ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಪನಿಯಾಣಗಳು
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ;
- ಸೇವೆಗಳು: 28;
- Kcal: 300;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / ಕೊಬ್ಬುಗಳು / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 10 ಗ್ರಾಂ / 18 ಗ್ರಾಂ / 40 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಪದಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಘಟಕವಾಗಿತ್ತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಭಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಮಾನವ ರಕ್ತದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನಂತಹ ಘಟಕದ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ಅವಳು ಮಾಡಬಹುದು:
- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಾಗವಾಗಿರಿ.
ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಿಡಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:
- ದ್ರವವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು;
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
- ಸಾಸೇಜ್;
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;
- ಜಾಮ್, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್;
- ಜಾಮ್;
- ಆಪಲ್;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ;
- ಬೀಜಗಳು;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- ತೋಫು;
- ಒಂದು ಅನಾನಸ್;
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ.
ಮೊಸರು ಪನಿಯಾಣಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೊಸರು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಹಾಲೊಡಕು ಆಧಾರಿತ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಫ್ರಿಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪನಿಯಾಣಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಶ್ರಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಕಾರ್ನ್, ಬಕ್ವೀಟ್, ರೈ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಘಟಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಖಾದ್ಯ ಇರಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವರು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
- ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಿರುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಪನಿಯಾಣಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:
- ಉಪಹಾರ;
- ಊಟ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ;
- ಊಟ;
- ತಿಂಡಿ;
- ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ನಿರ್ಗಮನ;
- ಮೀನುಗಾರಿಕೆ;
- ಬೇಟೆ.
ಅಂತಹ ಸರಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
- ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊಸರನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು
ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬರ್ನರ್ಗಳು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ರಚಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋ)
ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ರಡ್ಡಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕುರುಕುಲಾದ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೀರು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಜ್ಜಿಗೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು; ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಲಘು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು, ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಪನಿಯಾಣಗಳ ಆಧಾರವು ಕೆಲವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೆಳೆಸುತ್ತಾಳೆ" ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.
ಫ್ಲಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏರಲು, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 350 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಕಂಪೋಟ್ನಿಂದ) - 6-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಸರು ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
- ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (1-4%) - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಮೊಸರು ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
- ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಹಾರ!
ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರು ಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರ ಸೇವೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 4.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರಣೆ.
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕ, ಇದು ಸುಮಾರು 62 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ತಿರುಗಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಹಳದಿ (ಇದೀಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮೂಡುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೇವಲ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅವುಗಳ ವೈಭವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು 8-9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ.
ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
ಸುಳಿವು: ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ);
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ.
ಅಡುಗೆ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಟೀಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಏರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅನುಕ್ರಮ:
- ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!), ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘಟಕಾಂಶದ ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು).
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಸಂಜೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ವೆನಿಲಿನ್, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಪನಿಯಾಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಆಯ್ಕೆ
ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊಸರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (8-10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಯಿತು - ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ್ದರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ನಾನು ದಿನಸಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಸಮಯ, ಹಣ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
- ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
