ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

5 ಗಂಟೆಗಳು + 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರಿಂಟ್

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ) ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

2. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೀಡರ್ ಉಪಕರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷ OXO ಸೀಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಧ್ಯಾನಸ್ಥ ರಾಕಿಂಗ್ ಕುರ್ಚಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು

4. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಪವಿತ್ರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ). ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚನ್ನು 1/3 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

8. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ) - ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಆಘಾತಗಳು ಮತ್ತು ನಡುಕಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಪದರವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋದರೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾತರದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಅರಿಶಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ. (6 ಕನ್ನಡಕ);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 16 ಗ್ರಾಂ (4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ನಾವು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ), ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಟ್ಟು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸುಳಿವು: ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ “ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ” ಗುರುತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ (ಭಾಗಶಃ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹಾಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೈಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಇರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಬೇಕು, ಹಳದಿ ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

6. 1/3 ಕಪ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

9. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪುಡಿಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

13. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

14. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಫೈನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸುಳಿವು: ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಾನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಟರ್ ರೆನ್‌ಹಾರ್ಟ್ ಅವರ “ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಕ್ರಂಬ್” ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಕದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು, ಆರಂಭಿಕರು ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: “ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆಯೇ? ”

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರಂಭಿಕರು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಜೀವಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ).
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, "ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು) ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಡ್, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಪವಾಡಗಳು. ಮತ್ತು ಪೀಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರಶಂಸೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಗಿಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಆರ್ದ್ರ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 230 ಗ್ರಾಂ;

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಒಪಾರಾ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ, ನಾನು ಅದನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (228 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ

ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1/2 ಕಪ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು) - 1/2 ಕಪ್;
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1/4 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ) ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು). ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರಾದ ರೆನ್ಹಾರ್ಟ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. 40 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ರೆನ್ಹಾರ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (228 ಗ್ರಾಂ), ಅವನಿಗೆ ಈ ತೂಕವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ತೂಕದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ!) ತೂಗಬಹುದು, ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).


ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ).

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು (ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (110 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ).


ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು (550 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಲಕಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಲಕಿ.


ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪೀಟರ್ ರೆನ್ಹಾರ್ಟ್ ಇದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಕೈಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.


ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನನಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಯಿತು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.


ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 3/4 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.


ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ರೂಪಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಕನ್ನಡಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ).
ಒಣ ಮರದ ಟಾರ್ಚ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.


ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.
ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಿ.


ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.


ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಳಪುಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿ.

ಗಮನ! ಸೈಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! , (ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ).

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.


ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.


ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಮರುದಿನ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.


ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 4 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊನೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮೂರು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು.


ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ YuoTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಶುಭ ಭಾನುವಾರ!
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ (ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ). ನೀವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಒತ್ತಿದವರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐದು ಚೀಲಗಳ ಒಣ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಭಾರವಾದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (12 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
• ಅರಿಶಿನ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಾಪಮಾನವು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ!)

2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ವೆನಿಲಿನ್, ಅರಿಶಿನ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ (ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧೂಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ). ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ರೂಪಗಳು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಣ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ.

8. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ "ಛಾವಣಿ" ಗುಮ್ಮಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈಸ್ಟರ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು

ಸರಾಸರಿ

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 0.5 ಲೀಟರ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆರುಗುಗಾಗಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.


ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.


ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.


ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.


ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು (ಕವರ್). ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೆಂಪಾಗಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಿರಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.


ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಆಚರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!