ನಮಸ್ಕಾರ. ಡೊಮೊವೆನೊಕ್-ಆರ್ಟ್ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಕೆಲವರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಓದಿದರೆ, ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಈಗ ಪ್ರದರ್ಶಿಸೋಣ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸೂಚನೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ... ಸರಿ, ಅಥವಾ ಅವರ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಂಡರ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡಿ 🙂)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಮಿಲಿ;

- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;

- ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯ? ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, 33% ರಷ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಅಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ವಿಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ). ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ನಾವು ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದ್ರವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ?

ಹಂತ 3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ

ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಬೆಳಗಿನ ವೇಳೆಗೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

1 ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀವು 6 ಬಾರಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು GOST ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ GOST ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟವಾದಾಗ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಾಲ್ಯದ ಅನೇಕ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 420 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಒಣ ಹಾಲು 50 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಡನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: "ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಾಂತ್ರಿಕನು ನೀಲಿ ಹೆಲಿಕಾಪ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತಾನೆ ..."? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾದೂಗಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎಸ್ಕಿಮೊಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಬಹುಶಃ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಶೀತ ಸವಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ - ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಧನವು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ (ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ) ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಧನವು ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಹಾಕಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಮೋಟಾರು ಭಸ್ಮವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಮೀರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. .

ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಘನವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುರಿದ ದ್ರವವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಗಾಜಿನಂತೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂನ 10 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ).

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30% ಕೆನೆ 300 ಮಿಲಿ;
• 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂನ 10 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 80ºС ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಈಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ರಚನೆಯು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಈಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್);
• 33% ಕೆನೆ 500 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂನ 16 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಕೋಣೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. 33% ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂನ 16 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

ಹಾಲು ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುವ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಲಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. (2 ಕಪ್) ಹಾಲು;
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ).

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂನ 10 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಕಿಮೊ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. (ಒಂದು ಜಾರ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 500 ಮಿ.ಲೀ. 30% ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂನ 15 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಶಾರ್ಟ್ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಔಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
2. ವಾತಾಯನ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರಂತರ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಇಲ್ಲದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಾಗಣೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಶೀತಕವು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮುಂಜಾನೆ ವಸ್ತುಗಳ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ರೂಢಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ (ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, 35-40ºС.), ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಟರ್ನ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೆರಪಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಂತೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ನಿಷೇಧಿತ" ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಂಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು 33-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅವರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಕರಣೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 33-35% 250 ಮಿಲಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 1 ಪಿಸಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 70 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಔಟ್ಪುಟ್: 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಇರಬೇಕು. 1 ನಿಮಿಷ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬಹುದು.

1. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಕ್ರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಚಾವಟಿ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಫೋಮ್ಗೆ ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮರಳಿನಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಂಥನವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.