ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ನಾವು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 1 ಕೆಜಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು - ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು!ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

* ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಂತೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

* ಲ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

* ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
• ನೀವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಣ್ಣದ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅಂಡರ್-ನಳ್ಳಿಗಳು ಬಿಲ್ಲು-ಕಾಲಿನ ಸೀಗಡಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಕಸನದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಸೀಗಡಿಯ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಳ್ಳಿಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಳ್ಳಿ, ನಳ್ಳಿ ಬಾಲ ಮತ್ತು "ರಾಯಲ್ ನಳ್ಳಿ", ಇದು ಮೂಲತಃ ತಪ್ಪು. ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ಬರು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳಂತಹ ನೀರಸತೆ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೌವೈಸ್ ಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ನಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್‌ನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಇಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಜನಂತೆ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ, ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೂಲ ಎಂದು ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರ ವರ್ಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "18+" ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೂಡ . ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ಏನಾದರೂ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಸಹ ವಿವಿಧ ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಬರೋಣ. ಬೇಸರದ ನೀರಸತೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನಾನು ದಣಿದಿದ್ದೇನೆ! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ "ಜೀವನ ವೇತನ" ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಇಂದು ನಾನು ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಭಯಾನಕ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ನಂತರ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು "ಸ್ಕೋರ್" ಮತ್ತು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳ ಬಾಕ್ಸ್ ಆರಾಮವಾಗಿ ಇದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ! ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಾಂಗುಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಅವರ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಮೂತಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಜ್ವಲಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆಹಾ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ.

ಅವು ಯಾವ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲಿರಾ? ಕೆಂಪು? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಂಪು? ಕಡು ಹಸಿರು ಅಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲ?! ಸರಿ, ಎಲ್ಲರೂ! ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪದೇ ಪದೇ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರಂತೆ: “Ch.T.D. "ಅದು ನಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು!" ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ, ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: - ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೋ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಸವಿಯಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಯಾವುವು

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಒಂದು ವಿಧದ ನಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎರಡು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಉಗುರುಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಅವು ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಸರಾಸರಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಸೀಗಡಿ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳ ತಿರುಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 3 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 112 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಓವನ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರರು ಇಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ನಳ್ಳಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - ¼ ಭಾಗ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಇಡೀ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 40-50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಳ್ಳಿಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ½ ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಲದಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
3. ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
5. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
8. 40 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
10. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 166 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣಿತ 180 ° C ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚದುರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಜಾ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಶೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
4. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 145 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 1 ಸೆಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಹೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 105 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತಡವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಡೈಕನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 50 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಕ್ ಸೂಪ್. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 40% - 60 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
11. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ರುಚಿಗೆ ತರಲು.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 132 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಾಸ್‌ನಂತಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳ ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಪೋನಾಟಾ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 153 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ಕ್ಯಾಪೊನಾಟಾ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಥೈಮ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಥೈಮ್ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 90 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 140 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಲರಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
13. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ.
14. ತರಕಾರಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 135 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಅವರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕುಂಜದಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಡಿ.
2. ವೈನ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಲಾಮ್ನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು 40-50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಭಾವತಃ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮೋಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಲಾಂಗುಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಕರುಳುಗಳು, ಶೆಲ್, ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರುಳುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
4. ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಲಾಮ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹವ್ಯಾಸಿ ಕೂಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಿರುಚಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಮೃದ್ವಂಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ರೋಸ್ಮರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು (ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ" ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ತಪ್ಪು. ನೀವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹತಾಶರಾಗಬೇಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 12-15 ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಉರುವಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು (ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ನೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಬಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಗೆ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆ ಮಾಡಿ.
6. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (20 - 25%) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಂತರ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಒಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಲಹೆಗಳು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಗಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಒಂದೇ ಸೀಗಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೈನಿ ನಳ್ಳಿಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಂಪಿ (ಶ್ಕಂಪಿ), ಅಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ. "ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ" ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎರಡು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ರೇಫಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವು ಬಾಲದಲ್ಲಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 13-15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. "ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ" ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಣ್ಣ ನಳ್ಳಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಬೀತಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರ್ಥ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು

ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ;
• ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಇದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವು ಸಾಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು

ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.