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಅಂದರೆ, ಇದು ಲೈವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

• ಮೊಸರು "ಲೈವ್", ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆದ 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ಅಸೆನ್ಯೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಫಾರ್ಮ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು... ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆ - ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• "ಕೊಜೆಲ್ಸ್ಕಿ ಲೈವ್" ಮೊಸರು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ.
• "ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕೃತಿ" ಈ ಮೂಲಕ, ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

• "ಬಿಫಿಡಸ್ ಪ್ರಕೃತಿ"
• "ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ"
• "ಜೈವಿಕ ಸಮತೋಲನ"

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಂದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೊಸರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಯಾವ ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಮೊಸರು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲು ಮೊಸರಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನವೀಯತೆ ಕಲಿತಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳುವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಾಲಿನ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ... ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಪ್ರತಿಶತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಾಧನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಹಳ್ಳಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ದಾಸ್ತಾನುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು... ಇದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 13-16 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು 40-42 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ನಾವು ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬರಡಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು 10 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ 43 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಮತ್ತು ರುಚಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.