ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; 18 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೆರಿಯಾಟ್ರಿಕ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 60 kcal ನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ.

ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ:

• ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹೊಳೆಯುವ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
• ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ದ್ರವ (ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ), ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವ (ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು), ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ (ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ). ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ಜೋಳದಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ಸುರಿಯುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ (+100 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಕ್ಷೀರ-ಬಿಳಿ ವಸ್ತುವಿನವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಕೀಸ್, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳಿವೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು?

ಈ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ. ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
7. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
8. ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ

ಒಂದು ಉಪದ್ರವವಿತ್ತು - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
• 1 tbsp ಪಿಷ್ಟ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, compote ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿಯಂತೆ ಕಾಣಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಸೇರಿಸಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

• ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ "ನಾನ್-ಹೋಚಸ್" ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ 15-20% ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಲಗಳಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ).

4. ಬಿಸಿನೀರು, 700 ಮಿಲಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕದಳ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಹುಳಿ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೃದುವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ

ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು). ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಚೆರ್ರಿಗಳು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು (3 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 2.7 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ? ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (0.6 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (1.7 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (170 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪುದೀನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು. ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಾತವು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ರಾಜ್ಯದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ. ಪಿಷ್ಟವು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಭಾವತಃ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಋತುವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವನನ್ನೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.