ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Dumplings ಸಾರು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. dumplings ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು. ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ - "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್", ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್", ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - "ಕಾಮ".

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅವಳಿಂದಲೇ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಳು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು dumplings ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಂತೆ.

ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ dumplings ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾರುಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, dumplings ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ dumplings ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ನೀವು ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಮಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ dumplings ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುವಾಗ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. dumplings ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದಾಗ, dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಊಟಕ್ಕೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

1 ಗಂ 10 ನಿಮಿಷ

5/5 (2)

ಸಂತೋಷದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? dumplings ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್!

ನನಗೆ ಸಂತೋಷದ ಬಾಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಮರಣೆ ಇದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅವರ ತೋಟದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, dumplings. ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;

• ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;

• ಬೌಲ್;
• ಪೊರಕೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸಾರುಗಾಗಿ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;

• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:

• 100-130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು (ನೀರು);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೀನವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಬಾರದು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿ. ಒತ್ತಡದ ಡೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುಣವಾಗಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ಚರ್ಮವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸರಿ, ಅದು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ

1. ಸಾರುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಸೆಲರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
   
   
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
   
   
4. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
   
   

   ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಕಿಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ತಳಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
   
8. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
10. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗು.
    
    
11. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
    
    
12. ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಸೂಪ್

ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆನಂದಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು dumplings ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೂಪ್.

ನೀವು dumplings ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ತುಂಡುಗಳು), ರಬ್, ಉಪ್ಪು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಒಂದು ಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹರಡಿ (ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಅವರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕತಾನತೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಡಾವ್ಸ್, ಬವೇರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ನೋಚಿ, ಜೆಕ್ dumplings - ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟು "ದಿಂಬುಗಳು" ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) dumplings ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

Dumplings ಕೇವಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಇರಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೇಸ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಅದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ.

dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ಬಹುಶಃ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ಮೋಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು “ಸರಂಧ್ರ” ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ "ಪ್ಯಾಡ್" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ ಹೌದು!

- ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
- ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು)
- ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
- ಏಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನ)
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು). ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು dumplings ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು). ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, dumplings ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇತರ). dumplings ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. dumplings "ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ" ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: dumplings ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತು ಮಾಂಸ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ dumplings ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ಒಂದು ಬಲ್ಬ್
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು).

2. ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಪಾಕವಿಧಾನ #1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) dumplings ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಿಂಬುಗಳು. Dumplings ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಡಲು. ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು
- 0.8 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ)
- ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಂದಾಜು)
- ಒಂದು ಬಲ್ಬ್
- 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ)
- ನಾಲ್ಕು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸುಳ್ಳು. ಬೆಣ್ಣೆ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
- ಹಿಟ್ಟು
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ನಾವು dumplings ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ "ಪಂಪುಷ್ಕಾ" ಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ;

- ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳಿಸದೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು;

- ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ರವೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ “ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು” ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್-4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

Dumplings ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳು. ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ - ಇವುಗಳು dumplings, ಬೆಲಾರಸ್ - jackdaws, ಜರ್ಮನಿ - dumplings, ಇಟಲಿ - gnocchi, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ - dumplings. ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ. ಈ ಚಿಕ್ಕ "ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ dumplings ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು dumplings ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರ ಇಚ್ಛೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, "ದಿಂಬುಗಳು" ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

dumplings ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 51.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಬೀಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ದಿಂಬುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು.
2. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, dumplings ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು dumplings ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ dumplings ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ dumplings ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. dumplings ತಯಾರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ dumplings ಅನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾಯಕವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವದ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. dumplings ಫಾರ್, 1 tbsp ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ dumplings ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.