ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ. ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ಆರೈಕೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾತಂಕದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು) ಸಿಹಿಯಾಗಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಖರೀದಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇವರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಓಡುತ್ತಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 9%) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - ¼ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ½ ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 12%) - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾನ್

• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೈಲ

• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

• ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 6 ರಿಂದ 9% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 18%, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು.
• 72 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ "ಲೈವ್" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಬ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು: ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ

• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಹಬೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

• ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು

• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ
• ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣಗಳು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಪರಿಹಾರ: ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣಗಳು: ಬಂಧಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆ
• ಪರಿಹಾರ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದುರ್ಬಲ ತಾಪನ, ಅತಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್.
• ಪರಿಹಾರ: ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬಾ ಬೆಂಕಿ.
• ಪರಿಹಾರ: ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಸುತ್ತಿನ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಚೀಸ್
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು):

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೀಜಗಳು: ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
• ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

- ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸದವರೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನನ್ನ ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

"ಸಿರ್ನಿಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, "ಚೀಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ತಾಜಾ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬೇಕು. ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60-70 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಈ ರೀತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
   2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   4. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

1. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೆನಿಲಿನ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು!

"ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಗಮನಿಸಿ" ಸೈಟ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಇಂದು ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಏನು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸದ ತಕ್ಷಣ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ!

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ! ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್, ನಾವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾನು 10-12 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ):

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೇಬಲ್. ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರ್ನಿಕಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಣ - ಕಡಿಮೆ.

ನಾನು ಈ ಮೊಸರು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಕೂಡ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಪರೂಪದ ಜನರಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಬ್ಬ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ. ತದನಂತರ ಅವರು ಮೊಸರು ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ, ವಿಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪದಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಗಿಣ್ಣು.

ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಇದು RAW ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ (ಸಿರ್) ಆಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಫ್ರೀಬಿ ಅಥವಾ ಶೇಲ್ ಪದಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು? ಪೆನ್ನಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಾನು ಅನೇಕ ಪದಗಳ ಮೂಲದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಓದಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಗಮನಿಸಿ" ಸೈಟ್‌ನ ಲೇಖಕ ಕ್ಸೆನಿಯಾ ಡ್ರುಜ್ಕೋವಾ ಅವರು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ನೀವು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಸತತವಾಗಿ ಆರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆವು, ನಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಬೇರೆಯವರು ... ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, "ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು." ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (8 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಪೂರ್ಣ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ -1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾದರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ನಿಯಮ - ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 4. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

8. 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದೊಂದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು!

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

10. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪಕ್ಷವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

11. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಗತ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

12. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಚಹಾ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ನಕಲುಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 10 - 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರವೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಥವಾ ಎರಡು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ)
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

2. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳಕು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅವರಿಗೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ತಯಾರಿಸಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಲವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡನೇ ಮೂಲ ನಿಯಮ! ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ 2 - 3 ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅವಳು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಫಾರ್ಮ್ "ಬನ್". ನಂತರ ಅಂಗೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀವು 12-13 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.

8. ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿತು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು.

3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಖಾಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಸೇಬು ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾನು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಹುರಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ - ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಕೇವಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇರೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು. 7-18% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಹುರಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಲಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!