ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಲೆ ಅಥವಾ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಸಾರು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಯಾವುದಾದರುಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಸಾರು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ 10 ಅಥವಾ 20% ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷೀರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಉಖಾವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲ್ಯಾಡಲ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಎಣಿಸಿ (ನೀವು ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ), ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಟ್ರೌಟ್

• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಫಿನ್ನಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಮೀನಿನ ಭಾಗ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಟೆಶು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಲೀಕ್ನ ಬಳಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಇಡುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಿವಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ

• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕಿವಿಯು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವರು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರಯೋಗಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕಿವಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
7. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನೈಜ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ದಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ:

1. ಟ್ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಸ್ಪೈನ್ಗಳು). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಫಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಸೇರಿದಂತೆ), ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 15.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 176 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ:

• 23.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಮೆಣಸು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ:

• 21.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 20.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಡಿಮಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್, 1 ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತಗಳು:

• ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಮೀನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
• ಮರುದಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1 ದಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶ - 2 ದಿನಗಳು, ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು - 3 ದಿನಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ:

• 18.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.38 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.37 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

4 ಬಾರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ 284 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 20.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 22.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ 151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ:

• 19.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಉಖಾ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 6.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 2.32 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2.43 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೋಲ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೋಲ್ಗಳು 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ:

• 6.58 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 3.72 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 28 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಒಂದು 25 ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ 42.5 kcal, 1.65 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.93 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೋಲ್ಗಳು 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 9.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 10.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1 ಪಿಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ (ರೋಲ್ ತೂಕ 25 ಗ್ರಾಂ) 35.5 kcal, 2.43 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.68 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ 261 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 15.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 15.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 17.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 18.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 17.37 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 20.59 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ 3 ಆಮ್ಲಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒಣ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಹಾನಿ

ಮೀನಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಜನರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ;
• ಗೌಟ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು (ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪ್ಪಿನ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೊಜ್ಜು, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು;
• ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಯರ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು), ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು (ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಯರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ. ಅಂತಹ ಕಿವಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಫಿನ್ನಿಶ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಯರ್

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಯರ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 480 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್). ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಯರ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗಿಯರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ನೀವು ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 320 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 45-50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಯರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೀಗಡಿ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೀಗಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ". ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.