ಮಸೂರವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸೂರವು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರಿ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸುಡದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಉತ್ತಮ) ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಚಮಚ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸೂರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಸಸ್ಯವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಸೂರವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು?

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮಸೂರವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಈ ಸಸ್ಯವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 90% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಸ್ಯವು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮಸೂರವು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಸೂರ ಗಂಜಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸೂರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 150 ರಿಂದ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಸೂರ ಬೇಕು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ತಲಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಭಾಗ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಧನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ರುಚಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕಪ್ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 145 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 313 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು). ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

ಮಸೂರವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸೂರ ವಿಧದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಸಂಜೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 2 ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ, 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಮನುಷ್ಯನು ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಮಸೂರವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಘನ ಚಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಮಸೂರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳ ಮಾತ್ರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಸೂರ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (350 ಗ್ರಾಂ)
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಗಂಜಿ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಹಸಿರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸೂರ - 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ತಲೆಯ ಕಾಲು.
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
7. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
9. ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 1 tbsp.
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರಮವಾಗಿ.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೌಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ಸಲಹೆ! ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಣ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಸ್ತನ.
• ಮಸೂರ - 1 tbsp.
• ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 - 400 ಮಿಲಿ.
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ನಂತಹ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತೊಳೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಧಾನ್ಯಗಳು.
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಿಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅವಳು. ಈಗ ನಾನು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸೂರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಳು.

ನಾನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಸೂರವು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಮಸೂರವು ಅನೇಕ ಪುರುಷ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೆಂಟಿಲ್ 1 ಕಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ., ನೀರು (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು) 1.5 ಕಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.