ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸುವ ಆವೃತ್ತಿ. ನಾವು ಸಾಸ್‌ನ ಎರಡು ರೂಪಾಂತರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಹಾಲು, ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ.

2-3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ರಿಂದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (+ 2-3 tbsp. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, 9% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
   
3. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಎತ್ತರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ). ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 8 ತುಂಡು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
   
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ನಾವು ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

   ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

6. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ).
   
7. ದಪ್ಪಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
   
9. ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ರವೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು) - 50-70 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಗ್ರಿಟ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).
   
   
2. ಮುಂದೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೇ, ಬದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
   
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
8. 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ರವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
   

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ವಾಮಾಚಾರ" ದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ "ಕೈಬಿಡಲಾದ" ಸುಧಾರಿತ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. , ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ... ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ, ಮೋಡದಂತೆ ಮೃದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ನಂತಹ. ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಕೆಸರು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಆದರ್ಶವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ 90% ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು (6-9%), ಮಧ್ಯಮ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ):

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮಾರ್ಗ. ಮೊಸರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದು ಸಾಕು. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಹಿಟ್ಟು" ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಮ್ಮುಖ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಬೋನಸ್" ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸವಿಯಾದ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 1 / 2-1 / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು - ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ... ಮುಂದುವರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!
• ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ "ಮೊಹರು" ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ - ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದ ವಿಧಾನ. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಸರು 9 ಅಥವಾ 18% - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ರವೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ರವೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಪಡೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಅಂಚುಗಳು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನೋಡಿ. ರಡ್ಡಿ - ತಿರುಗಿ, ತೆಳು - ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

9. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗಂ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

8. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು.

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ), ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ನಿಂತಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. 6 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

5. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2-2.5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಪಡೆದರೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ:
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು! ಅಲ್ಲದೆ, ಈಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಯವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಬಹುಶಃ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ" ನೆನಪುಗಳು ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಅಜ್ಜಿಯ ತ್ವರಿತ ಕೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಜಾನೆ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಯಾವುದು!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಟ್, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣ.

ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ, ಅವಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಳು. ಮತ್ತು ಅವಳ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಕೋ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಆಗಿದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ನನ್ನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಓದುಗ" - ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು!

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪ್ರಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ( ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕುಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ) ಕೊರತೆಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದರ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಾಗಗಳು - 6 ಭಾಗಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

• ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ... ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿ
  ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಲಯಗಳು "ಸ್ಥಬ್ದ" ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

  ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಚಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ... ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ( ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ... ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ... ಒಣ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಬಳಸಿ
  ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

  ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನಾವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ... ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ... ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಬಲಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಫ್ರೈ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್... ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಬಹುದು
  ಪ್ಯಾನ್ನ ತಾಪನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

  ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಿರಿ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡಬಾರದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿರುಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ... ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕ್ಲೀನ್ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಕುಟುಂಬದ ಉಳಿದವರು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತಿರುವಾಗ ಸತ್ಕಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ "ಸ್ಥಬ್ದ" ಆಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ".
3. ಅತಿಯಾದ "ಆರ್ದ್ರ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಇದ್ದರೆ, ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಹುಪದರದ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯಾಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೂಲತತ್ವ ಒಂದು: ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮೊದಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕು ತಯಾರಾದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ... ಇದು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳು. ಈ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾವು:

• ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ,
• ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ,
• "ಎಲ್ಲಿ-ಈ" ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ,
• ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರೊ" ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಿ "ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು",
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ,
• ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೂಲತತ್ವ ಎರಡು: ಅಡಿಪಾಯ ಕೀಪಿಂಗ್, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನ- ಇವುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ "ಜಾನಪದ" ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಾಧಾರದ ಅಂಶಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನನ್ನ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿ ಇದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂದರೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಚೀಸ್” ದಿನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಮಾನ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಓಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಲು ಓಡಿದರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಸಾಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರ್ನಿಕಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳು - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂಲತತ್ವ ಮೂರು- ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡದ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಹೇಳುವುದು, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ).

ಹಾಗೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ದಿನಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲತತ್ವ ನಾಲ್ಕು: ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಳಸಿ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಒಂದು ರೀತಿಯ "ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

"ಚೀಸ್" - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ "ಕಚ್ಚಾ" ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊಸರನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಿನ್ನದದನ್ನು ಎಸೆಯದಿರಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, "ಚೀಸ್" ಅಥವಾ "ಸರ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು "ಸರಿಯಾದ" ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುತೇಕ ಹಾಳಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಾರದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ! ಅವರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೊಂಪಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - ಆದರ್ಶ ತೂಕವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ- ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಿಫ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೃದು, ನಯವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ?

ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು - ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯ - ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ... ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಒಣಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ತರಲು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು. ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ!) - ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು! ಮೊಸರು ತೇಲುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿವೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬಾಣಲೆ ಇಲ್ಲವೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಾನು ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? - ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ರವೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಮೊಸರು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಮೊಸರು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸುಳಿವು: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹತ್ತಿರ ತಂದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಹಂತ 4. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

BTW: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ರವೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹಂತ 5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ರಹಸ್ಯ: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಸ್ಮೂತ್ ಚೀಸ್

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಎರಡೂ ಕಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಂತ 7. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಅಷ್ಟೇ! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಿನ್ನಿ!

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರ್ನಿಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೂಪಾಂತರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸಿಹಿ ಏನಾದರೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.