ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರ ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಡೇಟಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾ;

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಲೈಡ್ 3 tbsp ಪೂರ್ಣ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ;

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ದೋಸೆಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಾರದು ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಚೆಂಡುಗಳ" ಗಾತ್ರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತುರಿದ ದೋಸೆಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಧುನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 3-4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕುಕೀಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು crumbs ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದರೆ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮಾಡಿ!

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
• 60 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಸೇವೆಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಕುಡಿದ" ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸಹ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್". 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಟಿನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಕೀ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಲೇಪಿತ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೋಸೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್", ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ, 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಘನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" - ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಮಗಳು ತನ್ನ DR ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಳು. ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ (ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಶ್ಚರ್ಯ) ನಿಯತಕಾಲಿಕದಿಂದ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್". ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ನನಗೆ ಬಲವಾದ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ. ಮಗಳು (ಅಲ್ಲದೆ, ಮಗು!) ಅವರು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮುದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ... ಅವರು ಮುದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಮುದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ನಂಬುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ತಯಾರಿಸಲು - ಇದು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಿಂದುವು ವಕ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಪ್ಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು:

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್

3 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್

ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಚರ್ಚೆ!!!

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ ವೇಸ್ಟ್ ಡೌಗ್ ಸಿಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಹೇಳಿದ್ದೆ!!! ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವುದು (ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ) ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು, ಮುಖ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸರಿ, ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಏನು? ..

ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದೆ:

1. ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು (ಗಮನ!) ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು! ಆದರೆ 1.5 ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ, ನಾನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುಕೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ನಾನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕಿಯ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು; ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕುಕೀಸ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ಕೈವ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ದೋಸೆ crumbs ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ನಯವಾದ ಕಂದು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ನೆನಪಿಡಿ?

ನಾನು ಓಟದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳನ್ನು ಉನ್ಮಾದದಿಂದ ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೀವ್ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಸುಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ) ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.

"ಕೈವ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ) ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ, ನೀವು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 6 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 6 ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 300 ಗ್ರಾಂ ದೋಸೆಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ

"ಕೈವ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್", ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪಿಂಪೊಚ್ಕಿ-ಕುಕೀಸ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ಬೀಜಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸರಿಸುಮಾರು, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ - ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೋಸೆಗಳು.
3. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀ-ಚೆಂಡನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ದೋಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕೈವ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಯಿ - ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಜೀವನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ.

ಶುಭಾಷಯಗಳು, ಮಾರಿಯಾ ನೊಸೊವಾ.