ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

1. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಬಿಡಬಹುದು.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

1. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು.

1. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಡಯಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್. ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ 5 ವರ್ಷಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಳಬಾರದು. ಬೀಜಗಳು.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನೇಕ ಜನರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಣಬೆಗಳು "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್" - ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;

ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, E, PP, C, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು ಮುಂತಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಾಸಿವೆ, ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ (ಎಲ್ಲವೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು (ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸುಕು) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ (ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು) ಇರಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಮುಖ್ಯ ತುಂಡಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್, 0.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, 2.0 ಸೆಂ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್" - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆ "ಓರೆಗಾನೊ" - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆ "ತುಳಸಿ" - 1/4 ಟೀಚಮಚ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬಾರದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಪಾಸ್ಟಾ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಊಟ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಲಾರಿಸಾ ಯಾರೋಶೆವಿಚ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಇವೆ), ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನಾವು 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು - ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯಿಂದ ತಂದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ):

1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡಕ್ಕೆ):

ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡಕ್ಕೆ):

ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

175 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ

125 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ತುರಿದ

200 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

4 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾಲಕ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪೆಸ್ಟೊ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡಕ್ಕೆ):

ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,
ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ)

110 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ

ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ):

ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

½ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

120 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು

120 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲು ಬದಲಿ)

360 ಮಿಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಿಸುಕಿದ (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು)

1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಋಷಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಡರ್
ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡಕ್ಕೆ):

ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ

1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡಕ್ಕೆ):

ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ

1-2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

1 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ

¼ ಟೀಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

¼ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಉಳಿಸಿ - ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ದ್ರವವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಜೊತೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡಕ್ಕೆ):

146 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್

425 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ), ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಬೇ ಎಲೆ

1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ

1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು

1½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಾಲು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿದ್ಧ ಒಣ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಲೀ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ -100 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಯೋಜನೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜದ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 20% 0.5 ಲೀ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಪಾಸ್ಟಾ -250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಸಾರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಅವು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾಸ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಪಾಸ್ಟಾ - 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಟೊಮೆಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 15-20 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು)
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅರೇಬಿಯಾಟಾ

• ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಓದಿ
ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್