ಹಲೋ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಓದುಗರು!
ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಉಳಿದಿದೆ.
ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂದು 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು.
ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಕ್ಕಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಎಲೆಕೋಸು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿ.
7. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1/3 ಪಿಸಿ.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
9. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

6. ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

8. ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 3-5

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 19 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂ
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 260 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

3 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ (ಬೇರೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
7. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 3-5

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 8 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿ
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ (ಬೇರೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
7. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು, ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ “ಜಿಗಿತ”!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

-1 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ (ನೀವು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);

- 100 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಕಚ್ಚಾ);

- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;

- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ;

- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು;

- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;

- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹುರಿಯುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು). ಅಂತಿಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮಿಶ್ರಣ))) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದಾನೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (2.5-3 ಲೀ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!