ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧದ ನಡುವೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಟಲ್) - 0.5 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮೇಲಾಗಿ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುವುದು.
2. ನಂತರ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಅದೇ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 0.65 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 0.12 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" - 0.003 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಲವಂಗ (ಮಸಾಲೆ) ಮೆಣಸು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು "ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ" ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 85 ° Ϲ) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 1.2 ಲೀಟರ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ನಿಂದ 1.2 ಕೆ.ಜಿ.
2. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ನ ಕತ್ತಿನ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾಗಿರಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಾಟಲ್ ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. 0.05 ಕೆಜಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಳಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತುಂಬಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟಂಡೆಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚಾರದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ರಂದ್ರ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
4. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 0.05 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ (ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ.
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 110 °Ϲ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
4. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ನೆನೆಸಿದ

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 0.004 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.08 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮರವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವು ಮರದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟ-ಪುಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೋನ್-ಚೆನೊಯಿಸ್ ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 90 °Ϲ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 60 °Ϲ ಆಗಿರಬೇಕು. 90 °Ϲ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಲೀಟರ್ - 16 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ವಿಧದ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಳಕೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮೋಸ ಹೋದೆವು. ನಾವು ಆಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನನುಭವಿ, ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಹಿಳೆಯ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೊದೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು! ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೀವನವು ಮತ್ತೊಂದು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಎಸೆದಿತು - ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಒಗಟು ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ಮಗನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದನು, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಗ ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ! ನನ್ನ ಮಗು ಈ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕುದಿಸಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹೌದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಾನು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.



ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

- 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 3000 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.




ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಆಯ್ದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.




ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.




ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.




ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಅಷ್ಟೇ! ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದೃಢವಾಗಿ ಜಾತಿಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟಸೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. 3 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎರಡು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಡ್ 10-12 ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ಮಕ್ಕಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರ ಪೋಷಕರು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
10 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಲೀಟರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ;
• 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದರಿಂದ ಹತ್ತು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಕುದಿಸೋಣ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 0.25 tbsp ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಾರಾ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸರಿ, ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆ (2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ಮೆಣಸು, 10 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು 150 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 40-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಮನ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು - ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೊರಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವು ಉಜ್ಜಿದಾಗಲೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲವು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 6 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,100 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಸದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಡಕೆ ಹೋಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಇದು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 1,200 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 6 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಟ್ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅದರ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 670 ಗ್ರಾಂ;
• 6.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ compote

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 645 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಮೂರು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕೂಡ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2,100 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 7.5 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಮೃದುತ್ವ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1,600 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್;
• 5 ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು;
• 1,200 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 7. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಟ್ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಜುಲೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 6 ಲೀಟರ್;
• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಒಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದೇಹದ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಟಾನಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. ಉದ್ದವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನೀಯದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.