ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅಭಿಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ರಂಪಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ.
4. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ! ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ. ಅವರು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು) ಸುಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕರುವಿನ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ), ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಸಹ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಗುಟಾದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಅವು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಬೀಳಬಹುದು. ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಬಹುದು - ಇದು ಕೋಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿರುಗಲು ಹೊರದಬ್ಬದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಹ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ಬದಲಿಗೆ - ಬಣ್ಣದ

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಾಂ 300 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಿರ್ಧಾರ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ನೆಲದ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎರಡು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಟೊಮೆಟೊ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ “ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತಂದರು”, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವು ಕ್ವಾಡ್ರುಪೆಡ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಅವರು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.


ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ (ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಕನ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.




ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ (ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ.






ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ. ಅಥವಾ ನಾವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.




ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು).




ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ವೇಳೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.






ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಮ್ನಿಂದ ಪಾಮ್ಗೆ ಎಸೆಯುವುದು, ನಾವು ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.




ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ,

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 6 ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲ ಭಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು.

ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.