ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಗಿದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್.

ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ಜಲವರ್ಣ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹೂಗೊಂಚಲು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• (ತಾಜಾ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 7 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ನಿನೋ ಗ್ರಾಜಿಯಾನೋ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಮಂದವಾದ ಸಮಯ, ಮೋಡಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳು ..." ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ - ನಿರಾಶೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ! ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮಂದ, ಆದರೆ ಆಕರ್ಷಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಸಂತವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಡಿರಿ! ಮುಂದಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡು, ಹೆಂಗಸರು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಲುಡುಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಳಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಘನವಸ್ತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
11. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿ

ನೀವು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಆಗಿದ್ದೀರಾ? ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾವು ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಶುದ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ನೀವು ಥ್ರಿಲ್ ಅನ್ವೇಷಕರೇ? ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಕ್ರೂರ ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಮಿಸುವ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.
   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯಲು ತಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಹಸಿವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಟ್ ಸಾಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅವರ ಸುಡುವ ಘಟಕಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ಚದುರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಣ್ಣವುಗಳು - ಅರ್ಧ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಷೇರುಗಳಾಗಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್

ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 tbsp .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
6. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ:

• ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೇಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಹೊರಬರಲು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಮೇಲೆ.
5. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೊಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುದುಗಿಸಲು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ನ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು

ಈ ಖಾಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ರೋಲಿಂಗ್, 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಗಿದವು, ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕವು ಲೇಖಕರು ಬಣ್ಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಂತರ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೂರುಗಳು

• ಹಸಿರು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5-6 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ.
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ - 1-1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಸುಮಾರು 6-7 ಬೀಜಕೋಶಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ವಿನೆಗರ್ 9%, ಮೇಲಾಗಿ ಸೇಬು - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ರೂಟ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರು, ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಈ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚು, ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಡುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವಿನೆಗರ್.
4. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಒಣಗಿಸದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ತತ್ಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• 3-5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 0.5 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ;
• 5-7 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 PC. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಸಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಎದುರಾದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಳಿದವುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.
2. ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು

• ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 20-30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸುಮಾರು 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಸಂತ ನೀರು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ - ವಿನೆಗರ್.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು, ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ತಲಾ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಕಾಂಡ ಇದ್ದಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶೀತ

• 8 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೇಬು) - 0.5 ಲೀ.;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ (3 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ).
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಸಿರು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ).

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೈನಸಸ್ಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
6. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಲೀ. (ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-3 ಪಾಡ್‌ಗಳ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).
• ತಾಜಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಾವು ಗಾಜಿನ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೂಲ್ ಮಾಡಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ರಾಗೊಟ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಾಜಾ ರಸ - 0.5 ಲೀ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಆನ್‌ಲೈನ್ ವೀಡಿಯೊ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹುಳಿ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಬೇಕು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಪಾಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತ್ವರಿತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆ - ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆತ್ಮಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಂದು - ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹಸಿರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. 5-7 ದಿನಗಳು - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗ್ಯಾಸ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು, ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ - ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
600 ಮಿಲಿ ನೀರು
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಮಿಲಿ 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಅಮೇಧ್ಯ ಬೇರು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:
2.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 150 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 6-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
ಮಸಾಲೆಯ 4-5 ಬಟಾಣಿ,
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳು,
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೆರೆದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಾರದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ ಆಗಿರಬಹುದು),
1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
400 ಮಿಲಿ ನೀರು
5 ಲವಂಗ,
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
4 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಗಾಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೆಂಡರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್,
1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಮುಗಿಸೋಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಸುಡುವ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
350 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
1-2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!