ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಈಗ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

1. ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 5-9% ಸಾಕು.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಬೀಳದಂತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ನಾವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರ್ನಿಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 3-4. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

7. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಬದಲಾದ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ನಕಲುಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮೊಸರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಘು ಭೋಜನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ!

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಮೊಸರು ನಿಜ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಗು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಾನಂದ- ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ಮೊಸರು 5% - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ!

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5-9% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಖವಾಡ ಹಾಕಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

3. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

4. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು, ಇದು ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

6. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಸಗಸೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಅನೇಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
4. 4-5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ. ಬಳಸಿದ ರವೆ: 220 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ರವೆಯನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರವೆಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೀವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಿದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಚೆಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು, ತದನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನ(40 ಗ್ರಾಂ). ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 650 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಹಾರ (ವೇಗದ) ಸೋಡಾ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
5. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಪುಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ ಎರಡೂ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಣ್ಣ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ (1 ತುಂಡು), ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪಿಂಚ್, ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಬ್ಲೆಂಡರ್.
2. ಮೊಸರಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಮೃದು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
8. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ, 2 ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು(1 ತುಣುಕು). ನೀವು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: 550 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. IN ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
5. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸುವ ಆವೃತ್ತಿ. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಹಾಲು, ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೋದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಶಿಶುವಿಹಾರ. ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ.

2-3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ರಿಂದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ + 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 9% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
   
3. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಬದಲಾದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಎತ್ತರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮೊಸರು ರುಚಿಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ). ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು(ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 8 ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
   
5. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್‌ನ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

   ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ).
   
7. ದಪ್ಪಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
   
8. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
   
9. ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ.
   

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಈ ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಚೆರ್ರಿ ನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು) - 50-70 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).
   
   
2. ನಂತರ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
   
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರಸಿರ್ನಿಕಿ.
   
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
8. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ರವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
   

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ವಾಮಾಚಾರ" ದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ "ಇಳಿದ" ಸುಧಾರಿತ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮೊಸರು ಪನಿಯಾಣಗಳು. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ, ಮೋಡದಂತೆ ಮೃದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ನಂತಹ. ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಕೆಸರು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಆದರೆ ಅನುಭವದಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಆದರ್ಶ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ 90% ಯಶಸ್ಸು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿರ್ನಿಕಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ (6-9%), ಮಧ್ಯಮ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಉಳಿದವು ತಂತ್ರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ):

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳುಏಕರೂಪದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಊಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೌನವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಮೊಸರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಕಡಿಮೆ. ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ.
ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದು ಸಾಕು. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಹಿಟ್ಟು" ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆನ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಅಥವಾ ಟೇಬಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಲೆಔಟ್ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ? ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.
ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಬೋನಸ್" ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸವಿಯಾದ.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

• ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 / 2-1 / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು - ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ... ಮುಂದುವರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!
• ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೀವು ಮೊಸರು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಹಸಿವು!

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

6. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ಕೋಮಲ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

2. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರ್ನಿಕಿಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: