ರಾಪಾನಿ- ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕುಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ. ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ (18.8%), ಇದು ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವು 38% ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, D, F, E, P, B1, B2, B3, ಸುಮಾರು 30 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಾಪಾನ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಇತರರಂತೆ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು, ಶೀತಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪದಾರ್ಥಗಳು):

• ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,

ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್.

ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಪಾನ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಡಿದರು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಕ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಪಾನಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಪಾನ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ + ಹುರಿಯಲು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ರಾಪಾನಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶೆಲ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ರಾಪಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಒಡೆದ ರಾಪಾನಗಳನ್ನು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

6. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

8. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಪ್ರೋಟೀನ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಪಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 170 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ 1/2 ಭಾಗ
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ರಾಪಾನಾಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ). ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ.

ತಯಾರಾದ ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಪಾನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಾಪಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಮರಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ನ 2 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸರಿಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನ;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಮುದ್ರ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ರಾಪಾನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಕಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಬೇಗನೆ ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಳತೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಕೋಮಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ದ್ರವದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಪಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಕರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಪಾನಾವು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಬಫೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಾಪಾನ್ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

apan

ವಿವರಣೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ರಾಪಾನದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್. ರಾಪಾನಾ - ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ, ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಕೋಟ್‌ನಂತೆ) :) ಆದ್ದರಿಂದ: ನಾವು ರಾಪಾನಾ, ಒಂದು ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ... ರಾಪಾನಾ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಮಸ್ಸೆಲ್. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ, ಒಂದು ರಾಪಾನಾ 1-2 ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಸ್ಸೆಲ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 70 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಪಾನವು ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು 18 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ-ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ರಾಪಾನಾ ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಿಂಕ್‌ನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ರಾಪಾನವು ಸತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಪಾನಾ - 30 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ರಾಪಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ. ಆರಂಭಿಕ: ನಿಮಗೆ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಬೇಕು.
ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ನರಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದುರ್ವಾಸನೆ, ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದುರ್ವಾಸನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಪಾನಾ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು.

ಅವನು ಉದುರಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿದು ಹಾಕಿದನು (ಅಂಗವಸ್ತ್ರದವರೆಗೆ), ಕಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟನು.
ಸಿಂಕ್ನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕಾಲಿನಲ್ಲೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಪ್ಪು ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ನಾನು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ "ಸಾಗರ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯೂಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿಕೃತವಾಗಿ, ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು!
ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಯಾರು ವಿಕೃತವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ, ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ನಿರ್ದೇಶನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ರಾಪಾನಾ ಟೆಂಪುರಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್), ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವೇಗವು ಪ್ರಮುಖ ಪದವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು - ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ.

ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ !!! ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಪದರಗಳು" ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ರಪಾನಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

Voila! ಎಳೆಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ :)