ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಬರದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಝರೇಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೋರ್ ನೀಡುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ - ಅವರು ಏಕರೂಪದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಛಾಯೆ;
• ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು;
• ಅವುಗಳ ಹಾನಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಿರುಕುಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರಯಾಸಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಶವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಸುಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚರ್ಮವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಶವಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪಮಾನದ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ... ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯು ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಭಾರೀ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರ್ಖ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ವಿಧ್ವಂಸಕ ಕೃತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಹೆಗಾರರನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಂಗಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ "ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲದವರು" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಘೋರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊದಲು ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್:

ನನ್ನ ಕೆಲವು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಕಚ್ಚಾ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂದೇಹವಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿದೆ:	ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿದೆ:

ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ? ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಬ್ಬರ್ ತುಂಡು.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್

ಇಂದು ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - 3 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (!!!).

ನಾನು ಮುದ್ರಿತ ಪದವನ್ನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಅದೇ ವಿಷಯ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಕಾರಂಜಿ ಅಲ್ಲ ...

ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸಾಹಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು, ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ, ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನೆಪ್ಚೂನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಅವಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ "ಸ್ಕ್ವಿಡ್" ಸಂಕಟಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಅನುಭವ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು $ 0.2-0.4 ಆಗಿದೆ.

• ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು 20-30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂವತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ.
• ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ (ಕತ್ತರಿಸದ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಆದರೆ ಇಂದು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳುಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಫೋಟೋ ತೆಗೆಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋದವು.

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತೋಶಿಯುಕಿ IMAI / Flickr.com

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ಕಿನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳು (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುವರು - ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿ) ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶವಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1. "ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್"

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಡಕೆಯ ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಧಾನ 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಹಲವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೊದಲನೆಯದು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 4. ಸಂಯೋಜಿತ

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು: ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ನಿಲುವಂಗಿಯು ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಚಣೆಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆವಿನ್ / Flickr.com

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ವರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವಗಳು ಮುರಿದುಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ, ಫ್ರೈಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಘಟಕದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಒಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.
• ಈಗ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಳಂಬವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್, ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತಲೆಗೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಎರಡನ್ನೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.

• ಇದರ ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಸಾರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ (ಕರಗಿದ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಲೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ (ಗ್ಲಾಡಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯುವ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀರುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.