ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾದ ಹಾಲು. ಇದು ಅನೇಕ ಹಾಲು ತುಂಬಿದ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಯಾವ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರಿಸ್ಟಾ ಡೆರೆಕ್ ಟೌನ್‌ಸೆಂಡ್ 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಡೆರೆಕ್ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದ ಆಕ್ಲೆಂಡ್‌ನ DKD ಸರಪಳಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ನಂತರ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿತು. ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್.

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ನೋಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ, ಶಕ್ತಿ, ಸೇವೆಯ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಡುವೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಕೆನೆ, ಕೇವಲ ಮಬ್ಬಾದ ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಎರಡು ಭಾಗವಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತವು ಇಲ್ಲಿ 1: 2 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು. ಡೆರೆಕ್ ಅವರ ರಚನೆಯು ಮೆಚ್ಚದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾದರಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - 60-80 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲಿನ ಹಾಲು - 120-160 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರಬ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಎರಡು ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
3. ನೊರೆಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೋಪಿಯ ಎತ್ತರವು 0.5 ರಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಬ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಯಾರಬ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಬ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 60 ಮಿಲಿ;
• 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟರ್ಕ್, ಗೀಸರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ).
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 200 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂದಾಜು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಚಾವಟಿಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಾವಿರಾರು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾನೀಯದ ವಿವರಣೆ

ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದವರಿಗೆ, ಈ ಹೆಸರು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯು ವಿಸ್ಮಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಏನು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ?!" ನೀವು ಮನಃಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉದ್ಗರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ - ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅದು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಅನ್ನು "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್‌ನ ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಈ ಬಹುಮುಖ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ "ಫ್ಲಾಟ್" ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಿಸ್ಟಾ ಡೆರೆಕ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಡಿಕೆಡಿ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಸರಣಿಯ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರು.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ತನ್ನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಡೆರೆಕ್ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊಪ್ಪಿಯೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ. ಗ್ರಾಹಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅದು ಚೈನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಗಮನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆಕ್ಲೆಂಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಕುಡಿಯಿತು, ನಂತರ ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ "ಸ್ಥಳಾಂತರವಾಯಿತು".

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಸರಪಳಿಯು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್‌ನ ಶಾಖೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೂರದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಇತರ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಗಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫೋಮ್ "ಫ್ಲಾಟ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೀನ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ - "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಗಾಗಿ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಸೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಟೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ರೂಪವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ - ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಸೇವೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ, ನಿಯಮದಂತೆ, 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ - ಡೆರೆಕ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲದ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಡೊಪ್ಪಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಪೊರಕೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
• ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಆದರ್ಶ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 0.5 ರಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯದವರಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ನೊರೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ಲಂಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಡಬಲ್ ಶಾಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.
• ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಹಾಲನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಾಲನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 220-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಕಹಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಿಹಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು 4 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಎರಡು ಹೊಡೆತವು ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಂಜೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಂತರ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಫೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು 35 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಸುಮಾರು 70 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಡೊಪ್ಪಿಯೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 80 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯ ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ:

• ಎರಡೂ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - 120 ರಿಂದ 220 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇವೆಯ ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ಕನಸು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರ ಪರಿಚಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹಜ.

ಇಂದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಸೇರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಹುಶಃ "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಎಂಬ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, XX ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿಯ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಬರಿಸ್ಟಾ ಡೆರೆಕ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಕಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಅವರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುಡುಕಾಟದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲೇಖಕರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇಂದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲೊಡಕು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್".

ಸಂಯುಕ್ತ

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಚಪ್ಪಟೆ ಬಿಳಿ (ಕಾಫಿ) ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಜಾತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಬಸ್ಟಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅನುಪಾತವೂ ಇದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೋಪ್ಪಿಯೊ (60 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ) ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್" ಕಾಫಿಯ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐರಿಶ್ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಿದೆ - ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಪದರವು ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ (ಕಾಫಿ) ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಆಚರಣೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಸರಂಧ್ರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು, 65-70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬರಿಸ್ಟಾದ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅರೇಬಿಕಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು.

ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಡೊಪ್ಪಿಯೊ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ನಿಮಗೆ 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಡೋಪ್ಪಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೊಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಹಸ್ರಮಾನದಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಗಳಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಬಹುಶಃ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ.

ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಲೇಖಕರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ("ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬೊಡೆಗಾ ಬಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಗ್ರಾಹಕರೊಬ್ಬರು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಕಾರಣ ಬರಿಸ್ಟಾದ ಪಾನೀಯವು ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೊಸ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಮೂಲಪುರುಷ ಯಾರು ಎಂಬುದು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಲೇಖಕರ ಅರ್ಹತೆಯು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಲೇಖಕರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನ, ನೋಟದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಐರಿಶ್ ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ಎತ್ತರ (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಟೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಾಣದ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 3 ಆಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 8-9 ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 30-40 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನವು +92 ಸಿ ಮೀರಬಾರದು. ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 3.2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು +65 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿ + 70 ಸಿ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ತಾಪಮಾನವು ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶಾಲ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಆರ್ಟ್ ಲ್ಯಾಟೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೊಹೆಮಿಯಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಲ್ಯಾಟೆ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂರು-ಪದರದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಅದರ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಟೆ ಎಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕಲುಷಿತ ಹಾಲು".

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 3. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ಟ್ರಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅರೇಬಿಕಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಪಾನೀಯದ ಲೇಖಕರು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೋಬಸ್ಟಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುವ ಕಾರಣ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅರೇಬಿಕಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲೇಖಕರ ಪರಿಹಾರವು 60 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಡೋಪ್ಪಿಯೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಡ್ ಹಾಲು ಎರಡು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲನ್ನು +65 ರಿಂದ 70 ° C ವರೆಗೆ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (+60 ° C ಒಳಗೆ).

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬರಿಸ್ಟಾಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕೋಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕಾಫಿ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ:

• ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ;
• ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕಾಫಿ ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಆಕಾರವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲಾ ಶೈಲಿಯ ಮಾದರಿಯಿದೆ.

ಮಾಣಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆ

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬರಿಸ್ಟಾಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯ ಕಮ್ಮಾರ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯ ಲೇಖಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಲೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬರಿಸ್ತಾ ತನ್ನನ್ನು ಹೂವು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಚಿತ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಲೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ ದಪ್ಪ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 1 ರಿಂದ 2 (60 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು) ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟೋರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾನೀಯದ (ಡೊಪ್ಪಿಯೊ) ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 70 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3.2% ನಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ - 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರೇಬಿಕಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾನೀಯದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜನರನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸುವವರು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಇದೆ - ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಎಂಬುದು ಡೊಪ್ಪಿಯೊ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವೆ ಇದೆ.

ಕಥೆ

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಬರಿಸ್ಟಾ ಡೆರೆಕ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ ಅವರು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಷ್ಟು ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ತಕ್ಷಣವೇ, ಕಾಫಿ-ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕೋಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ ಮೆನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಗ್ರಹದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ, ನುಣ್ಣಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ಗೆ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ರೂರ "ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಹಾಲು-ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

• ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಸ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬಡಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ);
• ಲ್ಯಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಮೈಕ್ರೋಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು "ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೈಕ್ರೋಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅರೇಬಿಕಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜವು ರೋಬಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಆಗಿರಬೇಕು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಾಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫೋಮ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಫೋಮ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬರಿಸ್ಟಾದ ವೃತ್ತಿಪರತೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ನ ನಯವಾದ, ನೊರೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
• ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷೀರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್" ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಡೆರೆಕ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಹಾಲಿನ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ,
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (3.2-3.5%) - 110 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಬ್ರೂ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಈ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).
2. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಾಫಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಿರಿ!