ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದೇ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 0.6 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
• 0.6 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ
• 0.5 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ಏಲಕ್ಕಿ
• ಕೇಸರಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಹಸಿರು

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

5. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಲೇಖನವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸರಳ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಶುದ್ಧವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ವಿಧವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನಾನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು.
6. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮೀನುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ರಬ್.
3. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಪರೂಪ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಖಾರ್ಚೋ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಖಾರ್ಚೋ ರಕ್ತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯೋಣವೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಗಿರಲಿ! ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೊಂದು;

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊ

ಟಿಕ್ಲಾಪಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದು ಏನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

0.1 ಕೆಜಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಪ್ಲಮ್ ಲಾವಾಶ್ (tklapi);

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;

ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;

ಮಸಾಲೆ 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

2. ನಾವು tklapi ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸಿ.

4. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. tklapi ಜೊತೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.7 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;

4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

1 ಬೇ ಎಲೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

50 ಗ್ರಾಂ ಟಿಕೆಮಾಲಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ tkemali ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ;

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;

ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಒಣಗಿರಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾರು. ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊ

ಹಗುರವಾದ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್;

500-700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್;

ಬೀಜಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೇ ಎಲೆ;

ಕೆಂಪು ನೆಲ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ರನ್, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವಿವರವಾಗಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

8. ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಖಾರ್ಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;

2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1 ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತುಂಡುಗಳು;

1 ಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಲಾರೆಲ್, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕುರಿಮರಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಖಾರ್ಚೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು;

120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

6. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವವು, ಆದರೆ ಖಾರ್ಚೋ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

ಬೇ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್;

50 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು.

3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರ್ಚೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ;

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಡಬಹುದು;

ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

1 ಚೂಪಾದ ಪಾಡ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1 ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು.

6. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

7. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

8. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಖಾರ್ಚೊದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇದು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾರ್ಚೋ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಊಟದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ತಟಸ್ಥ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೋ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟಿಕೆಮಾಲಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಟರ್ಕಿ ಖಾರ್ಚೋ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾದಾಗ (ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನನ್ನ ಅಕ್ಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಊಟ ಮಾಡಿ!!