ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಕೇವಲ 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಪರೂಪದ ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಈ 25 kcal ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್, ಇದು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಜನ್ಮಜಾತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. . ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ! ಮಾರ್ಕ್ ಟ್ವೈನ್ ಅವಳನ್ನು "ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಅದೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು ಹೂಕೋಸು - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಬಂಧಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಅದರ ಉಪಜಾತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅದರ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನೂ ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ದಂತಕಥೆಯು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನಗರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದುಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ರೋಮನ್ ಪಡೆಗಳು ನಗರವನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದವು. ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗಲೂ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ದಿಗ್ಬಂಧನವನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಅದು ಅವರನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ನಗರಕ್ಕೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರರ್ಥ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮುಷ್ಟಿ". ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇತ್ತು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಊಟವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ತಲೆಗಳು, ಹೂಕೋಸು - 0.5 ತಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ , ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., 10% ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್, ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ, ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ 30% - 230 ಮಿಲಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್., ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 185 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಎಲ್., ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕಟ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 188 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೂಕೋಸು - 0.5 ತಲೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಚಿಗುರು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 168 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 164 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯು ಹೂಕೋಸು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೇಲ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಿಂದಲೂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲಬ್ರೆಸ್, ಇದು ಛತ್ರಿಯಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ). ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್, ಇಂಡೋಲ್ -3-ಕಾರ್ಬೈನ್, ಸಿನರ್ಜಿನ್, ಗ್ಲುಕೋರಾಫಾನಿನ್). ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭಯಪಡಬೇಡ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಅಡುಗೆಯು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೀಲಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜಡ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು", ಹೂವಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಂತೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• 3-4 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1-2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ

• ಹಲವಾರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• 10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ

• 3-4 ಸ್ಟ. ಸುಳ್ಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಸೀಗಡಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು
• 2.5 ಸ್ಟ. ನೀರು
• 1.5 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
• ½ ಕೆಜಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3-5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
8. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು)
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
• 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ½-1/3 ಸ್ಟ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು
• ½-1/3 ಸ್ಟ. ಹಾಲು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ½ ಸ್ಟ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ನೀರು ಬಿಟ್ಟು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
7. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ 5 ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ (20% ಕೊಬ್ಬು)
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!
6. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• 4 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ½ ಸ್ಟ. ಹಾಲು
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರೀ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೇಕರಿ

ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೈ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
11. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
12. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
14. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
15. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
16. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಮೇಲೆ 1 ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಬೀಜಿಂಗ್,. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅದು ಹೇಗೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ - ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಿಲಾಫ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬುವುದು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲೈಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಮೇಯನೇಸ್ನ 4.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಮೊಸರು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಡಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 4-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4-6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಲಭ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ sprigs ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸುಮಾರು 6-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯುವ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು;
• ತಾಜಾ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಶ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 270 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2 ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ (ಪ್ಲೇಟ್) ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್" ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಲೀಕ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಸಿರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಷರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ದೊಡ್ಡ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯು 260 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
2. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು;
3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಣಿಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಪ್: ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷ. ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 3 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 120 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಗುವಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು. ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಬಿ ಫ್ಲೇರ್ ನೀಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200 kcal.

ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪಕರಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟೀಮರ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 2. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3. ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 150 kcal ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 3. ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಿಜ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ನೀವು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದರೂ ಸರಳ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ! ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ). ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರ ರಚನೆಯು ಘನ, ಸಮಗ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ 1-2 ಸೆಂ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕೃತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಹುರಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಘಟನೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ? ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡೋಣ: ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಆಡುವುದು! ಹಸಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನೀರು) ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 15% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪಕರಣವು ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
6. ತುಂಡುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, "ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯವರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಗಿ. ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.